Resep Ayam Lentil

Ada banyak resep memasak lentil dengan ayam, yang berbeda dalam cara pembuatannya dan teknik yang digunakan. Kacang-kacangan dan unggas cocok dengan krim, sayuran, dan jamur.

Saat menyiapkan lentil dengan ayam, nuansa berikut harus dipertimbangkan.

1. Varietas kacang-kacangan yang berbeda. Masing-masing memiliki waktu memasak yang berbeda. Lentil merah dimasak lebih cepat - melunak dalam 20 menit, varietas kuning dan oranye dimasak selama sekitar 25-35 menit. Ada 375 ml air per 250 g kacang merah. Dari semua varietas, varietas hijau paling lama diseduh. Dibutuhkan waktu hingga 35 menit untuk memasak dalam panci. Dibutuhkan lebih banyak waktu dalam slow cooker atau oven. Ada 500 ml air per 250 g lentil hijau.
2. Untuk membuat hidangan, Anda membutuhkan ayam segar. Daging beku setelah perlakuan panas menjadi kurang berair. Agar tidak memakan fillet kering dengan kacang-kacangan, Anda harus terlebih dahulu mencairkan burung pada suhu kamar. Jangan gunakan air panas atau microwave, karena protein dalam daging akan mengental dan setengah matang.
3. Ayam dibagi menjadi beberapa bagian. Semakin besar potongan daging, semakin lama dimasak. Setiap bagian burung digabungkan dengan kacang-kacangan: dada, sayap, kaki.
4. Kualitas makanan. Untuk meningkatkan rasa dan penampilan, sayuran ditambahkan ke hidangan.Pra-pemanggangan membuat produk sayuran lebih berair, memberikan aroma yang nyata.

Ayam dengan hiasan lentil memiliki rasa yang sederhana, sehingga hidangan ini dilengkapi dengan berbagai sayuran. Mereka akan memberi makanan rasa yang kaya, membuat daging lebih berair dan mencairkan kekeringan dari kacang-kacangan.

Hidangan yang sudah jadi ternyata sangat memuaskan, jadi tidak disarankan untuk menggunakannya selama periode diet. Untuk memasak Anda perlu:

• 1 st. l. saus kedelai;
• 0,2 kg fillet ayam;
• 150 ml krim 20% lemak;
• 2 sdm. l. mentega;
• 0,3 kg champignon;
• 200 g lentil;
• sdt tepung terigu;
• lada hitam, garam, rosemary secukupnya.

Lentil sudah direndam sebelumnya, lalu direbus selama 30 menit setelah air mendidih. Krim dibagi menjadi 2 bagian, yang pertama dicampur dengan tepung dan diaduk hingga rata. Jamur digoreng dengan mentega. Fillet ayam dipotong menjadi kubus, setelah itu ditempatkan dalam wajan dengan jamur. Setelah burung dimasak, itu dituangkan dengan sisa krim, rempah-rempah dan garam ditambahkan. Rebus selama 10 menit dengan api sedang. Setelah waktu yang diperlukan, tuangkan bahan dengan krim dan tepung dan aduk sampai kental. Kultur kacang yang dimasak diletakkan di atas piring dan dituangkan dengan saus krim dengan ayam dan jamur.

Daftar bahan:

• 250 g lentil merah;
• dada ayam;
• wortel;
• Bawang;
• 1 sendok teh garam;
• sdt Kunyit;
• hijau secukupnya;
• paprika;
• 50ml susu.

Payudara dipotong menjadi kubus, ditempatkan dalam wajan yang dipanaskan, susu ditambahkan dan direbus di bawah tutupnya sampai cairannya benar-benar menguap. Kemudian tambahkan air dan terus didihkan daging dengan api sedang. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel digosok. Sayuran ditambahkan ke fillet ayam, direbus selama 8 menit. Setelah waktu ini, lentil dicuci dan dimasukkan ke dalam panci dengan bahan lainnya. Tuang 400 ml air, garam, tambahkan kunyit dan merica cincang. Setelah 15 menit, lentil akan matang.

Untuk menyiapkan makanan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,6 kg fillet ayam;
• 0,1 kg wortel dan bawang;
• 200 g lentil yang sudah direndam sebelumnya;
• 200 gram tomat;
• garam dan merica secukupnya;
• 0,3 liter air;
• 5 gr bumbu kari;
• 200 gram paprika;
• 80ml minyak sayur.

Payudara dipotong menjadi beberapa bagian. Tomat ditempatkan dalam air mendidih selama 10 detik, dikupas dan digiling dengan blender menjadi pure. Encerkan dengan air, tambahkan garam dan kari. Sayuran dikupas, dipotong dadu. Tuang minyak ke dalam multicooker, masukkan ayam.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, Anda perlu membalik potongan daging dan melanjutkan memasak ayam sesuai dengan program yang sama selama 7-8 menit. Selanjutnya, sayuran ditambahkan ke burung, atur mode "Memanggang" selama 10 menit. Aduk bahan secara berkala. Setelah memasak sayuran, masukkan lentil ke dalam mangkuk multicooker, campur dan tuangkan saus tomat. Masak sesuai dengan program "Memadamkan" selama 60 menit.

Bahan yang Diperlukan:

• wortel;
• 2 liter kaldu ayam;
• Bawang;
• paprika;
• 3 kentang;
• siung bawang putih;
• 200 g dada ayam asap;
• tomat;
• 150 g lentil merah;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• daun salam, merica, garam dan bumbu lainnya secukupnya.

Bawang dan wortel dikupas, dipotong dengan pisau, digoreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Setelah 10 menit, paprika potong dadu dan satu siung bawang putih yang melewati pers ditambahkan ke dalamnya. Begitu sayuran menjadi lebih lembut, mereka dikombinasikan dengan tomat potong dadu. Bahan-bahan tersebut dicampur dan digoreng hingga empuk. Kaldu didihkan, setelah itu kentang potong dadu ditempatkan di dalamnya. Setelah 5 menit, masukkan lentil yang sudah direndam sebelumnya. Ayam asap dipotong menjadi kubus dan ditambahkan dengan sayuran goreng, garam dan rempah-rempah ke dalam kaldu.

Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda perlu:

• 250 gram paprika;
• 400 ml air;
• 2 siung bawang putih;
• 200 gram tomat;
• 8-10 sayap ayam;
• 200 g lentil hijau;
• 150 g wortel dan bawang;
• garam dan bumbu;
• minyak bunga matahari.

Sayap ayam dicuci bersih, dilumuri bumbu dan garam. Kupas bawang, potong cincin menjadi empat. Anda bisa menggunakan parutan untuk memotong wortel. Setelah mengeluarkan tangkai dengan biji, lada dipotong kecil-kecil. Tomat ditempatkan dalam air mendidih selama 10 detik untuk dengan mudah melepaskan ampas dari kulit. Giling tomat dalam blender hingga halus.

Segera setelah air mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak kacang polong selama setengah jam. Lentil asin 5-7 menit sebelum siap. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan, goreng daging selama 15 menit sampai diperoleh kerak. Setelah itu, ayam dipindahkan ke piring terpisah, sedikit minyak dituangkan ke dalam wajan. Di dalamnya, goreng bawang dengan api sedang sampai berwarna keemasan, lalu tambahkan wortel dan kurangi pasokan gas seminimal mungkin. Segera setelah sayuran menjadi lunak, taruh lada dan pasta tomat di atasnya, rebus selama 5 menit.

Tambahkan lentil ke dalam panci dengan sisa bahan. Sayap goreng diolesi dengan bawang putih, melewati pemeras bawang putih, ditaburkan di atas sayuran dan kacang-kacangan. Tutup piring dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama jam.

Untuk menyiapkan sup, Anda perlu:

• 0,5 kg fillet ayam;
• 30 gram mentega;
• 100 g keju olahan;
• 250 g lentil merah;
• bohlam;
• wortel;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 2-3 kentang;
• garam, merica, dan adas segar secukupnya.

Ayam dituangkan dengan air dan direbus dengan api besar. Setelah mendidih, keluarkan film, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai empuk. Fillet yang sudah jadi didinginkan, dipotong menjadi kubus. Kentang dikupas, dipotong dengan pisau dan ditambahkan ke kaldu, direbus selama 5-7 menit, setelah itu lentil ditambahkan ke dalamnya. Kultur kacang dimasak selama 15 menit.

Bawang dipotong menjadi kubus dan digoreng sampai berwarna keemasan dalam minyak bunga matahari, kemudian wortel parut dan mentega ditambahkan ke dalamnya. Ayam yang sudah dipotong-potong dimasukkan kembali ke dalam kaldu. Setelah 2 menit, tambahkan penggorengan bawang dan wortel ke dalam wajan, masak selama 5-7 menit. Bumbui sup 3-4 menit sebelum siap dengan keju leleh, garam, dan merica. Hiasi hidangan dengan bumbu cincang.

Daftar bahan yang dibutuhkan:

• 200 g lentil;
• 450 ml air;
• garam dan bumbu secukupnya;
• 0,4 kg payudara;
• 0,1 kg wortel dan bawang;
• 200 g paprika manis;
• 20 ml pasta tomat;
• 1 st. l.minyak sayur.

Lumuri dada ayam dengan bumbu dan garam, potong kecil-kecil. Paprika dipotong menjadi batang, wortel digosok, bawang dipotong menjadi kubus. Dalam wajan dengan minyak panas, pertama goreng campuran wortel-bawang selama 7 menit. Bahan-bahannya dibalik secara berkala. Kemudian lada ditambahkan, sayuran dimasak selama 2-3 menit lagi.

Pasta tomat dikombinasikan dengan 2 sdm. l. air, tambahkan sayuran dan rebus sampai bahan melunak. Selanjutnya isi wajan dipindahkan ke cetakan, potongan ayam diletakkan di atasnya. Lentil yang sudah direndam sebelumnya ditambahkan terakhir. Hidangan ini dibumbui dan diasinkan. 450 ml air dididihkan, produk dituangkan dan cetakan dipanaskan hingga + 200 ° C selama 45 menit.

Saat memasak ayam dengan kacang-kacangan, disarankan untuk mematuhi prinsip-prinsip berikut.

1. Saat memasak daging dalam wajan, yang utama adalah jangan mengeringkan fillet ayam secara berlebihan. Disarankan untuk memotong burung menjadi beberapa bagian, lalu masak dengan api sedang.
2. Jika bawang dan wortel digunakan untuk menyiapkan hidangan, maka mereka harus digoreng. Sayuran direndam dalam minyak sayur, menjadi lebih lembut dan enak. Memanggang mengeluarkan rasa bawang.
3. Jika ayam direbus dengan lentil di bawah tutupnya atau dalam slow cooker, kelembutan kacang polong merupakan indikator kesiapan hidangan. Setelah dimasak, hidangan didiamkan selama 10 menit.
4. Untuk memasak, gunakan dada atau kaki ayam. Bagian ini adalah yang paling berair dan tinggi protein.

Cara memasak sup dengan lentil, lihat video berikut.