Apa yang harus dimasak dengan blackberry?

Blackberry adalah buah beri yang enak dan sehat yang tumbuh di petak hutan dan kebun. Tentu saja, itu akan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh dalam bentuk segar dan makanan penutup, di mana ia tidak mengalami perlakuan panas. Namun sayangnya, itu tidak dapat disimpan dalam waktu lama, dan tukang kebun yang terlibat dalam budidaya buah beri ini perlu memprosesnya. Dan di musim dingin, selai atau manisan blackberry akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh. Karena itu, akan selalu bermanfaat untuk mengetahui apa yang bisa disiapkan dari blackberry. Apalagi pilihan makanan penutupnya cukup luas.

Blackberry taman tidak hanya merupakan suguhan lezat di dalam dan dari diri mereka sendiri. Ini cocok dengan berbagai macam produk, yang memungkinkannya digunakan secara luas dalam memasak.

Pertama-tama, blackberry dikombinasikan dengan buah beri lainnya, seperti raspberry, stroberi, blueberry, ceri. Mereka dapat dikombinasikan dalam salad, kolak, dan makanan penutup. Banyak buah juga cocok di samping blackberry. Ini termasuk apel, pisang, pir, jeruk, persik, aprikot.

Adalah baik untuk menambahkan beri ke yogurt, keju cottage, kue kering apa pun, bisa berupa semua jenis casserole, roti, panekuk, kue, kue.

Anda dapat membuat makanan penutup manis dari blackberry - dari selai hingga marshmallow.

• Kelezatan yang paling umum adalah selai. Pertama, buah beri perlu disortir dan dicuci. Kemudian mereka diletakkan dalam wadah di mana selai akan dimasak. Gula dituangkan di atas dengan kecepatan 1: 1. Harus diingat bahwa blackberry memiliki rasa asam, jadi jika Anda ingin selai bertahan lebih lama, Anda dapat menambah jumlah gula. Jika buah beri tidak terlalu matang, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air agar gula lebih cepat larut. Anda tidak boleh mengganggu buah beri, jika tidak maka akan rusak. Lebih baik tutup panci dengan penutup dan kocok sedikit, ulangi prosedur ini beberapa kali. Panci harus dibakar, didihkan isinya dan masak selama empat puluh menit. Setelah selai mendingin, Anda perlu merebusnya lagi, lalu merebusnya lagi selama sekitar dua puluh menit.

• Ada pilihan memasak lainnya. Baginya, Anda perlu membuat sirup. Pertama, gula dilarutkan dalam sedikit air, didihkan, dan baru kemudian beri direndam di dalamnya. Proses memasak selanjutnya tidak berbeda dari opsi pertama. Dalam kedua kasus, sebelum meletakkan kaleng produk, mereka harus disterilkan.
• Dibutuhkan sedikit lebih banyak usaha untuk membuat selai. Berry yang disiapkan dengan bersih perlu diremas dalam wadah dengan rolling pin kayu, akan lebih mudah untuk memotong dalam blender. Kemudian massa yang dihasilkan harus digosok melalui saringan. Nyalakan api, didihkan, didihkan selama tiga puluh menit, lalu tambahkan gula, aduk rata dan masak sampai, aduk sesekali, sampai campuran mengental dengan konsistensi selai.

• Anda dapat membuat konfigurasi. Untuk ini, selain blackberry dan gula, gelatin diperlukan. Untuk satu kilogram gula dan jumlah buah yang sama - tiga sendok makan gelatin.Gelatin direndam terlebih dahulu dalam gelas. Berry juga perlu digosok melalui saringan, dicampur dengan gula, direbus, lalu tambahkan gelatin, campur, dan Anda bisa mematikan gas. Confiture dapat diletakkan dalam stoples bersih.
• Mousse terbuat dari berbagai buah beri dan buah-buahan, termasuk blackberry. Anda bisa membuat mousse stroberi-blackberry atau mousse raspberry-blackberry. Maka itu akan menjadi lebih manis. Untuk mousse, Anda perlu mengocok segelas gula dengan lima putih telur. Pertama, protein dipisahkan dengan hati-hati dan dikocok menjadi busa putih yang stabil, gula ditambahkan secara bertahap dan proses pencambukan berlanjut. Setelah Anda perlu menambahkan beri dan kocok lagi. Makanan penutup diletakkan dalam mangkuk, dihiasi dengan buah beri dan mint di atasnya.
• Kelezatan favorit lainnya dari banyak orang adalah pastile. Untuknya, Anda juga perlu menggosok buah beri yang sudah disiapkan dan disortir melalui saringan. Pure yang dihasilkan harus direbus dengan api kecil selama empat puluh lima menit. Kemudian gula ditambahkan, dan proses memasak berlanjut selama lima belas menit. Maka pasta harus dikeringkan. Untuk melakukan ini, kami menutupi bagian bawah loyang dengan kertas roti khusus, menyebarkan komposisi yang dihasilkan dan mengirimkannya ke oven untuk dikeringkan pada suhu rendah. Proses ini bisa memakan waktu lama, Anda perlu memeriksa kesiapan marshmallow secara berkala. Ketika sepenuhnya siap, itu harus keluar dari kertas dengan baik dan tidak menempel di tangan Anda. Setelah marshmallow dipisahkan dari kertas, harus dipotong-potong, ditaburi bubuk gula.

Anda dapat membuat banyak minuman dari blackberry di rumah - menyegarkan, sehat, bergizi, menyegarkan.

• Salah satu minuman musim panas yang disukai semua orang adalah smoothie.Anda bisa membuatnya murni blackberry, atau Anda bisa menambahkan beri dan buah lainnya untuk membuat rasanya lebih intens. Bahan lain yang harus ada di sana adalah susu, es krim atau yogurt. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil beri, menggilingnya dalam blender, menambahkan yogurt atau susu, kefir juga cocok, Anda mendapatkan makanan dan minuman yang sangat sehat. Semuanya perlu dicampur dengan baik dalam blender atau dengan mixer, tuangkan ke dalam gelas tinggi, hiasi dengan beri di atasnya.
• Untuk membuat kolak blackberry yang enak, Anda tidak perlu mencernanya. Buah beri segar akan mendidih dengan sangat cepat. Yang terbaik adalah merebus air, tambahkan gula. Saat larut, masukkan beri dan segera matikan gas. Beri dalam air panas dan alokasikan jus.
• Jus blackberry disiapkan sebagai berikut: giling beri segar melalui saringan, tambahkan air, gula, beri tumbuk lainnya jika diinginkan, dinginkan. Anda bisa tegang lagi.
• Dari blackberry Anda bisa membuat jeli bergizi yang lezat. Basis disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk minuman buah. Pati diencerkan dalam air dan ditambahkan ke buah beri yang sudah disiapkan. Anda perlu menuangkannya secara bertahap, sambil terus mengaduk isi panci tempat jeli dimasak. Maka akan menghasilkan konsistensi yang homogen tanpa gumpalan sedikit pun.

Saat memanen blackberry untuk musim dingin, banyak orang lebih suka membekukannya. Blackberry beku mempertahankan semua vitamin, dan ada beberapa cara untuk melakukannya.

Berry harus dicuci, dibiarkan sebentar di saringan sehingga semua air berlebih adalah gelas. Dan kemudian keringkan dengan benar di atas handuk kertas. Maka Anda membutuhkan papan biasa dan ruang kosong yang cukup di lemari es. Berry diletakkan di atas papan, setelah sebelumnya ditutup dengan film, kemudian dikirim ke freezer.Saat buah beri dibekukan, itu dituangkan ke dalam wadah plastik, hal yang sama dilakukan dengan sisa batch. Saat wadah penuh, Anda dapat mengirimnya untuk penyimpanan jangka panjang. Setelah pencairan, buah beri tidak kehilangan penampilan dan rasanya, Anda bisa memasak makanan penutup dan menghias kue darinya. Jenis ini memakan waktu, ada cara yang lebih mudah.

Blackberry yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah datar, rekonsiliasi ditutupi dengan film, dan ini dilakukan untuk beberapa lantai. Ketika semua ini dibekukan dengan baik, bagikan ke dalam tas dan masukkan kembali ke dalam freezer. Pilihan lain melibatkan menaburkan buah beri dengan gula. Kemudian, setelah dicairkan, Anda bisa memasak kolak, minuman buah, isian untuk kue dan pai.

Rahasia membuat kolak blackberry adalah berry tidak perlu direbus. Lebih baik membuat sirup secara terpisah, lalu tuangkan beri. Kemudian mereka akan utuh, dan kolaknya akan lezat. Selanjutnya, Anda hanya perlu menuangkannya ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.

Mereka yang hanya ingin mendapatkan vitamin blackberry di musim dingin memanen buah beri dalam jus mereka sendiri. Berry ditutupi dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam. Jus yang diperoleh selama ini dikeringkan dan dibakar. Berry ditempatkan dalam stoples steril, setelah itu dituangkan dengan sirup mendidih dan dipelintir dengan tutup.

Ada cara lain untuk menggunakan blackberry dan memasak hidangan yang berbeda.

Yoghurt Blackberry akan menjadi enak dan sehat, Anda bisa menambahkan, misalnya, pisang ke dalamnya. Potongan buah dan beri dicampur dalam blender bersama dengan kefir, Anda bisa menambahkan kayu manis. Yoghurt lezat seperti itu, disiapkan di rumah, jauh lebih baik daripada yang dibeli di toko.

Makanan penutup sehat lainnya adalah sorbet. Baginya, Anda perlu mencampur tiga gelas blackberry, tuangkan jus yang diperas dari jeruk, tambahkan beberapa sendok makan madu.Kemudian bekukan semuanya dalam wadah. Setelah komposisi dibekukan, ambil dengan sendok panas dan masukkan ke dalam mangkuk berbentuk bola, hiasi dengan krim dan beri di atasnya.

Blackberry digunakan dalam memanggang - dan tidak hanya sebagai hiasan kue, tetapi juga sebagai salah satu bahan. Untuk menyiapkan kue shortbread dengan blackberry, campur gula dengan tepung, tambahkan telur dan margarin lunak. Adonan diremas dengan baik dengan tangan dan dibagi menjadi dua bagian, lebih besar dan lebih kecil. Sebagian besar diletakkan di atas loyang dan dihancurkan dengan baik sehingga ujung-ujungnya lebih tinggi, ini akan mencegah isian mengalir keluar. Oleskan beri atau selai blackberry pada adonan. Setelah itu, sisa bola adonan digosokkan pada parutan sehingga buah beri tertutup sepenuhnya. Loyang masuk ke oven selama setengah jam. Maka Anda perlu menunggu sampai kue dingin dan dengan hati-hati mengeluarkannya dari cetakan. Kemudian Anda bisa menghiasnya dengan beri, buah-buahan, krim, dan cokelat parut.

Tidak hanya kue-kue manis dan makanan penutup yang disiapkan dengan blackberry, daging juga akan cocok dengannya. Untuk melakukan ini, siapkan saus darinya. Berry digiling, bawang putih, rempah-rempah, garam, cuka dan satu sendok teh madu ditambahkan ke dalam campuran. Semua ini direbus selama lima menit. Ternyata kuahnya sedikit pedas, manis dan asam yang cocok untuk daging sapi, babi atau ayam.

Lihat di bawah untuk resep blackberry jelly sederhana.