Bagaimana cara memasak bulgur dalam slow cooker?

Bulgur muncul dalam masakan modern relatif baru-baru ini, tetapi sepatutnya mendapatkan popularitas tertinggi. Hidangan ini berasal dari Mediterania, jadi resepnya sering kali mengandung kombinasi bahan yang tidak standar, tetapi sangat lezat. Sereal ini sangat mudah dimasak dalam panci, dikukus, tetapi cara termudah adalah memasaknya dalam slow cooker.

Mengingat produk ini telah dikenal di negara-negara Mediterania selama lebih dari 100 tahun, ada beberapa resep. Keistimewaan bubur bulgur adalah rasanya yang luar biasa, cocok untuk menyiapkan hidangan asin dan manis. Sereal ini akan cocok dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, madu. Pada saat yang sama, itu tetap menjadi salah satu lauk terbaik untuk daging, sayuran, atau makanan laut.

Bulgur terbuat dari biji gandum. Biji-bijian gandum diproses dalam air mendidih, kemudian dikeringkan dan dihancurkan. Hidangan ini kaya akan vitamin dan mineral. Ini memiliki kandungan kalori yang rendah, tetapi meningkatkan rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Karena kandungan protein yang tinggi dan karbohidrat lambat, bubur bulgur populer di kalangan orang-orang yang mengontrol berat badan mereka dan mematuhi nutrisi yang tepat. Fitur hidangan adalah bahwa bahkan setelah perlakuan panas, bubur mempertahankan hampir semua zat yang bermanfaat. Berkat ini, bulgur menempati urutan pertama di antara sereal, bahkan melebihi bubur soba yang sangat sehat.

Memasak hidangan dari sereal ini sangat sederhana.Akan menarik bagi banyak orang bahwa bulgur tidak harus dicuci bersih sebelum dimasak. Karena produk sudah diproses selama proses manufaktur.

Agar bubur dimasak dengan benar, memiliki konsistensi yang tepat dan benar-benar mengungkapkan rasanya yang luar biasa, perlu diperhatikan proporsi yang benar. Dalam hal ini, rasio sereal dan air harus 1: 2, di mana air harus ditambahkan dua kali lebih banyak dari sereal. Dengan mengikuti proporsi ini, Anda dapat yakin untuk mendapatkan hasil yang tepat. Namun, ada resep di mana lebih banyak air harus ditambahkan. Dengan rasio ini, bubur akan menjadi tidak kalah enak, tetapi lebih cair, dan kerapuhannya akan minimal. Jadi, jika resep tidak menunjukkan perlunya menambah jumlah air, penyimpangan dari proporsi klasik 1: 2 tidak direkomendasikan.

Mengamati proporsi ini, Anda dapat menggunakan sereal untuk menyiapkan berbagai salad. Banyak koki merekomendasikan untuk tidak merebus bulgur, tetapi cukup kukus dengan air mendidih dan biarkan selama 2-3 jam untuk diseduh. Setelah itu, Anda harus mengambil saringan dan mengalirkan sisa air.

Pilihan memasak untuk hidangan ini sangat beragam. Teknologi tidak tinggal diam, saat ini ada banyak pembantu dapur. Salah satunya adalah multicooker. Mesin ini sangat memudahkan persiapan hidangan, terutama menghemat waktu. Cukup dengan menempatkan bahan-bahan yang diperlukan dalam mangkuknya, pilih mode yang diinginkan, dan kemudian multicooker akan melakukan semuanya dengan sendirinya.

Memasak sereal dalam panci di atas kompor adalah cara yang agak sulit.Karena ada risiko yang sangat tinggi untuk membakar sereal, dan dalam kasus bubur susu, mereka dapat "melarikan diri". Ini berarti memasak hidangan sereal di atas kompor harus di bawah pengawasan konstan, mengaduk bubur dan menyesuaikan suhu.

Multicooker sepenuhnya menghilangkan masalah ini. Bubur yang dimasak dalam alat ini tidak akan pernah hangus atau hilang. Timer otomatis mengontrol waktu memasak dan langsung mati setelah waktu memasak berlalu. Selain itu, hidangan yang dimasak dalam slow cooker dapat disimpan di dalamnya selama beberapa waktu, tetap segar dan hangat. Bulgur dalam slow cooker ternyata enak, rapuh.

Resep klasiknya sangat sederhana. Pertimbangkan langkah demi langkah cara memasak produk ini dalam slow cooker.

Pertama, Anda perlu mempelajari mode model multi-cooker ini. Faktanya adalah keragaman mereka sangat luas, dan nama mode dapat bervariasi. Untuk memasak hidangan, Anda dapat memilih salah satu mode. Ini bisa berupa opsi: "Bubur", "Nasi", "Menir", "Bubur", mode "Rebusan" juga universal.

Ketika mode yang diinginkan ditemukan, tinggal mencelupkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk. Untuk menyiapkan bulgur sebagai hidangan mandiri, hanya sereal, air, dan garam yang dibutuhkan.

Untuk menyiapkan bubur yang rapuh, sereal ditambahkan ke mangkuk multicooker. Menjaga proporsi 1:2, langkah selanjutnya adalah menambahkan air. Jadi, jika satu setengah gelas sereal diambil untuk membuat bubur, maka tiga gelas air harus ditambahkan.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan garam ke dalam bubur. Jumlah garam adalah masalah individu.Dalam hal ini, perlu dicatat bahwa jumlah garam untuk memasak bubur dalam slow cooker tidak berbeda dengan jumlah yang akan ditambahkan ke wajan saat memasak di atas kompor. Akibatnya, jika jumlah garam biasa saat menyiapkan sereal adalah setengah sendok teh, maka jumlah garam yang sama harus ditambahkan ke mangkuk peralatan.

Langkah terakhir adalah menutup rapat multicooker dan tekan mode yang dipilih. Seluruh proses memasak bubur dapat dibiarkan tanpa kendali, jalankan bisnis Anda sampai sinyal pengatur waktu memberi tahu Anda bahwa hidangan sedang dimasak.

Tambahkan sepotong mentega ke bubur yang sudah jadi. Bulgur adalah pilihan lauk yang enak.

Namun, Anda bisa memasak sayuran bersama dengan sereal. Slow cooker memungkinkan Anda memasak sereal secara bersamaan dengan sayuran, daging, jamur. Dengan demikian, Anda bahkan bisa memasak pilaf dari bulgur. Omong-omong, ini semakin populer, dan banyak orang lebih menyukai pilaf ini daripada pilaf klasik dengan nasi.

Untuk memasak pilaf dari bulgur, Anda perlu mengambil:

• sereal bubur ini - 150 g;
• daging cincang - 250-350 g;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• plum (jumlah kecil);
• minyak sayur;
• garam dan rempah-rempah.

Langkah pertama adalah memotong semua sayuran menjadi kubus kecil. Ketika tahap ini selesai, perlu untuk menuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan menggoreng sayuran (bawang dan wortel) dalam mode "Menggoreng" atau "Membakar". Ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit. Maka Anda perlu menambahkan plum cincang dan satu sendok teh paprika kering.Semua isi harus digoreng, diaduk selama beberapa menit, lalu tambahkan daging cincang. Daging cincang dengan sayuran goreng harus digoreng selama sekitar 10 menit, aduk sesekali.

Ketika langkah-langkah ini selesai, tuangkan bubur jagung bulgur ke dalam mangkuk dan tambahkan jumlah air yang dibutuhkan secara proporsional. Anda bisa menggunakan air rebusan biasa atau kaldu daging atau sayuran. Anda harus menunggu sampai isi mangkuk mendidih, setelah itu hidangan harus diasinkan. Selanjutnya, tutup multicooker harus ditutup rapat dan memasak hidangan dalam mode "Pilaf". Sampai siap, tidak ada tindakan lebih lanjut yang diperlukan. Sajikan pilaf dari bulgur dengan baik dengan sayuran segar atau rempah-rempah.

Anda juga bisa memasak bulgur lezat dengan susu. Hidangan ini dapat dikaitkan dengan makanan penutup, sangat populer di kalangan anak-anak dan dapat menjadi sarapan sehat dan lezat yang luar biasa untuk seluruh keluarga.

Untuk menyiapkan hidangan yang begitu lezat, Anda harus mulai menyiapkan resep bubur klasik. Tuang sereal ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air, pilih mode "Bubur" (atau yang lain yang cocok) dan masak hidangan selama sekitar 15 menit. Maka Anda perlu membuka tutupnya dan menuangkan susu ke dalam piring, mencampur, menutup tutup perangkat lagi dan menunggu persiapan akhir hidangan. Dalam hal ini, proporsi 1: 2 harus diperhatikan, yang berarti bahwa dua bagian cairan harus air dan susu. Tergantung pada preferensi rasa, Anda dapat menambahkan satu gelas air, satu susu, atau satu setengah gelas air dan setengah susu, yang paling penting, perhatikan rasio yang diperlukan.

Saat hidangan sudah siap, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prem atau lainnya), kacang-kacangan, madu, biji poppy, serpihan kelapa, selai atau sirup apa pun secukupnya.

Ada beberapa tips untuk makan hidangan ini.

Terlepas dari kenyataan bahwa bubur dapat disebut makanan, itu tidak boleh disalahgunakan. Faktanya adalah mengandung karbohidrat dalam jumlah yang cukup besar. Menggunakannya melebihi norma, ada risiko kenaikan berat badan berlebih. Sereal ini dapat dikonsumsi dengan aman sekali sehari tanpa risiko angka. Tapi orang tidak boleh lupa itu aditif seperti mentega, daging berlemak, secara signifikan meningkatkan kandungan kalori total hidangan.

Hidangan ini disiapkan dengan sempurna dalam ketel ganda. Waktu memasak akan lebih lama daripada di slow cooker atau panci, tetapi bubur akan menjadi sangat rapuh dan enak.

Jika bubur yang dimasak terlalu banyak dimasak, ini bukan alasan untuk marah. Sisa-sisa hidangan dapat ditambahkan ke telur dadar, salad, dalam persiapan semua jenis bakso, bakso, casserole. Bubur ini bersifat universal, cocok untuk memasak hampir semua hidangan, paling sering hanya meningkatkan rasanya.

Penggunaan bulgur dalam jumlah sedang akan mengisi tubuh dengan sejumlah besar nutrisi dan memberikan kesenangan besar karena rasa sereal ini yang menyenangkan.

Untuk informasi cara memasak bubur bulgur yang benar dalam slow cooker, lihat video berikut.