Seberapa enak memasak jeroan domba?
Daging domba sangat dihargai di antara banyak konsumen di negara kita. Ini memiliki sejumlah besar komponen yang berguna bagi tubuh manusia (vitamin, mineral dan elemen pelacak), dan juga berharga dalam arti nutrisi dan energi. Namun, sudah menjadi kebiasaan untuk makan tidak hanya daging domba, tetapi juga jeroan yang diperoleh dari bangkai hewan ini. Apa yang bisa dimasak dari jeroan domba? Bagaimana cara menggunakan isi perut domba? Dalam artikel tersebut Anda akan menemukan resep untuk memasak hidangan yang lezat dan tidak biasa.
informasi Umum
Terlepas dari kenyataan bahwa penggunaan jeroan ayam itik domba bagi sebagian orang mungkin tampak aneh atau tidak dapat diterima, dalam masakan beberapa orang di dunia ada hidangan khusus, yang komponen utamanya hanyalah bahan tersebut. Daftar ini juga mencakup hidangan nasional Kazakh, yang disebut "kuyrdak". Perlu dicatat bahwa hidangan ini secara tradisional dibuat dari jeroan segar dari hewan yang baru disembelih. Bagian-bagian bangkai hewan berikut ini biasa disebut jeroan kambing itik:
- hati;
- jantung;
- paru-paru;
- ginjal;
- bahasa.
resep
Untuk menyiapkan hidangan Kazakh yang tidak biasa, selain jeroan ayam itik domba yang disebutkan di atas Anda akan membutuhkan produk berikut:
- kentang;
- Bawang;
- Bawang putih;
- Daun salam;
- garam;
- allspice hitam dan cabai merah.
Penting untuk dicatat bahwa jumlah bahan tergantung pada jumlah produk sampingan yang Anda miliki, serta preferensi selera pribadi Anda. Perkiraan waktu memasak adalah 1,5 jam. Pertama, Anda perlu menyiapkan jeroan.Untuk melakukan ini, mereka perlu dicuci dengan baik, dan ginjal harus direndam dalam air selama beberapa jam. Setelah itu, kami memotong jeroan menjadi potongan-potongan kecil.
Saat mulai menggoreng jeroan, perlu diingat urutan wajib persiapannya: pertama paru-paru, lalu jantung, kemudian ginjal, dan terakhir hati. Produk sampingan harus digoreng dalam kuali atau wadah lain dengan dinding tebal dalam minyak panas dengan tambahan rempah-rempah. Saat produk digoreng, perlu juga menambahkan bawang putih yang dihancurkan dengan pemeras bawang putih dan bawang dipotong menjadi setengah cincin. Didihkan isinya dengan api kecil dan kecil di bawah tutupnya selama 35-45 menit. Setelah matang, taruh jeroan goreng di piring bersih.
Fitur menyajikan hidangan
Kentang akan menjadi lauk untuk hidangan - kami akan memasaknya. Untuk menyajikan hidangan ke meja, taruh kentang rebus di piring, dan di atasnya - kuyrdak. Taburi semuanya dengan rempah segar. Bisa juga disajikan dengan berbagai saus pilihan Anda. Jika Anda ingin memberi rasa lebih pada produk sampingan daging kambing, Anda bisa menggunakan saus tomat atau krim asam. Dalam hal ini, hidangan harus disajikan dengan saus.
Jadi, berkat penggunaan beberapa bahan sederhana dan mengikuti instruksi resep sederhana, Anda dapat memasak hidangan nasional Kazakh di dapur Anda, yang pasti akan mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda.
Lihat video selanjutnya untuk resep jeroan ayam geprek goreng.
