Bagaimana cara memasak lentil dengan daging?

Lentil sering disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, namun, ada banyak resep di mana kacang-kacangan seperti itu direbus dengan ayam, daging sapi, daging atau jeroan lainnya. Mari kita cari tahu cara memasak lentil dengan daging babi rebus, dada ayam, hati atau ampela dengan melihat resep memasak paling populer.

Ada beberapa jenis lentil, dan ada yang cocok dengan daging, jadi saat memilih, dipandu oleh selera pribadi dan parameter lainnya, seperti kecepatan memasak. Cara memasak tercepat adalah lentil merah, yang sudah direbus selama 15-20 menit dan tidak perlu direndam. Anda juga tidak bisa merendam sayuran hijau, tetapi Anda harus memasak sedikit lagi (sekitar 30 menit). Varietas lain pertama-tama ditempatkan di air dingin, dibiarkan membengkak, dan baru kemudian dimasak.

Adapun daging, pilihannya dilakukan sesuai dengan prinsip yang sama. Jika hidangan perlu dimasak dengan cepat, gunakan ayam, karena daging babi atau sapi direbus lebih lama.

Lentil rebus dengan daging adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera, kaya akan protein, zat besi, serat, dan banyak zat berharga lainnya bagi tubuh manusia. Paling sering dimasak dengan daging babi. Untuk resep seperti itu, ambil 400-500 g daging segar, segelas lentil, bawang besar, 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 sdm. sesendok pasta tomat dan segelas air murni.

Setelah daging babi dicuci dan dipotong-potong sekitar 2 cm, taburi daging dengan garam dan merica, campur dan sisihkan selama 15-20 menit. Selama waktu ini, pilah lentil, singkirkan bintik-bintik yang terlihat, lalu bilas beberapa kali di bawah air mengalir. Panaskan minyak sayur dalam kuali, goreng bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus, dan setelah beberapa menit masukkan daging babi ke dalamnya.

Setelah menggoreng daging selama 10-15 menit, tambahkan pasta tomat, aduk, tambahkan lentil dan isi dengan air. Didihkan isi kuali, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 50 menit. Setelah memastikan bahwa lentil telah menjadi lunak, angkat dari kompor dan biarkan hidangan diseduh selama 10 menit lagi. Selanjutnya, tata di piring, hiasi dengan daun ketumbar cincang halus, peterseli atau bumbu lainnya.

Jadi Anda bisa memasak paprika, wortel parut, zucchini potong dadu, kacang hijau beku. Selain itu, jagung kalengan, tomat dalam jus atau jamurnya dapat dimasukkan ke dalam hidangan. Lentil yang dimasak dengan jenis daging lain, serta dengan unggas dan jeroan, tidak kalah enaknya.

Kami mendorong Anda untuk mencoba resep ini.

• Dengan fillet ayam dalam pot. Bilas 400 g dada, potong kecil-kecil, campur dengan garam dan bumbu (paprika manis, lada hitam, thyme). Setelah bawang bombay dan wortel dikupas, potong halus. Tumis ayam dengan api sedang dalam wajan selama 5 menit, tambahkan wortel dan bawang, dan masak selama 5 menit lagi. Tambahkan 400 g lentil, campur, masukkan ke dalam pot yang sudah dibagi.Campur 200 ml saus tomat dan 400 ml air mendidih, tuangkan cairan ke dalam panci. Dengan tutupnya, simpan dalam oven selama 30-40 menit atau lebih, periksa kesiapan lentil.

• Dengan daging sapi dan nasi. Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus berukuran sedang. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, goreng daging selama 1-2 menit dengan api besar, lalu tambahkan sedikit air, kecilkan api dan biarkan mendidih. Setelah mengeluarkan kulit dari bawang, potong menjadi setengah cincin, tambahkan dagingnya. Kupas 3 kentang besar dan 2 wortel sedang, dan rebus 2 tomat kecil dengan air mendidih dan buang kulitnya. Setelah memotong sayuran menjadi kubus, masukkan ke dalam kuali, tutup dan biarkan merana. Setelah menyortir dan mencuci 300 g lentil dan 100 g beras, tambahkan sayuran dan daging sapi.

• Dengan perut ayam dan sayuran. Potong 500 g ventrikel, goreng dalam panci selama 20 menit. Sementara mereka memasak, kupas dan parut 1 wortel, belah 1 bawang bombay, dan potong dadu 1 terong. Masukkan sayuran ke dalam perut, didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan 500 g lentil, tuangkan air untuk menutupi seluruh massa, didihkan dan biarkan dengan api kecil. Setelah 15 menit, beri garam pada piring, tambahkan bumbu Provence dan beberapa sendok makan pasta tomat. Aduk dan masak selama sekitar 10-15 menit lagi, aduk sesekali.

• Dengan hati ayam. Ambil 300 g hati, bilas, potong menjadi dua. Kupas dan potong wortel, bawang merah dan 2 siung bawang putih.Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, goreng hati dengan cepat di atas api besar, tambahkan wortel, bawang merah dan bawang putih, tuangkan 2 sdm. sendok makan air, panaskan sampai mendidih, kecilkan api dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 5 menit. Tambahkan sesendok adjika, serta ketumbar dan kari, aduk. Tuang 150 g lentil merah yang sudah dicuci ke dalam wajan, tuangkan 400 ml air, garam, didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Sajikan dengan sayuran cincang.

• Rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resep dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.. Anda bisa memasak lentil dengan daging dengan bumbu lain yang selaras dengan kacang atau hidangan daging.
• Minyak sayur yang digunakan di sebagian besar resep daging lentil dapat diganti dengan mentega. Lemak lain juga bisa digunakan sesuai selera.
• Secara tradisional, air murni digunakan untuk memasak kacang-kacangan.namun, kaldu apa pun bisa digunakan. Pada saat yang sama, lentil dapat diisi dengan kaldu daging dan sayuran atau jamur.
• Jika ada slow cooker di rumah, maka akan lebih mudah untuk memasak hidangan daging lentil di dalamnya daripada di kuali. Dalam kebanyakan kasus, dalam alat seperti itu, sayuran dan daging digoreng terlebih dahulu, dan lentil ditambahkan terakhir.
• Makan lentil dengan daging sangat lezat dengan sayuran yang berbeda., jadi paling sering hidangan ini disajikan dengan salad sayuran segar.

Cara memasak lentil dengan daging, lihat video berikut.