Kacang merah: bagaimana cara memasak dan apa yang harus dimasak?

Kacang merah tentu saja sarat dengan manfaat yang luar biasa. Produk ini dapat dengan mudah menggantikan daging. Dengan bantuan kacang, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat. Hal utama adalah mengetahui semua rahasia memasak dan resep yang terbukti. Hari ini di materi kami, Anda akan menemukan banyak informasi menarik tentang kacang merah.

Di antara berbagai jenis kacang-kacangan, kacang merah menempati posisi terdepan. Tidak seperti varietas lain, komposisi kimianya jauh lebih kaya. Jadi, penggunaan teratur akan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh. Produk semacam itu mungkin menggantikan daging, yang disukai vegetarian. Selain itu, kacang merah memungkinkan Anda untuk memenuhi tubuh dengan berbagai vitamin, khususnya vitamin B dan serat.

Untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan elemen pelacak, cukup makan seratus gram produk semacam itu setiap hari. Perlu disebutkan bahwa bahkan setelah perlakuan panas yang lama, kacang mempertahankan lebih dari delapan puluh persen nutrisinya.

Kacang ini memiliki efek positif pada fungsi jantung dan pembuluh darah, menormalkan kadar hemoglobin, meningkatkan kualitas darah dan proses pencernaan. Kacang merah menormalkan kadar gula darah, sehingga orang yang menderita diabetes mungkin memasukkan produk dalam makanan mereka.

Kacang membebaskan tubuh dari racun, secara positif mempengaruhi fungsi sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan secara positif mempengaruhi fungsi usus, dan juga membantu melawan pembengkakan. Karena kandungan kalsium yang tinggi, produk ini memiliki efek positif pada kesehatan gigi, rambut, dan kuku. Selain itu, membantu menormalkan fungsi ginjal, menghilangkan batu, dan memiliki efek positif pada fungsi kantong empedu.

Jika kita berbicara tentang kontraindikasi produk ini, maka perlu disebutkan bahwa kacang sangat berbahaya dengan pembentukan gas yang kuat di perut. Konsumsi berlebihan juga dapat menyebabkan perut kembung. Kacang tidak boleh digunakan untuk radang usus besar, gastritis, bisul dan penyakit serius lainnya pada usus dan perut. Juga tidak dianjurkan untuk makan kacang-kacangan untuk asam urat. Anak-anak di bawah usia tiga tahun tidak boleh diberikan produk ini. Ini tidak dapat digunakan dalam kasus intoleransi individu.

Karena kacang merah membutuhkan waktu yang sangat lama untuk dimasak, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu. Selain itu, jika Anda merendamnya sebelum dimasak, maka semua khasiat bermanfaat yang terkandung di dalam kacang akan lebih baik diserap tubuh. Tanpa perendaman sebelumnya, produk dapat menyebabkan perut kembung. Selain itu, memungkinkan Anda untuk memasaknya sehingga setelah dimasak empuk dan enak.

Sebelum direndam, kacang kering harus disortir, menyingkirkan puing-puing. Maka itu harus dibilas secara menyeluruh di bawah air hangat. Pastikan untuk mengambil wadah besar, karena bijinya bertambah volumenya. Ini akan memakan waktu enam sampai tujuh jam untuk berendam. Ingatlah bahwa tiga puluh menit setelah berendam, lebih baik mengganti air. Kacang hanya boleh direndam dalam air dingin.

Tuang kacang kering dengan air yang sangat bersih, tanpa tambahan garam atau soda, yang sering dimasukkan agar kacang lebih cepat mengembang. Perendaman dengan soda kue menyebabkan kacang kehilangan banyak manfaat kesehatannya sebelum direbus. Untuk satu bagian kacang, ambil dua bagian air.

Untuk memasak kacang merah dengan cepat dan enak, Anda perlu tahu cara melakukan semuanya dengan benar. Bisa dimasak dengan panci biasa atau bisa juga menggunakan slow cooker. Kacang dapat dimasak dengan cepat dalam oven microwave konvensional. Setiap metode memiliki rahasia dan nuansa kecilnya sendiri, yang sekarang akan kita bahas.

Kacang olahan harus dilipat ke dalam mangkuk khusus yang dirancang untuk dimasak dalam oven microwave. Kacang perlu diisi dengan air sehingga menutupi kacang dengan satu setengah sentimeter. Untuk memulainya, selama tepat sepuluh menit, Anda harus mengaktifkan mode paling kuat. Setelah itu, kacang harus dicampur, tambahkan lebih banyak air dan masak dengan daya sedang selama dua puluh menit. Maka Anda harus menambahkan air, tambahkan garam, rempah-rempah dan masak dalam mode yang sama selama lima belas menit. Setelah waktu ini, kacang akan siap, dan kacang akan tetap utuh.

Kacang yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam panci dan tuangkan air bersih. Anda membutuhkan air yang cukup untuk menutupi bagian atas legum sebanyak dua sentimeter.Lebih banyak air dapat ditambahkan selama proses memasak jika perlu. Kacang segar cenderung matang lebih cepat daripada yang lama dan basi. Kacang harus dimasak dengan api kecil, air tidak boleh terlalu banyak mendidih, jika tidak kacang akan mendidih.

Untuk merebus kacang dalam slow cooker, kacang juga harus direndam terlebih dahulu. Tuangkan cukup air bersih ke dalam mangkuk untuk menutupi kacang tiga sentimeter. Selama proses memasak, Anda bisa menambahkan lebih banyak air jika perlu. Jika Anda membutuhkan kacang yang sudah jadi dan utuh, maka masaklah dalam mode "Memasak". Dan jika Anda membutuhkan lebih banyak kacang rebus, maka program Stew akan membantu dalam hal ini.

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa lama kacang harus dimasak. Beberapa menentukan kesiapan dengan cara mendidih. Tetapi pada kenyataannya, itu semua tergantung pada apa yang sebenarnya ingin Anda masak darinya. Jika Anda berencana memasak salad hangat dengan kacang, maka satu setengah jam sudah cukup. Kesiapan untuk menentukannya cukup mudah, setiap biji harus utuh, tetapi mudah retak dan lunak di dalamnya.

Jika Anda berencana membuat sup pure atau menggunakan kacang untuk pâté, Anda harus memasaknya lebih lama. Segera setelah kacang pecah dan mendidih, Anda dapat mengeluarkannya dari api. Ini akan memakan waktu dua jam. Kemudian kacang akan dikocok dengan mudah, tanpa meninggalkan gumpalan di piring yang sudah jadi.

Kacang rebus adalah hidangan lezat dengan sendirinya. Tetapi untuk mengejutkan orang yang Anda cintai, kami sarankan untuk menyiapkan lauk asli darinya. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• tiga ratus gram kacang rebus;
• satu sendok makan mentega;
• dua sendok makan pasta tomat buatan sendiri;
• tiga sendok makan krim asam dan rempah-rempah.

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan satu potong bawang bombay dan paprika. Kacang siap harus direbus sedikit dengan mentega dalam wajan, secara harfiah lima hingga enam menit. Kemudian tambahkan pasta tomat dan rempah-rempah. Kemudian tuangkan sayuran cincang di sini, campur semuanya dengan seksama dan didihkan selama sekitar sepuluh menit. Segera setelah sayuran siap, tambahkan krim asam, campur dan angkat dari api. Jika diinginkan, Anda dapat menghias dengan rempah segar. Kacang yang dimasak dengan cara ini tidak hanya akan menjadi lauk, tetapi juga hidangan independen yang lezat.

Selain itu, Anda bisa memasak salad yang lezat dan lezat. Kami mengambil dua ratus gram kacang rebus, daging rebus (Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak atau daging ayam) dan acar mentimun. Kami memotong daging menjadi kubus kecil. Mentimun juga dipotong dadu, tetapi lebih kecil. Kami mencampur semua bahan dalam mangkuk, tambahkan bumbu secukupnya dan bumbui dengan krim asam atau mayones.

Untuk cara masak kacang merah lihat video selanjutnya.