Bagaimana cara makan momordica?

Momordica adalah tanaman yang luar biasa dengan rasa yang unik dan sifat penyembuhan. Dikenal dengan banyak nama, tetapi yang paling terkenal adalah delima India dan mentimun Cina. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang buah eksotis ini, kaya akan vitamin.

Banyak penikmat makanan eksotis bertanya-tanya bagaimana cara makan momordica. Jawaban atas pertanyaan ini tergantung pada bagian mana yang akan Anda masak. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan pulp tanaman ini, maka lebih baik menggunakannya dalam bentuk mentah.. Kulitnya saat ini berwarna hijau atau baru mulai berubah menjadi oranye. Pada saat pematangan, pulp menjadi sangat pahit, untuk menghilangkan sisa rasa ini, Anda harus merebusnya dalam air asin ringan.

Buah-buahan tanpa biji bisa digoreng atau direbus, dan itu akan sangat lezat. Dan mereka juga sangat baik dalam bentuk acar.

Anda bisa mengeringkan kulitnya, lalu menggilingnya dan menggunakannya sebagai bumbu.

Biji Momordica memiliki rasa yang sama sekali berbeda. Mereka sangat manis tapi tegas. Sebelum dimakan, mereka harus diproses pada suhu tinggi. Yang terbaik adalah memanggang bijinya. Dan kemudian mereka akan menambahkan rasa gurih pada salad, semur, dan hidangan Asia lainnya.

Namun, timun cina ini selain buahnya juga memiliki daun. Mereka dengan sempurna melengkapi rasa makanan ringan, salad, mereka dapat digunakan untuk menyiapkan ramuan obat, menambah borscht.

Karena kandungan kalorinya yang rendah - hanya ada 20 kalori dalam 100 gram momordica - penggunaannya juga cocok untuk menurunkan berat badan.

Di Asia, momordica telah digunakan untuk pengobatan dan makanan sejak zaman kuno. Buah, biji, dan daunnya kaya akan vitamin. Buahnya mampu membuang racun berbahaya dan kelebihan lemak dari tubuh.

Mengambil tulangnya, Anda bisa menghilangkan bengkak. Dengan masalah perut, rebusan delima India akan membantu.

Selain sifat penyembuhan, ia juga memiliki kualitas gastronomi yang sangat baik. Ada banyak resep untuk menggunakan momordica. Kami menawarkan beberapa di antaranya.

Untuk salad yang kita butuhkan:

• satu buah matang momordica berukuran sedang;
• daun bit (selada) -15 gram;
• tomat matang - 1 buah;
• bohlam -1 buah;
• setengah cabai;
• minyak zaitun;
• garam laut - 2 sdm. sendok.

Pertama, Anda perlu membersihkan buah dari biji dan memasukkannya ke dalam air garam selama setidaknya setengah jam untuk menghilangkan kepahitan. Maka Anda perlu memotong bawang dan merica menjadi setengah cincin, momordica - hanya menjadi beberapa bagian.

Setelah itu, masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng sampai agak keemasan, tambahkan komponen utama dan merica. Goreng sampai matang sepenuhnya.

Sementara semuanya digoreng, taruh bit atau daun selada di atas piring, potong tomat menjadi potongan-potongan sedang dan taruh di atasnya.

Pada tahap terakhir, taruh sayuran yang sudah dimasak di atas piring, garam dan tuangkan sisa minyak setelah dimasak di atasnya.

Hidangan ini dapat digunakan sebagai alternatif gurih untuk gulungan kubis. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• kupas buah mentah dari biji dan potong menjadi cincin setebal 2 cm;
• masak daging cincang - Anda dapat menggunakan resep apa pun yang Anda suka;
• daging cincang dioleskan ke cincin yang sudah disiapkan, lalu semuanya ditempatkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan air, jumlahnya harus kecil;
• nyalakan dan didihkan sampai mentimun Cina menjadi lunak;
• sesuai keinginan, berbagai bumbu ditambahkan.

Infus Momordica memiliki sifat anti-inflamasi, diminum atau digunakan sebagai kompres. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Daun segar yang dihancurkan dituangkan dengan air mendidih (1 sendok makan per 200 gram) dan diinfuskan selama 3/4 jam dalam bak air. Kemudian semuanya disaring, air ditambahkan lagi untuk membawa tingtur ke volume yang direncanakan semula.

Sebelum mengambil lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Sebelum menggunakan momordica sebagai produk obat, serta untuk memasak, periksa dulu apakah Anda bisa mentolerirnya agar tidak ada masalah di kemudian hari. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggigit sepotong kecil dan mengunyah. Jika tidak ada reaksi alergi, maka jangan ragu untuk menggunakan produk.

Tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk wanita hamil dan menyusui, serta untuk orang dengan penyakit gastrointestinal pada fase akut.

Jika Anda ingin menumbuhkan momordica di situs Anda, ingat: dia menyukai cahaya, panas, dan kelembapan. Meskipun wilayah penyebarannya adalah India dan Asia Tenggara, ia juga berbuah dengan baik di selatan negara kita.

Di jalur tengah, Anda harus menanam bibit, baru kemudian ditanam di tanah, saat matang pada akhir September. Benih tidak boleh ditempatkan di air - mereka tidak suka ini dan akan mulai membusuk.

Untuk informasi cara makan momordica, lihat video berikut.