Memasak lentil dengan bawang

Lentil harus dimasukkan dalam diet Anda untuk semua orang, karena hidangan dari kacang tersebut menyediakan banyak protein, serat, dan vitamin. Pilihan termudah untuk memasaknya untuk lauk adalah lentil dengan bawang. Lentil rebus dengan wortel, tomat, dan champignon sangat enak. Kami akan menganalisis cara memasak hidangan seperti itu, serta membuat lentil dengan bawang goreng dan bawang putih, dan mempertimbangkan resep lainnya.

Dalam resep memasak lentil dengan bawang, salah satu varietas kacang-kacangan dapat digunakan. Pilihan variasi akan mempengaruhi durasi memasak dan konsistensi hidangan jadi. Jika Anda memutuskan untuk membuat lauk lentil merah dengan tambahan bawang, maka kacang tidak direndam, dan pure lembut akan siap dalam 15-20 menit.

Varietas hijau juga tidak perlu direndam sebelumnya, tetapi dimasak sedikit lebih lama - sekitar 30 menit. Lentil coklat dan hitam biasanya ditempatkan dalam air semalaman dan direbus keesokan harinya dalam air tawar. Biji-bijian seperti itu, saat dimasak, tidak akan mendidih menjadi bubur, tetapi akan tetap utuh.

Sedangkan untuk bawang bombay, paling sering lentil dimasak dengan bawang putih, yang dikupas dan kemudian dicincang halus. Bawang merah, daun bawang, bawang merah dan jenis lainnya dapat digunakan dalam hidangan terpisah.

Ada banyak pilihan untuk memasak lentil dengan bahan yang berbeda.

• Untuk membuat lauk lentil paling mudah dengan bawang goreng dan bawang putih, ambil 1 cangkir biji-bijian merah atau hijau, serta 2 cangkir air, 1 bawang besar, 2 siung bawang putih, 3 sdm. l. minyak sayur, garam dan merica secukupnya. Setelah mencuci lentil, tuangkan ke dalam air panas, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak tanpa garam sampai lunak.

Goreng bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus dalam wajan dalam minyak panas, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang. Saat bawang merah dan bawang putih berubah menjadi keemasan, pindahkan massa ke lentil, garam, merica, dan aduk. Biarkan hidangan meresap selama 5-10 menit agar kacang jenuh dengan aroma.

• Dengan bawang, wortel, dan champignon. Bilas 250 g lentil, tuangkan 500 ml air mendidih dan rebus sampai empuk dengan api kecil. Kupas 2 bawang bombay kecil, 1 wortel dan 2 siung bawang putih. Panaskan kembali dalam wajan 2 sdm. l. minyak zaitun, goreng bawang merah dan bawang putih yang dicincang halus, dan setelah beberapa menit tambahkan wortel parut dan tumis selama 5 menit lagi.

Setelah mencuci 200 g champignon, potong-potong, tambahkan sayuran dan didihkan selama sekitar 10 menit. Tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat dan rempah-rempah, campur, tambahkan lentil rebus ke bawang, wortel dan jamur dengan tomat, garam. Rebus semua bahan bersama-sama selama sekitar 5-10 menit lagi.

• Dengan daun bawang dan tomat. Setelah mencuci 200 g lentil merah, tuangkan ke dalam air mendidih (sekitar 400 ml), didihkan dan kecilkan api. Sementara biji-bijian sedang dimasak, panaskan 1 sdm. l. minyak sayur, cincang halus bagian putih daun bawang dan parut 1 wortel kecil yang sudah dikupas. Setelah menggoreng daun bawang dengan wortel selama sekitar 2-3 menit, pindahkan massa ke wajan dengan lentil.Tambahkan 2 tomat besar, potong-potong besar, atau 8 tomat ceri.

Didihkan semua bahan, tutup dengan penutup dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Saat lentil melunak, garamkan piring dan bumbui dengan merica.

Anda dapat menyajikan lentil dengan bawang ke meja sebagai hidangan independen, melengkapinya dengan sayuran (baik segar maupun kalengan), atau bersama dengan daging atau ikan. Taburi lentil rebus dengan bumbu cincang, seperti daun ketumbar.

Dari rempah-rempah dalam persiapan lentil dengan bawang, lada hitam bubuk biasanya digunakan, tetapi jika diinginkan, hidangan ini dilengkapi dengan rempah-rempah lainnya.

Cara memasak lentil dengan bawang, lihat video berikut.