Memasak selai "lima menit" dari blackberry

Bayangkan gambaran yang ideal: malam musim dingin yang dingin, salju turun "serpihan" di luar jendela, dan Anda, terbungkus selimut, minum teh panas dengan selai. Dan memang, salah satu suguhan favorit di musim dingin adalah selai. Ini dapat disiapkan dari buah dan buah apa pun sesuai selera Anda.

Misalnya, selai blackberry tidak terlalu tradisional, tetapi sangat enak dan sehat. Selain itu, persiapannya cepat dan mudah.

Tentang cara membuat selai blackberry lima menit untuk musim dingin - dalam artikel ini.

Blackberry adalah tanaman lebat asli Eurasia dan Amerika Utara. Berry semacam itu juga ditemukan di wilayah negara-negara CIS, biasanya dalam bentuk liar.

Komposisi dan sifat bermanfaat blackberry

Blackberry pada dasarnya adalah gudang vitamin yang nyata. Jadi, dalam komposisinya mengandung vitamin seperti: A, C, E, P, K, PP, serta vitamin B.

Selain itu, mengandung sejumlah besar zat mikro yang berguna bagi manusia: besi, tembaga, fruktosa, natrium, kalsium, nikel, serat, dan asam organik.

Dokter mengatakan bahwa blackberry mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat metabolisme dan menormalkan beberapa fungsi tubuh. Misalnya, selai blackberry membantu mengatasi pilek dan juga selai raspberry (karena sifat antipiretiknya). Dan juga buah blackberry memiliki efek yang baik pada fungsi sistem saraf, membantu dalam pengobatan penyakit ginjal dan saluran pencernaan. Adapun kontraindikasi penggunaan berry ini, praktis tidak ada.Namun, buah beri tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita alergi atau intoleransi individu.

Ada beberapa cara untuk membuat selai blackberry. Jadi, Anda bisa menyiapkan suguhan manis, menjaga keutuhan buah beri atau menghancurkannya. Mari kita pertimbangkan kedua opsi.

Tugas resep ini adalah menyiapkan selai agar integritas buah tetap terjaga. Untuk membuat selai menurut resep ini, Anda perlu:

• 1 kilogram blackberry matang;
• 1 kilogram gula pasir;
• beberapa asam sitrat.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah membilas buah beri secara menyeluruh. Tapi hati-hati, tujuan kami adalah untuk menjaga integritas mereka.

Kemudian, untuk menghilangkan cairan yang tidak perlu, letakkan blackberry di atas tisu dan biarkan kelembapan mengalir dari buah beri. Setelah blackberry mengering, tutupi dengan gula, tutup dengan handuk dan biarkan selama beberapa jam. Untuk keandalan yang lebih besar, buah beri akan lebih baik dibiarkan semalaman.

Setelah waktu berlalu, Anda akan melihat bahwa buah beri telah memberikan jus - jangan pernah menuangkannya, itu akan berguna bagi kami. Tuang jus blackberry ke dalam panci, nyalakan dan tutup dengan penutup. Cairan harus dididihkan, lalu masak selama 5-7 menit lagi.

Langkah selanjutnya adalah menempatkan seluruh buah beri dalam panci dan didihkan lagi. Setelah mendidih, masak selai selama 7-10 menit lagi (massa harus mendidih).

Resep ini cocok untuk mereka yang tidak peduli menjaga integritas blackberry.Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan yang sama: beri, gula, dan asam sitrat (atau jus lemon), yang akan bertindak sebagai pengawet.

Jadi, pertama-tama Anda perlu membilas blackberry di bawah air mengalir di saringan. Kemudian tambahkan gula ke beri dan campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh.

Sekarang masukkan massa ini ke dalam panci dan nyalakan, biarkan isinya mendidih. Kemudian rebus massa selama 5 menit, lalu tambahkan asam sitrat.

Setelah itu, masak selai selama sekitar 10 menit.

Terlepas dari resep yang Anda pilih, setelah membuat selai, selai harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan kemudian digulung dengan penutup. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan selai hingga dingin. Setelah bank benar-benar dingin, mereka dapat dipindahkan ke tempat yang nyaman (ruang bawah tanah, mezzanine, dan sebagainya).

Harus diingat bahwa terlepas dari sejumlah besar sifat positif, selai blackberry adalah makanan penutup berkalori tinggi (beri itu sendiri hanya mengandung 34 kilokalori per 100 gram, tetapi ada hampir 400 kkal dalam 100 gram gula). Itu sebabnya orang yang kelebihan berat badan atau diet harus menahan diri dari menggunakannya.

Dengan demikian, hanya dalam beberapa menit di dapur Anda, Anda dapat menyiapkan suguhan lezat dan sehat yang akan menyenangkan Anda dan rumah tangga Anda. Selai Blackberry bisa dicuci dengan teh atau digunakan sebagai topping untuk pancake atau tambahan es krim.

Untuk informasi cara membuat selai blackberry tanpa perlakuan panas, simak video berikut.