Berapa berat rata-rata pisang dengan dan tanpa kulitnya?

Sampai saat ini, lebih dari seribu varietas pisang dikenal, tetapi hanya enam di antaranya yang cocok untuk dikonsumsi manusia. Buah-buahan dikonsumsi segar dan kering, digunakan untuk membuat pure dan jus, dan merupakan dasar yang sangat baik untuk membuat makanan penutup.

Karena pisang tumbuh berkelompok di pohon palem, maka pisang juga dijual dalam bentuk tandan. Pembeli biasanya membeli satu atau dua ikat, jadi mereka hanya tahu berat total seluruh sikat. Untuk alasan ini, berat satu pisang memerlukan perhitungan tertentu, yang perlu diingat berat totalnya, dan kemudian membaginya dengan jumlah pisang. Terkadang hal ini cukup bermasalah untuk dilakukan, yang seringkali disebabkan tidak adanya kwitansi dari toko.

Mengetahui berat yang tepat dari satu pisang sering diperlukan untuk salad buah dan resep mousse, di mana jumlah setiap bahan harus diukur setepat mungkin. Selain itu, ketika mengikuti berbagai diet, perlu untuk menghitung dengan cermat kalori yang dikonsumsi, dan agar tidak menimbang buah setiap kali, cukup untuk mengetahui berat rata-rata dan nilai energinya.

Jika Anda memiliki timbangan di rumah, menentukan berat yang tepat dari satu buah pisang tidaklah sulit. Namun, tidak semua orang memiliki perangkat seperti itu, jadi terkadang cukup mengetahui berat rata-rata dan menggunakannya sebagai referensi.

Kebanyakan pisang yang tersedia secara komersial paling sering berukuran panjang 18-20 cm dan dianggap berukuran sedang.Sedangkan panjang benda uji yang berukuran kecil hanya 10 cm, dan yang berukuran besar terkadang mencapai 30 cm.

Untuk alasan ini, dianggap bahwa berat rata-rata buah besar dengan kulitnya kurang lebih 250 gram.

Namun, berat pisang dengan kulitnya sangat berbeda dengan berat buah yang dikupas. Kulit pisang cukup berat dan terkadang memakan lebih dari 60% berat seluruh buah. Dalam hal ini, berat rata-rata pisang besar tanpa kulit adalah 166 gram. Tetapi hanya varietas berbuah besar yang memiliki kulit yang begitu berat, kulit spesies kecil dan menengah jauh lebih ringan dan berat rata-ratanya adalah 40% dari total massa. Selain itu, berat kulit pisang besar tergantung pada tingkat kematangan, dan oleh karena itu diterima secara umum bahwa kulit pisang matang menempati 55% dari berat, dan hijau - semuanya 60%.

Buah rata-rata memiliki panjang 20 cm dan berat sekitar 200 gram dengan kulitnya. Kulit pisang matang beratnya kurang lebih 80 gram, yaitu 40% dari total berat buah. Dalam hal ini, secara umum diterima bahwa berat rata-rata satu buah pisang tanpa kulit adalah 120 gram.

Pisang kecil biasanya beratnya tidak lebih dari 100 gram. Buah-buahan tersebut dibedakan oleh kulit yang lebih tipis dan lebih ringan, yang beratnya tidak melebihi 30% dari total massa. Dengan demikian, pisang mini yang dikupas memiliki berat rata-rata 70 gram, dan berat kulitnya bervariasi dari 25 hingga 35 gram.

Setelah berat rata-rata pisang dihitung dan diambil sebagai nilai konstan, tidak akan sulit untuk mengetahui massa daging buah dalam 1 kg buah yang tidak dikupas. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mengukur pisang terbesar dari tandan, dan kemudian menentukan tingkat kematangan buah. Berdasarkan semua ini, mudah untuk menghitung berat kulit sebagai persentase. Misalnya, untuk pisang besar yang matang sepenuhnya, angka ini akan menjadi 55%. Oleh karena itu, satu kilogram buah besar yang matang mengandung 450 gram daging buah yang berair. Sedangkan untuk pisang hijau, perbandingan ini akan terlihat seperti 600/400, dimana 600 adalah berat kulitnya, dan 400 adalah berat daging buahnya dalam gram.

Untuk buah berukuran sedang, hasil perhitungannya akan berbeda. Fraksi massa kulit buah matang adalah 40%, dan oleh karena itu ternyata 600 gram pulp dapat diperoleh dari satu kilogram pisang. Untuk buah mentah, perbandingannya adalah 500/500 gr.

Dengan cara yang sama, proporsi pulp dalam satu kilogram pisang mini dihitung. Dengan perhitungan yang sama, rata-rata pulp akan menjadi 700 gram per kilogram buah.

Bubur pisang kaya akan vitamin dan unsur mikro, di antaranya ada sebagian besar zat yang berguna bagi tubuh, seperti kalium dan magnesium.Sebagian besar komponen nutrisi ditemukan dalam pisang matang. Mereka dapat dibedakan dengan warna kuning cerah dan adanya bintik-bintik gelap pada kulitnya. Kandungan kalori buah matang ukuran sedang hanya 90 kkal, sedangkan untuk buah hijau angka ini 120 kkal.

Kandungan kalori dari buah-buahan besar yang matang sepenuhnya mencapai 144 kkal. Sedangkan secara rata-rata, angka ini bervariasi tergantung berat badan, yaitu sebesar 140 kkal untuk janin dengan berat 250 gram dan sekitar 86 kkal untuk janin dengan berat 150 gram. Dalam pisang mini, nilai energi juga tergantung pada tingkat pematangan dan mencapai 90 kkal untuk buah yang belum matang, dan 75-80 kkal untuk yang matang. Namun, pemimpin diet untuk menurunkan berat badan adalah varietas rendah kalori dari pisang hijau "Platano".

Varietasnya berbeda dari spesies lain dalam jumlah minimum gula, manis dan asam, sedikit asam, rasa dan nilai energi yang rendah, yaitu hanya 60 kkal.

Nilai gizi pisang rata-rata adalah sebagai berikut: protein - 1,4 g, lemak - 0,4 g, karbohidrat - 22 g. Adapun komposisi kimianya, 100 gram produk mengandung 0,6 mg zat besi, 0,27 mg mangan, 1 g selenium, 2,2 g fluor, dan 0,15 mg seng. Karena kalori dan nilai gizi yang optimal, pisang dapat digunakan dalam berbagai diet untuk menurunkan berat badan, serta sebagai sarana untuk membersihkan tubuh.

Dengan demikian, untuk mengetahui berat satu buah pisang tidak perlu menggunakan timbangan. Karena sifat morfologi tanaman, buah matang memiliki indikator panjang dan berat yang sama, sehingga kesalahan kecil sering diabaikan dan berat rata-rata satu buah diambil sebagai nilai konstan bersyarat.

Lihat di bawah untuk detailnya.