Hibiscus: sifat dan aturan penggunaan

"Minuman para firaun", "ramuan kecantikan dan masa muda" - julukan warna-warni seperti itu biasanya digunakan untuk menggambarkan minuman teh berdasarkan mawar Sudan, yang dikenal sebagai kembang sepatu. Seberapa nyata sifat penyembuhan yang dikaitkan dengan minuman rona ruby ​​​​yang mulia? Bagaimana cara menyeduh dan meminumnya untuk mendapatkan manfaat yang maksimal? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan banyak pertanyaan lainnya di artikel ini.

Teh kembang sepatu adalah teh herbal karena tidak dibuat dari pucuk atau daun teh, melainkan dari kelopak kembang sepatu. Tempat kelahiran minuman ini adalah India, tetapi paling banyak digunakan di Mesir kuno. Sekarang tanaman ini dibudidayakan di Meksiko, Sri Lanka, Cina, Mesir. Ngomong-ngomong, rasa kembang sepatu tergantung pada tempat tumbuhnya. Jadi, minuman yang terbuat dari bahan mentah Mesir ditandai dengan rasa asam yang nyata, sedangkan teh yang ditanam di perkebunan Meksiko sedikit pahit.

Teh kembang sepatu sangat populer di Timur Tengah. Jadi, umat Islam percaya bahwa masing-masing dari lima kelopak kembang sepatu melambangkan salah satu perintah Alquran. Di Malaysia, tanaman ini dianggap suci, dan gambarnya dapat ditemukan pada lambang negara.

Minuman yang terbuat dari kelopak kembang sepatu ini sudah dikenal sejak zaman Mesir kuno. Ada bukti sejarah bahwa itu adalah salah satu minuman favorit Cleopatra.Awalnya, kembang sepatu hanya tersedia untuk bangsawan Mesir yang mulia dan kaya.

Hibiscus juga disebut mawar Sudan, tetapi tidak ada hubungannya dengan bunga mawar biasa, karena itu milik keluarga mallow. Ini adalah tanaman yang cukup tinggi, mekar dengan bunga merah muda atau merah tua. Perbungaan dikumpulkan dari 5 kelopak halus dengan benang sari panjang, diwarnai dengan serbuk sari.

Perbungaan, atau lebih tepatnya, perianth, digunakan untuk menyiapkan kembang sepatu mentah. Mereka dipanen dan kemudian dikeringkan dalam kondisi alami, terlindung dari sinar matahari langsung. Pelanggaran proses pengeringan menyebabkan terlalu pucat atau, sebaliknya, warna kelopak yang gelap, yang juga mempengaruhi rasa teh.

Bahan baku kering untuk pembuatan bir harus mengandung seluruh perbungaan dan kelopak mawar Sudan. Mereka memiliki warna merah marun dan aroma buah. Kualitas tertinggi (dan pada saat yang sama mahal) adalah kembang sepatu Sudan, yang Aswan dan Luxor agak lebih rendah darinya.

Kembang sepatu yang diseduh memiliki aroma ruby ​​​​yang kaya dan sedikit asam. Jika ditambah gula, rasanya akan berubah menjadi manis dan asam. Rasa minumannya bisa dibandingkan dengan rasa jus berry, namun tehnya masih lebih pekat dan agak asam, dengan sedikit rasa pahit.

Kelopak kembang sepatu mengandung asam organik - sitrat, tartarat, malat, dan 10 asam lainnya.Mereka memberikan sedikit rasa asam dan bertanggung jawab atas aliran proses metabolisme yang tepat. Asam sitrat adalah antioksidan alami dan juga memiliki efek antitumor.

Warna kelopak merah-merah anggur yang kaya disebabkan oleh adanya antosianin di dalamnya. Mereka mampu memecah plak kolesterol di pembuluh, menyembuhkan dan memperkuat yang terakhir. Ini mengurangi risiko seseorang mengembangkan varises, serangan jantung dan stroke.

Kandungan vitamin C dalam kelopaknya tinggi, membantu memperkuat kekebalan manusia, meningkatkan ketahanannya terhadap pilek, faktor lingkungan negatif. Selain itu, asam askorbat juga merupakan antioksidan kuat yang memperlambat proses penuaan.

Ada juga vitamin B dan magnesium dalam kembang sepatu - kompleks yang berguna untuk sistem saraf. Dalam hal komponen mineral, perlu dicatat bahwa kembang sepatu terdiri dari kalsium, zat besi, dan fosfor.

Quercetin dan rutin, yang merupakan flavonoid aktif secara biologis, memungkinkan vitamin C untuk melawan mikroflora patogen.

Kandungan kalori kembang sepatu sekitar 48 kkal per 100 g produk kering. Ada sekitar 5 kkal per sendok teh. Volume kelopak bunga inilah yang biasanya diletakkan di atas cangkir, yang berarti 5 kkal adalah nilai gizi segelas kembang sepatu tanpa gula dan bahan tambahan lainnya.

Kandungan kalori secangkir teh harus dihitung bukan berdasarkan volume, tetapi berdasarkan berat daun teh kering. Jadi, dalam satu sendok teh, 1 g kelopak kering ditempatkan, di ruang makan - 3 g.

Kekayaan komposisi, kandungan vitamin, flavonoid, dan komponen bermanfaat lainnya yang tinggi dalam teh menyebabkan efek penguatan dan tonik pada tubuh. Konsumsi kembang sepatu secara teratur dianggap dapat mencegah kanker dan mencegah perkembangan neoplasma jinak.

Kehadiran asam askorbat dan bioflavonoid membuat teh menjadi salah satu minuman yang bisa digunakan untuk mencegah flu, pilek, dan spring beri-beri. Hibiscus, yang memiliki sifat antipiretik, dianjurkan untuk diminum untuk pilek dan flu, selama masa pemulihan setelah sakit.

Teh meredakan kondisi diabetes tipe 2, direkomendasikan untuk orang (dan juga dianggap pencegahannya), menderita aterosklerosis, orang tua dan mereka yang menjalani gaya hidup tidak aktif. Sifat obat ini karena kemampuannya untuk menghancurkan kolesterol "jahat", memperkuat pembuluh darah. Rutin karotenoid yang ada dalam komposisi meningkatkan permeabilitas kapiler, yang juga meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Karotenoid lain yang ditemukan dalam teh adalah beta-karoten. Komponen yang sama dapat ditemukan pada wortel, aprikot. Ini dikenal luas sebagai sarana untuk membantu menjaga ketajaman visual. "Penolong" mata lainnya adalah quercetin, yang memperkuat otot-otot mata, menghilangkan kelelahan mata, dan mencucinya dengan air mata. Dalam hal ini, kembang sepatu akan bermanfaat bagi orang yang menghabiskan banyak waktu di depan komputer atau mengemudi. Singkatnya, mereka yang aktivitasnya melibatkan ketegangan mata yang konstan.

Teh berdasarkan mawar Sudan ditandai dengan sedikit efek diuretik dan koleretik.Pada penyakit kandung empedu, ia memiliki efek antispasmodik, mendorong penolakan empedu, dan juga memiliki efek positif pada hati, sistem genitourinari.

Berkat pektin, minuman ini mampu mengeluarkan racun, garam logam berat dari tubuh. Untuk alasan ini, ini sangat berguna bagi orang yang bekerja di industri berbahaya atau tinggal di daerah yang kurang ramah lingkungan. Teh direkomendasikan untuk keracunan makanan ringan, ini menyelamatkan dari mabuk.

Ketika diminum saat perut kosong, kembang sepatu menunjukkan efek antiparasit yang kuat. Dan karena adanya asam, ini membantu meningkatkan pencernaan, pencernaan makanan yang lebih baik. Ini, pada gilirannya, mengurangi perasaan berat dan kembung di perut. Selain itu, komposisi kelopak mengandung serat tumbuhan yang meningkatkan motilitas usus, menormalkan tinja, bertindak sebagai pencahar halus.

Dengan asupan teh secara teratur, adalah mungkin untuk menghilangkan insomnia, menghilangkan stres, lekas marah. Ini karena adanya vitamin B dan magnesium dalam minuman. Dalam kombinasi dengan kalium, komponen ini membantu mengurangi peningkatan detak jantung, menghentikan perasaan tertekan di dada selama kelelahan saraf, terlalu banyak bekerja. Untuk menormalkan tidur, dianjurkan untuk meminum minuman tersebut 3 jam sebelum tidur.

Teh memiliki kemampuan untuk mengoptimalkan tekanan darah – menurunkannya jika terjadi hipertensi dan meningkatkannya jika terjadi hipotensi. Dalam kasus pertama, minuman harus diminum panas, dan yang kedua - dingin.

Hibiscus adalah afrodisiak yang meningkatkan hasrat seksual, meningkatkan potensi, membuat sensasi seksual lebih hidup. Dikombinasikan dengan kemampuannya untuk menyembuhkan organ sistem genitourinari, kembang sepatu menjadi salah satu cara yang efektif untuk menjaga kesehatan pria.

Minuman yang tidak kalah bermanfaat dari mawar Sudan ini adalah untuk wanita. Ini mengandung hormon khusus yang dapat mengurangi rasa sakit dan gejala yang tidak menyenangkan selama menstruasi, dan ketika dikonsumsi dalam kursus, memungkinkan Anda untuk menyesuaikan siklus.

Efek antioksidan teh juga dibuktikan dengan fakta bahwa minum teh setiap hari memperbaiki warna kulit, kondisi rambut dan kuku. Teh memperlambat proses penuaan, memberikan semangat yang baik.

Akhirnya, teh meningkatkan penurunan berat badan bila dikombinasikan dengan diet dan aktivitas fisik. Hal ini disebabkan oleh kemampuan pembersihan minuman, kemampuan untuk mempercepat metabolisme dan meningkatkan pencernaan. Biasanya, untuk menurunkan berat badan, teh diminum selama sebulan, setelah itu mereka memberi tubuh istirahat seminggu.

Ketika digunakan secara eksternal, teh juga menunjukkan sifat antibakteri dan regeneratif, membantu menyembuhkan luka, luka dan pustula.

Penting untuk mengetahui hal berikut.

• Karena kandungan asam yang tinggi dalam kembang sepatu, dapat membahayakan orang yang menderita keasaman tinggi dari jus lambung. Jangan menggunakannya untuk eksaserbasi bisul, gastritis, pankreatitis dan penyakit lainnya.
• Terlepas dari efek menguntungkan pada organ sistem genitourinari, ada baiknya menolak untuk mengambil kembang sepatu selama bentuk akut penyakit pada sistem ini dan kandung kemih. Faktanya adalah bahwa asam yang termasuk dalam kembang sepatu selama periode ini akan sangat mengiritasi dinding saluran kemih yang sudah meradang.
• Batu di kandung kemih dan empedu, ginjal, serta penyakit ginjal yang parah harus menjadi kontraindikasi untuk mengonsumsi kembang sepatu.
• Secara alami, itu tidak boleh diminum jika terjadi intoleransi individu, serta jika ada alergi terhadap buah merah dan beri.
• Mengambil obat hormonal merupakan kontraindikasi sementara untuk konsumsi minuman. Pada saat pengobatan, konsumsinya harus ditinggalkan.
• Hibiscus, yang memiliki warna yang kaya, dan juga mengandung sejumlah besar asam, berdampak negatif pada email gigi, terutama dengan peningkatan sensitivitas gigi. Dianjurkan untuk meminumnya melalui sedotan, dan setelah minum teh, bilas mulut Anda dengan air bersih.

• Anda tidak boleh minum kembang sepatu selama perencanaan kehamilan dan melahirkan anak. Karena adanya estrogen, hormon wanita dalam teh, mungkin ada gangguan pada fungsi ovarium dan, sebagai akibatnya, kesulitan untuk hamil anak.
• Karena kemampuannya untuk mempengaruhi sistem pembuluh darah dan aliran darah, teh kembang sepatu dilarang untuk wanita hamil. Ini dapat memicu pendarahan rahim, yang berbahaya bagi ibu dan janin. Anda tidak boleh meminumnya saat menyusui - komponen teh akan masuk ke tubuh bayi dengan susu dan dapat memicu alergi.
• Seperti minuman apa pun, dengan penggunaan kembang sepatu yang berlebihan, itu dapat membahayakan tubuh - konsentrasi perhatian berkurang. Pada kasus yang lebih parah, tekanan menurun, pusing, lesu, mual dan sakit perut terjadi. Bahkan tanpa adanya kontraindikasi, dosis yang diizinkan dari minuman mawar Sudan tidak lebih dari 3 gelas per hari.
• Seringkali, bahkan dengan konsumsi minuman yang moderat dan tidak adanya kontraindikasi, kembang sepatu dapat menyebabkan mulas.Alasan kemunculannya adalah benteng kembang sepatu yang terlalu tinggi. Suhu minuman yang terlalu tinggi atau rendah meningkatkan efek asam. Dan bahkan jika Anda memasukkan gula ke dalam teh seperti itu, dengan demikian Anda hanya menipu reseptor lidah, tetapi sama sekali tidak mengurangi konsentrasi asam.

Untuk memastikan manfaat maksimal, serta mengungkapkan semua kekayaan rasa kembang sepatu, hanya penyeduhannya yang benar yang memungkinkan. Penting untuk memilih bahan baku berkualitas tinggi untuk ini. Dalam kebanyakan kasus, teh dalam kotak jauh lebih unggul kualitasnya daripada versi dalam kantong. Yang terakhir biasanya mengandung di bawah standar - debu teh, kelopak, dikeringkan dengan melanggar teknologi. Selain itu, ingin menghemat bahan baku, produsen memasukkan tidak hanya kembang sepatu, tetapi juga rempah-rempah lainnya, sisa-sisa teh hitam biasa, dll. untuk berat.

Bahan baku yang tepat adalah bunga kering utuh dan kelopak rona merah anggur cerah diselingi merah muda. Mereka memancarkan aroma bunga-buah yang lembut, dan jika ditangani sembarangan, mereka pecah dan berubah menjadi debu. Pabrikan harus menunjukkan negara-negara yang ditunjukkan di awal artikel sebagai tempat budidaya kembang sepatu (Sri Lanka, India, dan lainnya).

Untuk menyeduh kembang sepatu, penting untuk memilih hidangan yang tepat. Ketel logam atau plastik tidak cocok untuk ini. Piring terbaik adalah yang terbuat dari kaca, keramik, porselen.

Penting untuk menggunakan air lunak yang bersih. Anda dapat menggunakan filter khusus untuk membersihkan dan melembutkannya, atau menuangkan cairan keran ke dalam wadah dengan dasar lebar dan biarkan meresap selama 8-10 jam.Kemudian tiriskan air lapisan atas, gunakan lapisan tengah untuk menyeduh teh, dan juga tiriskan air dari bawah ke wastafel. Untuk melunakkan air, Anda bisa membuang sejumput soda atau gula ke dalamnya.

Sedangkan untuk teknologi brewing ada 3 cara.

Metode pembuatan bir dingin memungkinkan Anda untuk menyimpan manfaat maksimal, karena tidak ada zat bermanfaat yang dihancurkan. Benar, cara ini membutuhkan waktu dan tidak dapat digunakan jika Anda tiba-tiba dan segera memutuskan untuk minum kembang sepatu.

Sesuai dengan namanya, teh diseduh dengan air dingin. Untuk melakukan ini, masukkan 2 sendok teh daun teh ke dalam teko, tuangkan 300 ml air dingin yang sudah direbus sebelumnya dan biarkan selama setidaknya 2-3 jam.

Metode pembuatan bir panas lebih akrab, memungkinkan Anda untuk menikmati minuman hangat yang harum dalam beberapa menit setelah diseduh. Berbicara tentang metode panas, itu tidak berarti bahwa Anda perlu menuangkan air mendidih di atas kelopak bunga. Ini akan menghancurkan semua khasiat teh yang bermanfaat. Suhu air tidak boleh lebih dari 75-82 derajat.

Teknologi ini mirip dengan yang dijelaskan di atas. Dibutuhkan 2 sendok teh bahan baku, yang dituangkan ke dalam 300 ml air panas. Waktu infus adalah 3-5 menit.

Merebus kembang sepatu adalah salah satu cara tertua untuk membuat minuman. Mereka menggunakannya di Mesir kuno, menempatkan kapal untuk pembuatan bir di pasir panas. Anda bisa memasak kembang sepatu dengan cara yang sama di rumah sebagai berikut.

Tuang 2-3 sendok teh kelopak kering ke dalam panci atau panci kecil berdinding tebal, tuangkan dengan air dingin dan nyalakan. Setelah cairan mendidih, biarkan berkeringat di atas api selama tepat 4 menit 40 detik, lalu angkat dari api dan segera tuangkan ke dalam cangkir.

Minuman ruby ​​​​dingin dengan sempurna memuaskan dahaga, sehingga di musim panas dapat diseduh dalam kendi, menambahkan bumbu dan buah-buahan. Tuang 5-6 sendok teh bunga kembang sepatu kering di bagian bawah kendi (volume 2 l), tambahkan 2-3 irisan lemon, setangkai mint atau rosemary (Anda bisa melakukannya bersama), kayu manis, gula. Tuang komposisi dengan air matang dingin, biarkan selama 30-40 menit, lalu masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam. Sajikan dalam gelas bening di atas es dan hiasi dengan irisan lemon, setangkai mint atau kembang sepatu setelah diseduh.

Alih-alih lemon atau bersama dengannya, Anda bisa meletakkan beberapa lingkaran jeruk (tidak perlu mengupasnya, langsung memotongnya dengan kulitnya) atau buah persik, potong-potong. Kayu manis bisa diganti dengan cengkeh, dan sebagai pengganti gula biasa, vanila bisa ditambahkan.

Untuk minuman pedas yang menyegarkan, pasangkan kembang sepatu dengan jahe parut segar dan kapulaga bubuk. Hibiscus dengan lemon cocok dengan rempah-rempah untuk anggur dan madu yang sudah matang. Minuman ruby ​​​​dengan tambahan lemon balm dan lemon memiliki efek menyegarkan dan menenangkan.

Yang tak kalah menarik adalah resep kembang sepatu dengan lemon dan rempah-rempah. Teh (5-6 sendok makan) harus diseduh dengan 4 allspice, batang kayu manis, 5 cengkeh dan sejumput pala. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam cangkir, di mana Anda pertama kali menaruh sepotong lemon.Hibiscus menurut resep ini dapat dengan tepat dikaitkan dengan minuman "musim dingin", karena memiliki rasa pedas yang nyata.

Khasiat kembang sepatu yang bermanfaat hanya muncul saat mengonsumsi teh yang baru diseduh. Minuman yang harganya lebih dari beberapa jam, seperti analog dalam tas, tidak disarankan untuk diminum. Tidak hanya tidak membawa manfaat, tetapi juga mampu memicu kemerosotan kondisi.

Segera setelah menyeduh dan menyeduh teh, dapat disajikan. Untuk ini, cangkir teh biasa dengan cawan biasanya digunakan. Selain minuman, irisan lemon, madu, gula diletakkan di atas meja. Minuman dingin dapat disajikan dalam gelas transparan, selain itu menempatkan piring dengan es serut dan penjepit di atas meja.

Di negara-negara Eropa, kembang sepatu biasanya diminum dingin, ditambah gula dan lemon. Di negara-negara Asia, terutama di Thailand, es batu juga ditambahkan ke minuman, dan selain itu, anggur disiapkan atas dasar itu.

Di Mesir, minuman ini juga lebih disukai diminum dingin. Disajikan dalam gelas anggur. Hibiscus selalu hadir di meja pesta.

Di Afrika, komponen wajib minuman mawar Sudan juga jahe dengan mint.

Di Jamaika, perbungaan direbus dalam air mendidih, setelah itu cengkeh, jahe, dan kayu manis ditambahkan. Di sini, minuman ini juga wajib disajikan di hari libur. Rum sering ditambahkan ke dalamnya.

Saat menurunkan berat badan, kembang sepatu diminum 3 kali sehari setengah jam sebelum makan. Ini membantu meningkatkan aliran keluar empedu, memperlancar pencernaan, memulai proses metabolisme, dan juga memungkinkan Anda mengurangi porsi makanan yang dimakan tanpa merasa lapar.

Hibiscus dapat digunakan tidak hanya di dalam, tetapi juga di luar. Misalnya membuat es batu dari teh untuk pijat wajah sehari-hari.Untuk melakukan ini, teh diseduh dengan cara biasa dan dituangkan ke dalam cetakan es. Disarankan untuk menggunakan kubus setiap pagi. Prosedur ini akan membantu Anda bangun, memiliki efek tonik dan peremajaan, dan memberi Anda warna kulit yang merata.

Dengan borok, luka, luka penyembuhan jangka panjang, lotion dengan kembang sepatu efektif. Untuk melakukan ini, basahi disk dalam minuman yang baru diseduh dan oleskan ke area yang rusak selama beberapa menit. Ulangi beberapa kali sehari, setiap kali menggunakan teh yang baru diseduh.

Dalam memasak, kelopak kembang sepatu yang diseduh dengan asam dimasukkan ke dalam salad, dan ketika kering, mereka dihancurkan menjadi bubuk dan ditambahkan ke adonan kue. Hibiscus juga berguna untuk Paskah - bersama dengan kulit bawang, itu adalah pewarna alami untuk telur.

Untuk lebih lanjut tentang manfaat teh kembang sepatu, lihat video berikut.