Apa itu feijoa?

Feijoa adalah semak luas yang selalu hijau (atau pohon rendah) dari genus Akka, milik keluarga Myrtaceae. Pada akhir abad ke-19, tanaman ini pertama kali ditemukan di Brazil oleh para pelancong Eropa. Dinamai setelah naturalis Portugis Joan da Silva Feijo, yang pertama kali menggambarkan semak ini. Feijoa juga ditemukan di negara-negara Amerika Selatan lainnya seperti Uruguay, Paraguay, Argentina utara. Ini adalah tanaman subtropis yang tidak tumbuh dengan baik di iklim tropis.

Spesimen feijoa pertama dibawa ke Eropa pada tahun 1890. Dari Prancis, stek tanaman datang ke pantai Laut Hitam dan Kaukasus. Kemudian, pada awal abad ke-20, semak itu dibawa ke negara bagian California, AS, dan kemudian datang ke Italia dan dengan cepat menyebar ke seluruh Mediterania. Hari ini, feijoa ditemukan di Italia, Yunani, Prancis, Portugal, Spanyol, Australia, dan Selandia Baru, negara-negara Amerika Serikat yang terletak di pantai Pasifik. Selain itu, tanaman terasa enak di iklim subtropis Kaukasus, di Wilayah Krasnodar, Krimea, Dagestan, Georgia, Armenia, Azerbaijan, dan Turkmenistan.

Buah Feijoa biasanya berwarna hijau tua, tetapi warna kulitnya yang halus atau berjerawat, tergantung pada varietasnya, mungkin memiliki warna kekuningan dan bahkan mekar ungu-ungu. Biasanya buahnya berbentuk lonjong memanjang, bisa mencapai panjang 7 cm, tetapi paling sering dari 2 hingga 5 cm. Diameternya berkisar dari 1,5 hingga 4 cm, dan beratnya 15-60 g, kadang-kadang bahkan 120 g.

Banyak orang, karena ukuran buahnya yang besar, percaya bahwa feijoa adalah buah atau jeruk. Tapi sungguh buah ini adalah buah beri, karena memiliki daging buah yang berdaging dan berair dengan biji yang terletak di dalamnya. Mereka dikelilingi oleh pulp bening keputihan (bubur), rasanya asam. Secara umum diterima bahwa feijoa memiliki aroma dan rasa yang mengingatkan pada buah beri seperti stroberi, kiwi, nanas.

Buah-buahan paling sering digunakan untuk membuat kolak, kentang tumbuk, salad, sebagai isian untuk memanggang. Buah beri ini cocok dengan wortel, apel, buah jeruk, dan daging saat dipanggang.

Feijoa berry mengandung vitamin B: B1, B2, B3, B5, B6, serta C, PP, protein dan lemak yang mudah dicerna. Buahnya mengandung seng, silikon, tembaga, besi, mangan, fosfor, kalium, magnesium, kalsium, natrium. Mereka mengandung gula, asam organik (folat dan malat), tetapi kandungan yodium sangat tinggi - 2,06-3,9 mg per kilogram buah beri. Buah semak yang tumbuh di dekat laut memiliki jumlah yodium tertinggi.

Feijoa bermanfaat untuk penyakit seperti beri-beri, pilek, aterosklerosis, gangguan sistem pencernaan dan usus, asam urat, penyakit Graves, pielonefritis. Buah beri ini dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan hemoglobin. Namun, Anda harus tahu bahwa feijoa tidak boleh dimakan oleh penderita diabetes dan kelebihan berat badan, karena buahnya mengandung gula yang cukup banyak.

Hiperfungsi kelenjar tiroid juga dianggap sebagai kontraindikasi untuk masuk. Selain itu, beberapa mungkin memiliki intoleransi individu.

Jika Anda berniat membeli buah beri segar dan sehat, perhatikan tanda-tanda berikut saat membeli.

• Buah-buahan berkualitas memiliki warna kulit hijau gelap tanpa bintik-bintik coklat dan tanda-tanda busuk.
• Permukaan harus matt dan kasar, sedikit lunak saat ditekan.
• Diameter besar buah beri bukanlah tanda kematangan, karena ukurannya ditentukan oleh varietasnya.
• Seharusnya tidak ada tangkai, kehadirannya berarti pematangan dalam kondisi yang tidak alami.
• Buah matang memiliki daging transparan. Jika berwarna putih, maka buahnya belum matang, dan cokelat menunjukkan terlalu matang.
• Secara tekstur, bagian dalam yang ideal lembut dan memiliki konsistensi seperti jeli.
• Rasa buah yang matang ditandai dengan rasa asam khusus dengan sedikit bau yodium.

Pertanyaan yang sering muncul adalah apakah feijoa harus dikupas sebelum dikonsumsi. Para ahli merekomendasikan untuk tidak mengupas buah kecuali Anda berniat menambahkannya ke hidangan lain. Berry dipotong menjadi dua dan ampas yang berharga diekstraksi dengan sendok kecil. Untuk digunakan dalam beberapa resep kuliner, kulitnya tidak boleh dikupas, karena mengandung banyak vitamin, tetapi ingat bahwa dalam hal ini kulitnya harus memiliki penampilan yang sempurna tanpa noda dan busuk.

Jika Anda membeli buah beri yang belum terlalu matang, ketahuilah bahwa buah tersebut dapat dengan mudah matang pada suhu kamar di tempat yang berventilasi selama beberapa hari. Disarankan untuk menyimpan feijoa dalam wadah dengan akses udara; kantong kertas juga cocok. Di lemari es, buah matang disimpan pada suhu tidak lebih rendah dari -2 derajat Celcius selama tidak lebih dari seminggu. Buah beku dapat disimpan selama sekitar 3 bulan. Buah Feijoa yang digiling dengan madu atau gula dalam stoples kaca steril dapat bertahan lama di lemari es.

Untuk mengetahui apa itu feijoa, simak video berikut ini.