Apa yang harus dimasak dengan feijoa?

Feijoa menghasilkan buah dengan rasa manis dan asam, aroma stroberi dan kiwi. Produk tanaman tidak hanya digunakan untuk membuat manisan dan minuman, tetapi juga bahan salad buah dan sayuran. Buah beri dihargai karena tingginya kandungan asam askorbat dan yodium, yang diperlukan bagi penduduk daerah tengah negara yang jauh dari laut.

Buah feijoa matang muncul di toko pada akhir Oktober. Untuk mencegah buah beri rusak selama transportasi jangka panjang, mereka dikirim belum matang. Karena itu, disarankan untuk membeli buah-buahan elastis, yang pada kulitnya tidak ada bintik-bintik dan kerusakan yang tidak diinginkan. Anda juga dapat membeli beri hijau - mereka dibedakan oleh peningkatan kekerasan.

Feijoa mentah dibiarkan matang di tempat yang hangat selama 48-72 jam. Untuk menentukan apakah buah beri bisa dimakan, cukup dengan memotong satu buah menjadi dua. Jika dagingnya berwarna putih, berarti belum matang. Buah beri matang memiliki interior transparan. Dilarang keras makan feijoa dengan daging cokelat - ini adalah tanda pembusukan dan fermentasi. Buah beri yang terlalu matang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Durasi penyimpanan buah matang di lemari es tidak boleh lebih dari 7 hari. Disarankan untuk makan buah beri segar. Semakin lama feijoa disimpan di lemari es, semakin manis rasanya karena peningkatan konsentrasi gula dalam jus. Pada saat yang sama, vitamin dan mineral dihancurkan selama penyimpanan.

Buah beri harus dimakan dengan kulit yang tipis. Meskipun rasanya kaya dan baunya menyengat, ia mengandung lebih banyak vitamin C, yodium dan zat besi dibandingkan dengan daging buahnya.

Berbagai pilihan memasak feijoa untuk membuat makanan penutup yang lezat, salad, dan saus untuk hidangan panas baik untuk sistem kekebalan tubuh dan kelenjar tiroid. Asam askorbat dalam buah beri merangsang produksi antibodi. Buah ini kaya akan yodium, yang diperlukan untuk produksi hormon tiroksin.

Untuk melestarikan kompleks vitamin-mineral dalam komposisi produk, disarankan untuk membuat selai mentah. Permen yang disiapkan dengan benar akan mempertahankan vitamin C, B dan E, yang diperlukan untuk produksi antibodi di akhir musim gugur, sehingga buah beri tidak perlu dimasak. Penting untuk diingat bahwa selai mentah tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Di ruang utama lemari es, produk seperti itu hanya dapat dibiarkan selama sebulan.

Bahan yang Diperlukan:

• 1 kg beri hijau;
• 2-3 lemon berkulit tipis;
• 300 g kacang apa pun atau campurannya;
• 500 ml madu gunung, jika perlu, Anda dapat menambah volume produk lebah.

Feijoa dan lemon dicuci dengan air, dipotong dengan pisau bersama dengan kulitnya. Tulang dan batang dihilangkan. Massa yang dihasilkan digiling dalam blender sampai halus, bersama dengan kacang dan madu. Tuang campuran ke dalam stoples yang disterilkan.

Manisnya memiliki struktur yang halus dan rasa buah yang ringan. Terdiri dari:

• 50 ml anggur pencuci mulut;
• 2 buah pir duchesse;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 gram gula pasir.

Tangkai dikeluarkan dari buah beri yang dicuci dengan air, buah-buahan digiling dalam blender bersama dengan kulitnya dan massa yang dihasilkan ditempatkan dalam panci. Kulit dikeluarkan dari pir, ampasnya dipotong, dihancurkan menjadi kubus dan dicampur dengan buah beri. Tuang bahan dengan anggur, aduk terus, masak dengan api kecil selama 15-20 menit.

Setelah itu, angkat wadah dari api, tambahkan gula dan tunggu sampai kristal larut. Letakkan panci kembali di atas kompor dan masak selama 15 menit. Aduk sesekali agar campuran tidak gosong. Selai siap dapat digulung menjadi stoples.

Dari feijoa yang dikumpulkan pada bulan November, Anda dapat membuat kolak untuk musim dingin. Berry matang digunakan untuk membuat smoothie, koktail vitamin. Di musim panas, buah-buahan dapat digunakan untuk membuat limun.

Komposisi minuman meliputi:

• 4 feijoa;
• daun mint untuk dekorasi;
• setengah pisang besar;
• apel manis dan asam;
• Buah kiwi;
• 250 ml yoghurt alami.

Feijoa dan kiwi dipotong menjadi dua, ampasnya dikeluarkan dengan sendok dan diblender dengan buah dan yogurt.

Minuman buatan sendiri jenuh dengan asam askorbat, oleh karena itu, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko tertular infeksi virus pada periode musim gugur-musim dingin. Untuk menyiapkan teh, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 500 g buah beri;
• 2 liter air bersih;
• 150 g madu bunga atau gula.

Feijoa dicuci dengan air hangat, batangnya dipotong dari buah beri. Gula dicampur dengan air dan direbus sampai kental untuk membuat sirup. Stoples yang disterilkan diisi dengan feijoa. Tuang buah dengan sirup gula panas dan biarkan selama 24 jam di tempat yang hangat.Keesokan harinya, Anda perlu merebus air dan menuangkannya ke atas manisan beri, lalu menggulung stoples.

Untuk menyiapkan minuman manis yang Anda butuhkan:

• 200 ml yogurt alami;
• 5-6 daun mint;
• 3 seni. l. madu bunga atau gula;
• 200 gram buah beri hijau.

Dalam blender, daun mint dikocok dengan madu atau gula pasir sampai bubur terbentuk. Buang tangkai dari feijoa, giling dalam blender dengan yogurt dan pure mint.

Untuk membuat minuman menyegarkan yang Anda butuhkan:

• 500 ml air mineral bersoda;
• 70 gram feijoa;
• 70 ml sirup stroberi dan gula;
• segelas es serut;
• jus jeruk nipis segar;
• 3-4 stroberi besar.

Tuang gula, sirup stroberi, dan jus jeruk ke dalam gelas. Buah beri dipotong menjadi lingkaran, diletakkan di bagian bawah wadah. Tunggu 5-10 menit sampai mereka memberi jus. Selanjutnya, isi wadah kaca dengan es dan isi dengan air, aduk hingga sirup larut.

Feijoa digunakan untuk menyiapkan salad buah dan berry dan sayuran. Rasa manis-asam dari buah beri menyegarkan kombinasi bahan herbal lainnya dan memberi mereka aroma lembut kiwi dan stroberi.

Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 10 feijoa;
• 6 apel manis dan asam;
• 3 jeruk keprok besar;
• 2 sdm. l. dengan slide kismis;
• 1,5 pisang;
• 2 buah kiwi.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 120 g krim 20% lemak;
• 35 gram gula vanila;
• 100 gram kenari;
• 50 ml anggur penutup opsional.

Krim dingin dikocok hingga kental, lalu dicampur dengan gula dan anggur penutup. Kacang digiling dalam blender hingga menjadi bubuk.

Kismis direndam dulu selama 30 menit dalam air panas, lalu dikeringkan di atas handuk dapur. Buah dikupas. Feijoa dan pisang dipotong menjadi lingkaran, apel dan kiwi - menjadi kubus.Irisan jeruk keprok dibebaskan dari batu, dibagi dua. Buah-buahan dan beri dicampur bersama dengan saus udara. Hiasi hidangan dengan kacang cincang.

Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa, Anda perlu:

• 500 g bit;
• 200 g buah beri;
• 10 kenari cincang;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• bumbu dan garam sesuai selera.

Bit dicuci dan direbus di kulitnya sampai empuk. Setelah dimasak, kulitnya dikeluarkan dari tanaman akar, dihancurkan di parutan kasar. Feijoa dengan kulitnya dipotong menjadi kubus. Kacang digiling dengan rolling pin atau dalam blender hingga menjadi bubuk. Semua bahan dicampur jadi satu dengan bumbu dan garam.

Feijoa memiliki rasa manis dan aroma buah dan berry yang lembut. Berkat kombinasi ini, buah beri hijau sering digunakan untuk membuat gula-gula.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan 2 komponen utama:

• 900 g buah hijau:
• 100 gr gula.

Buah beri, bersama dengan kulitnya, dilewatkan melalui penggiling daging. Massa homogen yang dihasilkan dicampur dengan gula. Setelah kristal larut, campuran dibakar, dididihkan. Kemudian kurangi pasokan gas ke minimum dan lanjutkan memasak selama setengah jam. Adonan yang kental diletakkan di atas kertas roti dan dimasukkan ke dalam oven selama 5 jam pada suhu +70 °C. Pintu oven dibiarkan terbuka 1-2 cm.

Untuk menyiapkan makanan penutup feijoa, Anda perlu:

• 750 ml air;
• 250 g buah beri hijau yang dihaluskan;
• 50 g akar jahe;
• 150 ml jus lemon segar;
• putih telur;
• 400 gram gula pasir.

Gula dan akar jahe cincang halus dicampur dalam air. Komposisi dididihkan, lalu direbus dengan api sedang selama 5 menit. Sirup yang dihasilkan didinginkan dan dicampur dengan buah feijoa yang dihaluskan dan jus lemon. Kocok putih telur dengan mixer sampai kental, aduk perlahan dengan massa berry. Campuran dimasukkan ke dalam freezer selama 6 jam.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 ml yogurt buatan sendiri;
• kesemak;
• segenggam muesli;
• 2-3 buah beri hijau;
• madu bunga atau selai raspberry.

Yogurt dituangkan ke dalam wadah kaca. Kupas feijoa, potong daging buah beri menjadi lingkaran. Kesemek dihancurkan dengan pisau menjadi kubus. Bahan cincang dicampur dengan yogurt, muesli, dituangkan dengan madu atau selai raspberry.

Untuk menyiapkan kue kering yang lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 2 buah feijoa;
• 2 butir telur ayam;
• 200 gram tepung terigu;
• sdt baking powder untuk kue rumahan;
• 150 gram gula pasir;
• 150 g tepung dedak gandum;
• 100 ml jus lemon;
• 100 gram mentega;
• sejumput kulit lemon atau jeruk.

Oven dipanaskan hingga +180°C. Olesi cetakan silikon untuk memanggang muffin dengan setengah porsi mentega. Bahan kering dicampur dalam piring yang dalam: kedua jenis tepung, gula, baking powder. Kocok telur secara terpisah dengan gula dan jus jeruk. Feijoa dikupas, dipotong dadu.

Sisa 50 g mentega dicampur dengan kulit lemon atau jeruk, kemudian ditambahkan ke dalam campuran telur bersama dengan bahan kering dan feijoa dan diaduk hingga rata. Adonan yang sudah jadi diisi ke dalam cetakan silikon dan dimasukkan ke dalam oven selama 15-20 menit sampai terbentuk kerak.

Saat menyiapkan hidangan feijoa, disarankan untuk mematuhi prinsip-prinsip berikut:

• sebelum menggunakan buah beri, mereka harus dicuci bersih, lalu dituangkan dengan air mendidih agar mikroorganisme patogen tidak tertinggal di kulitnya;
• feijoa paling baik digunakan dengan kulitnya, karena mengandung lebih banyak vitamin dan mineral, sementara tangkainya dihilangkan;
• feijoa tidak memiliki asam, jadi buah beri cocok dengan buah jeruk apa pun.

Untuk informasi cara membuat selai feijoa tanpa dimasak untuk musim dingin, lihat video berikutnya.