Sifat hati domba dan resep untuk persiapannya

Untuk kehidupan normal, seseorang membutuhkan nutrisi yang tepat, yang mencakup berbagai produk dengan sifat yang bermanfaat. Daging harus ada dalam makanan, yang memenuhi tubuh dengan baik dan menambah energi. Paling sering, orang lebih suka produk daging ayam, babi, dan daging sapi. Banyak orang menyukai daging domba dan tidak hanya memakan dagingnya, tetapi juga hati, lemak, dan organ lainnya. Hati domba adalah bahan utama dalam banyak hidangan lezat masakan dunia. Itu juga dihargai karena manfaatnya bagi tubuh.

Hati domba merupakan produk makanan yang cukup laris di kota-kota Yunani. Ini dibedakan dari produk daging lainnya dengan rasanya yang lembut dan menyenangkan, serta banyak kualitas yang bermanfaat. Produk sampingan ini termasuk dalam kategori pertama. Warna terang menunjukkan bahwa setelah dimasak akan ditandai dengan struktur yang lembut dan halus. Jenis hati ini dianggap cukup kaya komposisi, karena mengandung senyawa vitamin, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, dan natrium.

Kandungan kalori hati domba adalah seratus satu kilokalori per seratus gram produk. Ini berisi jumlah BJU berikut per seratus gram jeroan:

• protein - delapan belas;
• gemuk - dua koma tiga;
• tidak ada karbohidrat.

Daging domba dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi, yang merupakan dasar untuk fungsi normal tubuh manusia. Produk ini memiliki sedikit kalori, jadi jika disiapkan dengan benar, itu bisa menjadi dasar diet. Hati domba dibedakan dari produk lain dengan adanya heparin, yang secara menguntungkan mempengaruhi fungsi sistem peredaran darah.

Hati domba dianggap sebagai makanan lengkap. Jumlah nutrisi yang tersisa di dalamnya tergantung pada metode perlakuan panas. Jeroan ini, tidak seperti bangkai domba lainnya, membawa manfaat terbesar bagi tubuh saat dikonsumsi. Jika Anda memasukkan bahan ini dalam diet harian Anda, Anda dapat melihat bagaimana kondisi umum membaik.

Hati domba adalah salah satu produk diet populer yang tidak membahayakan tubuh. Dengan mengonsumsi hidangan berdasarkan bahan ini secara sistematis, Anda dapat memberi manfaat bagi otot dan tulang. Produk ini direkomendasikan untuk digunakan pada masa kanak-kanak, karena dianggap sebagai suplemen vitamin tambahan untuk pertumbuhan tubuh. Jeroan kambing adalah dasar dari perkembangan fisik dan fisiologis yang normal.

Penggunaan hati jenis ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan penyakit.Heparin, yang ada dalam jeroan, memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi darah, pembekuan darah, dan merupakan pencegahan stroke dan serangan jantung yang sangat baik. Hati menormalkan jumlah hemoglobin dalam darah, dan juga mencegah perkembangan anemia.

Agar hati domba menjadi lunak dan berair setelah dimasak, harus direndam dalam susu asam atau whey, sambil menambahkan saus sayuran dan mentega. Bumbu seperti itu akan membantu mendapatkan hidangan tanpa bau khas. Jeroan yang disiapkan dengan benar adalah jaminan bahwa hati mentah setelah perlakuan panas akan menjadi hidangan yang lezat.

Untuk menyiapkan produk daging, ikuti langkah-langkah berikut:

• jika perlu, cairkan;
• menghilangkan tendon, tulang dan lemak;
• cuci produk dengan air mengalir;
• keluarkan semua film darinya dan potong-potong.

Anda bisa memasak hidangan dari hati domba di wajan, panggangan, di oven, Anda bisa memasaknya dan bahkan memasak pate di rumah. Jeroan populer ini memungkinkan Anda untuk secara sederhana dan cepat mengejutkan teman dan orang yang Anda cintai dengan camilan lezat dan lezat, semur, panekuk, dan banyak hidangan tidak biasa lainnya.

Untuk menyiapkan kelezatan yang tidak biasa ini, Anda membutuhkan setengah kilogram jeroan, satu jaring lemak, allspice, dan garam. Langkah-langkah memasak:

1. hati harus dicuci bersih dan dipotong-potong berukuran tujuh kali sepuluh sentimeter;
2. buat potongan kecil pada jeroan;
3. tambahkan garam dan merica secukupnya;
4. potong jaringan lemak sehingga cukup untuk membungkus hati;
5. bungkus organ daging kambing dengan jaring lemak;
6. Letakkan yang kosong di atas panggangan dan goreng, balik setiap dua menit.

Hati domba akan menjadi kelezatan yang nyata, asalkan disiapkan dengan benar. Resep ini cukup sederhana, jadi semua orang bisa mengatasinya.

Produk untuk memasak:

• empat ratus gram jeroan domba;
• seratus lima puluh gram krim asam;
• satu bohlam;
• dua sendok makan tepung;
• dua sendok makan minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. jeroan harus dicuci, dikeringkan, film dihilangkan dan dipotong-potong;
2. bawang perlu dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin, lalu digoreng dengan minyak;
3. potongan hati harus digulung dalam tepung dan dimasukkan ke dalam wajan tempat sayuran digoreng;
4. jeroan harus digoreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
5. dalam mangkuk, campur air, krim asam, garam dan merica, lalu tuangkan campuran ke dalam panci dan didihkan hati selama sepuluh sampai lima belas menit.

Pancake hati adalah hidangan sederhana yang bisa menjadi menu sehari-hari. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengikuti beberapa langkah sederhana.

1. Potong setengah kilogram hati atau ubah menjadi daging cincang. Tambahkan bawang cincang ke produk, dua potong roti, yang sebelumnya direndam dalam susu. Selanjutnya, tuangkan telur kocok ke dalam campuran, tiga sendok makan tepung, satu sendok teh baking powder, dua sendok makan cuka balsamic, tiga puluh gram bumbu cincang, serta garam dan merica.
2. Panaskan lemak nabati dalam wajan dan, sebarkan satu sendok makan campuran, goreng pancake. Selama prosedur, kekuatan api harus kecil. Lanjutkan memasak sampai kecoklatan di kedua sisi.

Untuk negara-negara Timur, hati domba adalah dasar dari hidangan yang indah dan dicintai. Dengan menyiapkan hati dengan bawang dan sayuran lainnya, Anda dapat memaksimalkan kelembutan rasanya.

Untuk memasak 0,8 kg hati, Anda membutuhkan empat tomat, tiga paprika merah, dua bawang, bumbu, cabai, minyak sayur, garam dan merica.

Mari kita lihat langkah-langkah memasaknya.

1. Jeroan dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, produk daging dipotong kecil-kecil, diasinkan, dibumbui dan diasinkan dengan cara ini selama sepuluh menit.
2. Bawang harus dipotong dalam bentuk setengah cincin, tomat - dalam irisan, dan lada - dalam batang, sayuran dipotong dalam ukuran yang sewenang-wenang.
3. Penting untuk meletakkan piring di atas kompor tempat Anda ingin memanaskan lemak. Setelah minyak mendidih, Anda perlu memasukkan hati domba ke dalamnya dan menggorengnya sampai permukaannya cerah.
4. Sayuran ditambahkan ke produk sampingan, sayuran hijau dan cabai dicurahkan.Kuali ditutup dengan penutup, sementara api harus dikurangi dan dimasak selama dua puluh menit.
5. Setelah berlalunya bagian ketiga jam, perlu untuk mengangkat tutupnya, garam, merica, dan campur piring.
6. Produk mendidih selama empat menit lagi. Akibatnya, nyonya rumah akan dapat memperlakukan tamu dan kerabat dengan domba yang lembut, lezat, dan sehat.

Cara memasak hati domba, lihat video berikut.