resep lentil merah populer

kacang-kacangan - produk bermanfaat yang mengandung banyak asam amino, mineral dan serat, sehingga akan memperkaya diet setiap orang. Karena kecepatan dan kemudahan persiapan, lentil merah sangat diminati, yang juga disebut oranye karena warnanya yang cerah. Ada berbagai resep untuk membuat lentil merah. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan sup dan hidangan utama yang lezat, seperti salad, pate, hidangan dengan ikan, kentang tumbuk untuk hiasan, irisan daging dengan sayuran atau bubur dengan daging.

Meskipun lentil merah merupakan sumber protein nabati dan kacang-kacangan, mereka dapat dimasak dengan sangat cepat. Ini karena cara khusus memproses kotiledon, di mana pengupasan dilakukan, sebagai akibatnya mereka mendapatkan lentil jeruk cincang.

Jika Anda akan memasak hidangan dari lentil merah, Anda harus mengetahui fitur-fitur tersebut:

• sebelum dimasak, lentil harus dicuci bersih di bawah air mengalir;
• agar semua sifat yang berguna dari biji-bijian dipertahankan secara maksimal, mereka harus direbus dalam air mendidih (direndam dalam air yang sudah direbus);
• pada waktunya, kacang tersebut dimasak lebih cepat daripada varietas lain - mereka direbus lunak hanya dalam 10-15 menit;
• lentil merah tidak perlu direndam sebelumnya;
• Anda bisa merebus biji-bijian baik dalam panci maupun dalam slow cooker;
• jumlah cairan optimal untuk memasak adalah dua kali lipat jumlah lentil (kadang-kadang lebih sedikit air yang digunakan - dalam perbandingan 1,5 banding 1)
• agar biji-bijian tidak menempel pada wadah, disarankan untuk menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam air;
• karena garam dapat memperlambat proses memasak, sebaiknya tambahkan garam di akhir memasak;
• jika ada sisa lentil, bisa dibekukan.

Lentil merah baik di banyak hidangan, termasuk sup, salad, lauk pauk, dan bahkan bakso.. Anda cukup merebusnya sampai mendapatkan bubur atau kentang tumbuk, lalu sajikan dengan lalapan.

Kombinasi lentil dengan berbagai sayuran sangat diminati. Hidangan seperti itu cocok untuk vegetarian dan puasa. Paling sering, bawang goreng dengan wortel ditambahkan ke biji-bijian, tetapi tidak kalah enaknya dengan memasak lentil dengan tomat, kol, labu, zucchini, terong atau kacang hijau. Dalam hal ini, sayuran bisa segar dan beku.

Hidangan miju-miju tanpa lemak dan vegetarian yang lezat juga tersedia dengan tambahan jamur. Anda bisa memasak kacang dengan champignon segar, dan dengan acar atau jamur liar kering. Jika Anda ingin memasak lentil dengan ikan, mereka sering menggunakan salmon, pike perch, atau cod.

Berbagai macam resep menggabungkan lentil dan daging. Itu direbus dengan potongan daging babi atau sapi, fillet ayam cincang, perut ayam, hati atau jeroan lainnya. Selain itu, daging asap, seperti Sandung lamur, iga, atau sosis asap, sering ditambahkan ke lentil. Untuk makanan cepat saji, gunakan rebusan atau daging cincang.

Sup Sayuran Lentil adalah hidangan vegetarian yang bergizi dan lezat. Untuk mempersiapkannya, ambil:

• 250 g lentil merah;
• 1 bawang bombay;
• 250 gram kentang;
• 1 wortel;
• 1 st. sesendok pasta tomat;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
• 1 liter air mendidih;
• garam, merica, dan bumbu kering secukupnya.

1. Pertama-tama, Anda perlu memanaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang cincang ke dalamnya dan goreng selama 5 menit.
2. Selanjutnya, bawang putih cincang halus dan wortel parut ditambahkan ke bawang. Setelah menggoreng sayuran selama 2-3 menit, mereka memasukkan kentang yang dipotong menjadi kubus dan pasta tomat, campur.
3. Bilas lentil secara menyeluruh, tambahkan ke sayuran, tuangkan air mendidih, didihkan air, kecilkan api dan, tutup panci dengan penutup, masak semua bahan selama sekitar 20 menit.
4. Setelah menambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya, sup dicicipi, dan jika lentil dan sayuran memiliki tekstur yang lembut, angkat wadah dari api.
5. Kemudian, menggunakan blender imersi, massa diberi konsistensi yang homogen dan sup disajikan di atas meja, ditaburi rempah segar.

Pilihan lain untuk sup lentil.

1. Kupas dan cincang halus satu wortel sedang dan satu bawang bombay.
2. Ambil 250 g bubur labu, potong dadu besar.
3. Tuang ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal 2 sdm. sendok makan minyak sayur, masukkan wortel dan bawang ke dalamnya selama 5 menit.
4. Selanjutnya, tambahkan labu dan goreng semua sayuran selama 5 menit lagi.
5. Tambahkan 120 g lentil, tuangkan 1 liter air panas.
6. Saat isi panci mendidih, kecilkan api dan masak selama sekitar 15 menit.
7. Setelah mengeluarkan kulit dari tomat besar, potong halus, masukkan ke dalam panci. Tambahkan juga garam, merica bubuk, dan bawang putih cincang.
8. Angkat dari api dan biarkan sup terendam selama beberapa menit.

1. Ambil 200 g fillet ayam, potong dadu berukuran sedang.
2. Cuci wortel dan parut, kupas dan cincang halus satu bawang, potong 2 siung bawang putih di parutan halus.
3. Tuang ke dalam panci berdinding tebal 3 sdm. sendok makan minyak sayur.
4. Goreng ayam di dalamnya hingga setengah matang, beri sedikit garam.
5. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam fillet, taburi dengan paprika, goreng selama 5 menit.
6. Masukkan wortel dan didihkan semuanya bersama-sama selama 5 menit lagi.
7. Tuang 2 liter air ke dalam panci, didihkan.
8. Celupkan 160 g lentil ke dalam air, rebus selama 15 menit, lalu beri garam dan tambahkan sebotol tomat ke dalam jus mereka sendiri, yang harus dipotong-potong kecil terlebih dahulu.
9. Setelah merebus sup selama 5 menit, angkat dari api dan sajikan dengan bawang hijau.

1. Ambil 300 g champignon, bilas, potong-potong, taruh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
2. Bilas segelas lentil, tuangkan ke dalam 2 liter air, didihkan dan masak selama 5 menit.
3. Selama waktu ini, goreng satu bawang dan satu wortel dalam wajan, setelah mengupas sayuran dan memotong halus.
4. Tambahkan jamur ke lentil, biarkan mendidih selama 5 menit.
5. Selanjutnya, pindahkan penggorengan ke sup dan rebus juga selama sekitar 5 menit.
6. Garam sup, tambahkan merica, basil dan oregano, aduk, angkat dari api, bumbui dengan peterseli cincang.

1. Kupas dan potong 1 bawang merah, 5 tomat kering dan 2 siung bawang putih, lalu goreng bahan-bahan ini dalam minyak sayur selama beberapa menit.
2. Bilas secara terpisah 80 g bulgur dan 80 g lentil merah.
3. Tuang kacang polong dan sereal ke sayuran goreng, campur, tambahkan 2 sdm. sendok pasta tomat dan 1 sendok teh kunyit.
4. Tuang semuanya dengan 2 liter air mendidih, garam dan masak dengan api kecil selama sekitar 25 menit.

Untuk mempersiapkan lauk lentil merah termudah, ambil 1 cangkir biji-bijian dan 2 cangkir air, serta 1 sdm. sesendok minyak sayur dan sedikit garam. Celupkan kacang yang sudah dicuci ke dalam air matang, tambahkan minyak, didihkan dan masak selama sekitar 15 menit dengan api kecil.

Di akhir memasak, garam dan periksa kesiapan - jika biji-bijian cukup lunak, angkat dari kompor dan sajikan dengan daging, ayam, salad sayuran atau ikan.

Kursus kedua lainnya dengan tambahan lentil.

1. Setelah mengupas dan memotong 2 siung bawang putih dan satu bawang besar, goreng dalam minyak sayur sampai lunak.
2. Tambahkan sayuran lain - irisan batang seledri, cabai cincang halus, paprika manis potong dadu, wortel parut kasar dan tomat besar tumbuk tanpa kulit.
3. Setelah menggoreng semuanya selama 5 menit, tambahkan ketumbar kering dan adjika kering, lalu 200 g lentil merah yang sudah dicuci.
4. Setelah bahan tercampur, tuang dengan 400 ml air, didihkan dan masak selama kurang lebih 20 menit.
5. Kemudian garam secukupnya, campur dengan sesendok pasta tomat dan masak selama 5 menit lagi.

1. Rebus 200 g lentil dalam 400 ml air untuk membuat pure.
2. Setelah dingin, garam dan merica, tambahkan bawang bombay dan wortel yang ditumis dalam wajan, serta bumbu Provence dan beberapa sendok makan tepung.
3. Setelah membentuk irisan daging bundar dari massa dengan tangan basah, gulung dalam tepung, lalu goreng dalam wajan di kedua sisi sehingga menjadi keemasan.

1. Setelah mencuci 150 g lentil, rebus dengan daun salam selama 10 menit agar butirannya masih mempertahankan bentuknya, tetapi lunak.
2. Secara terpisah, rebus 200 g brokoli.
3. Setelah mencuci daun selada, sobek dengan tangan Anda dan taruh di piring, tuangkan lentil dingin di atasnya.
4. Selanjutnya, masukkan kuntum brokoli rebus dan 3-4 sdm. sendok makan tuna kaleng
5. Garam, merica, dan bumbui dengan mayones buatan sendiri.

1. Untuk menyiapkan camilan ini, rebus 1 cangkir lentil dengan 2 siung bawang putih dalam 2 gelas air sampai empuk.
2. Tambahkan jus 1/4 lemon, 2 sendok teh pasta wijen (di rumah, Anda bisa membuatnya dari biji wijen dan minyak zaitun dengan menggiling bahan dalam lesung), 1/2 sendok teh jinten dan beberapa tetes tabasco ( Anda bisa mengganti bubuk cabai).
3. Tambahkan peterseli cincang halus (beberapa tangkai) dan minyak zaitun (beberapa sendok makan), serta garam dan lada hitam.

1. Rebus 300 g lentil merah dalam dua kali volume air sampai menjadi bubur.
2. Parut satu wortel dan 100 g akar seledri di parutan kasar.
3. Goreng sayuran dalam wajan dalam 2 sdm. sendok makan minyak sayur.
4. Masukkan lentil rebus ke sayuran, tambahkan 140 g pasta tomat dan 300 ml air, 1 sendok teh garam dan rempah-rempah secukupnya (jinten, kunyit, kari, merica).
5. Panaskan massa dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.

1. Kupas satu bawang dan potong dadu. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus. Masukkan sayuran ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dan goreng selama 10 menit.
2. Setelah merobek setengah kepala kubis, garam dan tumbuk dengan tangan Anda.
3. Campurkan kubis panggang dan cincang ke dalam kuali, tambahkan 1/2 cangkir lentil yang sudah dicuci.
4. Tuang 2 cangkir air panas ke dalam massa dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
5. Tambahkan satu tomat ke kuali, yang harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
6. Garam secukupnya dan bumbui dengan thyme kering, merica bubuk, dan bawang putih kering.
7. Lanjutkan mendidih selama 10 menit, tambahkan lebih banyak air jika perlu.

Di akhir memasak, tambahkan rempah segar cincang.

1. Bilas 150 g lentil dan rebus, tuangkan 300 ml air.
2. Garam dan merica massa lentil yang sudah jadi secukupnya.
3. Kupas 150 g bawang, potong setengah cincin.
4. Setelah mengupas 150 g wortel, parut.
5. Rebus bawang dengan wortel dalam wajan dengan 2 sdm. sendok minyak sayur sampai sayuran lunak, lalu dinginkan.
6. Cuci bersih 300 gr hati ayam, goreng dalam wajan dengan api besar hingga empuk.
7. Gulir hati yang didinginkan dalam penggiling daging bersama dengan lentil rebus dan sayuran goreng, serta 2 siung bawang putih.
8. Tambahkan 50 g mentega ke bahan, aduk hingga rata, masukkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Cara memasak lentil merah dengan sayuran, lihat video berikut.