resep ginjal domba

Daging domba dianggap sebagai salah satu jenis daging yang paling enak. Dan jeroan seperti ginjal hewan ini, asalkan disiapkan dengan benar, tidak akan lebih buruk dalam rasa dan jus daripada sisa bangkai. Produk ini adalah salah satu yang paling populer di kalangan gourmets, serta orang-orang yang sangat memperhatikan kesehatan mereka.

Ginjal domba adalah produk makanan, karena kandungan kalorinya hanya tujuh puluh tujuh kalori per seratus gram produk. Komposisi jeroan dalam persentase:

• tujuh puluh enam gram air;
• dua setengah gram lemak;
• tiga belas gram protein.

Adapun komposisi kimianya cukup beragam:

• vitamin kelompok B, PP;
• asam pantotenat;
• enzim, ekstraktif;
• kalsium, magnesium, fosfor, besi, yodium.

Komposisi yang seimbang dari produk sampingan ini dapat mempengaruhi tubuh manusia dengan baik. Penggunaan hidangan dari ginjal domba membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penglihatan. Ini adalah sumber kekuatan dan energi yang sangat baik bagi tubuh. Efek positif pada keindahan kuku, garis rambut, serta kulit wajah juga diperhatikan.

Anda perlu memasak ginjal domba dengan benar, baru kemudian Anda bisa mendapatkan hidangan yang enak dan sehat. Langkah-langkah memasak:

• panci kecil berisi air diletakkan di atas api;
• sebelum dimasak, jeroan harus dituangkan dengan air dingin dan direndam selama sepuluh menit;
• ginjal harus diproses dengan benar, untuk ini mereka dipotong menjadi dua bagian, setelah prosedur, bagian tengah harus dibersihkan dari gumpalan darah;
• agar produk tidak terasa pahit, lapisan lemak perinefrik harus dipotong;
• masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam panci, rebus selama lima menit, lalu tiriskan cairannya;
• organ domba disiram dengan air dingin, setelah itu direbus lagi selama lima menit dalam air mendidih;
• terakhir kali, perebusan harus ditingkatkan menjadi dua puluh menit;
• jika ada bau, bumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, garam lima menit sebelum siap;
• menyajikan ginjal rebus dimungkinkan dengan sandwich, salad atau digoreng dengan sayuran.

Saat membeli produk, Anda harus memantau kualitas dan kesegarannya. Organ-organ hewan muda setelah dimasak sangat lembut dan empuk. Untuk menyiapkan hidangan lezat tanpa bau tertentu, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• lima ginjal;
• seratus gram lemak domba;
• dua sendok makan kecap asin;
• satu bawang;
• satu sendok teh ketumbar kering;
• setengah sendok teh paprika merah;
• satu sendok teh biji jintan;
• sayuran hijau dalam bentuk adas dan ketumbar;
• garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda.

Organ dalam harus dibersihkan, disiapkan, dipotong menjadi dua bagian. Setelah itu, jeroan dipotong menjadi dua bagian lagi, ureter dikeluarkan.Organ harus dibalik dan sayatan dibuat di atasnya dalam bentuk kisi-kisi, sambil membiarkan ginjal tetap utuh. Letakkan organ domba di atas piring dan merica. Kirim lemak internal ke panci dan lelehkan. Setelah memanen produk yang tersisa, Anda perlu meningkatkan kekuatan api.

Ginjal dan bumbu kering diletakkan dalam lemak yang dipanaskan, semuanya dicampur dengan kuat. Memanggang harus dilakukan selama sekitar tiga menit, menunggu ginjal terbuka dan berubah menjadi "landak". Kecap, bawang merah potong dadu dan garam ditambahkan ke hidangan yang sedang disiapkan. Memasak lebih lanjut berlanjut selama sekitar dua menit. Lima menit sudah cukup untuk menggoreng produk ini. Sayuran yang dicuci dan dicincang kasar harus dibagi dua. Tuang bagian pertama ketumbar dengan adas ke dalam piring, dan taruh jeroan goreng di atasnya. Tuang paruh kedua sayuran di atasnya.

Orang-orang asal timur tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa produk daging. Mereka menggunakan seluruh bagian bangkai hewan, termasuk jeroan. Ada resep yang bisa digunakan untuk memasak ginjal domba dengan cepat dan sangat lezat. Dalam hal ini, produk tidak perlu direndam atau diproses dengan cara khusus. Untuk menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan nasional Uighur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ginjal domba;
• bawang merah, bawang putih;
• kecap;
• garam lada;
• lemak nabati.

Empat ginjal perlu dibersihkan, dipotong menjadi empat bagian. Buat potongan kecil di permukaan dengan pisau tajam. Persiapan ini berkontribusi pada persiapan cepat jeroan daging. Pada saat ini, perlu untuk memanaskan wajan dengan baik, lalu tuangkan minyak dan panaskan. Masukkan jeroan ke dalam lemak rebus dan goreng selama dua hingga tiga menit, sambil terus-menerus dikocok.Selanjutnya, cincang bawang merah, bawang putih dan bumbu yang tersedia secara bergantian ditambahkan ke piring.

Setelah lima menit, kelezatannya bisa disebut siap disantap. Kelezatan ini ditandai dengan rasa yang lembut dan kerak yang renyah.

Untuk memanjakan diri Anda dengan hidangan yang tidak biasa dan lezat, Anda perlu menyiapkan ginjal domba, tomat, daun bawang, garam, merica, raspberry atau cuka sari apel. Setiap produk sampingan harus dipotong menjadi tiga bagian yang sama. Setelah itu, taruh di piring, tuangkan susu dan rendam selama sehari. Setelah berlalunya waktu, susu harus dikeringkan, dan organ dicuci dan dikeringkan. Selanjutnya, taburi ginjal dengan garam dan merica. Hijau harus dipotong menjadi bulu berukuran dua sentimeter.

Masukkan semua bahan, termasuk ginjal, tomat, dan bawang bombay, ke dalam wadah kaca. Produk harus ditaburi cuka dan bersikeras sepuluh menit. Masing-masing bahan dirangkai di tusuk sate dan digoreng di atas panggangan selama sepuluh menit.

Memasak ginjal domba tanpa keterampilan dan keterampilan khusus cukup realistis. Resep karakter yang tidak biasa akan memungkinkan Anda untuk menikmati makan malam yang lezat bersama keluarga atau teman. Untuk menyiapkan camilan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• tiga ratus gram ginjal domba jantan;
• satu bohlam;
• tiga siung bawang putih;
• seratus gram seledri;
• sesendok tepung;
• sesendok cognac;
• satu paprika merah;
• tiga puluh lima gram lemak nabati;
• garam.

Produk sampingan dipotong menjadi dua bagian, lemak, film, garis-garis dihilangkan darinya. Setelah itu, organ hewan tersebut dicuci dan direndam dalam air dingin selama tiga puluh menit. Pada saat ini, ada baiknya melakukan pembersihan sayuran. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, seledri, bawang putih dan merica dipotong sekecil mungkin.Letakkan wajan di atas api untuk memanaskannya. Lemak dikirim ke mangkuk dan digoreng dengan bawang dan seledri selama dua menit.

Selanjutnya, Anda perlu melapisi ginjal dengan tepung dan mengirimkannya ke sayuran yang dimasak. Setelah empat menit berlalu, produk yang tersisa ditambahkan ke piring dan dimasak sampai cairannya menguap.

Sup Italia yang terkenal dengan ginjal domba ini telah menjadi favorit di antara banyak penghuni planet ini. Setelah membaca resep ini, Anda dapat bersantap dengan hidangan nasional yang luar biasa. Untuk prosedur persiapan, komponen berikut akan diperlukan:

• setengah kilogram daging sapi;
• dua ratus gram sosis darah;
• satu kilogram ginjal kambing;
• tiga ratus gram roti tepung gandum hitam;
• air dalam jumlah dua liter;
• seratus lima puluh gram lemak;
• empat siung bawang putih;
• dua ratus gram wortel;
• seratus gram "Parmesan";
• garam;
• lada giling;
• lima puluh gram minyak zaitun.

Ginjal harus direndam selama seratus dua puluh menit dalam air. Potong salmon menjadi kubus kecil. Panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya. Dalam mangkuk yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan bacon, yang harus dimasak sampai terbentuk kerupuk emas. Tambahkan bawang cincang dan wortel ke dalam lemak mendidih. Masukkan semua bahan daging yang tersedia ke dalam sayuran. Memasak harus dilakukan sampai cairan benar-benar menguap. Tuang air ke dalam piring, tuangkan semua bumbu dan kecilkan kekuatan api. Produk dimasak sampai bahan dagingnya empuk. Roti diletakkan di atas piring, sup dituangkan, keju parut ditaburkan di atas piring.

Untuk informasi tentang cara memasak ginjal domba di Uzbek, lihat video berikut.