Deskripsi chokeberry: sifat yang berguna dan budidaya tanaman

Setelah awal salju pertama, buah chokeberry matang. Jika ada ruang tersisa di lemari es, maka buah-buahan ini akan menjadi pilihan terbaik untuk mengisinya. Kualitas yang berguna terletak pada jus ruby ​​​​gelap, yang menunjukkan pematangan penuh buah beri. Pemanenan untuk musim dingin dapat dimulai dengan persiapan selai dan pembuatan anggur yang kuat.

Aronia chokeberry adalah nama latin alternatif untuk chokeberry. Deskripsi kesamaan buah beri dengan buah rowan memunculkan nama utama. Tanaman ini adalah semak buah abadi dengan sistem akar bercabang. Setiap tahun, di pangkalan, tanaman memberikan tunas akar, yang karenanya secara aktif berkembang biak dalam bentuk tunas yang tidak tergantung satu sama lain.

Daunnya berbentuk hati, berakhir di ujung yang tajam. Ukurannya ditentukan oleh varietas tanaman, panjangnya bisa mencapai 8 cm. Di musim panas, daunnya berwarna hijau tua, dan dengan datangnya musim gugur mereka berubah menjadi ungu-merah. Venasi daun berbentuk retikulat.

Periode berbunga berlangsung dari Mei hingga Juni dengan bunga lima kelopak warna putih dan putih merah muda. Perbungaan kompleks memiliki diameter 6 cm, terlahir kembali menjadi buah hingga ukuran 8 mm.Mereka mulai matang pada pertengahan Agustus, menjadi buah beri hitam keunguan dengan kulit matte dan kencang.

Tanah air chokeberry adalah timur benua Amerika Utara. Pada abad sebelumnya, biji chokeberry dibawa ke Eropa, dari mana semak itu menyebar ke seluruh Rusia. Tanaman liar dianggap sebagai gulma, sedangkan yang dibudidayakan adalah spesies hibrida dengan partisipasi aktif IV Michurin. Tempat pertumbuhan chokeberry meluas di sebagian besar wilayah Federasi Rusia.

Aronia datang dari Amerika pada awal abad terakhir. Namun, kesamaan luar tanaman dengan abu gunung hanya terbatas pada keluarga Pink.

Abu gunung adalah pohon yang lengkap, sedangkan chokeberry adalah semak dengan daun lebar, indah, bulat yang bercabang banyak dan menyebar dengan cepat. Chokeberry yang dibudidayakan muncul berkat berbagai eksperimen I. V. Michurin, menonjol di antara congener liar dengan bentuk dekoratif daun dan bunga besar.

Sifat obat memungkinkan chokeberry untuk dimasukkan dalam daftar tanaman obat pada tahun 1961. Buah beri mengandung vitamin P - rutin, yang memperlambat proses penuaan. Kandungan unsur makro dan mikro, pektin dan zat seperti vitamin juga meningkat.

Kualitas berguna dari chokeberry:

• Mengurangi kadar kolesterol.
• Menormalkan sistem kardiovaskular karena kandungan kalium yang tinggi.Unsur makro meningkatkan tonus otot jantung dan mencegah perkembangan edema. Berry aronia memperkuat dinding pembuluh darah, yang memungkinkannya digunakan jika terjadi kerusakan kapiler sebagai tindakan pencegahan.
• Chokeberry mengandung vitamin kompleks (C, E, B1, B12). Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko hipovitaminosis.

• Hipertensi tidak lagi menjadi masalah. Jus berry mengurangi tekanan darah dengan meningkatkan nada pembuluh darah, memiliki efek diuretik.
• Pengobatan penyakit tiroid seringkali membutuhkan penggunaan yodium. Di daerah yang jauh dari laut, unsur kimia ini jarang ditemukan. Karena itu, dokter merekomendasikan tambahan untuk mengonsumsi jus buah chokeberry karena kandungan yodium yang tinggi.

Blackberry berry memiliki kontraindikasi untuk digunakan:

• flebeurisme;
• sembelit;
• angina;
• masa rehabilitasi setelah stroke atau serangan jantung;
• tromboflebitis;
• tekanan darah rendah.

Tanaman liar dianggap sebagai gulma, yang buahnya praktis tidak cocok untuk dimasak. Semak tumbuh di tempat yang sulit dijangkau. Seiring waktu, tukang kebun telah menemukan bahwa chokeberry mudah untuk dihibridisasi. Semak peliharaan mulai menyebar tidak hanya di utara, tetapi juga di wilayah selatan. Pada saat yang sama, jumlah varietas telah meningkat secara dramatis:

• Varietas "Hugin" dirancang untuk penggunaan dekoratif karena ketinggian. Cabang mencapai ketinggian 2 meter. Tanaman mentolerir musim dingin yang keras dengan baik.

• "Nero" memiliki buah terbesar dan populer sebagai tanaman hias dengan daun lebar. Semak memiliki tingkat ketahanan beku yang tinggi dan kemampuan untuk tumbuh di tempat teduh.

• Tahan terhadap perubahan suhu "Viking" memiliki buah yang besar, melebihi ukuran blackcurrant.

Tempat khusus ditempati oleh varietas "Chernookaya" karena sifatnya yang bersahaja terhadap komposisi tanah dan ketahanannya terhadap hama serangga. Tanaman menghasilkan buah dengan buah yang memiliki rasa manis dan asam.

Aronia chokeberry berkembang biak dengan berbagai cara:

• kotiledon;
• stek (kayu dan hijau);
• pembagian semak;
• proses root;
• layering (vertikal, horizontal, dengan pembentukan busur);
• stek;
• vaksinasi.

Keuntungan yang signifikan adalah perbanyakan benih di antara semak buah dan beri. Budidaya dimulai dengan persiapan benih matang. Mereka diayak melalui saringan, dan kemudian direndam dalam air.

Penaburan dilakukan di musim semi - saat ini tanah cukup hangat. Direkomendasikan untuk menggemburkan tanah terlebih dahulu dengan membuat alur sedalam 8 cm.Tempat penaburan harus diberi mulsa. Penting untuk menipiskan tanaman ketika dua daun pertama muncul.

Yang paling populer kedua adalah metode perbanyakan dengan stek kayu dan hijau:

• Pemanenan stek kayu dari cabang berumur 2-4 tahun dilakukan pada musim gugur (sebaiknya pada bulan Oktober). Panjang satu stek harus mencapai 20 cm dengan 4-7 mata. Bagian pendaratan harus dilakukan pada sudut yang tajam (sekitar 45 derajat). Pada saat yang sama, 2 pucuk harus dibiarkan di permukaan.
• Distribusi chokeberry dengan stek hijau diperlukan dalam kondisi suhu yang ketat - t harus 20 derajat. Bagian yang kosong harus mencapai ukuran 15 cm, daun bagian atas harus dipersingkat , sedangkan bagian bawah harus dihilangkan sepenuhnya. Sebelum menanam, stek yang sudah disiapkan harus direndam dalam larutan khusus untuk merangsang sistem akar. Penaburan dilakukan pada sudut 45 derajat.

Untuk memindahkan semak blackberry ke tempat baru, membagi semak akan menjadi pilihan terbaik. Untuk melakukan ini, semak harus digali dan sistem akar dibebaskan dari tanah. Tunas akar yang busuk atau rusak direkomendasikan untuk dihilangkan.

Semak dibagi menjadi beberapa bagian yang diperlukan. Pembagian menjadi semak anak dilakukan jika setiap bagian memiliki setidaknya dua pucuk yang kuat. Untuk mencegah proses infeksi, disarankan untuk menaburkan area yang dipotong dengan arang.

Kesuburan tanah menentukan perkembangan sistem akar yang buruk atau kaya di chokeberry. Dalam kasus pertama, pengisap akar akan terlihat di sekitar semak, yang dalam setahun terpisah menjadi tanaman mandiri.Berkat fenomena ini, mereka dipotong dari semak induk dan ditransplantasikan ke tempat yang sudah disiapkan.

Dengan metode reproduksi menggunakan layering, perlu untuk memilih tiga cabang di musim panas. Di bawah mereka, diperlukan untuk menggali alur hingga kedalaman 10 cm, Cabang-cabang yang dipilih ditempatkan di lubang yang disiapkan, setelah itu dipasang dengan tanah. Untuk pengikatan tambahan, Anda dapat menggunakan tanda kurung atau struktur lainnya.

Tunas baru akan muncul dari kuncup, sedangkan bagian yang terkubur membentuk sistem akar yang terpisah. Setahun kemudian, pucuk terputus dari semak induk dan ditransplantasikan ke tempat baru.

Musim yang cocok untuk menanam chokeberry adalah musim gugur. Tukang kebun profesional dapat mencapai pertumbuhan optimal selama periode musim semi.

Kerangka waktu untuk menanam tanaman:

• musim gugur - dari akhir September hingga pertengahan Oktober;
• di musim semi - dari awal Maret hingga akhir April.

Anakan aronia bersahaja ke lokasi penanaman dan persentase humus di tanah. Kecambah tumbuh baik di tanah yang kaya nitrogen dan kering. Untuk memilih lokasi penanaman, penting untuk menghindari area tanah dengan kandungan garam yang tinggi.

Disarankan untuk membeli bibit di toko khusus. Untuk menghindari membeli pabrik yang rusak:

• Sebelum membeli, perlu untuk memeriksa akar untuk keberadaan area yang kering dan rusak.
• Sistem root harus memiliki setidaknya dua cabang besar.

• Panjang proses root harus mencapai 30 cm.
• Ketika area overdried muncul, perlu untuk menempatkannya dalam air selama 3 hari.

Melihat di bawah potongan kulit kayu, Anda dapat menentukan kualitas bibit. Dengan warna hijau dari potongan, Anda dapat dengan aman membeli tanaman hidup. Warna coklat berarti kematian cepat chokeberry karena mengering.

Cuaca mendung atau sore hari cocok untuk penanaman bibit. Tanaman perdu tunggal dianjurkan ditanam pada jarak sekitar 5 meter dari tanaman lain. Jika tidak, sistem akar akan terjalin, mengganggu transplantasi dan bersaing untuk nutrisi di dalam tanah.

Untuk persiapan lubang pendaratan yang tepat, ikuti instruksi:

• Parameter lubang harus sesuai dengan parameter 50x50x50.
• Untuk mengisi lubang, perlu menyiapkan tanah yang subur terlebih dahulu. 150 g superfosfat, seember humus dan abu kayu seberat 300 g harus ditambahkan ke tanah yang digali, sepertiga dari lubang ditutup dengan campuran yang dihasilkan.
• Di atas tanah yang subur, tanah biasa dituangkan hingga setengah dari lubang tanam. Dari atas dituangkan dengan seember air. Saat air diserap, perlu menyiapkan bibit - akarnya dicelupkan ke dalam campuran tanah liat.
• Tanaman diletakkan di tengah lubang, akar diluruskan dan ditutup dengan tanah subur. Dalam hal ini, kerah akar harus berada di bawah tanah hingga kedalaman 2 cm.

Aronia chokeberry perlu sering disiram, terutama selama periode pertumbuhan tanaman dan selama pembentukan buah. Untuk penyiraman yang kompeten, perlu untuk membangun parit tanah di sekitar tanaman pada jarak 30-40 cm, disarankan untuk menyirami chokeberry di malam hari dengan kecepatan 2-3 ember per tanaman. Penurunan atau peningkatan jumlah kelembaban tambahan dilakukan tergantung pada usia chokeberry. Untuk memastikan penetrasi kelembaban yang optimal, disarankan untuk melonggarkan tanah setelah disiram.

Untuk mendapatkan panen yang kaya, serta untuk mendukung penampilan dekoratif aronia chokeberry, diperlukan pembalut atas. Jumlah pupuk tergantung pada kualitas komposisi tanah dan persentase humus. Dengan pertumbuhan di tempat yang menguntungkan, hanya satu pembalut atas di musim semi yang dapat dilakukan. Untuk tanah yang buruk, para ahli telah mengembangkan rencana pemupukan berikut:

• Musim gugur membutuhkan campuran 100 g superfosfat dengan 0,5 kg abu kayu untuk satu semak.

• Di musim panas, Anda perlu membatasi pemberian makan ke larutan mullein dengan air dalam perbandingan 1: 5 (kotoran burung 1: 10 cocok untuk penggantian).
• Di musim semi, perlu untuk memupuk 50 g amonia nitrat, kompos untuk mulsa lapisan atas tanah di sekitar tanaman dan pupuk kandang.

Yang terakhir dalam daftar prosedur perawatan wajib adalah pemangkasan. Sifat pemotongan semak bervariasi tergantung pada tujuan budidaya. Aronia memiliki hasil tinggi, dan juga cocok untuk lansekap. Pagar semak akan membantu mengubah area lokal.

• Untuk meremajakan pemangkasan tanaman hias, Anda harus bertindak secara bertahap.Cabang atau cabang yang patah yang tumbuh di dalam semak harus dihilangkan setiap tahun untuk mencegah penebalan. Penampilan estetika chokeberry dipertahankan.
• Dimungkinkan untuk mendapatkan panen yang kaya dengan pemangkasan yang kuat setiap 5 tahun. Setelah manipulasi selesai, semak setinggi satu meter harus diperoleh. Pemangkasan mendorong pertumbuhan aktif tunas lateral, yang akan berbuah tahun depan.

Semua jenis potongan rambut diperlukan di musim semi sebelum waktu aliran getah atau di musim gugur. Area yang dipotong diperlakukan dengan pitch taman untuk mencegah infeksi dan pembusukan cabang.

Aronia ditanam tidak hanya sebagai tanaman hias, tetapi juga untuk mendapatkan tanaman yang kaya akan vitamin dan unsur mikro. Buah-buahan memiliki rasa astringen tertentu, itulah sebabnya mereka tidak dimakan segar. Buah beri dipanen dan disimpan dalam bentuk kering, setelah itu dibuat rebusan, kolak, anggur, atau sirup.

Pemanenan dilakukan pada akhir September pada waktu yang sama. Dalam hal ini, perlu untuk mencegah buah yang terlalu matang. Dalam lingkungan yang lembab di dalam, proses fermentasi dimulai. Pada saat yang sama, beri kering tidak memungkinkan Anda mendapatkan tingtur yang lezat selama pemrosesan.

Untuk pengumpulan optimal untuk penyimpanan jangka panjang, diperlukan untuk mengumpulkan buah beri dalam kelompok dan menumpuknya dalam kotak kayu. Buah-buahan harus terletak dalam satu lapisan pada suhu tidak melebihi 10 derajat. Dengan kondisi tersebut, hasil panen dapat disimpan selama 2 bulan. Dalam hal mengirim buah beri untuk diproses tanpa penyimpanan sebelumnya, ada baiknya memetik buah secara terpisah.

Metode populer untuk memproses buah asam adalah membuat anggur. Selain itu, buah dari varietas budidaya dan liar cocok untuk fermentasi. Selama persiapan minuman, penting untuk mengikuti beberapa rekomendasi agar produk pembuatan anggur menjadi benar:

• Tergantung pada varietas beri, tingkat kepahitan dapat bervariasi. Pra-pembekuan janin membantu menghilangkan masalah yang mengganggu. Memetik berry dapat dilakukan setelah es pertama menyerang.
• Untuk mendapatkan anggur yang jernih, perlu untuk menuangkan cairan ke dalam wadah bersih selama proses fermentasi berry. Apalagi, transfusi wajib dilakukan setiap minggu. Segera setelah buah beri berhenti berfermentasi, anggur dibotolkan.
• Fermentasi mungkin tidak tercapai saat dipanen setelah pengendapan atau dengan pencucian yang baik. Air membasuh ragi alami. Anda dapat memperbaiki situasi dengan menambahkan ragi murni ke jus, sesuai dengan anotasi pada paket.

Masalah utama saat membuat anggur dari chokeberry dengan tangan Anda sendiri adalah mengekstrak volume jus berry yang diperlukan. Untuk volume optimal, dua metode digunakan. Yang pertama adalah blansing. Buah chokeberry dituangkan dengan air mendidih, yang dikeringkan setelah 30 menit. Manipulasi dilakukan lagi, setelah itu chokeberry dituangkan dengan air matang dingin, bahan-bahan diremas secara menyeluruh sampai diperoleh larutan yang homogen.

Cara kedua adalah dengan fermentasi. Buah tumbuk dituangkan dengan air murni, setelah itu ditutup dengan gula. Campuran ditutup dengan kain tipis dan dibiarkan berfermentasi di tempat yang hangat.Pada saat yang sama, proses fermentasi meningkat menjadi 7-9 hari, di mana buah beri hanya perlu dibalik 2 kali.

Ketika jus diperas sepenuhnya, kulit keras dan ampasnya tidak dibuang, tetapi glukosa ditambahkan lagi. Biarkan fermentasi selama 5 hari. Bagian kedua dari jus diperas dan ditambahkan ke yang pertama.

Anggur yang terbuat dari buah beri yang diproses tidak kehilangan kualitas manfaatnya, mempertahankan vitamin dan elemen mikro. Chokeberry dalam komposisi produk anggur mengurangi stres emosional, meningkatkan sekresi kelenjar lambung, mengurangi kejang jaringan otot polos dan memiliki efek koleretik. Produk tersebut merupakan tindakan pencegahan untuk melawan kanker karena kandungan antosianin.

Anggur Aronia membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Pektin menghilangkan garam logam berat dan zat beracun. Zat yang berguna menghilangkan kelebihan cairan, berkontribusi pada perluasan pembuluh darah dan peningkatan pembentukan darah.

Namun, produk anggur dari chokeberry dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi individu terhadap komponen minuman, serta untuk orang yang menderita kecanduan alkohol. Perhatian disarankan untuk wanita selama menyusui. Dalam kasus hipertensi, resep untuk dosis harian dari dokter yang hadir harus diperhatikan.

Selama periode pematangan, disarankan untuk makan dan membuat anggur dari buah beri segar. Untuk musim dingin, lebih baik membuat stok tambahan dalam bentuk tincture, minuman beralkohol atau decoctions. Di musim panas, disarankan untuk menambahkan buah-buahan olahan ke mousse atau es krim, yang akan mengimbangi rasa asam.

Untuk mereproduksi resep klasik, Anda perlu:

• 8 kg buah chokeberry;
• 5 kg gula pasir;
• air murni dengan volume 2 l;
• 0,1 kg anggur kering (tidak dicuci).

Metode persiapan:

• Buah beri disortir dengan hati-hati dan digiling dengan mixer.
• Campuran yang dihasilkan diperlukan untuk mengisi 3 kg gula dan menuangkan 1 liter air (tidak lebih dari 30 derajat).
• Wadah harus ditutup dengan kain kasa di atasnya dan diletakkan di tempat yang kering dan hangat selama 7 hari.
• Aduk campuran dua kali sehari untuk menghindari pengasaman dan jamur.
• Setelah menyelesaikan prosedur, jus disaring ke dalam botol dan ditutup dengan segel air, menyisakan ruang untuk jumlah cairan tambahan.
• Dengan ampas, perlu untuk mengulangi prosedur, mengurangi periode fermentasi menjadi 5 hari, setelah itu dibuang.
• Setelah seminggu, cairan dituangkan ke dalam botol baru, ditutup dengan gabus.

Minuman mengendap selama 90 hari sebelum matang. Akibatnya, anggur memiliki aftertaste yang manis. Bentengnya rendah (10-14 derajat). Minuman ini cocok untuk disimpan selama 6 tahun pada suhu hingga 19 derajat.

Bahan:

• buah beri dengan berat 9 kg;
• alkohol (70%, Anda bisa vodka) - 500 ml;
• 7 kg gula pasir;
• rempah-rempah - 10 gram.

Metode memasak:

• Buah beri harus disortir dengan hati-hati dan diremas dengan tangan. Campuran ditutupi dengan gula dan kayu manis, setelah itu ditempatkan di tempat yang hangat untuk infus. Wadah tersebut terlebih dahulu ditutup dengan kain tipis.
• Aduk campuran sesering mungkin. Setelah 9 hari, jus diperas dan disaring dengan hati-hati.
• Cairan ditempatkan dalam botol kaca, di mana ia mulai meresap.
• Di akhir tingtur, anggur disaring dan dicampur dengan alkohol, setelah itu dituangkan ke dalam wadah bersih untuk disimpan.

Pematangan anggur dilakukan dalam waktu enam bulan. Rasa produk chokeberry mirip dengan minuman manis.