Fitur memasak domba dalam slow cooker

Artikel kami akan membantu koki muda mengatasi tugas memasak daging domba. Anda akan dapat mempelajari semua seluk-beluk penanganan domba, pemilihan, pemrosesan, dan persiapannya.

Domba adalah jenis daging yang sangat umum yang dikenal nenek moyang kita. Ini adalah produk berkalori cukup tinggi dengan cadangan protein dan protein yang besar, yang berkontribusi pada pengembangan massa otot. Daging domba mengandung sejumlah besar unsur mikro dan makro: kalsium, magnesium, natrium, dan lainnya. Tentu saja, daging telah menjadi makanan manusia yang populer sejak dahulu kala, tetapi sekarang teknologi memungkinkan Anda untuk memasak berbagai macam hidangan dalam waktu yang sangat singkat. Kami akan mempertimbangkan opsi dan fitur memasak domba dalam slow cooker.

Salah satu langkah terpenting dalam memasak adalah memilih daging itu sendiri. Seringkali pemula membuat kesalahan dengan membeli produk yang rusak, pada kenyataannya, membuang uang dan mempertaruhkan kesehatan mereka. Tetapi dengan mengikuti aturan tertentu, Anda bisa yakin dengan pilihan Anda.

Saat membeli daging, perhatikan fakta bahwa ada dua jenis produk luar biasa ini yang berbeda satu sama lain. Ada daging domba yang digemukkan, yang dibuat dari domba muda hingga usia 3-4 tahun, dibedakan dengan warna kemerahan dan lemaknya ringan. Daging ini tidak berbau.Pembeliannya direkomendasikan untuk pemula di dunia memasak, karena dagingnya sangat mudah disiapkan.

Jika Anda melihat daging domba yang dikebiri, maka pikirkan sebelum membeli, karena usianya 10-20 bulan, dan dagingnya memiliki rasa tertentu dan semacam kekakuan. Ini dapat menghadirkan beberapa kesulitan bagi pemula. Meskipun, setelah pemrosesan tambahan, semua kerugian ini hilang. Jika Anda membeli daging dari toko atau peternakan, periksa stigma untuk memastikan daging memenuhi semua peraturan epidemiologi. Jika tidak, akan lebih baik untuk menolak pembelian.

Sekarang kita telah memilih daging untuk diolah, kita perlu menyiapkannya langkah demi langkah. Bagaimanapun, proses persiapan adalah yang paling penting, karena daging ini sangat sensitif terhadap faktor eksternal dan bau. Tapi, mengikuti rencana ini, Anda akan menyiapkan hidangan yang enak dan sehat. Langsung saja kita ke aksinya.

Pada tahap pertama, kita harus membilas domba di bawah air pada suhu kamar. Airnya harus hangat, karena di bawah air dingin atau dingin Anda tidak akan bisa membilas produk dengan kualitas tinggi. Jika Anda membeli domba yang agak berlemak, maka potong saja kelebihan lemaknya. Tanpa melakukan ini, domba akan dicerna lebih lambat di perut. Tidak perlu mencabut tulangnya, ini akan memberikan tampilan yang menarik pada hidangan.

Periksa dengan cermat potongan daging yang ingin Anda masak. Anda harus memastikan bahwa semua vena dan tendon telah diangkat oleh Anda. Jika tidak, itu dapat merusak rasa hidangan.Pastikan untuk mengasinkan daging. Hal ini dapat dilakukan dalam rendaman ramuan oriental. Anda juga bisa menambahkan jus lemon atau asam sitrat. Semua ini harus dilakukan untuk menghilangkan kemungkinan rasa tidak enak dari daging domba.

Bahan:

• bahu domba - 2 kg;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• keju (lunak) - 200 g;
• kentang - 1 kg.

Persiapan hidangan ini sangat mudah. Pertama, potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam mode "Memanggang". Kemudian masukkan domba, rempah-rempah dan rempah-rempah di sana. Pada tahap terakhir, alihkan mode ke "Memadamkan" dan tunggu hingga proses memasak selesai. Sebelum disajikan, parut keju di parutan halus dan taburkan di atas piring yang masih panas. Semua orang akan menyukai panggang ini.

Bahan:

• domba di tulang - 600 g;
• kentang - 2 kg;
• bawang putih (secukupnya);
• tomat - 1 buah;
• herbal (sesuai selera Anda);
• paprika - 1 buah.

Pertama, Anda harus memasukkan daging ke dalam slow cooker dan menuangkan sekitar 1,5 liter air di sana dengan mode "Memadamkan", masak selama 50-60 menit. Pisahkan daging dari tulangnya, potong kecil-kecil. Kedua, tambahkan kentang cincang, bawang, wortel, dan tomat ke dalam mangkuk. Setelah itu tuangkan kaldu dan masukkan daging domba. Kami menempatkan mode "Sup", masak selama 60 menit. Sajikan hidangan, setelah ditaburi dengan peterseli dan adas.

Bahan:

• rak domba - 1 kg;
• pasta tomat - 3 sendok makan;
• bawang - 2 buah;
• hop-suneli - 2 sendok teh;
• wortel - 1 buah.

Pertama, potong daging, bawang bombay, wortel, dan juga kentang. Atur mode "Memanggang" selama 40 menit. Sebelum itu, goreng bubur dalam minyak sayur selama 20 menit dan tambahkan ke mangkuk.Setelah itu, masukkan bawang bombay, wortel, bumbu dan pasta tomat ke dalam mangkuk. Setelah akhir rezim, tambahkan nasi dengan kentang, bumbu secukupnya. Isi dengan air, atur mode dengan nama yang sama, didihkan selama 2 jam. Dalam prosesnya, kami membuang daun salam dan bawang putih. Itu saja. Ini adalah salah satu resep daging domba yang paling mudah dan paling enak. Tidak ada yang melarang Anda bereksperimen dengan komposisi hidangan, mengubah proporsi, bahan, dan urutan. Berikan kebebasan untuk imajinasi Anda.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak domba dalam slow cooker dari video berikut.

Apakah domba termasuk daging diet? Kebanyakan orang yakin bahwa mereka tidak, tetapi ini hanya sebagian kebenaran. Itu semua tergantung pada metode persiapan. Misalnya, jika Anda merebus domba sedikit lebih lama, maka semua kelebihan lemak akan hilang, Anda akan mendapatkan protein murni, protein, dan zat lain yang sama bermanfaatnya. Dibandingkan dengan jenis daging lainnya, daging domba memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah. Berdasarkan fakta-fakta ini, kita dapat yakin bahwa domba praktis adalah daging diet. Anda bisa merebus daging dengan sayuran atau memanggangnya, karena akan lebih sehat daripada hanya menggoreng daging domba.

Daging ini memiliki komposisi yang seimbang. Berkat penggunaannya, seseorang dapat menyingkirkan masalah anemia dan gigi rapuh, karena daging mengandung banyak zat besi. Ini juga mengandung asam folat, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada perkembangan intrauterin janin, itulah sebabnya Anda dapat melihat domba dalam makanan wanita hamil.

Sistem peredaran darah juga mengalami efek menguntungkan dari makan domba. Ini mengandung jumlah lesitin dan vitamin K yang berlebihan, yang meningkatkan reproduktifitas sel darah merah dan mempercepat proses pemulihan sel saraf dari sistem pusat.Tetapi domba sangat berguna bagi wanita yang peduli dengan penampilan mereka, karena memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku.

Yang mengejutkan banyak orang, daging ini digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan. Lemak domba sangat dihargai. Kompres dibuat darinya untuk pasien ARVI, dan ini sangat membantu. Juga, jika Anda pilek, Anda bisa menambahkan sedikit lemak ke susu hangat untuk meredakan peradangan di tenggorokan dan menghangatkan pita suara. Anda juga dapat menggunakan lemak untuk peradangan pada saluran pencernaan. Anda hanya perlu makan 1-2 sendok teh sebelum tidur dengan air putih.Jika Anda memiliki masalah dengan gigi, fluor yang terkandung dalam daging akan membantu Anda. Ini akan memperkuat enamel, sehingga mengurangi kemungkinan karies atau kehilangan gigi.

Seperti produk daging lainnya, domba memiliki kekurangannya. Misalnya, fakta bahwa itu agak lambat dicerna karena kandungan lemaknya, oleh karena itu Kami tidak merekomendasikan produk ini untuk anak kecil dan orang tua. Dari minus ini segera disimpulkan bahwa orang dengan keasaman lambung yang tinggi tidak dianjurkan untuk menggunakan daging domba, ini dapat menyebabkan maag dan gastritis akut. Kami juga menyarankan orang yang menderita penyakit sendi dan aterosklerosis untuk mengecualikan daging ini dari konsumsi, terutama tulang yang berbahaya.

Makan berlebihan akan cepat menyebabkan obesitas dan kerusakan kelenjar tiroid. Anda tidak dapat menggunakan domba dengan asam urat dan batu ginjal. Semua masalah ini, kemungkinan besar, tidak bergantung pada daging itu sendiri, tetapi pada keadaan tubuh orang tertentu dan jumlah domba yang dimakan. Kami harap artikel ini membantu Anda memilih daging yang tepat dan memasaknya. Kami menyarankan Anda untuk lebih sering mengubah pola makan dan mendiversifikasikannya.Karena rahasia kesehatan terletak, di atas segalanya, dalam diet seimbang.