resep steak daging domba

Kata "steak" diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "sepotong daging." Dalam versi memasak sederhana, steak adalah sepotong daging goreng yang tebal. Versi klasik dari hidangan ini dibuat dengan ketat dari daging anak sapi. Dan banyak ahli gizi percaya bahwa domba jauh lebih sehat daripada daging sapi. Untuk steak, bagian bangkai domba seperti fillet, kaki, leher atau paha sangat ideal.

Sebelum Anda mulai memasak steak domba, Pastikan untuk membaca panduan berikut.

• Jika Anda mengambil produk beku, cairkan hanya pada suhu kamar.
• Daging harus dipotong melintasi serat otot. Hasilnya, steak yang dimasak akan lebih lembut.
• Ketebalan sepotong daging domba untuk steak harus 2,5 - 4 sentimeter.
• Jangan mengasinkan produk secara tidak perlu, karena rendaman dapat membunuh rasa daging.
• Sebelum menggoreng, domba harus dikeringkan. Misalnya, hilangkan kelembapan berlebih dengan menyeka potongan daging dengan handuk kertas.
• Saat menggoreng, lebih baik menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal agar steak digoreng, bukan direbus.
• Panci harus sangat panas agar dagingnya mendesis. Kemudian Anda dapat menurunkan suhu.
• Rata-rata, steak digoreng selama 4 menit di setiap sisinya.
• Potongan daging domba paling baik digoreng dengan minyak zaitun.
• Garam dan merica daging tanpa bumbu setelah dimasak, karena bisa menjadi keras.
• Daging domba setelah digoreng harus diberi sedikit "istirahat" agar berair.
• Disarankan untuk menyajikan steak di piring hangat.

Anda bisa menggoreng steak domba di rumah dalam wajan atau oven. Jika Anda memutuskan untuk beristirahat di alam, maka resep memasak steak domba di atas panggangan atau di atas panggangan akan cocok untuk Anda.

Hidangan ini mudah dan cepat dibuat di rumah. Bahan:

• fillet domba - 600 gram;
• minyak zaitun - 60 mililiter;
• jintan - 2 sendok teh;
• bawang putih - 2 siung;
• daun selada hijau - 1 ikat;
• lada hitam - secukupnya;
• garam secukupnya.

Potong domba melintasi serat menjadi potongan-potongan setebal 2-2,5 sentimeter. Kami mengeringkan daging dan mengocoknya. Gosok steak dengan jinten dan bawang putih. Panaskan wajan dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Goreng potongan daging domba selama 3-4 menit di setiap sisinya. Setelah dimatikan, garam dan merica daging. Kami menyebarkan steak di piring dan biarkan selama 5 menit untuk mendapatkan kesegaran. Sajikan dengan daun salad hijau.

Untuk memasak hidangan lezat ini dalam oven, Anda membutuhkan wajan besi (atau baja tahan karat), produk minimum, dan sedikit waktu luang.

Bahan:

• domba untuk steak - 600 gram;
• minyak zaitun - 60 mililiter;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• garam secukupnya.

Panaskan oven dan wajan besi cor. Untuk melakukan ini, nyalakan mode penggorengan dalam oven, masukkan wajan dan panaskan selama 5-10 menit. Keluarkan panci dengan hati-hati dari oven dan letakkan potongan daging domba di atasnya agar tidak saling bersentuhan. Tutup pintu oven dan goreng daging, balikkan, selama 3 menit di setiap sisi. Kami mengatur suhu dalam oven hingga 250 derajat dan menggoreng steak sampai matang sepenuhnya, tanpa berputar, 3-7 menit. Kami mematikan oven. Kami memindahkan domba ke piring dan biarkan selama 5-10 menit agar dagingnya jenuh dengan jus. Letakkan steak di piring hangat.Sajikan dengan sayuran apa saja.

Dimasak di atas api terbuka, steak domba akan sangat harum dan lezat.

Daftar belanjaan:

• domba (mungkin pada tulang) - 900 gram;
• sayuran dan rempah-rempah - dalam jumlah berapa pun.

Untuk rendaman:

• minyak zaitun - 90 mililiter;
• Dijon mustard - 3 sendok makan;
• kecap - 6 sendok makan;
• bawang putih - 2 siung;
• lada hitam - sendok teh;
• jus lemon - 50 mililiter.

Campur bahan untuk marinade. Marinasi domba selama 4 jam. Kami membuat api dan menunggu bara menjadi merah. Pasang jeruji panggangan dan panaskan. Kami mengambil dagingnya, mengeringkannya, menggosoknya dengan garam dan minyak zaitun. Letakkan steak di atas panggangan dan goreng selama 2 menit di setiap sisinya. Kemudian kami menempatkan panggangan di mana bara api kurang panas dan membawa domba ke kesiapan selama sekitar 3 menit. Letakkan daging di atas piring, biarkan selama 5-7 menit dan sajikan dengan sayuran.

Produk:

• steak domba - 900 gram;
• minyak zaitun - 90 mililiter;
• kayu manis - di ujung sendok teh;
• zira - sendok teh;
• lada hitam - sendok teh;
• jeruk nipis (untuk disajikan) - 2 buah;
• garam secukupnya.

Rendam potongan daging domba dalam bumbu dan minyak selama 6 jam. Kami membuat api dan menunggu bara menjadi merah. Lumasi tusuk sate dengan minyak zaitun dan ikat domba di sepanjang 2-3 steak untuk masing-masing. Goreng daging, putar tusuk sate, sampai hidangan matang sepenuhnya. Letakkan steak di piring hangat. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Lihat video berikutnya untuk resep steak daging domba.