Bagaimana cara memasak ceri dalam sirup untuk musim dingin?

Ceri manis yang enak dan harum adalah buah berry yang paling disukai banyak orang. Di musim, yang terbaik adalah menggunakannya segar untuk mendapatkan jumlah vitamin dan nutrisi yang maksimal, serta untuk merasakan kepenuhan rasa. Tetapi Anda masih bisa memasak banyak makanan penutup dari ceri untuk musim dingin. Paling sering, digunakan untuk membuat selai, selai, jeli atau kalengan dalam sirup. Kelezatan seperti itu pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Kami akan berbicara secara rinci tentang cara terbaik memasak ceri dalam sirup.

Untuk membuat beri dalam sirup benar-benar enak, penting untuk tidak hanya mengikuti semua detail memasak sesuai resep, tetapi juga memilih dan menyiapkan beri dengan benar. Disarankan menggunakan buah-buahan segar untuk pengawetan agar paling bermanfaat dan harum. Untuk memulainya, urutkan ceri dengan hati-hati untuk mengecualikan buah beri yang busuk, terlalu matang, atau belum matang. Kemudian bilas sampai bersih, buang batang dan daunnya. Sekarang keringkan buah-buahan dengan menyebarkannya dalam lapisan yang rata di atas handuk dapur atau hanya membiarkannya dalam saringan.

Saat ceri mengering, Anda bisa mulai menyiapkan wadahnya. Ada beberapa pilihan untuk sterilisasi toples yang efektif.

• Dalam oven. Tempatkan stoples bersih dengan ukuran yang tepat di atas loyang dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Simpan di sana selama sekitar 10 menit, lalu angkat dan dinginkan wadah sedikit pada suhu kamar.Metode sterilisasi ini cukup nyaman, karena Anda dapat menyiapkan beberapa stoples sekaligus tanpa menghabiskan banyak waktu untuk itu.
• Di atas feri Tuang air ke dalam panci atau ketel dan didihkan. Kemudian balikkan toples, letakkan di atas dudukan khusus atau sendok biasa. Pegang wadah di atas uap selama 5 hingga 15 menit. Waktu yang tepat tergantung pada seberapa besar toples itu.

Ada beberapa resep paling umum untuk menyiapkan ceri dalam sirup. Mari kita pertimbangkan yang paling umum dari mereka.

Sirup berbasis gula adalah yang paling populer, klasik. Untuk setengah kilogram beri, Anda membutuhkan sekitar 250 gram gula dan 350 ml air murni. Proses memasaknya sangat sederhana: masukkan ceri manis ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tuangkan air mendidih di atasnya. Kemudian tunggu 5 menit dan tiriskan airnya hingga mendidih kembali. Sekarang tuangkan air mendidih di atas buah-buahan lagi, tutup stoples dengan penutup dan tunggu sebentar lagi. Selanjutnya, tiriskan airnya lagi, tapi kali ini rebus dengan tambahan gula. Setelah benar-benar larut, tunggu sekitar 5 menit dan tuangkan sirup di atas ceri.

Sekarang tinggal menutup toples dengan tutup dengan rapat, membungkus bagian yang kosong dengan selimut dan meletakkannya di tempat yang hangat selama beberapa jam. Perlakuan panas tambahan akan mempengaruhi rasa dan pengawetan ceri dalam sirup. Kelezatan yang sudah jadi dapat dikirim ke ruang bawah tanah, lemari es atau balkon. Ini akan disimpan untuk waktu yang lama, sampai musim berry berikutnya.

Ini adalah variasi panen buah yang agak menarik dan tidak biasa.Untuk resep ini, Anda membutuhkan satu pon beri segar, satu setengah gelas air, 700 gram gula, dan beberapa tangkai mint harum. Tempatkan buah beri dalam mangkuk atau panci yang dalam, tambahkan daun mint ke dalamnya, lalu taburi isinya dengan gula dan tambahkan air.

Campur ceri dengan gula dengan lembut dan nyalakan api. Setelah isi mulai mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan selama sekitar 20 menit. Setelah itu, Anda bisa langsung menuangkan makanan penutup cherry-mint ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Letakkan di tempat yang hangat di malam hari, dan turunkan ke ruang bawah tanah di pagi hari.

Perhatikan saran ibu rumah tangga yang berpengalaman.

• Untuk membuat rasa ceri dalam sirup lebih jenuh dan cerah, tambahkan sedikit asam sitrat selama proses memasak.
• Jika Anda tidak memiliki ceri segar, sangat mungkin untuk menggantinya dengan yang beku.
• Jika ingin dessert lebih sehat dan tidak terlalu tinggi kalori, sebaiknya ganti gula putih dengan gula merah. Atau gunakan fruktosa atau stevia.
• Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi resep dengan berbagai aditif. Misalnya, campur ceri dengan buah beri, buah, atau rempah-rempah lainnya.

Kelezatan yang sudah jadi dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, ditambahkan ke kue kering, es krim, dan makanan penutup lainnya. Silakan dinikmati makanannya!

Simak video berikut untuk mengetahui manfaat buah ceri.