Blackberry: deskripsi, koleksi, dan penyimpanan

Blackberry termasuk dalam kategori beri, ditandai dengan rasa yang luar biasa. Ada banyak jenis budaya ini. Dengan merawat blackberry dengan benar, Anda bisa mendapatkan panen buah yang melimpah, dari mana Anda dapat membuat persiapan yang lezat dan sehat yang dapat menyenangkan sepanjang tahun.

Di kebun dan hutan, terkadang Anda dapat menemukan buah beri berwarna-warni yang menarik, mulai dari hijau hingga hitam. Ini blackberrynya. Saat matang, ia berubah warna, menjadi merah pertama, kemudian memperoleh warna coklat, dan akhirnya hitam dengan warna kebiruan. Dalam strukturnya, buah-buahan ini menyerupai raspberry. Ini tidak mengejutkan. Blackberry dengan raspberry adalah buah beri dari keluarga yang sama.

Tergantung pada varietasnya, blackberry bisa asam atau memiliki rasa manis. Tanaman itu sendiri terlihat seperti semak.

Semak semak berduri memiliki duri, sehingga ketika tanaman ini tumbuh membentuk "permukiman" yang sangat sulit untuk dilalui. Paling sering mereka ditemukan di pembukaan hutan, dekat sungai atau sungai.

Buah blackberry mengandung zat penting bagi tubuh manusia:

• set vitamin yang kaya;
• elemen jejak;
• berbagai asam;
• selulosa.

Secara positif, buah beri ini, ketika dikonsumsi, memengaruhi kerja seluruh organisme:

• mengatur metabolisme;
• memperkuat kekebalan;
• menurunkan suhu tinggi, dan juga mengobati sakit tenggorokan;
• berguna untuk pencernaan;
• efektif melawan penyakit ginjal dan kandung kemih;
• membantu dengan diabetes;
• meredakan peradangan sendi;
• membantu mengatasi masalah ginekologi;
• Jus Blackberry efektif untuk penyakit kulit dan penyakit gusi.

Ada dua jenis utama blackberry - lebat dan abu-abu. Blueberry blackberry sering disebut "ozhina" atau "azina". Selain itu, nama pertama diadopsi di Ukraina, dan yang kedua - di Kaukasus. Nama kedua dari semak adalah kumanika.

Ada juga varietas blackberry taman. Ada tanaman dengan batang yang tumbuh lurus. Ini adalah kumanika. Varian dengan pucuk yang merayap di tanah disebut sundew. Ada juga sesuatu di antara varietas ini.

Ada sejumlah besar varietas blackberry taman.

• "Bebas duri". Hibrida ini bermanfaat karena tidak ada duri pada tanaman tersebut. Buahnya matang lebih awal. Hasil panennya mantap. Dalam perawatan, semak tidak berubah-ubah. Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang bagaimana dia akan bertahan di musim dingin Rusia yang keras.

• "satin hitam". Juga mewakili semak tinggi tanpa duri. Tanaman terkadang mencapai ketinggian enam meter.Buah beri berbentuk lonjong.

• "Chester". Memberikan tunas bercabang. Mereka menanam banyak buah manis, yang berukuran sedang.

• "Kutub". Ini adalah varietas dengan semak kecil yang tahan terhadap embun beku. Memberikan panen besar.

• "Navajo". Ini adalah tanaman berduri bertubuh kecil, memberikan panen yang kaya dengan buah beri berukuran sedang yang manis dan biji yang tidak mencolok.

• Tiga mahkota. Berbagai blackberry dengan semak tegak rentan terhadap pertumbuhan yang kuat. Buah-buahan dengan buah beri berukuran sedang.

• "Kiev". Memberikan buah beri yang besar dan tidak hancur, mudah diangkut. Berbuah untuk waktu yang lama.

• "Raksasa". Buah Blackberry dari varietas ini sesuai dengan namanya. Buah beri, seperti yang ada di "Kiev", muncul untuk waktu yang lama. Tanaman itu sendiri tahan terhadap suhu yang sangat rendah.

• "Ruben". Buahnya muncul lebih awal, tetapi varietasnya tahan terhadap embun beku. Selama musim kemarau, mungkin tidak berbuah sama sekali.

• "Sihir hitam". Cocok untuk kondisi iklim Rusia. Bahkan di musim kemarau tetap berbuah. Buah beri dari varietas ini berukuran sedang, memiliki bentuk lonjong. Umur simpan mereka pendek.

• "Agavem". Berbagai asal Amerika. Mampu menahan -40 derajat salju. Semak memiliki duri besar. Buah hitam memiliki rasa manis dan asam dan aroma berry yang nyata. Dari semak Anda bisa mendapatkan hingga empat kilogram hasil panen. Buah matang pertama muncul pada pertengahan Agustus.

• "Gelap". Varietas tegak. Semak memiliki duri lurus. Mereka memberikan panen besar buah beri hitam dengan rasa manis dan asam. Mereka berbuah untuk waktu yang lama. Di musim dingin, mereka mentolerir embun beku hingga -35 derajat. Saat ini, di Rusia, blackberry tidak memiliki popularitas seperti di luar negeri. Di Meksiko yang sama, tanaman ini ditanam dalam skala industri dan dipasok ke negara-negara Eropa dan Amerika Serikat.

• "Wilson Awal". Varietas awal ini adalah semak dengan duri kecil, mencapai ketinggian sekitar dua meter. Buah beri berwarna hitam lonjong dengan warna ungu. Buah beri mulai matang di pertengahan musim panas. Ini berlanjut hingga awal September.

• "Melimpah". Varietas ini berasal dari Rusia. Dia dibawa keluar oleh seorang ahli biologi dan peternak Rusia Ivan Michurin. Tanaman ini merupakan semak merambat dengan duri yang kuat, selain bengkok, yang menyulitkan pemeliharaan budaya dan pengumpulan blackberry. Ketidaknyamanan ini dikompensasikan dengan panen besar, hingga 10 gram buah beri. Mereka memiliki rasa manis dan asam. Buah matang muncul terlambat. Semak-semak itu sendiri harus ditutup untuk musim dingin.

• "Lucretia". Amerika sejak lahir. Ini adalah semak merayap dengan sejumlah besar pucuk dan duri tipis. Tidak mentolerir musim dingin dengan baik. Namun blackberry ini memiliki buah besar yang muncul lebih awal.

Di wilayah kami, blackberry dapat ditemukan di Kaukasus, di jalur tengah dengan kondisi iklim yang paling cocok. Kadang-kadang ditanam di Siberia, tetapi untuk ini, varietas yang paling tahan terhadap embun beku dipilih.

Para ahli menyarankan menanam blackberry di situs Anda di musim semi. Mei adalah waktu yang paling cocok untuk ini, ketika tidak ada lagi salju. Tanaman ini ditanam di tempat yang cukup terang oleh matahari dan tidak tertiup oleh pergerakan udara.

Untuk tanah yang kaya komposisi, pupuk tambahan tidak diperlukan. Jika tanahnya buruk, Anda dapat memperkayanya dengan aditif dan mineral organik.

Bibit yang berkualitas harus memiliki akar yang berkembang dengan baik dengan batang yang keluar darinya (setidaknya sepasang). Juga, tanaman harus memiliki tunas.

Ukuran lubang tanam tergantung pada ukuran bahan tanam. Penting untuk menanam semak-semak muda setidaknya satu meter dari tanaman lain dan berbagai bangunan di lokasi. Jarak antara semak blackberry itu sendiri harus sekitar dua meter.

Saat menanam semak, Anda harus melakukannya, agar rimpang yang ada di dalam lubang dalam keadaan lurus. Saat mengisi ceruk dengan campuran nutrisi, harus diperhatikan bahwa di pangkal pucuk ginjal berada dua sentimeter di atas tanah.

Saat mengisi lubang, Anda harus meninggalkan ceruk di bawah semak-semak. Penyiraman harus banyak - empat liter air di bawah semak. Area tersebut harus ditutup dengan pupuk kandang. Setelah mengambil semua tindakan yang diperlukan, tetap memotong batang hingga 20 sentimeter, dan membuang kuncup buah.

Penting untuk menjaga pertumbuhan dan perkembangan budaya yang baik dengan memasang teralis untuk mengikat semak-semak tertua. Orang-orang muda sendiri akan "mengambil" alat peraga. Untuk kemudahan perawatan, cabang harus diarahkan ke arah yang diperlukan.

Setelah tanam, blackberry harus disiram secara teratur selama enam minggu. Perhatian khusus juga harus diberikan pada masalah ini pada hari-hari yang panas dan selama pematangan buah beri. Penyiraman dilakukan dengan air menetap atau air hujan. Anda tidak bisa menyiramnya dengan cairan dingin.

Area tempat blackberry tumbuh harus dirawat dengan baik. Gulma tidak diperbolehkan di atasnya. Bumi perlu dilonggarkan. Jika ini sulit dilakukan, Anda dapat mengisi tanah di sekitar semak-semak dengan jerami.

Sedangkan untuk pupuk, pemupukan nitrogen dilakukan selama periode penanaman tanaman hijau di semak-semak. Pupuk urea atau organik yang cocok. "Persegi" hanya membutuhkan 20 gram urea, dan organik - 4 kg.

Pemangkasan Blackberry bukanlah prosedur satu kali. Di musim semi, Anda perlu memotong semak-semak sebelum pergerakan cairan dimulai di dalamnya dan kuncup mulai membengkak. Dalam proses pekerjaan seperti itu, perlu untuk memecahkan spesimen yang kering dan terkena embun beku.

Memangkas semak-semak muda mengaktifkan pertumbuhannya. Untuk melakukan ini, prosedur seperti itu dilakukan pada bulan Mei, memperpendek blackberry lima sentimeter. Saat tanaman tumbuh, mereka menghasilkan tunas lateral. 7-8 dari yang terkuat harus dibiarkan, dan sisanya dihilangkan sama sekali.

Di musim dingin, jika suhu tidak turun di bawah sepuluh derajat (dengan minus), blackberry dapat dibiarkan apa adanya. Jika musim dingin sangat dingin, lebih baik untuk menutupinya. Untuk tujuan ini, jerami paling sering digunakan. Penopang di bawah semak-semak harus dihilangkan, cabang-cabangnya ditekuk ke tanah dan ditutupi dengan rumput kering. Kemudian tutupi seluruh area dengan kain minyak atau bahan penutup lainnya.

Anda dapat menyebarkan blackberry menggunakan layering (tanaman yang merayap). Tegak diperbanyak dengan stek atau pembagian semak-semak.

Cara termudah untuk mereproduksi adalah dengan layering. Cabang itu bersandar ke tanah dan menaburkan tanah. Akar pada semak yang baru muncul muncul dengan cepat. Setelah itu, tetap hati-hati memisahkan blackberry baru dari tanaman induk.

Anda dapat sepenuhnya menutupi seluruh cabang dengan tanah. Kemudian beberapa semak terbentuk sekaligus. Mereka dapat duduk sehingga jarak yang diperlukan dari "tetangga" diamati. Waktu terbaik untuk prosedur semacam itu adalah musim semi.

Jika tanaman tidak menghasilkan batang baru di musim semi, Anda dapat membagi akar menjadi bagian-bagian yang dapat berakar. Ini adalah pembagian semak.

Varietas blackberry yang berharga diperbanyak dengan stek. Pada awal Juni, potongan cabang dengan kuncup dan daun diambil dari pucuk atas. Situs sayatan diperlakukan dengan senyawa khusus yang meningkatkan penampilan akar, stek ditanam dalam pot dengan campuran gambut dan pasir.

Agar akar yang andal muncul, stek harus berada di lingkungan yang lembab. Karena itu, mereka ditempatkan di rumah kaca. Sebulan kemudian, tanaman muda ditransplantasikan ke tanah terbuka.

Menanam blackberry terkadang membutuhkan penanganan berbagai penyakit yang menyerang semak-semak.

Kemalangan blackberry lainnya adalah didimella. Akibat penyakit ini, daun tanaman mengering, kuncupnya mati, dan akhirnya ini terjadi pada seluruh semak.Anda dapat mengetahui timbulnya penyakit dengan tanda-tanda seperti perubahan warna daun dari hijau menjadi coklat dengan warna ungu.

Tunas menjadi hitam saat penyakit berkembang, dan daun menjadi berbintik-bintik, patah dan kering. Dimungkinkan untuk mencegah perkembangan penyakit seperti itu dengan menerapkan pupuk tepat waktu dan dengan merawat ginjal dengan cairan Bordeaux.

Busuk abu-abu pada buah beri - botrytis. Hanya ada satu cara untuk mencegah kematian tanaman - tidak membiarkan semak-semak tumbuh. Udara segar tidak melewati kepadatan seperti itu dan buah-buahan menjadi lembab, ditutupi dengan lapisan busuk.

Penyakit yang paling umum untuk blackberry adalah embun tepung. Itu bisa dihilangkan dengan bantuan preparat yang mengandung tembaga.

Tergantung pada varietas blackberry, buah menjadi matang baik pada bulan Agustus atau September. Jika kita berbicara tentang mengumpulkan buah beri liar, Anda perlu mengklarifikasi waktu pematangan di area tertentu.

Untuk koleksi, sebaiknya jangan memilih tempat di dekat jalan – jalan raya dan rel. Debu dan jelaga, yang berserakan, mengendap di blackberry.

Lebih baik pergi ke tepi hutan atau mencari tempat di dekat jalan pedesaan. Penting untuk memastikan bahwa tidak ada orang yang menyemprotkan pestisida di dekat area yang dipilih.

Saat mencari tempat tumbuh blackberry liar, Anda perlu memperhatikan semak hijau tua yang lebat dengan batang merah. Ini biasanya ditemukan di area terbuka, di mana ada banyak cahaya dan kelembaban dengan mudah masuk.

Pergi untuk buah beri, Anda harus mengenakan pakaian yang tidak akan membiarkan Anda melewatkan duri tanaman ke kulit. Misalnya, Anda dapat memilih jaket lengan panjang untuk mendaki. Penolak nyamuk dan tabir surya akan berguna, serta topi bertepi lebar untuk menghindari efek negatif matahari.

Untuk menumpuk buah beri, Anda dapat mengambil wadah dalam yang ringan. Misalnya ember. Agar lebih mudah dipindahkan, Anda dapat menggantung wadah di ikat pinggang pada pegangannya atau cukup memegang wadah di satu tangan dan memetik buah dengan tangan lainnya.

Jangan mengabaikan hal seperti tongkat atau tongkat. Dianjurkan untuk melihat-lihat di semak-semak dengannya sebelum pindah ke semak-semak ini. Mungkin ada ular dan hewan lain yang tidak aman. Anda juga perlu melihat lebih dekat apakah ada sarang lebah di dekatnya, tanaman yang terbakar dengan racun, atau semut.

Saat mengumpulkan blackberry, Anda harus mengambil buah beri yang sudah matang sepenuhnya, tetapi belum sempat layu. Buah terbaik adalah buah yang keras dan berwarna hitam, dengan kilau kemerahan. Mengumpulkan blackberry satu per satu, Anda bisa meletakkannya di telapak tangan Anda, dan hanya jika sudah penuh, tuangkan ke dalam wadah. Dengan demikian, Anda tidak perlu membuang waktu untuk meletakkan setiap buah beri di sana.

Dalam perjalanan dari hutan, tidak diinginkan untuk mengocok buah beri yang dikumpulkan terlalu banyak, jika tidak mereka akan memberikan jus.

Untuk mencuci buah beri, Anda harus memasukkan wadah besar dan perlahan-lahan menuangkan air ke dalamnya untuk menutupi semua buah sepenuhnya. Mereka akan mulai naik ke permukaan. Aduk perlahan cairan dalam wadah sehingga semua kotoran dan kotoran naik ke atas. Bilas blackberry segera sebelum melakukan tindakan apa pun dengannya.Jika Anda mencucinya terlebih dahulu, mungkin ada waktu untuk menjadi berjamur.

Blackberry, seperti raspberry segar, adalah produk yang mudah rusak. Segar, dapat disimpan di lemari es hanya selama empat hari. Kemudian tanaman akan menjadi masam atau jamur akan membunuhnya.

Buah beri yang dihancurkan paling baik dimakan segera setelah dipetik. Itu masih akan rusak bahkan dengan sedikit waktu penyimpanan.

Berry segar akan bertahan lebih lama jika tersebar dalam cuaca dingin dengan lapisan tipis, meletakkan serbet di bidang tempat ia ditempatkan. Kertas akan menyerap kelebihan cairan dan tidak akan membiarkan buah cepat asam.

Blackberry yang dicuci dengan gula dapat menjaga kesegaran dan nutrisi selama 20 hari jika disimpan pada suhu 0 derajat.

Untuk metode pengawetan produk ini, Anda dapat menggunakan pembekuan cepat. Buah beri diletakkan dalam satu lapisan di permukaan yang rata. Bisa berupa nampan, loyang, talenan dan sejenisnya. Item ini harus dimasukkan ke dalam freezer. Itu ditempatkan di ruang pada suhu terendah.

Setelah satu setengah jam, blackberry beku dipindahkan ke wadah yang nyaman atau diletakkan di dalam tas. Masukkan wadah seperti itu ke dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang.

Kenyamanan dari pendekatan ini terletak pada kenyataan bahwa setiap buah beri tetap terpisah. Sangat mudah untuk menuangkannya untuk kebutuhan apa pun dalam jumlah yang dibutuhkan. Mencairkan produk seperti itu pada suhu kamar, dan terburu-buru - dalam microwave. Anda juga bisa melunakkannya dengan air panas.

Proses pembekuan dapat disederhanakan. Dalam hal ini, blackberry diletakkan dalam porsi kecil dalam kantong polietilen terpisah dan dikirim ke kamera.Dianjurkan untuk memasukkan blackberry sebanyak mungkin ke dalam wadah untuk beraksi pada saat yang bersamaan.

Paket dengan blackberry harus diletakkan di dalam freezer setidaknya selama satu hari. Setelah itu, Anda dapat memeriksa berapa banyak yang membeku. Untuk melakukan ini, cukup tarik buah beri dari tas dan nilai kondisinya.

Kocok paket buah beku untuk memecah isinya menjadi beberapa bagian. Tanpa kehilangan sifat yang berguna, produk ini dapat disimpan beku selama satu tahun.

Untuk mengawetkan blackberry, bisa juga dikeringkan. Dalam bentuk ini, dimungkinkan untuk menyimpannya selama dua tahun penuh. Agar dia tidak kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat dan tidak kehilangan seleranya, Anda perlu mengingat hal-hal berikut.

• Hal ini diperlukan untuk mengeringkan hanya buah yang matang sepenuhnya.
• Sebelum memulai proses, jemur produk di bawah sinar matahari selama dua atau tiga hari, letakkan di atas bidang dengan lapisan tipis dan isolasi serangga dengan kain longgar.
• Setelah itu, buah-buahan kering akhirnya dikeringkan dalam oven. Untuk memulainya, suhu di dalamnya diatur ke 70 derajat, dan beberapa jam sebelum proses selesai - ke 45-50. Pintu oven harus tetap terbuka sedikit.

Biasanya diperlukan waktu lima jam untuk mengeringkan blackberry di dalam oven. Produk yang disiapkan dikemas dengan aman dan disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Cara lain untuk menyimpan blackberry adalah dengan gula halus. Metode ini menarik karena tidak ada pemrosesan produk pada suhu tinggi, karena itu sebagian besar zat bermanfaat di dalamnya diawetkan. Selain itu, untuk persiapan seperti itu, Anda bisa mengambil buah beri yang kusut. Hanya penting bahwa tidak ada tanda-tanda jamur di atasnya.

Untuk melakukan ini, blackberry harus dicuci dan dikeringkan di atas kertas yang menyerap kelembaban dengan baik. Berry yang disiapkan diletakkan di baskom yang dalam dan nyaman dan gula dituangkan dengan kecepatan satu banding satu.Meskipun Anda dapat mengambil lebih banyak gula.

Isi panggul dibiarkan bercampur dan digiling. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pendorong yang terbuat dari kayu. Anda juga dapat menggunakan penggiling dapur apa pun.

Setelah menyelesaikan prosedur, campuran dibiarkan selama setengah hari di tempat yang dingin sehingga gula benar-benar larut dalam massa berry.

Sekarang Anda perlu mengaduk lagi dan mendistribusikan blackberry tumbuk ke dalam stoples terpisah yang sudah dicuci bersih. Mereka dapat digulung di bawah penutup logam. Anda perlu menyimpan benda kerja di lemari es atau di bawah tanah selama satu tahun atau sedikit lebih lama.

Beberapa buah beri dapat diubah menjadi selai, yang nantinya nyaman digunakan sebagai isian pai dan untuk membuat makanan penutup lain untuk teh. Untuk dua atau tiga gelas blackberry, Anda perlu mengambil 200-300 gram gula dan satu sendok makan jus lemon.

Berry yang sudah dicuci harus dibiarkan beberapa saat hingga kering. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan hancurkan. Untuk melakukan ini, cara termudah adalah dengan mengambil sendok. Saat jus menonjol, tuangkan gula, jus lemon ke dalam piring dan biarkan selama tiga jam untuk memasukkan campuran.

Tuang setengah gelas air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Masukkan blackberry ke dalam gula di sana, dan, aduk, didihkan. Masak dengan api kecil selama 15 menit, tidak lebih.

Selama proses memasak, busa harus dihilangkan agar keberadaannya tidak mempengaruhi rasa akhir. Ketika selai menjadi seragam dan kental, selai dapat didistribusikan di antara stoples yang disterilkan, digulung di bawah tutupnya dan menunggu hingga dingin.

Setelah itu, produk dapat disimpan di tempat yang dingin. Jika Anda menambahkan pektin atau agar-agar ke dalam selai, selai dapat disimpan untuk waktu yang lama bahkan pada suhu rumah yang normal.

Produk dengan pektin berubah menjadi selai jeruk.Untuk menjaga blackberry dalam bentuk makanan penutup seperti itu, Anda perlu mengambil 1 kg pure blackberry, setengah kilogram gula dan 40 gram bubuk pektin ditambah 4 gram asam sitrat.

Anda perlu menyiapkan buah-buahan dengan cara yang sama seperti sebelum memasak selai, lalu tuangkan pure berry ke dalam panci lebar, tambahkan beberapa sendok makan air, dan didihkan. Kemudian tahan komposisi dengan api kecil sehingga sebagian besar cairan menguap. Seluruh volume harus dikurangi sepertiga. Tambahkan seperempat dari jumlah pasir manis yang dibutuhkan, masak selama lima menit.

Campur bubuk pektin dengan gula bubuk dengan dasar bahwa 40 gram pektin berarti 200 gram bubuk. Tambahkan ke berat total. Saat pektin manis larut, Anda bisa menambahkan sisa gula. Massa tidak boleh berhenti mendidih. Lanjutkan memasak. Pada akhirnya, tambahkan asam sitrat yang dilarutkan dalam air dalam sendok.

Keluarkan busa, dan masukkan selai jeruk, yang baru saja direbus, ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Gulung di bawah tutupnya, letakkan terbalik dan tunggu sampai stoples mendingin.

Marmalade pada gelatin ternyata padat dan bermanfaat kandungannya. Untuk menyimpan blackberry di dalamnya, Anda perlu mengambil:

• 1 kg beri;
• jumlah gula yang sama;
• 60-80 gram agar-agar;
• cetakan untuk irisan.

Siapkan beri, seperti untuk opsi penyimpanan sebelumnya: bilas dan buang airnya. Baik yang dihancurkan maupun yang terlalu matang, tetapi buah-buahan berkualitas tinggi dapat digunakan. Mereka diletakkan dalam panci (lebih disukai dengan enamel). Segelas air dituangkan, dan kemudian dua gelas pasir manis ditempatkan dalam sebuah wadah. Jadi biarkan produk selama beberapa jam, sehingga manisan.

Letakkan panci di atas kompor dan biarkan mendidih. Dalam prosesnya, Anda perlu mencampur blackberry dengan gula dengan sendok kayu.Saat Anda mendapatkan sirup kental, keluarkan wadah dari kompor dan saring isinya melalui saringan dengan lubang kecil. Dengan cara ini, Anda bisa menyingkirkan bijinya.

Segala sesuatu yang berharga harus dikembalikan ke panci, dan kemudian ke kompor. Tahan selama sepuluh menit dengan api paling kecil, secara bertahap tambahkan sisa gula. Kemudian tambahkan gelatin dan aduk rata. Setelah itu, nyalakan kompor dan setelah satu atau dua menit matikan api, biarkan selai jeruk di masa depan menjadi dingin.

Setelah itu, Anda bisa menuangkan isinya ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam lemari es agar selainya meresap sempurna. Jika, setelah didistribusikan ke dalam cetakan, selai jeruk masih ada di wajan, itu bisa dimasukkan ke dalam stoples kecil dan digulung. Dengan cara ini, Anda bisa meregangkan kenikmatan makan dessert untuk teh selama berbulan-bulan.

Cara yang baik untuk menyimpan blackberry adalah dalam bentuk kolak untuk musim dingin.

Buah beri perlu dibersihkan dari puing-puing yang terlihat dan dicuci. Untuk mendapatkan setidaknya dua stoples kolak liter, Anda perlu mengambil:

• 700 gram blackberry;
• 1,5 liter air;
• 300 gram gula pasir.

Sterilkan stoples dan tutupnya. Masukkan beri di dalamnya yang ditaburi pasir manis. Tuang ke dalam air yang sama (dingin).

Tutup wadah, tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam panci yang luas, yang telah ditambahkan air yang tidak terlalu panas (toples bisa pecah karena air mendidih).

Setelah air mendidih, sterilkan selama 10 menit. Kemudian gulung stoples, balikkan dan bungkus dengan selimut, tunggu sampai dingin.

Untuk volume buah beri yang lebih besar, Anda dapat melakukannya secara berbeda. Untuk lima liter benda kerja Anda akan membutuhkan:

• 3 kg blackberry;
• 750 gram gula pasir;
• 1,5 liter air.

Sortir dan cuci buah beri. Sterilkan stoples dan tutupnya. Buat sirup dari gula dan air. Saat mulai mendidih, bagikan buah beri ke dalam wadah, lalu tuangkan cairan manis mendidih ke dalamnya.

Letakkan tutup stoples dan sterilkan pada suhu 80 derajat selama sepuluh menit setelah air mulai mendidih. Kemudian tutup wadah dengan rapat, balikkan dan tutup dengan selimut. Keluarkan untuk penyimpanan saat sudah dingin.

Ulasan Blackberry sebagian besar positif. Banyak yang memperhatikan rasanya yang tidak biasa dan fakta bahwa sangat menarik untuk menggunakan buah beri seperti itu dalam makanan penutup. Itu membuat selai yang luar biasa. Ini terlihat bagus di kue dan melengkapi rasanya.

Selalu ada perselisihan di antara orang-orang, yang lebih enak - blackberry atau raspberry. Penganut raspberry tradisional Rusia percaya bahwa rasa dan aromanya lebih terasa, yang lain keberatan bahwa perlu memilih varietas blackberry terbaik untuk ditanam, maka itu tidak akan mengecewakan. Banyak yang memperhatikan kualitas rasa buah beri dari varietas Agawam, Ruben, Black Magic dan Thornfree.

Untuk tukang kebun yang berpengalaman, penting juga seberapa nyaman blackberry dari satu varietas atau lainnya dalam pemeliharaan. Ketahanan beku dan kurangnya duri sangat penting.

Anda akan belajar tentang bagaimana blackberry matang dalam video di bawah ini.