Kandungan kalori, sifat bermanfaat dan bahaya pepaya

Pepaya adalah budaya kuno suku Aztec dan Maya. Buah, seperti tanaman itu sendiri, memiliki banyak nama. Seringkali disebut pohon melon, meskipun secara lahiriah tanamannya mirip dengan kelapa, dan buahnya memang agak mirip melon. Pepaya termasuk dalam famili caricaceae. Di Eropa, pepaya menjadi terkenal berkat perjalanan Columbus. Secara botani, buah pepaya adalah buah beri. Namun, mereka memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, seperti minyak, biji, dan daun.

Keunikan buah pepaya terletak pada daging buahnya yang mengandung beberapa enzim tanaman yang cukup langka pada buah lainnya. Contohnya adalah enzim papain, yang kerjanya sebanding dengan jus lambung. Ini membantu untuk meningkatkan pencernaan, pencernaan makanan lebih cepat dan lebih baik (terutama daging).

Pepaya juga kaya akan vitamin, pertama-tama - asam askorbat, vitamin A dan E. Ini membuat berry eksotis enak dan sehat untuk sistem kekebalan tubuh. Vitamin A dan E yang disebutkan dianggap sebagai antioksidan alami yang kuat. Mereka mengikat dan menghilangkan radikal bebas dari tubuh, yang merupakan salah satu penyebab sel kanker.Selain itu, antioksidan memperlambat proses penuaan alami tubuh. Bukan suatu kebetulan jika daging buahnya sering digunakan sebagai masker wajah.

Pepaya juga mengandung beta-karoten, atau provitamin A, serta vitamin B (B 1, 2, 5, 6, 9). Ini menjelaskan manfaat janin untuk sistem saraf - ini meningkatkan konduktivitas sel saraf, mengurangi manifestasi stres, kelelahan kronis. Selain itu, vitamin B terlibat dalam proses metabolisme. Kekurangannya mempengaruhi kondisi kulit. Dengan tidak adanya alergi, buah-buahan akan bermanfaat bagi ibu hamil, karena mengandung asam folat (vitamin B9). Hal ini diperlukan untuk pembentukan tabung saraf janin. Akhirnya, komposisi kimia "eksotis" juga mencakup asam nikotinat, kolin, dan kalium. Makronutrien lainnya termasuk kalsium, magnesium, natrium, dan fosfor. Dari elemen jejak, besi dan seng ditemukan dalam jumlah besar. Juga hadir adalah mangan, tembaga, selenium.

Pepaya dianggap sebagai buah diet karena nilai energinya rendah. Terdapat 39 kalori per 100 gram. Selain itu, kandungan proteinnya adalah 0,62 g, lemak (ini adalah lemak nabati yang sehat) - 0,13 g, karbohidrat menyumbang 8,02 g. Jika kita berbicara tentang kandungan kalori dari seluruh buah (rata-rata, beratnya sekitar 2 kg), maka itu akan menjadi sekitar 780 kkal. Pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa pepaya mempromosikan pencernaan yang lebih cepat dan lebih baik - ini adalah manfaat dari enzim tanaman dan serat makanan. Buah meningkatkan penyerapan produk yang lebih baik, menghilangkan racun dari usus, yang memungkinkan Anda untuk mempercepat proses metabolisme dalam tubuh.

Indeks glikemik pepaya adalah 56 unit. Ini membuatnya disetujui untuk dikonsumsi pada diabetes.Namun kadar gulanya masih tinggi, sehingga pepaya tidak cocok untuk dikonsumsi sehari-hari.

Karena kekayaan komposisinya, pepaya merupakan sumber vitamin, makro dan mikro yang lezat dan dapat digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta untuk mencegah beri-beri. Karena efek positif pada organ pencernaan, buah-buahan direkomendasikan untuk tukak duodenum, gastritis dengan keasaman lambung yang tinggi, selama masa rehabilitasi setelah radang pankreas. Ini membantu mengurangi gejala yang menyakitkan dan mempercepat pemulihan dari radang usus besar, keracunan makanan.

Di rumah, pepaya telah lama digunakan untuk mengobati E. coli dan malaria, dan jus buah untuk melawan parasit. Jika kita berbicara tentang Ayurveda, maka pepaya efektif dalam meredakan proses peradangan limpa.

Berry dikenal karena kemampuannya untuk menurunkan kadar glukosa darah. Ini sangat berguna selama kehamilan, karena merupakan sumber vitamin, meningkatkan pencernaan dan mengandung asam folat yang diperlukan seorang wanita selama periode ini. Bubur harum yang berair memberi rasa kenyang dan membantu dalam memerangi toksikosis.

Kehadiran magnesium dan potasium membuat buah ini baik untuk jantung. Unsur-unsur ini memperkuat otot jantung. Berkat vitamin C, dinding pembuluh darah juga diperkuat, elastisitasnya meningkat, dan kemungkinan plak kolesterol berkurang. Buah ini sangat berguna bagi orang yang menderita kadar trombosit yang rendah dalam darah.

Kolin yang terkandung dalam buah berkontribusi pada fungsi otak yang lebih baik - kemampuan untuk menghafal meningkat, tidur meningkat. Khasiat obat pepaya juga turun ke penggunaannya sebagai sarana untuk mencegah penyakit Alzheimer. Kombinasi vitamin C dan E baik untuk kesehatan wanita. Secara khusus, buah-buahan membantu mengurangi rasa sakit saat menstruasi, serta gejala menopause yang tidak menyenangkan.

Beta-keratin dan vitamin A baik untuk mata. Konsumsi buah eksotis secara teratur memungkinkan Anda untuk menjaga ketajaman visual, mencegah degenerasi makula dan masalah penglihatan lainnya.

Pepaya kering sering disalahartikan dengan manisan buah-buahan, tetapi mereka memiliki teknik memasak yang berbeda. Irisan kering diperoleh dengan pengeringan jangka panjang (hingga 8-12 jam) pada suhu yang relatif rendah (100 ° C). Manisan buah-buahan direbus dalam sirup gula.

Perbedaan teknologi memasak menyebabkan kandungan kalori yang berbeda. Tentu saja, baik buah-buahan kering maupun buah-buahan manisan mengandung lebih sedikit uap air, dan karenanya kandungan kalorinya meningkat. Pepaya kering memiliki sekitar 98 kalori per 100 gram. Manisan buah karena penambahan gula ke dalam sirup - 380-400 kkal per 100 g.

Manfaat pepaya kering mirip dengan pepaya segar. Benar, dalam irisan kering, konsentrasi vitamin C dan beberapa elemen lainnya lebih rendah. Ini karena perlakuan panas.

Daun tanaman kaya akan antioksidan, sehingga ekstrak darinya digunakan untuk menyiapkan obat-obatan yang dibutuhkan untuk terapi anti kanker. Patut dicatat bahwa dengan bekerja pada sel kanker, senyawa tersebut tidak membahayakan sel sehat.

Karena tingginya kandungan vitamin C dan sifat antibakteri, daun kering dan hancur digunakan untuk mengobati pilek dan batuk. Untuk melakukan ini, mereka dicampur dengan madu. Sifat antibakteri yang sama membuat daun berguna untuk penyembuhan luka. Untuk melakukan ini, daun segar dihancurkan, jus diperas dan digunakan untuk melumasi luka, siapkan kompres. Dalam bentuk encer, jus yang sama digunakan untuk membersihkan kulit, mengobati jerawat.

Di Thailand dan Vietnam, daun segar tanaman direbus dan digunakan sebagai sarana memerangi malaria dengan mengoleskannya ke tubuh pasien. Juga, di tanah air buah-buahan, daun kering wanita yang dihancurkan ditambahkan ke teh selama menstruasi. Minuman ini membantu menghilangkan rasa sakit.

Manisan buah bermanfaat tinggi vitamin. Namun, karena kadar air yang lebih rendah dalam manisan buah-buahan, kandungan kalori dan kadar gulanya meningkat secara signifikan (hampir 4-5 kali). Nilai energi spesifik ditentukan dengan metode persiapan irisan kering.

Secara umum, manfaat manisan buah sesuai dengan khasiat buah segar. Benar, konsentrasi vitamin, mikro dan makro pada yang pertama agak lebih rendah, yang terkait dengan penghancurannya selama perlakuan panas. Secara umum, mereka mengurangi risiko pembekuan darah, memiliki efek positif pada organ pencernaan, memungkinkan Anda untuk menjaga ketajaman visual dan memperkuat otot-otot bola mata, dan berguna untuk jantung dan pembuluh darah.

Biji pepaya memiliki sifat antiparasit dan antibakteri yang kuat. Hal ini memungkinkan mereka untuk digunakan dalam memerangi infeksi stafilokokus, E. coli, cacing dan parasit lainnya. Obat tradisional merekomendasikan penggunaan biji kering untuk mengobati sirosis hati. Untuk melakukan ini, mereka dicampur dengan air jeruk nipis dan diminum tiga kali sehari.

Kandungan antioksidan yang tinggi dalam bijinya, sehingga digunakan untuk keracunan, serta untuk membersihkan hati. Biasanya, biji kering dituangkan dengan air mendidih dan diinfuskan selama beberapa jam.

Saat menggunakan biji pepaya, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa:

• mereka tidak boleh digunakan oleh orang-orang yang rentan terhadap pendarahan, serta minum obat untuk mengencerkan darah;
• mereka tidak boleh digunakan untuk merawat anak-anak di bawah usia 14 tahun;
• dalam beberapa kasus, dengan konsumsi rutin biji buah ini pada pria, kemampuan untuk hamil berkurang.

Minyak pepaya sangat banyak digunakan dalam tata rias. Ini secara efektif melawan stretch mark, dan juga memiliki efek anti-penuaan. Itulah mengapa sering ditemukan di body lotion, krim untuk wajah dan décolleté. Seperti kebanyakan minyak nabati, minyak pepaya sangat menghidrasi, menjadikannya pengobatan yang efektif untuk ujung rambut yang kering dan bercabang. Namun, minyak tidak boleh dioleskan ke akar rambut, karena dalam hal ini akan bertindak sebagai agen yang memperlambat pertumbuhannya.

Di sisi lain, ini membuka peluang lain untuk menggunakan minyak dalam tata rias.Ini sering diterapkan pada kulit setelah pencabutan. Pertama, alat semacam itu melembabkan dan menenangkan kulit, dan kedua, mengurangi laju pertumbuhan rambut.

Terlepas dari kenyataan bahwa pepaya bermanfaat, ada kasus ketika buahnya tidak disarankan untuk digunakan.

• Buah dikontraindikasikan dalam kasus intoleransi individu. Terlepas dari manfaatnya bagi wanita hamil, mereka harus menggunakan janin dengan hati-hati. Seringkali, perubahan hormonal memicu terjadinya reaksi alergi bahkan terhadap makanan biasa, apalagi makanan eksotis.
• Penting untuk makan buah matang, karena yang mentah menyebabkan kulit menjadi kuning, gangguan pencernaan, sakit perut. Gejala serupa bisa menyebabkan konsumsi buah secara berlebihan.
• Saat ini, karena kekayaan komposisi pepaya, interaksinya dengan suplemen makanan dan obat-obatan belum sepenuhnya dipelajari. Saat menggunakan yang terakhir, lebih baik menolak pepaya.
• Karena kandungan fruktosa yang tinggi, pepaya tidak dianjurkan untuk diabetes dan obesitas. Meskipun kandungan kalorinya rendah, pepaya meningkatkan nafsu makan, yang berguna bagi mereka yang mengikuti pola tersebut.

Seperti yang telah disebutkan, hanya pepaya matang yang dapat dianggap bermanfaat. Anda dapat mengenali ini di toko dengan kulit merah-oranye dan pulp lembut. Saat ditekan, itu jatuh ke dalam. Pilih buah tanpa kerusakan dan bintik hitam, kerak. Jika buah memiliki bintik-bintik kuning, ini menunjukkan ketidakdewasaannya. Anda dapat membeli pepaya seperti itu dan membiarkannya berbaring selama 2-3 hari pada suhu kamar, itu akan matang. Lebih baik untuk mengemasnya dalam tas kraft.

Titik hitam dan abu-abu menunjukkan awal dari proses peluruhan. Kulitnya tidak boleh terlalu mengkilat, ini menandakan telah dilapisi dengan lilin khusus.Dalam hal ini, sulit untuk menentukan tingkat kematangan janin. Ada baiknya juga menolak membeli jika permukaan pepaya lengket. Kemungkinan besar, ini juga merupakan tanda dari proses kimiawi buah.

Sebelum membeli, ada baiknya mencium bau buahnya. Dalam hal jatuh tempo, ia memiliki aroma manis, mengingatkan pada aroma raspberry hutan. Kurangnya bau adalah tanda ketidakdewasaan atau pemrosesan kimia.

Lebih baik menyimpan pepaya di lemari es, rata-rata hingga 7 hari. Jika Anda perlu menyimpan buah untuk waktu yang lebih lama, lebih baik potong-potong dan bekukan. Di masa depan, mereka dapat digunakan untuk membuat smoothie, puding, casserole, menambah sereal dan salad.

Pepaya biasanya dikonsumsi seperti melon, dipotong-potong. Pada saat yang sama, buah matang menunjukkan daging oranye atau oranye-kuning dengan sejumlah besar biji gelap. Seperti pada melon, pada pepaya, biji terletak di tengah buah dan dikumpulkan bersama.

Dosis harian untuk orang dewasa adalah 200-300 g. Dianjurkan untuk makan buah sesaat sebelum makan utama, karena membantu meningkatkan pencernaan. Namun, Anda dapat menyajikan buah eksotis sebagai hidangan penutup atau camilan mandiri, menyiapkan minuman, smoothie berdasarkan itu, menambahkannya ke daging atau ikan, nasi dan bubur susu.

Untuk informasi tentang cara menggunakan pepaya yang benar, lihat video berikut.