Resep selai Blackberry dengan buah beri utuh

Blackberry adalah berry yang sangat berguna, yang merupakan kerabat dari raspberry yang lebih umum. Buah blackberry memiliki warna gelap dan struktur padat. Selain itu, buah beri ini sangat harum. Mereka membuat persiapan buatan sendiri yang sangat baik. Dari artikel Anda akan belajar cara membuat selai blackberry dengan buah beri utuh di rumah.

Sebelum Anda mulai memasak makanan penutup yang lezat, Anda harus memperhatikan pemilihan dan persiapan buah beri.

Agar selai yang Anda siapkan enak, tampilannya menggugah selera, dan yang terpenting, berkualitas tinggi dan sehat, Anda harus memperhatikan beberapa nuansa.

• Pilih hanya buah yang matang. Dalam buah beri mentah, rasa asam yang agak kuat berlaku. Selain itu, makanan penutup tidak akan memiliki aroma yang begitu menonjol.
• Blackberry yang terlalu matang juga tidak cocok. Buah beri kehilangan elastisitasnya, dan selama perlakuan panas mereka hancur dan pecah. Sangat tidak mungkin untuk mempertahankan integritasnya selama memasak dan mencampur. Selai akan terlihat seperti bubur atau kentang tumbuk dengan tulang.
• Semua buah beri harus disortir dengan hati-hati, daun dan ekor hijau dikeluarkan dari buah.
• Pisahkan buah busuk dan rusak.
• Tuang blackberry yang telah disortir ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Kemudian oleskan di atas handuk dan biarkan kering.

Sebagian besar selai biasanya disiapkan untuk pengasinan untuk tujuan penyimpanan lebih lanjut. Karena itu, bank harus bersih. Dianjurkan untuk mensterilkannya terlebih dahulu.Cuci stoples kaca secara menyeluruh. Untuk hasil terbaik, gunakan baking soda saat mencuci. Bilas stoples, letakkan di atas handuk bersih dengan leher di bawah.

Uap panas dapat digunakan untuk mensterilkan wadah kaca. Rebus air dalam ketel, kecilkan api dan letakkan stoples satu per satu di atas cerat ketel. Waktu perawatan uap panas 5-7 menit.

Untuk mengukus, Anda juga dapat menggunakan cincin nosel khusus untuk wajan. Guci juga ditempatkan terbalik di atas air mendidih dan ditahan di posisi itu dengan nosel.

Metode kedua memungkinkan Anda untuk mensterilkan beberapa stoples sekaligus. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 180-200 derajat. Tempatkan semua wadah kaca terbalik di rak kawat. Perlakuan panas berlangsung sekitar 10 menit. Pemanasan oven kemudian dapat dimatikan.

Selanjutnya akan diberikan resep dessert blackberry homemade dengan buah utuh.

Resep ini dianggap klasik dan paling sederhana. Selai disiapkan tanpa bahan tambahan. Blackberry dan gula pasir harus diambil dalam perbandingan 1: 1. Misalnya, satu kilogram buah dan gula.

Blackberry ditempatkan dalam wadah berenamel dengan volume yang cukup, ditaburi gula berlapis-lapis. Dalam bentuk ini, buah harus dibiarkan selama 4-5 jam. Selama waktu ini, manisan beri akan memberikan jus.

Wadah dengan blackberry perlu dipanaskan dan direbus selama sekitar setengah jam. Dalam proses perebusan, massa dalam wajan harus diaduk secara berkala dengan spatula kayu atau sendok.

Setelah mendidih, beri dibiarkan dingin, lalu dipanaskan lagi.Kali ini, Anda perlu merebus dengan api kecil sampai volume selai berkurang sekitar sepertiga.

Selain itu, Anda dapat melakukan tes berikut untuk kesiapan makanan penutup: ambil sedikit sirup dengan satu sendok teh dan teteskan ke piring bersih. Saat tetesan mendingin, seharusnya tidak menyebar. Ini akan menjadi sinyal bahwa massa telah mendidih ke konsistensi yang diinginkan.

Tuang makanan penutup panas ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan, gulung dan bungkus selama beberapa jam sampai benar-benar dingin. Setelah itu, makanan penutup akan terasa mengental.

Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat selai blackberry yang baru dipetik, tetapi Anda memiliki stok buah beri yang dibekukan, Anda dapat menggunakannya untuk memasak camilan yang lezat.

Seperti pada resep sebelumnya, gula dan blackberry harus diambil dalam jumlah yang sama. Taburi buah-buahan beku dengan gula dan biarkan semalaman pada suhu kamar. Setelah pemanasan, manisan beri akan memberi jus. Itu harus ditiriskan ke dalam wadah terpisah dan direbus sampai berkurang sekitar setengahnya.

Kemudian, tuangkan beri dengan sirup yang sudah disiapkan, aduk perlahan dan taruh wajan di atas api.

Setelah mendidih, masak selama 30 menit, keluarkan busanya. Kemudian tuangkan ke dalam stoples, gabus dan biarkan terbungkus selama beberapa jam. Dari segi rasa, selai blackberry beku sama sekali tidak kalah dengan makanan penutup yang terbuat dari buah-buahan yang baru dipetik.

Menambahkan gelfix akan membantu meningkatkan kepadatan selai yang sudah jadi dan menjaga integritas buah selama memasak. Zat ini digunakan dalam memasak sebagai agen pembentuk gel.

Untuk 1 kg blackberry dan 1 kg gula pasir, diperlukan satu kantong bahan ini.

Gabungkan semua komponen dalam panci enamel, campur, tunggu jusnya terpisah.Setelah itu, didihkan massa beri dan masak selama 5 menit. Atur makanan penutup kental panas dalam stoples.

Makanan penutup dapat diberi catatan rasa yang tidak biasa dengan menggunakan bahan tambahan. Blackberry cocok dengan kapulaga, kayu manis, vanila.

Saat menyiapkan makanan penutup menurut resep apa pun, 2 menit sebelum akhir perebusan, cukup tambahkan bumbu pedas favorit Anda secukupnya.

Penambahan jus lemon menghentikan proses manisan selai dan melengkapi rasanya dengan aroma jeruk ringan.

Komponen yang diperlukan: 1 kg blackberry, 1 kg gula pasir, lemon.

Taburi beri dengan gula dan biarkan selama 4-5 jam untuk mengekstrak jus. Setelah itu, campur massa dan panaskan di atas kompor.

Sementara buah beri dalam sirup dididihkan, kupas lemon, parut kulitnya di parutan halus, dan peras jus dari buahnya.

Tambahkan kulit lemon ke dalam selai rebus, campur, masak selama sekitar setengah jam, keluarkan busa. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tuangkan jus lemon yang diperas ke dalam massa. Selai blackberry utuh dengan jeruk sudah siap.

Lihat video berikutnya untuk resep selai blackberry dengan buah beri utuh.