Bagaimana cara memilih feijoa?
Di pasar dan toko sekarang Anda dapat melihat berbagai macam buah dan beri. Beberapa di antaranya eksotis. Feijoa dapat dengan aman dikaitkan dengan keingintahuan yang langka. Cara memilih buah dan menyimpannya akan dibahas dalam artikel ini.
Aturan pemilihan penampilan
Feijoa berasal dari Amerika Selatan. Sekarang tanaman eksotis ini tumbuh di negara lain dengan iklim hangat. Feijoa matang di musim gugur, musim pematangannya berlangsung hingga musim dingin. Buahnya mengandung banyak vitamin dan mineral yang berharga. Elemen kunci dalam komposisi janin adalah yodium. Ini adalah produk non-kalori, jadi disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu diet. Buahnya bermanfaat untuk penyakit lambung, kekurangan vitamin, asam urat dan aterosklerosis. Itu harus dimasukkan dalam menu selama penyakit virus musiman, seperti influenza dan SARS.
Feijoa sering disebut sebagai berry. 100 gram feijoa mengandung sekitar 61 kkal. Perdu yang dibudidayakan dapat mencapai ketinggian hingga 4 meter. Feijoa adalah buah beri hijau, dengan berat sekitar 120 gram. Panjang buahnya bisa mencapai 5 cm, kulit buahnya bisa bergelombang atau halus. Mereka memiliki bentuk oval memanjang. Berry ini mengandung asam askorbat, yodium, silikon, boron dan elemen jejak lainnya.
Tunjangan harian maksimum adalah penggunaan hingga 5 buah beri berukuran sedang. Digunakan dalam pengobatan tradisional dan alternatif, dalam tata rias dan memasak.
Mengingat feijoa muncul di rak belum lama ini, banyak yang tidak tahu bagaimana memilih buah matang yang tepat. Saat memilih buah beri, penting untuk fokus pada penampilannya.Buah yang baik harus memiliki kulit tanpa bintik dan penyok. Anda harus mengambil buah di tangan Anda dan menekannya dengan ringan. Jika buah beri sangat keras, maka itu belum cukup matang. Dianjurkan untuk memastikan bahwa buah beri memiliki bau yang menyenangkan, jika tidak ada bau seperti itu, maka buahnya belum matang sepenuhnya.
Ada baiknya jika ada kesempatan untuk melihat buah dalam bentuk potongan. Ini memungkinkan untuk memverifikasi seberapa matang buah beri.
- Pada buah yang masak kulitnya berwarna coklat, daging buah pada bagian tersebut berwarna krem. Di tengah, daging feijoa memiliki konsistensi transparan seperti jeli.
- Jika dagingnya berwarna putih di dalamnya, maka buahnya belum matang.
- Jika dagingnya berwarna cokelat dengan penggelapan, maka buah beri sudah mulai membusuk, jadi sebaiknya jangan diambil.
Buah yang matang sepenuhnya tidak dipetik dari cabang, mereka jatuh dengan sendirinya. Jika mereka memiliki tangkai, maka mereka dikumpulkan dalam bentuk mentah. Munculnya bintik-bintik gelap pada kulitnya menunjukkan buah yang terlalu matang.
Seperti apa rasanya feijoa yang matang?
Melihat buah eksotik ini untuk pertama kalinya, banyak yang tidak berani membelinya, khawatir akan menjadi hambar. Perlu dicatat bahwa aroma dan rasa buah beri ini bersifat individual untuk setiap orang. Untuk mengungkapkan rasa buah beri, penting untuk mempelajari cara memilih yang paling matang.
- Buah hijau rasanya agak mirip dengan quince asam dengan sedikit stroberi mentah.
- Setelah mencicipi buah yang matang, Anda bisa langsung merasakan aroma nanas, stroberi, dan kiwi.
- Rasa buah beri yang terlalu matang agak seperti anggur yang terlalu matang atau stroberi yang rusak dengan sedikit rasa memualkan.
Anda bisa makan tidak hanya bagian dalam beri, tetapi juga kulit dan bunganya. Bagi yang lebih suka memakan buah tanpa kulit, lebih baik menggunakan sendok kecil dan memilih ampasnya.
Para ahli menyarankan untuk menggunakan produk bersama dengan kulit, setelah dicuci dengan baik, karena kulit mengandung banyak komponen yang bermanfaat. Tidak semua orang mungkin menyukai rasa asam dari kulitnya, tetapi jangan dibuang, lebih baik dikeringkan dan dibuat teh vitamin.
Kiat Penyimpanan
Feijoa tidak tahan lama segar. Setelah mengeluarkan buah dari cabang, mereka tetap menarik dalam penampilan selama sekitar 10 hari. Buah beri paling baik disimpan di lemari es. Tempat terbaik untuk menyimpannya adalah palet untuk buah dan sayuran. Lebih baik menyimpannya di kantong kertas atau di wadah berlubang. Tidak disarankan untuk menyimpan buah beri dalam kantong yang tertutup rapat, karena tanpa udara mereka akan cepat rusak.
Anda sering dapat mendengar bahwa ini adalah buah beri yang berubah-ubah dalam penyimpanan. Ini biasanya berlaku untuk buah yang matang sepenuhnya, yang setelah seminggu akan mulai berubah warna dan memudar.
Paling sering, feijoa dikeluarkan dari cabang mentah. Mereka sebaiknya dibiarkan matang pada suhu sekitar 25 derajat. Tempat penyimpanan harus berventilasi baik. Menyimpan buah pada suhu sekitar 10 derajat akan memperlambat proses pematangan.
Buah-buahan mentah, bila disimpan pada suhu kamar, akan dapat matang dengan sendirinya, sementara sebagian kehilangan sifat-sifat bermanfaatnya. Sebagian besar nutrisi tetap dalam buah yang matang langsung di cabang.
Selama penyimpanan, buah mulai kehilangan kelembapan, menjadi lebih manis. Berry mentah direkomendasikan untuk disimpan di ruangan di mana ventilasi yang baik disediakan. Mereka diletakkan di atas kertas untuk penuaan. Penting untuk menjaga suhu optimal di dalam ruangan, tidak boleh lebih rendah dari 22 derajat. Feijoas harus diperiksa setiap hari untuk memastikan mereka tidak membusuk. Setelah 7-10 hari, buah yang matang dipanen, sekarang lebih baik menyimpannya di lemari es.
Karena buah matang disimpan selama rata-rata seminggu, Anda dapat membuat selai yang harum dan sehat darinya. Untuk mempertahankan semua sifat yang bermanfaat, lebih baik tidak membiarkan produk mengalami perlakuan panas. Untuk membuat selai "hidup" seperti itu, Anda perlu:
- cuci buah-buahan, keringkan;
- Giling buah beri menggunakan blender atau penggiling daging.
- Tuang massa buah cincang yang sudah jadi ke dalam wadah dan tambahkan gula.
- aduk massa sampai kristal manis benar-benar larut.
Jumlah gula disesuaikan dengan preferensi selera. Rata-rata, 700-1500 g gula ditambahkan per 1 kg buah yang dihancurkan. Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah bersih, ditutup dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Dengan penggunaan selai "hidup" secara teratur, ada penurunan tekanan, sementara pembuluh dibersihkan, komposisi darah membaik, dan kekurangan yodium dihilangkan.
Tonton video tentang topik tersebut.
