Rahasia membuat selai melon

Jika Anda termasuk orang yang suka mencicipi sesuatu yang tidak biasa, sangat enak dan sehat setiap saat, maka Anda harus memperhatikan selai melon. Cara menyiapkan kelezatan seperti itu dengan benar, apakah ada manfaat di dalamnya, serta tips dan rahasia, kami akan pertimbangkan dalam artikel.

Selai melon bukan lagi barang langka atau kelezatan istimewa. Banyak ibu rumah tangga telah lama memanjakan orang yang mereka cintai dengan selai yang tidak biasa. Rasanya yang unik dalam beberapa hal bahkan menyerupai madu. Fitur utama dari produk semacam itu adalah dapat dibuat dari melon apa pun, termasuk yang mentah. Hasilnya tidak hanya enak, tetapi juga kelezatan yang sehat.

Manfaat selai ini terletak pada komposisi kimia yang kaya dari bahan utama dan bahan utamanya. Melon mengandung sejumlah besar asam buah, gula alami, serat, pektin, vitamin C, A dan P, serta magnesium, zat besi, kalium dan natrium.

Tentu saja, agar tubuh sepenuhnya jenuh dengan komposisi vitamin yang kaya ini, Anda perlu makan buah-buahan segar. Tetapi bahkan setelah perlakuan panas, sebagian besar vitamin diawetkan dalam selai. Untuk mempertahankan semua sifat bermanfaat melon sebanyak mungkin, Anda harus memilih resep tersebut, yang proses memasaknya tidak memakan banyak waktu.

Jika makanan penutup disiapkan sesuai dengan semua aturan, maka penggunaannya secara teratur akan berdampak baik pada tubuh manusia.Misalnya, keindahan rambut dan kulit meningkat secara nyata, banyak proses metabolisme tubuh menjadi normal, tekanan stabil, lekas marah dan kelelahan berkurang. Karena komposisinya yang kaya, produk ini membantu melawan beri-beri di musim dingin, jadi ada baiknya menyiapkan beberapa stoples selai seperti itu untuk musim dingin. Dan juga kelezatan dapat membantu dengan anemia, mengatasi insomnia dan hanya menghibur Anda di hari mendung.

Hari ini kami telah menyiapkan beberapa resep asli yang akan membantu Anda membuat selai harum dari melon yang berair dan matang. Kami akan mulai dengan versi klasik, yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak pemula. Kami mengambil satu kilogram melon harum. Anda dapat memilih buah dengan daging putih, merah atau bahkan hijau. Selanjutnya, Anda membutuhkan tiga ratus miligram air murni, satu kilogram gula, satu lemon segar berukuran sedang, dan setengah sendok teh bubuk vanila.

Jika jeruk segar tidak tersedia, maka dalam resep apa pun dengan lemon dapat diganti dengan bubuk asam sitrat. Dalam hal ini, hanya perlu tiga gram. Potong daging melon menjadi potongan-potongan kecil dan rebus dalam air mendidih selama tepat lima menit. Kami meletakkan semuanya di saringan, membiarkan kelebihan cairan mengalir. Selanjutnya, masak sirup dari jumlah air, vanila, dan gula yang ditentukan. Selama proses memasak, tambahkan asam sitrat atau jus lemon segar.

Tuang potongan melon dengan sirup yang dihasilkan, biarkan selama enam jam. Kemudian nyalakan api perlahan dan masak selama sepuluh menit. Waktu harus diperhatikan setelah massa mendidih. Angkat dari api, dinginkan sepenuhnya dan isi stoples yang sudah disiapkan.

Ada resep sederhana lainnya. Dengan bantuan itu, Anda bisa membuat selai dalam slow cooker. Kami mengambil satu kilogram bubur melon, setengah kilogram gula, sejumput vanila, dan empat gram asam sitrat. Kami memotong pulp menjadi kubus yang rata, memasukkannya ke dalam mangkuk dan menutupinya dengan pasir manis di atasnya. Biarkan seperti itu, tanpa diaduk, selama tiga jam. Kemudian tambahkan bubuk asam sitrat. Jika Anda ingin menggunakan lemon segar, Anda bisa melakukannya.

Kami dengan hati-hati mencuci buah jeruk berukuran sedang, membuang bijinya dan menggulungnya dalam penggiling daging. Campur dengan melon dan biarkan massa mendidih. Setelah itu, kami mengaktifkan mode "Memanggang", dan selai akan dimasak dengan cara ini selama empat puluh menit.

Pada puncak musim, Anda bisa mendapatkan di pasar tidak hanya melon matang, tetapi juga semangka. Dari dua komponen inilah kami merekomendasikan untuk menyiapkan selai yang lezat. Untuk resep ini, Anda tidak membutuhkan ampasnya sendiri, tetapi bagian yang tersisa di kulitnya. Karena itu, setelah memakan buah beri, jangan buang kulitnya, tetapi potong sisanya dengan hati-hati. Kami mengambil setengah kilogram daging buah melon yang dipotong dan jumlah semangka yang sama untuk menghasilkan satu kilogram. Dan Anda juga membutuhkan enam ratus miligram air dan empat ratus gram gula biasa.

Bagian kerak yang dipotong harus dipotong menjadi kubus dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama lima menit. Kami memasak sirup dan mengisinya dengan irisan melon dan semangka yang harum. Kami membiarkan semuanya meresap semalaman.Kami mulai memasak di pagi hari. Didihkan massa dengan api kecil, angkat dari api dan bersikeras selama tiga jam. Ulangi prosedur ini empat kali - dan makanan penutup akan siap.

Untuk mendapatkan selai yang tidak biasa, atau lebih tepatnya, selai, kami sarankan memasak melon harum bersama dengan pisang matang. Satu setengah kilogram bubur melon harus dipotong menjadi kubus, ditutup dengan jumlah gula yang sama, ditutup dengan penutup dan dibiarkan semalaman. Di pagi hari, tambahkan jus satu lemon segar, aduk rata dan masak selama tiga puluh menit dengan api kecil. Kami memotong dua lemon menjadi lingkaran (memelihara kulitnya dan membuang bijinya), kami juga memotong dua pisang besar menjadi lingkaran, dan menambahkan semuanya ke massa kami.

Masak semuanya bersama-sama sampai massanya menyerupai kentang tumbuk. Segera setelah buah mulai mendidih, rebus semuanya sampai kental dan taruh di wadah yang sudah disiapkan. Agar selai lebih baik disimpan dan mendapatkan aroma yang tidak biasa, kami sarankan untuk meletakkan kertas roti yang direndam dalam cognac di setiap toples. Kertas harus dipotong dengan lingkaran dengan ukuran yang diinginkan.

Pada hari musim dingin, Anda dapat menikmati selai yang tidak biasa, yang mudah disiapkan sesuai resep berikut. Untuk satu kilogram bubur harum, Anda membutuhkan satu pon gula, satu lemon segar, dua puluh gram akar jahe, dan sejumput kecil kayu manis. Kami memotong melon menjadi kubus, memasukkannya ke dalam panci, menggosok akar jahe di atasnya dan memeras jus lemon. Tambahkan beberapa sendok makan gula, campur dan biarkan selama dua jam.

Setelah kami memasak sirup biasa. Memasaknya mudah, Anda membutuhkan air dan gula dalam proporsi yang sama. Segera setelah sirup diperoleh, kami meletakkan massa yang sudah disiapkan di sana dan memasak dengan api kecil selama tepat lima belas menit. Segera setelah massa menjadi kental, Anda bisa menambahkan kayu manis atau vanila.

Untuk membuat selai kental, Anda membutuhkan satu setengah kilogram bubur melon yang berair dan matang, satu pon apel, satu sendok teh kulit lemon atau jeruk, dan satu pon gula. Bubur harum harus dihaluskan, ditutup dengan gula, aduk rata dan mulailah memasak dengan api yang sangat kecil. Segera setelah massa mulai sedikit mengental, Anda dapat menambahkan apel, yang sebelumnya dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Masak sampai benar-benar mengental, lalu tambahkan kulitnya, masak selama lima menit lagi. Itu dia, makanan penutup sudah siap!

Jika Anda ingin mendapatkan selai yang enak dan harum dengan irisan melon yang utuh dan padat, maka resep berikut akan membantu. Kami mengambil satu kilogram bubur kertas. Pilih varietas melon yang keras dan beraroma. Resep ini membutuhkan delapan ratus gram gula, seratus miligram air, dan satu lemon berukuran sedang. Kami memasak sirup dari air dan gula, menambahkan jus lemon ke dalamnya.

Segera setelah semuanya mendidih, rebus sirup selama lima menit, lalu celupkan melon yang dipotong dadu ke dalamnya. Anda perlu melakukan semuanya dengan sangat cepat, merendam potongan harum dalam sirup mendidih. Teknologi ini memungkinkan potongan melon untuk mempertahankan integritasnya. Masak selai selama tepat satu jam dengan api kecil, aduk sesekali. Aduk perlahan agar tidak merusak potongan melon.

Akhirnya, kami memiliki beberapa tips berguna untuk semua itu yang berencana untuk memanjakan diri mereka dengan makanan penutup yang tidak biasa ini dalam waktu dekat.

• Saat memilih melon untuk membuat selai, pastikan untuk memperhatikan buah yang paling harum dan matang. Anda tidak boleh memilih melon yang terlalu lunak, jika tidak selai tidak akan mendapatkan konsistensi yang tepat dan rasa yang tepat. Untuk selai, dibutuhkan buah-buahan dengan daging buah yang berair, tetapi padat dan padat. Melon yang memiliki aroma yang kuat, tetapi belum cukup matang dan mempertahankan kekerasannya, sempurna.
• Selai bahkan bisa dibuat dari melon yang terlalu matang, tetapi perlu waktu lebih lama untuk merebusnya untuk menguapkan kelebihan cairan.
• Untuk mendiversifikasi rasa dan manfaat selai tersebut, Anda dapat dengan aman menambahkan buah dan beri lainnya. Melon cocok dengan lemon, jeruk, apel, persik, pir, dan pisang.
• Untuk memberi selai yang sudah jadi rasa dan aroma yang unik, Anda bisa menggunakan berbagai bumbu. Melon cocok dengan jahe, kayu manis, vanila, dan adas manis.
• Melon dengan daging merah atau oranye adalah yang paling sulit dan merupakan pilihan yang baik untuk selai. Potongan melon seperti itu akan tetap utuh setelah dimasak, dan untuk kecantikan mereka dapat dipotong dengan pisau keriting.

Selanjutnya simak video resep membuat selai melon.