Teh kembang sepatu: fitur dan metode pembuatan bir

Minuman dengan nama yang tidak biasa dengan warna merah-coklat yang menarik dan memikat dengan rasa asli, sedikit asam - semua ini tentang teh bunga kembang sepatu. Ini didasarkan pada kembang sepatu. Ini adalah tanaman yang tumbuh di negara-negara Arab dan memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat.

Hibiscus adalah jenis teh Mesir berdasarkan kelopak kembang sepatu. Hibiscus, atau mawar Sudan, adalah tanaman herba tahunan. Milik keluarga Malvaceae, ia memiliki perbungaan kelopak yang khas dengan kelopak merah menyala dan menyala. Yang terakhir digunakan sebagai bahan baku minuman.

Secara harfiah, nama teh diterjemahkan sebagai "minuman para firaun", dan awalnya hanya tersedia untuk orang Mesir yang kaya, sebagaimana dibuktikan oleh kembang sepatu yang ditemukan di makam orang-orang bangsawan. Teh telah berakar di banyak negara, jadi kembang sepatu memiliki banyak variasi nama - mallow Venesia, oxalis Jamaika, bunga Jamaika, merah kemerah-merahan, dll.

Hari ini kembang sepatu untuk teh ditanam secara komersial di Thailand, Sudan, Sri Lanka, Mesir dan dipasok ke semua negara di dunia. Banyak ibu rumah tangga juga menanam kembang sepatu di rumah. Ini adalah bunga dalam ruangan yang terkait dengan jenis mawar Cina.Kelopaknya tidak cocok untuk membuat teh.

Perawatan ringan dan kemudahan pengumpulan (kelopak dikumpulkan dengan tangan dan kemudian dikeringkan) menentukan keterjangkauan kembang sepatu. Anda harus membeli teh daun besar yang lebih mahal. Kelopak tanah dibedakan dengan adanya aditif yang mengurangi manfaat dan memperburuk rasa minuman.

Teh telah tersebar luas tidak hanya karena rasa aslinya, tetapi juga karena khasiatnya yang bermanfaat. Di timur, kembang sepatu dianggap sebagai minuman yang efektif untuk semua penyakit.

Komposisinya ditandai dengan kandungan asam alami yang tinggi - malat, tartarat, sitrat, askorbat. Pada saat yang sama, tidak mengandung asam yang memicu urolitiasis, terutama asam oksalat.

Hibiscus berguna untuk pembuluh darah, karena antosianin yang membentuk komposisi memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi permeabilitasnya. Zat yang sama ini mencegah pembentukan plak lemak pada dinding pembuluh darah (menyebabkan pembentukan bekuan darah) dan memiliki sifat antitumor.

Flavonoid dan polisakarida memberikan pembersihan racun yang kuat namun lembut, serta pembuangan racun, stimulasi fungsi pelindung hati. Yang terakhir ini juga dianggap sebagai imunostimulan alami. Vitamin C, yang merupakan bagian dari teh, juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Kemampuan untuk menghilangkan racun dan memperkuat tubuh memungkinkan penggunaan teh sebagai agen regenerasi dan pembersihan setelah keracunan (termasuk mabuk), penyakit, dan penggunaan antibiotik jangka panjang.

Ekstrak mawar Sudan sangat lembut pada mikroflora usus, sambil memberikan efek antibakteri dalam kaitannya dengan infeksi usus, staphylococci, basil.

Menarik juga bahwa kembang sepatu direkomendasikan untuk hipertensi (tekanan darah tinggi) dan hipotensi (tekanan darah rendah). Untuk mengurangi indikator tekanan, mereka meminumnya dingin, untuk meningkatkannya - panas atau hangat.

Sifat antibakteri dan anti-inflamasi teh, serta adanya asam askorbat di dalamnya, memungkinkan untuk diberikan kepada pasien sebagai minuman untuk radang tenggorokan, trakeitis, bronkitis, dan pilek. Selain efek mengencangkan, membantu mengencerkan dahak.

Rasa teh yang tidak biasa dan sedikit asam dengan sempurna memuaskan dahaga. Saat panas, ia memiliki efek analgesik antipiretik dan ringan. Minuman mengatasi tanda-tanda kelelahan, memulihkan kekuatan, dan juga meningkatkan nafsu makan.

Seperti minuman apa pun, teh kembang sepatu tidak cocok untuk orang dengan intoleransi individu terhadap komponennya. Kandungan asam yang tinggi di dalamnya bisa berbahaya bagi orang yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi. Sebelum digunakan, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Selama eksaserbasi kolelitiasis atau urolitiasis, penyakit pada saluran pencernaan, serta dengan stomatitis dan radang gusi, penggunaan teh herbal dari mawar Sudan harus ditinggalkan.

Wanita hamil juga bisa minum kembang sepatu, tetapi hanya diseduh secara longgar. Pada akhir kehamilan, serta dengan toksikosis, lebih baik menolak minum minuman dari mawar Sudan.

Resep klasik untuk menyeduh kembang sepatu melibatkan menuangkan 1 sendok makan bahan mentah kering ke dalam 250 ml air mendidih.Suhunya harus antara 90-95 derajat. Waktu menyeduh teh yang optimal adalah 3 jam dengan tutupnya tertutup dan handuk diletakkan di atas teko.

Rasa dan manfaat tergantung pada konsentrasi teh kering, suhu air dan waktu infus. Yang terakhir dapat berkisar dari beberapa jam hingga semalaman. Penting untuk menggunakan kelopak kembang sepatu utuh, bukan tanah.

Setelah waktu yang ditentukan, teh dituangkan ke dalam panci dan dididihkan dengan api maksimum. Setelah mendidih, minuman harus disimpan di atas kompor selama 5 menit lagi, lalu matikan api, saring.

Seperti yang Anda lihat, teknologi yang tepat untuk menyeduh teh membutuhkan banyak waktu. Namun, di rumah ada cara cepat untuk menyeduh kembang sepatu. Kembang sepatu dituangkan ke dalam teko yang dipanaskan (untuk melakukan ini, dapat disimpan dalam microwave atau di atas kompor untuk waktu yang singkat, serta tersiram air panas dengan air mendidih), dan air mendidih dituangkan. Proporsinya adalah 1: 6, yaitu sekitar 120 ml air harus diambil untuk 20-25 g teh.

Setelah itu, ketel harus ditutup dengan penutup dan dibungkus dengan beberapa lapis handuk. Anda dapat mulai minum teh dalam 15-30 menit. Semakin Anda berhasil menahan waktu pembuatan bir, semakin cerah rasa minumannya akan terungkap.

Tidak biasa, dengan sedikit asam, rasa kembang sepatu dengan sempurna mengatasi rasa haus dan dapat dikonsumsi dalam keadaan dingin. Dalam hal ini, Anda bisa memasaknya dengan air dingin. Untuk melakukan ini, 250 ml air segar yang dapat diminum harus ditempatkan di lemari es selama satu jam. Anda bisa menambahkan es batu.

Teko juga harus dikirim ke lemari es selama 10-15 menit atau direndam selama beberapa menit di bawah air dingin yang mengalir. Langkah selanjutnya adalah menuangkan 60 g kembang sepatu dan menuangkannya ke dalam gelas air dingin.Kemudian ketel ditempatkan di lemari es selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan, minuman harus disaring.

Pilihan lain untuk menyeduh kembang sepatu adalah dengan menyeduhnya dalam teko kopi. Pada saat yang sama, teh yang disiapkan dengan metode ini mempertahankan jumlah maksimum komponen yang bermanfaat. Untuk pembuatan bir, hanya orang Turki yang cocok, yang ukurannya lebih dari 300 ml.

60-80 g teh kering harus dituangkan ke dalam Turki dan tuangkan 280 ml air mendidih di atasnya, setelah itu komposisinya harus dididihkan. Segera setelah gelembung muncul, tambahkan 2-4 siung dan sejumput kayu manis ke dalamnya. Setelah itu, biarkan minuman mendidih dan angkat dari api. Begitu mendidih berhenti, Turki harus dikembalikan ke kompor. Tindakan serupa (mendidih dan mengeluarkan dari api) harus dilakukan 3 kali.

Setelah itu, minuman dapat disaring dan segera dituangkan ke dalam cangkir, tambahkan gula, madu, manisan buah-buahan, buah-buahan kering sesuai kebijaksanaan Anda.

Pertahankan hampir semua enzim dan asam amino yang terkandung dalam kembang sepatu dan memungkinkan penyeduhan dengan cara berikut. Untuk melakukan ini, 300 ml air dingin dalam panci harus dipanaskan di atas kompor. Segera setelah tanda-tanda pertama mendidih muncul, air harus dikeluarkan dari api, mencegahnya mendidih. Suhu cairan harus sekitar 75-80 derajat.

Tuang 60 g teh kembang sepatu ke dalam teko porselen atau keramik dan isi dengan air. Setelah itu, ambil wajan tebal (teko harus pas di dalamnya) dengan bagian bawah yang tebal. Celupkan ketel ke dalamnya dan isi dengan air hangat hingga mencapai bahu ketel. Sekarang Anda harus menyalakan kompor dan memanaskan wajan selama 5-7 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, matikan kompor, dan biarkan ketel dalam panci berisi air sampai benar-benar dingin. Biasanya sekitar 6 jam, setelah itu teh disaring dan dianggap siap untuk diminum.

Teh mawar Sudan berpadu harmonis dengan vanila dan melati. Anda dapat menyeduh minuman dengan menambahkan 20 g kelopak melati ke dalam 30 g kembang sepatu. Volume air adalah 250 ml. Itu bisa diseduh sesuai dengan teknologi klasik. Alih-alih melati, Anda bisa menggunakan batang vanili atau 20 g gula vanila per 45 g teh dan 300 ml air mendidih. Menempatkan vanila harus selama infus minuman.

Terlepas dari metode pembuatan bir yang dipilih, rekomendasi tertentu harus diikuti:

• bahan baku berkualitas tinggi harus diambil - kelopak harus utuh, benar-benar kering, memiliki warna yang sama di seluruh permukaan;
• proporsi air dan teh tergantung pada resepnya, sementara Anda harus mengikuti aturan - 1,5 sendok teh kelopak per 250 ml air;
• untuk menyeduh lebih baik menggunakan porselen, faience, dalam kasus ekstrim - teko gelas, lebih baik menolak peralatan logam - itu "membunuh" rasa minuman;
• saat menggunakan teko tanah liat, disarankan untuk memiliki jenis yang terpisah untuk setiap jenis teh, karena tanah liat menyerap rasa dan bau;
• sangat penting untuk menggunakan air lunak (misalnya, setelah melewati filter), jika tidak, alih-alih minuman dengan warna yang kaya dan indah, Anda berisiko mendapatkan cairan cokelat.

Teh berbasis kembang sepatu dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas, menambahkan gula atau madu. Omong-omong, yang terakhir tidak dapat diletakkan langsung saat menyeduh kembang sepatu, karena madu kehilangan kualitas manfaatnya saat dipanaskan. Biasanya sudah ditambahkan dalam secangkir teh.

Dari buah-buahan, kembang sepatu paling baik dipadukan dengan irisan jeruk bali. Lemon terlalu kuat, jeruk terlalu kaya, itu mengganggu rasa teh.

Dari mengambil kembang sepatu harus ditinggalkan untuk orang yang memiliki kontraindikasi untuk konsumsinya. Namun, bahkan jika tidak ada, Anda harus minum tidak lebih dari 3 cangkir sehari.

Karena kandungan asam yang tinggi, teh tidak boleh diminum dengan perut kosong, karena ini dapat memicu sekresi aktif jus lambung dan kejang berikutnya. Namun sebagai minuman penutup hari, kembang sepatu akan menjadi pilihan terbaik.

Itu tidak mengandung kafein, dan karena itu tidak menyebabkan penyegaran buatan dari sistem saraf yang telah tertekan di siang hari. Sebaliknya, ia memiliki efek relaksasi ringan, memungkinkan Anda mengatasi insomnia. Secangkir kembang sepatu yang lemah dapat diminum setiap hari 2-2,5 jam sebelum tidur.

Minum minuman segera sebelum tidur (satu setengah jam) tidak dianjurkan, karena memiliki sedikit efek diuretik. Teh memiliki manfaat terbesar, waktu infus setidaknya 3-5 jam. Dalam hal ini, untuk minum teh sore hari sebaiknya diseduh pada pagi hari, dan untuk menikmati teh pada siang hari sebaiknya dilakukan pada malam hari sebelumnya.

Untuk informasi cara menyeduh teh kembang sepatu, simak video berikut.