Teh hijau Jepang: varietas dan jenis

Teh hijau populer di kalangan kebanyakan orang karena kualitas penyembuhan dan rasanya yang unik. Tapi teh hijau Jepang berbeda dari minuman yang biasa kita minum, jadi ada baiknya mempertimbangkan varietas dan jenis teh ini, apa kekhasannya.

Jepang adalah negara di mana semuanya istimewa, mulai dari tradisi nasional hingga hidangan dan minuman. Misalnya, teh Jepang sangat berbeda dengan jenis teh hijau yang biasa dikonsumsi sehari-hari. Ada teh instan, bubuk, rasa dan lainnya. Semuanya populer tidak hanya di Negeri Matahari Terbit, tetapi juga di negara-negara lain di dunia. Hampir semua orang Jepang tidak acuh terhadap berbagai jenis teh seperti "Sencha" atau "Sentya". Mereka mengatakan bahwa mereka yang ingin mengenal budaya teh negara ini lebih baik harus mulai berkenalan dengan mencicipi varietas ini.

Di setiap sudut Jepang, varietas ini ditanam, yang selalu berbeda dalam rasa dan aroma karena kondisi iklim khusus dari satu atau lain bagian negara. Tidak mungkin untuk secara akurat menentukan rasa teh hijau yang diberikan, karena selalu berbeda. Varietas ini ditanam di luar ruangan sehingga setiap daunnya dapat menyerap energi sinar matahari.

Setelah panen, daun muda dikukus tanpa gagal.Ini dilakukan hanya di atas rumput laut, karena minuman tersebut pada akhirnya tidak hanya memperoleh rasa yang lembut dan aroma yang ringan, tetapi juga menyerap berbagai elemen yang berguna, seperti yodium.

Minuman yang baru diseduh memiliki rasa sedikit asam dengan sedikit kepahitan, serta aroma kacang dan bunga. "Sencha" mengandung sekelompok vitamin B, serta vitamin kecantikan A dan E.

Varietas teh hijau terbaik, yang sangat dihargai di negara ini, dianggap "Matcha" atau disebut juga "Matcha". Jenis minuman ini mengacu pada teh bubuk. Varietas ini ditanam dalam kondisi khusus, yang memengaruhi kualitas dan rasa minuman itu sendiri. Semak dengan daun teh elit masa depan ditutupi dengan hati-hati dari sinar matahari. Lembaran dikeringkan secara merata, tanpa memutar, dan kemudian digiling menjadi bubuk. Semakin muda daunnya, semakin baik teh dianggap.

Rasa teh Matcha tidak terlalu biasa - manis. Setelah diseduh, minuman menjadi sedikit keruh, ditutupi dengan busa di atasnya. Ini terbentuk sebagai hasil dari pencambukan teh tradisional selama pembuatan bir dengan perangkat khusus.

"Gyokuro" adalah varietas lain yang sangat dihargai oleh orang Jepang. Teknologi budidaya sangat mirip dengan yang dijelaskan di atas.Bahkan selama pertumbuhan, semak-semak benar-benar tertutup dari sinar matahari untuk menjaga semua kelembutan daun muda. Setelah panen, lembaran teh masa depan digulung dan dikeringkan. Proses ini sangat rumit, karena lembaran tidak boleh rusak selama pengeringan, jika tidak mereka akan kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya. Minuman semacam itu sangat kaya akan vitamin, unsur mikro, dan asam amino, oleh karena itu memiliki efek positif pada kesehatan manusia.

"Kabusecha" - varietas ini berada di tengah antara "Sencha" dan "Gyokuro". Itu mendapat namanya karena teknologi budidaya khusus. Faktanya adalah bahwa nama varietas ini diterjemahkan sebagai "tertutup". Secara harfiah satu minggu sebelum daun dipanen, semak-semak ditutupi dengan jaring khusus, yang memungkinkan daun tetap empuk, yang mempengaruhi rasanya. Minuman yang harum diperoleh dengan rasa ringan yang khas, yang disukai banyak orang.

Banyak pecinta varietas seperti "Sencha" juga menghargai teh Arach. Sebenarnya, teh jenis ini sedikit berbeda dari Sencha, karena merupakan turunannya. Perbedaan utamanya adalah bahwa setelah panen, semua stek dikeluarkan dari daunnya. Rasa minuman semacam itu lebih lembut dan lebih manis daripada varietas di atas. Sorotan khusus adalah aromanya yang sedikit berkayu dan warna hijau yang sangat kental dan kaya.

Jenis teh lain yang populer, tetapi sangat tidak biasa adalah Genmaicha. Keuntungan utama dari minuman ini adalah nasi juga dapat ditemukan di antara daun-daun kering. Biasanya, teh tersebut menggabungkan hingga dua varietas teh populer dan dua varietas beras yang berbeda. Lembaran minuman masa depan dikeringkan, harus dipelintir sebelumnya, dan nasinya digoreng hingga matang.

Di Negeri Matahari Terbit, teh hijau sangat dihargai. Selain fakta bahwa varietas daun dan bubuk sangat populer, ada juga varietas rasa. Orang Jepang juga menyukai teh jenis ini. "Japanese linden" adalah jenis teh hijau terkenal lainnya yang menarik banyak orang dengan keunikan dan aromanya. Jenis minuman ini termasuk varietas rasa.

Dasar dari jenis ini adalah teh Sencha yang terkenal. Selain itu, hanya daun serai Cina yang ditambahkan ke dalamnya, yang memberikan rasa unik pada minuman. Dan juga pada teh jenis ini terdapat bunga linden jepang, kulit lemon dan bunga chamomile. Hasilnya adalah minuman harum yang sangat kaya akan vitamin. Minuman beraroma seperti itu mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu meningkatkan daya ingat, menurunkan kadar kolesterol darah, mengurangi risiko masuk angin dan memperkuat tubuh secara keseluruhan, memberi kekuatan dan tenaga.

Sakura adalah pohon dengan keindahan luar biasa yang sangat populer di Jepang. Tetapi bagi orang Jepang, ini bukan hanya pohon, tetapi juga aditif aromatik untuk teh. Sangat sering Anda dapat menemukan teh hijau dengan tambahan sakura. Sebagai aturan, ini lagi Sencha. Sakura memberikan rasa asam pada teh hijau, aroma yang unik dan manfaat yang luar biasa.

Ada baiknya membaca beberapa tips dan trik, yang pasti bermanfaat bagi semua orang yang tidak peduli dengan minuman penyembuhan.

• Agar teh menjadi benar dan bermanfaat bagi tubuh, ia harus bisa menyeduhnya dengan benar.Pastikan untuk menyeduh minuman dalam ketel hangat, suhu air tidak boleh lebih dari +70 derajat. Minuman harus diinfuskan setidaknya selama 2-3 menit.
• Daun teh hijau alami bisa diseduh dua atau bahkan tiga kali. Disarankan untuk mengeringkan daun teh pertama, karena ternyata terlalu asam dan tidak semua orang menyukai rasa astringen seperti itu.
• Teh Sencha yang paling populer hadir dalam berbagai kualitas. Untuk menentukannya, lihat saja daun tehnya. Mereka harus besar, dalam bentuk tabung pipih berwarna hijau pucat. Daun teh berkualitas tinggi mudah berubah menjadi bubuk jika digosok dengan dua jari. Kehadiran bubuk di bagian bawah kemasan adalah norma, dan bukan tanda kualitas yang buruk, karena daun teh sangat rapuh.

• Varietas seperti Sencha paling baik diseduh dalam teko porselen. Orang Jepang lebih suka minum dari cangkir putih atau transparan untuk menikmati warna teh yang menakjubkan sambil minum teh.
• Untuk menyiapkan minuman dari varietas Matcha dengan benar, Anda memerlukan piring keramik, pengocok bambu khusus, sendok, dan saringan. Dan, tentu saja, keterampilan dan kesabaran.
• Teh rasa Jepang hanya hadir dengan bahan tambahan alami, seperti almond, thyme, kayu manis, dan bahkan teratai.

Untuk informasi cara menyeduh teh hijau matcha (matcha) Jepang, lihat video berikut.