resep lentil populer

Lentil adalah tanaman dari keluarga kacang-kacangan, yang merupakan sumber protein dan elemen yang berharga. Ini digunakan untuk menyiapkan makanan ringan dan sup atau hidangan utama. Pilihan resep dengan lentil sangat besar.

Agar tidak kecewa dengan produk yang sehat dan lezat ini, Anda perlu mempelajari cara memasak lentil dengan benar.

Pertama-tama, Anda harus memilih varietas yang tepat untuk diri Anda sendiri. Hijau cocok untuk ditambahkan ke salad. Dia praktis tidak meleleh. Karena itu, hidangan darinya segar dan enak. Lentil oranye sangat ideal untuk sup yang kaya, cokelat - untuk membuat lauk pauk.

Sebelum dimasak, disarankan untuk merendam lentil dalam air selama beberapa jam.. Biasanya, ini dilakukan di malam hari, membiarkan kacang polong di dalam air sepanjang malam. Di pagi hari, itu dicuci dengan baik di bawah air mengalir.

Setelah perawatan ini, lentil direbus. Waktu memasak kacang biasanya tertera pada kemasan. Lentil merah direbus selama setengah jam, hijau - 40 menit, coklat - 20 menit. Garam ditambahkan ke air hanya pada akhir memasak. Lentil rebus sedikit didinginkan sebelum ditambahkan ke piring.

Pilihan hidangan yang bisa disiapkan dari lentil sangat banyak. Resep berikut sangat populer di kalangan koki pemula dan berpengalaman.

Sebagai permulaan, Anda harus memperhatikan sup miju-miju. Mereka populer di masakan Armenia, Italia, dan Turki. Salah satu resep terbaik adalah sup krim dengan krim asam dan kerupuk.

Ini disiapkan dengan cara berikut.

• Pertama, Anda perlu merebus 200 gram lentil merah.

• Satu bawang kecil, tiga kentang, wortel sedang, dan akar seledri harus dicuci dengan air mengalir. Kentang, bawang, dan seledri harus dipotong dadu, wortel harus diparut. Semua bahan kecuali kentang harus digoreng dengan api kecil.

• Selanjutnya, Anda perlu mengambil dua atau tiga tomat. Mereka harus dikupas dengan hati-hati, sebelumnya disiram dengan air mendidih. Tomat harus dicincang, tambahkan ke wajan dengan sisa sayuran. Hidangan terus dimasak selama 4-5 menit lagi. Setelah itu, panci diangkat dari api.

• Panci kosong harus diisi dengan air dan dibakar. Di sana Anda perlu menambahkan lentil dan kentang yang disiapkan sebelumnya. Mereka perlu memasak selama sekitar 10 menit. Setelah itu, sayuran goreng harus dimasukkan ke dalam wadah. Sup direbus sampai kentang benar-benar matang. Di akhir hidangan, hanya tersisa garam dan merica.

• Sup yang sudah jadi harus dicincang menggunakan blender. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas ke dalam wadah.

Sup Turki yang disebut "Merjimek" juga populer. Itu disiapkan tidak lebih rumit dari yang sebelumnya.

• Untuk memulainya, lentil dicuci dan dikirim ke wajan. Dua kentang cincang, wortel dan bawang cincang halus ditambahkan ke segelas biji-bijian.

• Hidangan harus dimasak dengan api kecil selama sekitar setengah jam.

• Saat semuanya sudah siap, tambahkan saus tomat, satu sendok teh mentega dan beberapa bumbu ke dalam wadah. Biasanya juru masak menggunakan jintan tanah, thyme kering dan mint.Sup yang sudah jadi dikocok lagi dengan blender, lalu direbus selama 10 menit dengan api kecil.

Lentil hijau marmer biasanya digunakan dalam salad. Dari situ Anda bisa menyiapkan salad berikut.

• Mediterania. Salad didasarkan pada 100-150 gram lentil rebus. Dilengkapi dengan bawang bombay yang digoreng dengan bawang putih dan sedikit minyak, serta paprika segar. Saus salad disiapkan dengan satu sendok makan jus lemon, cuka balsamic dalam jumlah yang sama, dan dua sendok makan minyak zaitun. Sebelum disajikan, tambahkan beberapa potongan feta dan tomat segar ke dalam mangkuk salad.

• Akar bit. Salad ringan dengan lentil dan bit jenuh dengan baik dan bermanfaat bagi tubuh. Sebelum dimasak, rebus tiga wortel dan jumlah bit yang sama. Dalam panci terpisah, siapkan 100 gram lentil. Saat dingin, itu dikirim ke mangkuk. Ada juga menambahkan toples kecil kacang hijau kalengan. Bit dan wortel dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus. Semua bahan dicampur. Hidangan tanpa lemak ini dibumbui dengan jus lemon dan sedikit minyak zaitun. Atas semuanya bisa dihias dengan biji wijen.

• Daging. Salad hangat dengan daging bisa menggantikan hidangan utama untuk makan malam. Untuk menyiapkannya, rebus 50 gram lentil hijau. Kemudian didinginkan. Dagingnya digoreng dalam wajan. Salad akan menjadi lezat dengan ayam dan babi atau bacon. Daging yang didinginkan dipotong dan ditambahkan ke lentil. Dressing disiapkan dalam mangkuk terpisah. Itu terbuat dari satu sendok teh jus lemon, cuka anggur dan minyak zaitun dalam jumlah yang sama, dan sedikit gula. Apel dipotong menjadi irisan tipis di papan.Mereka dikirim ke mangkuk dengan sisa bahan. Salad berpakaian dan dicampur.

Hidangan utama dengan lentil adalah pilihan tepat untuk orang yang lelah setelah berolahraga atau seharian bekerja keras. Untuk menyiapkan bubur sederhana dengan sayuran, disarankan untuk menggunakan lentil Persia. Hidangan ini dibuat dengan cara berikut.

1. Dua gelas lentil dicuci di bawah air mengalir. Kemudian direbus selama 10 menit. Pada akhirnya, airnya diasinkan dan sedikit jahe ditambahkan ke dalamnya.

2. Saat lentil sedang dimasak, Anda perlu membuat paprika dan tomat. Mereka dipotong menjadi kubus.

3. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan. 1-2 siung bawang putih dan sayuran yang disiapkan sebelumnya juga ditambahkan di sana. Tumis tomat dengan bawang putih selama sekitar dua menit.

4. Setelah itu, lentil ditambahkan ke sayuran. Semua bahan dicampur dengan lembut. Rebus bubur dengan sayuran selama sekitar 10 menit. Pada akhirnya, Anda perlu menambahkan sedikit lada hitam, satu sendok makan saus balsamic, dan sedikit saus cabai.

Lauk pauk yang terbuat dari lentil yang dicampur dengan soba atau nasi juga populer.. Hidangan seperti itu sehat, memuaskan, dan sangat lezat. Mereka cocok dengan iga asap, semur sayuran, atau crouton segar.

Pilihan makan malam lezat lainnya adalah irisan daging lentil yang lezat. Siapa pun bisa memasak hidangan PP seperti itu di rumah.

• Langkah pertama adalah merebus lentil yang sudah dicuci.

• Dari bawang merah, wortel, dan beberapa siung bawang putih, Anda perlu memasak daging panggang.

• Dalam sayuran lunak, Anda perlu menambahkan sedikit pasta tomat, cabai, garam, dan paprika.

• Selanjutnya, isi mangkuk harus dicampur dengan telur mentah dan rempah segar. Massa akan menjadi cukup tebal dan lengket. Sangat mudah untuk bekerja dengan isian seperti itu.

• Dari massa yang tebal perlu untuk membentuk irisan daging kecil. Masing-masing harus digulung dalam remah roti.

• Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, Anda perlu menggoreng irisan daging yang dihasilkan dengan baik.

Bakso vegan yang lezat disiapkan dengan cara yang sama.

1. Segelas lentil dan segelas bulgur direbus hingga empuk.

2. Setelah itu, Anda perlu memotong satu bawang kecil dan rempah segar.

3. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Bawang cincang dan satu sendok makan tomat ditambahkan di sana. Ketika semuanya sudah siap, panci harus diangkat dari api.

4. Selanjutnya, sayuran hijau, satu sendok teh paprika dan jumlah jintan yang sama harus dimasukkan ke dalam massa ini.

5. Campuran yang dihasilkan harus dicampur dengan bulgur dan lentil.

6. Setelah irisan daging terbentuk, mereka dikirim untuk dipanggang selama 8-10 menit.

Proses memasak ada di video di bawah ini.

Pancake lentil yang lezat cocok untuk sarapan atau makan malam, serta untuk camilan. Mereka membutuhkan waktu yang sangat sedikit untuk memasak.

1. Pertama, rebus lentil sampai lunak.

2. Selanjutnya, kocok telur dengan pengocok, tambahkan kunyit, garam, dan sedikit baking powder ke dalamnya.

3. Lentil dimasukkan ke dalam massa ini. Setelah itu, semuanya dihancurkan dengan blender submersible. Massa harus homogen.

4. Sayuran cincang dan 100 gram feta ditambahkan ke adonan.

5. Selanjutnya, jumlah tepung yang dibutuhkan dimasukkan ke dalam massa. Massa harus cukup tebal. Penting agar tidak ada gumpalan di dalamnya.

6. Pancake digoreng di bawah tutupnya.

Sajikan kue vegetarian yang dihasilkan dengan krim asam segar atau saus bawang putih yang lezat.

Hidangan lain yang lezat dan agak tidak biasa yang dapat dibuat dari lentil adalah hummus. Pasta pedas oriental sangat mudah dibuat.

• Lentil direbus sampai matang sepenuhnya. Kelebihan air dikeringkan dengan hati-hati.
• Setelah dingin, dua sendok makan pasta wijen harus ditambahkan ke wadah.
• Kemudian adas cincang halus dan 3-4 siung bawang putih utuh dikirim ke sana.
• Setelah itu, dua sendok makan minyak zaitun dan sesendok jus lemon dituangkan ke dalam mangkuk. Selanjutnya, campuran dibumbui dengan sejumput paprika.
• Haluskan isi mangkuk dengan blender imersi dengan kecepatan tinggi. Pasta yang sudah jadi harus halus dan mengembang.

Hummus yang sudah jadi tidak perlu didinginkan terlebih dahulu. Bisa langsung disajikan ke meja. Pasta oriental cocok dipadukan dengan camilan seperti roti pipih, falafel, atau kerupuk. Selain itu, dapat disajikan dengan sayuran segar atau acar.

Casserole lentil yang lezat dapat dimasak baik di oven maupun di slow cooker. Salah satu resep termudah untuk hidangan kedua yang lezat adalah casserole dengan zucchini. Makanan yang hangat dan sehat seperti itu disiapkan dengan sangat cepat.

• Pertama-tama, sedikit bawang putih dan dua bawang kecil digoreng dalam wajan. Setelah beberapa menit, wortel parut ditambahkan ke dalamnya, dan kemudian zucchini. Rebus sayuran sampai matang sempurna.

• Lentil direbus dalam air dengan sedikit mentega. Jadi rasanya akan lebih empuk.

• Haluskan lembut terbuat dari lentil rebus.

• Selanjutnya, tuangkan sedikit krim ke dalam wajan dengan sayuran. Garam, merica, dan thyme kering juga ditambahkan di sana. Semuanya tercampur dengan baik.

• Kemudian beberapa tepung ditambahkan di sana. Ini untuk membuat saus lebih kental.

• Dalam wadah terpisah, kuning telur dicampur dengan keju parut dan bumbu cincang.

• Selanjutnya, pure lentil dan massa sayuran ditambahkan ke dalam campuran ini. Setelah itu, sesendok tepung dimasukkan ke dalam wadah. Semuanya dicampur dengan sangat teliti.

• Olesi loyang dengan minyak zaitun. Selanjutnya, sebarkan campuran sayuran di dalamnya. Hidangan dipanggang selama sekitar 10 menit.

Untuk membuat hidangan lentil lebih enak dan sehat, tips ahli berikut akan membantu.

1. Gunakan bumbu yang tepat. Lentil, seperti kacang-kacangan lainnya, direkomendasikan untuk dikombinasikan dengan rempah-rempah seperti ketumbar, lada hitam, kunyit dan jahe.

2. Jangan takut untuk bereksperimen. Bahkan jika seseorang terbiasa dengan makanan sederhana, ia dapat ditaklukkan dengan hidangan seperti dal India, lentil borscht, chorba Turki, atau minestrone Italia.

3. Jangan membuang sisa makanan. Jika Anda memasak terlalu banyak lentil, sisa makanan dapat dikirim ke lemari es atau freezer. Dalam kasus pertama, itu akan disimpan selama 3-4 hari, yang kedua - selama beberapa bulan. Lentil yang dicairkan harus digunakan untuk membuat sup dan casserole. Mereka keluar sama lezatnya karena berasal dari bahan-bahan segar.