Bergamot: apa itu, seperti apa bentuknya dan di mana buahnya digunakan?

Saat menyebut bergamot, semua orang langsung ingat teh favorit mereka dengan aditif ini. Beberapa percaya bahwa bergamot adalah jenis pir yang terkenal, sementara yang lain bingung dengan ramuan pedas yang disebut Monarda. Sebenarnya, itu bukan satu atau yang lain.

Ada pendapat bahwa bergamot adalah varietas jeruk yang terpisah, tetapi ini sepenuhnya salah. Dari sudut pandang biologi, bergamot muncul dengan berulang kali melintasi lemon (citron) dan jeruk (ini adalah persilangan antara jeruk bali dan jeruk keprok). Produk ini dibiakkan di Cina kuno, meskipun ada teori bahwa bergamot adalah produk mutasi alami jeruk biasa di bawah pengaruh iklim eksternal dan faktor alam.

Menurut deskripsi, bergamot adalah tanaman hijau abadi yang termasuk dalam jeruk dari keluarga Rutov. Semua penggemar jeruk dan jeruk keprok tidak akan menyukai kenyataan bahwa buah matang dari tanaman ini sama sekali tidak dapat dimakan - terlalu pahit dan agak asam.

Pohon budaya ini berukuran sedang - panjangnya mencapai 5-6 meter, dan dalam kondisi pertumbuhan yang menguntungkan dapat tumbuh hingga 10 m, memiliki mahkota yang menyebar dan banyak pucuk dengan duri yang tumbuh ke atas pada sudut runcing ke belalai.Daunnya hijau dan berbau sangat harum: jika Anda menggosoknya sedikit dengan tangan Anda, mereka memancarkan aroma yang lembut dan menyenangkan. Buahnya secara visual menyerupai lemon, memiliki warna kuning-hijau muda.

Di negara-negara Dunia Lama, bergamot pertama kali ditanam di provinsi kecil Calabria di Italia. Menurut satu teori, tanaman itu mendapatkan namanya dari nama desa Bergamo, yang di dekatnya dilengkapi dengan ladang budaya, dan untuk beberapa waktu itu disebut oleh banyak orang "Bergamo orange". Tetapi orang Prancis pertama kali belajar menggunakan tanaman itu, di Prancislah para pembuat parfum mulai menggunakannya untuk membuat parfum dengan aroma yang kaya.

Menurut versi kedua, bergamot mulai dikembangkan di Italia, di mana di salah satu biara pada abad ke-17. atas dasar minyak wangi yang diperoleh darinya, cologne yang tidak biasa dibuat. Resepnya dirahasiakan untuk waktu yang sangat lama dan sampai akhir abad ke-17. tidak ada yang bisa menyelesaikannya, meskipun ada banyak upaya. Hanya seorang apoteker Cologne yang berhasil melakukan ini, dialah yang, pada pergantian abad, memperkenalkan konsumen ke Eau De Cologne eau de toilette dengan sedikit bergamot, yang segera menaklukkan Eropa.

Seperti yang Anda lihat, sejarah penggunaan bergamot oleh manusia berawal dari penciptaan eau de parfum, di daerah ini tanaman ini banyak digunakan hingga saat ini. Lebih tepatnya, dalam industri kosmetik dan parfum, minyak bergamot digunakan, diperoleh dari daun, kulit buah kasar, dan bahkan tunas muda hijau dari tanaman yang selalu hijau ini.

Bergamot memiliki sifat anti-inflamasi ringan, sehingga pada saat antibiotik belum pernah terdengar, tanaman ini sering digunakan untuk infeksi inflamasi.Balsem direbus darinya, yang dengan sempurna menghilangkan iritasi pada kulit, dan jika terjadi kerusakan parah, daging buah yang matang menempel pada area yang terkena. Saat ini, bergamot juga sangat sering digunakan dalam pengobatan: termasuk dalam komposisi teh obat untuk pilek dan virus, serta untuk memperkuat pertahanan tubuh.

Bergamot memiliki berbagai macam efek menguntungkan: itu mengurangi kejang dan memiliki sedikit efek menenangkan, dan di samping itu, meningkatkan pencernaan makanan dan meningkatkan libido pada pria dan wanita. Penggunaan luar bergamot tidak kalah efektif - rebusan buah dan daun tanaman menyeka kulit dengan nada yang lemah, berminyak, pori-pori tersumbat dan bintik-bintik penuaan.

Seperti disebutkan di atas, bergamot awalnya dibudidayakan di Italia dan digunakan untuk memproduksi parfum. Mungkin penggunaannya akan terbatas pada ini, jika pada abad ke-18 penduduk Albion yang berkabut tidak menemukan kegunaan baru untuk itu: mereka mulai menambahkan daun dan buah dari tanaman yang tidak biasa ini ke dalam teh, dan beginilah dunia -Earl grey yang terkenal telah dibuat.

Omong-omong, ada legenda bahwa itu terjadi secara tidak sengaja. Diduga, pelaut Inggris mengangkut piring dengan minyak bergamot dan setumpuk teh hitam di kapal mereka. Selama perjalanan, badai pecah, akibatnya bejana berisi minyak pecah, dan isinya jatuh ke dalam kantong teh dan merendam teh sepenuhnya.

Para pedagang sangat kesal, karena barangnya mahal, dan memutuskan untuk mencoba teh dengan harapan rasanya tidak banyak berubah. Mereka sangat terkejut bahwa minuman yang diseduh ternyata encer dan rasanya sangat halus. Apakah itu atau tidak tidak diketahui, tetapi sejak itu tanaman ini menjadi salah satu yang paling banyak dibudidayakan di dunia.

Namun, budidaya bergamot sangat terbatas, terutama ditemukan di provinsi Italia, dan di daerah ini bahkan merupakan simbol daerah. Selain itu, bergamot dibudidayakan di tepi Laut Mediterania - di Spanyol, Yunani, dan Prancis, di mana iklim dan struktur tanah paling menguntungkan untuknya. Tanaman ini sering dapat ditemukan di ladang kontingen Amerika Selatan - di Argentina, serta Brasil. Budaya yang sangat mirip tumbuh di Thailand, dan baru-baru ini, tanaman tersebut mulai ditanam di negara bagian Georgia, AS.

Buah bergamot dianggap sebagai bagian paling berharga dari tanaman jeruk dalam hal konsentrasi minyak esensial. Mereka dapat memiliki ukuran yang berbeda, mereka berbentuk buah pir atau bulat. Saat dipotong, dagingnya menyerupai lemon dan jeruk nipis yang belum matang.

Buah dan daun muda bergamot kaya akan vitamin dan mineral. Ini mengandung konsentrasi tinggi asam lemak larut dan tidak larut, berbagai vitamin B, serta asam retinol, folat, askorbat dan nikotinat yang diperlukan untuk tubuh. Produk ini kaya akan berbagai elemen jejak: mengandung cadangan besar natrium, kalsium, magnesium, fosfor, serta selenium dan tembaga.

Minyak bergamot diperas dari kulit buah yang kasar, dan kandungannya di dalamnya cukup kecil - tidak lebih dari 3%.Komponen utama minyak atsiri adalah L-linalyl acetate yang kandungannya 35-50%, dan juga banyak mengandung citral, A-pinene, camphene dan bergapten. Pomace juga mengandung P-caryophyllene dan D-limonene dan banyak komponen lainnya.

Buah bergamot cukup rendah kalori. 100 g produk hanya mengandung 36 kilokalori, sehingga dapat direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet, namun, dalam praktiknya, belum ada yang melakukan ini.

Bergamot adalah tanaman yang banyak salah menyebut monarda dan ada beberapa varietas utamanya.

• Monarda ganda - Tanaman ini dibudidayakan di zona tengah. Berbunga berlangsung sedikit lebih dari sebulan di paruh kedua musim panas. Tanaman jenis ini cukup bersahaja dan tahan beku, lebih menyukai tanah subur, tanah kering, dan area yang cukup terang. Di satu tempat, monarda dapat tumbuh cukup lama, tetapi, sebagai aturan, pada usia tiga tahun ia tumbuh sehingga cabang-cabang mulai mengganggu pembuahan normal, sehingga budaya perlu diperbarui.
• jeruk monarda layak disebutkan secara khusus. Buah dan daun tanaman ini memiliki rasa lemon yang lembut dan dianggap sebagai tambahan yang sangat baik untuk teh. Namun, monarda dan bergamot adalah tanaman yang berbeda. Monarda adalah semak herba hias, sedangkan bergamot adalah pohon cemara.

Varietas bergamot yang paling populer termasuk jenis berikut.

• "Melarosa" - bergamot, buahnya dapat memiliki bentuk yang berbeda: dari bulat hingga pipih.
• "Torulosa" - berbeda dalam buah-buahan dengan ikat memanjang.
• Tetapi yang paling umum adalah bergamot biasa, kelompok ini mencakup beberapa varietas: Femminello, Castagnaro dan Inserto, yang terakhir adalah hibrida dari dua yang pertama. Castagnaro adalah buah terbesar dalam ukuran, namun, Femminello memiliki hasil yang jauh lebih tinggi. Selain itu, buah "Castagnaro" mengandung lebih sedikit minyak atsiri, sehingga varietasnya jarang digunakan untuk produksi produk wewangian. Varietas Calabria juga sangat populer.

Penggunaan bergamot yang paling banyak dikenal adalah dalam produksi minyak atsiri, yang relatif mudah diperoleh. Ini dapat dilakukan bahkan dengan tangan Anda sendiri - saat menekan kulitnya dengan gerakan meremas, tetesan cairan berminyak sudah dilepaskan. Aroma minyak bergamot benar-benar luar biasa: pada pandangan pertama, itu adalah bunga, tetapi pada saat yang sama ada nada jeruk dan mandarin di dalamnya, namun tidak asam, tetapi sangat harum dan manis. Minyak yang diperas dengan tangan dianggap yang paling mahal: untuk menghasilkan 900 ml produk, perlu untuk memproses kulit 1000-1500 buah matang.

Minyak ini banyak digunakan untuk membuat komposisi parfum, paling sering dikombinasikan dengan pomace dari tanaman harum seperti neroli, serta jeruk dan rosemary. Pembuat parfum sangat menghargai aroma buah-bunganya.Ini menyegarkan dan memiliki efek menyegarkan, dan di samping itu, membantu meningkatkan suasana hati - ini tidak mengherankan, karena buah bergamot dapat secara langsung mempengaruhi hipotalamus, yang bertanggung jawab atas emosi dalam tubuh manusia.

Namun, ruang lingkup penggunaannya tidak berakhir di sana: produk ini telah digunakan dalam pengobatan untuk menghilangkan jerawat, berbagai ruam, serta mengurangi gatal setelah gigitan serangga yang menyengat. Minyak ini sangat efektif untuk memperbaiki penampilan rambut dan kondisi kulit kepala secara signifikan. Telah terbukti bahwa minyak bergamot dapat meredakan perasaan gelisah dan lelah, terutama jika seseorang dalam keadaan mudah tersinggung. Jiwanya menjadi normal, keharmonisan pribadi meningkat dan rasa nyaman positif dan spiritual yang kuat terbentuk.

Berkat efek ini, psikolog dan psikiater percaya bahwa aromaterapi dengan minyak ini memiliki hasil yang baik. Telah terbukti bahwa pada saat yang sama konsentrasi perhatian meningkat secara signifikan, kejernihan berpikir muncul, dan sifat-sifat kreatif berkembang. Prosedur dapat dilakukan dengan dua cara - baik menggunakan lampu aroma, atau hanya menghirup aroma dari botol. Omong-omong, itu juga meredakan sakit kepala dengan baik.

Mereka yang tidak bisa bangun di pagi hari untuk waktu yang lama harus mandi kontras dengan tonik yang mengandung minyak bergamot alami. Jika Anda khawatir tentang rasa sakit di daerah leher, masuk akal untuk memijatnya dengan pomace biji anggur 100%, yang dituangkan beberapa tetes minyak bergamot. Saat memijat perut dengan produk ini, Anda dapat secara signifikan meningkatkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan - ini sangat penting bagi orang yang kelelahan yang menderita penyakit serius yang berkepanjangan.Minyak ini dapat membantu mengatasi pilek, batuk, dan pilek yang parah - membuat pernapasan lebih mudah dan membantu membersihkan sinus sepenuhnya.

Daun dan buah tanaman pedas termasuk dalam berbagai suplemen makanan yang berkontribusi pada normalisasi kesehatan. Produk semacam itu menyembuhkan luka parah, memperkuat pertahanan, memiliki sedikit efek diuretik dan sedikit menghilangkan bau. Selain itu, minuman dengan daun jeruk dan buah-buahan dapat meningkatkan laktasi secara signifikan.

Dan, tentu saja, produk ini digunakan untuk membuat teh yang harum dan enak, tetapi buah dari pohon ini tidak berakar dalam masakan. Mereka memiliki rasa asam pahit, sehingga hampir tidak mungkin untuk memasak hidangan lezat dari mereka. Meskipun di beberapa negara, manisan buah-buahan, marshmallow, dan bahkan selai jeruk manis masih diproduksi darinya.

Jika diinginkan, bergamot dapat ditanam di rumah. Ini biasanya dilakukan dengan menggunakan biji, dengan analogi dengan jeruk dan lemon. Untuk budidaya, lebih baik menggunakan tanah khusus untuk jeruk, tetapi campuran tanah humus dan pasir juga cocok.

Benih diperdalam 1 cm, tanaman muda disiram saat tanah mengering. Perkecambahan agak lambat - tunas pertama muncul hanya setelah sebulan.

Setelah tiga daun sejati muncul, Anda dapat memetik dan menanam di pot terpisah. Jeruk buatan sendiri merespons perawatan yang kompeten dengan baik, dan bahkan di rumah dapat memberikan panen yang baik. Sangat penting untuk memilih tempat yang tepat di rumah - tanaman membutuhkan area yang terang, jadi yang terbaik adalah menempatkan pot di jendela yang menghadap ke tenggara dan timur.

Jika pot ditempatkan di jendela utara, maka tanaman akan membutuhkan pencahayaan tambahan. Total durasi insolasi harus 9-11 jam. Bergamot lebih menyukai suhu kamar. Untuk pertumbuhan dan perkembangannya, optimal untuk mempertahankan tingkat pemanasan ruangan pada tingkat 20-24 derajat, suhu minimum yang diijinkan adalah 15 derajat, namun, dalam hal ini, kemungkinan berbunga dan berbuah rendah.

Dan, tentu saja, seperti tanaman lainnya, Bergamot butuh makan. Mereka perlu dilakukan dari Februari hingga September, selama periode pertumbuhan aktif, persiapan siap pakai untuk buah jeruk dengan penambahan suplemen fosfor-kalium paling cocok.

Untuk lebih lanjut tentang sifat-sifat bergamot, lihat video berikut.