Fitur memasak kacang dalam slow cooker

Kacang adalah produk makanan berharga yang kaya akan protein. Ini dapat dimakan sebagai lauk untuk hidangan utama (misalnya, daging atau ikan) atau sebagai camilan mandiri. Dan juga kacang-kacangan dapat ditambahkan ke sup, salad, dan hidangan lainnya - ahli masakan haute dan gourmets bahkan berhasil memasak makanan penutup darinya.

Produk ini sangat diperlukan selama puasa atau bagi orang-orang yang tidak makan produk hewani. Ini akan membantu mengisi kembali pasokan protein yang hilang dalam tubuh manusia.

Namun, dalam makanan orang Rusia, kacang adalah hidangan yang agak langka. Ini semua tentang berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Perangkat teknologi modern, yaitu multicooker, akan membantu mempercepat proses ini.

Tentang bagaimana tepatnya Anda harus memasak kacang polong dalam slow cooker, serta tips dan seluk-beluk memasak yang berguna - baca materi kami.

Kejenuhan kacang dengan protein dalam hal level mencapai indikator yang sama untuk daging atau ikan. Selain itu, komposisi kacang-kacangan jenis ini termasuk asam, vitamin B, serta vitamin C, serat.

Dan juga komposisinya mencakup berbagai elemen jejak yang berguna: besi, belerang, seng, klorin, kalsium, magnesium, kalium, dan banyak lainnya. Ada perbedaan mencolok dalam kandungan kalori dari berbagai jenis kacang. Jadi, untuk 100 gram putih ada 102 kilokalori. Dan untuk warna merah, angka ini adalah 292 kilokalori.

Salah satu cara termudah untuk memasak kacang-kacangan jenis ini adalah dengan merebusnya dalam slow cooker.

Untuk memasak kita membutuhkan:

• 1 gelas kacang;
• 5 gelas air murni;
• garam.

Pesanan memasak.

• Seperti yang Anda ketahui, Anda tidak bisa langsung merebus kacang mentah - pertama-tama Anda harus merendamnya dalam air murni yang dingin (kami menuangkan air secukupnya untuk menutupi kacang polong).
• Waktu perendaman - 8-9 jam (Anda bisa merendam kacang polong semalaman).
• Setelah waktu perendaman berlalu, air harus dikeringkan.
• Kami menempatkan kacang yang direndam dalam wadah multicooker, dan kemudian mengisinya dengan air murni yang segar. Pada saat yang sama, tambahkan garam secukupnya ke piring.
• Memasak harus dalam mode "Memadamkan". Proses memasak akan memakan waktu sekitar 1-1,5 jam.
• Kesiapan legum dapat ditentukan oleh struktur dan rasanya (setidaknya harus lunak). Secara umum, sinyal suara multicooker akan memberi tahu Anda tentang akhir proses memasak.

Semuanya siap digunakan. Silakan dinikmati makanannya!

Jika Anda tidak ingin makan kacang sebagai lauk, tetapi ingin mengubahnya menjadi hidangan mandiri, maka resep di bawah ini akan berguna.

Untuk memasak, Anda perlu:

• 1 gelas kacang;
• wortel - 3 buah;
• bawang - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• tomat - 5 buah;
• kemangi, peterseli, dill (atau sayuran lainnya sesuai selera);
• garam dan merica;
• minyak zaitun (atau minyak nabati lainnya).

Pertama, Anda perlu merendam kacang dan memasaknya dalam slow cooker (proses ini dijelaskan di atas).

Sementara kacang polong dimasak, kupas dan potong sayuran (wortel, bawang, paprika, tomat). Jenis pemotongan - kubus, sedotan, cincin, setengah cincin dan banyak lagi - kami pilih sesuai keinginan.

Setelah kacang mencapai kesiapan, kami mengeluarkannya dari multicooker dan memindahkannya ke wadah yang sudah dicuci dan dikeringkan.

Dalam mangkuk multicooker, goreng bawang dan wortel dalam minyak zaitun. Kemudian tambahkan sisa sayuran ke dalamnya. Setelah sayuran mencapai setengah matang, tambahkan kacang polong rebus ke dalam campuran. Semua garam dan merica, bawa ke kesiapan.

Kami menyebarkan hidangan dalam porsi di piring, taburi dengan bumbu dan lanjutkan untuk digunakan.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 400 gram kacang;
• bawang - 2 buah;
• minyak sayur apa pun;
• bumbu oriental "Kari";
• garam.

Kacang harus direndam dan dimasak dalam slow cooker (metode dijelaskan di atas). Kami mengeluarkan kacang yang sudah jadi dan memasukkannya ke dalam wadah terpisah, sisihkan sebentar.

Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur dalam mangkuk multicooker. Saat bawang siap, taruh di mangkuk terpisah, tambahkan garam dan bumbu kari di sana. Kami mencampur.

Setelah itu, tambahkan saus ini ke kacang yang sudah jadi, aduk rata.

Memasak kacang adalah proses yang sederhana namun panjang. Untuk memudahkan tugas Anda, Anda harus menggunakan rekomendasi dan saran dari para profesional.

• Ukuran secara langsung mempengaruhi peningkatan volume kacang-kacangan selama memasak (semakin besar kacang, semakin banyak mereka mendidih). Kacang putih dan hitam paling baik direbus, tetapi kacang merah hampir tidak bertambah besar.
• Penggemar kacang-kacangan jenis ini disarankan oleh para ahli untuk membekukan kacang muda untuk musim dingin di dalam freezer. Dengan demikian, Anda akan menyediakan sendiri lauk lezat setiap saat sepanjang tahun.
• Sup harus direbus dari kacang kecil, dan lebih baik menambahkan kacang yang lebih besar ke salad.

Seperti yang Anda lihat, memasak kacang dalam slow cooker adalah tugas yang sederhana. Dengan menyiapkan kacang-kacangan ini dengan benar, Anda dapat memberi keluarga Anda makan malam atau makan siang yang lezat.

Adalah mungkin untuk menyenangkan semua orang: baik vegetarian maupun orang-orang religius dalam puasa.

Untuk informasi tentang cara memasak hidangan Georgia "Lobio" dalam slow cooker, lihat video berikut.