Bagaimana cara menanam dan memasak nanas physalis?

Physalis berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Itu milik keluarga nightshade dan memiliki banyak spesies dan varietas yang berbeda dalam rasa berry, ukuran semak dan kondisi pertumbuhan. Salah satu varietasnya yang terkenal adalah nanas physalis, deskripsi terperinci yang akan kami pertimbangkan dalam artikel ini.

Physalis nanas berbeda dari varietas lain dalam buahnya yang besar dengan berat 50 hingga 80 g dengan warna kuning muda. Varietas ini lebih awal, karena buah pertama muncul 105-110 hari setelah perkecambahan. Buahnya sangat berair dan manis, memiliki aroma khas, mirip dengan nanas. Physalis nanas bersifat termofilik, jadi penanaman dalam kondisi iklim kita terjadi pada bibit.

Makan itu memberi tubuh berbagai komponen bermanfaat, seperti vitamin A, B, dan C, antioksidan dan pektin, asam organik. Selain itu, buah-buahan memiliki sifat obat. Mereka digunakan untuk pendarahan, sakit kepala, mereka memiliki efek diuretik dan koleretik, dan juga menghancurkan bakteri. Mengurangi tekanan dan mengembalikan fungsi kelenjar tiroid dan sistem pencernaan. Karena buah ini memiliki kandungan kalori yang rendah dan mengandung sedikit gula, buah ini populer di kalangan orang yang sedang diet.

Karena buah-buahan mengandung asam, mereka dikontraindikasikan untuk orang dengan keasaman lambung yang tinggi, serta untuk intoleransi individu.

Physalis nanas dapat ditanam dengan dua cara - biji dan bibit. Yang pertama digunakan di zona iklim hangat, dan yang kedua di zona tengah.

Menanam benih terjadi segera di tanah terbuka. Benih memiliki tingkat perkecambahan 100%, yang berlangsung selama 4 tahun. Penaburan dilakukan pada akhir April - awal Mei, ketika bumi sudah cukup panas, dan malam tidak lagi dingin. Setelah disemai, tunas muncul dalam 10 hari. Mereka perlu ditipiskan dan dibiarkan di antara mereka dengan jarak 30-40 cm.

Untuk penanaman bibit, benih awalnya ditanam di rumah kaca, kemudian, ketika tumbuh hingga 5-6 cm, mereka dapat ditransplantasikan ke tanah terbuka. Jarak antar bibit harus 30-40 cm.

Untuk penanaman utama physalis, pilih tempat dengan aliran air yang baik. Ketinggian semak mencapai 1,5 meter, sehingga harus diikat.

Physalis menyukai tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik, penyiraman sedang, tetapi selama pematangan buah secara bertahap berkurang, karena buah dapat retak. Tanah perlu dilonggarkan secara berkala dan gulma dihilangkan.

Suhu udara tidak boleh turun di bawah + 15, karena penurunannya akan memicu penghentian pertumbuhan dan pematangan buah, akibatnya semak dapat mati. Tanaman menyukai naungan parsial, karena kelimpahan matahari mengurangi jumlah buah beri, dan semua kekuatan mengarah ke pembentukan semak.

Physalis nanas cukup tahan terhadap penyakit dan hama, yang paling sering muncul dengan perawatan yang tidak tepat atau jika cuaca lembab dan dingin. Ini mungkin lesi mosaik, akibatnya berbagai bintik terbentuk pada daun. Ini adalah penyakit virus yang tidak diobati, jadi semak harus dihancurkan.

Semak physalis mulai berbuah pada akhir Juli. Pematangan buah terjadi tidak merata, dan dimulai dengan tingkat semak yang lebih rendah, secara bertahap bergerak ke bagian atas. Tingkat pematangan buah beri ditunjukkan oleh warna dan kondisi kulitnya yang kering. Jika sudah menjadi kuning, dan kulitnya pas dengannya, maka ini berarti physalis sudah matang.

Buahnya bisa hancur sendiri dan tergeletak di tanah yang kering. Dalam hal ini, mereka tidak akan memburuk dengan cara apa pun dan dapat berada di bawah semak-semak untuk waktu yang lama.

Berry mentah dapat dipetik sebelum waktunya dari semak-semak, karena dapat matang di tempat yang hangat dan kering, tetapi yang beku tidak boleh dimakan, karena terlalu jenuh dengan racun.

Hasil varietas ini adalah dari 1 hingga 1,5 kg per 1 m2. Dengan perawatan yang tepat, pematangan buah berlanjut sampai beku. Buah yang dipanen tidak perlu dibersihkan dari dry box dan dapat disimpan selama kurang lebih 2 bulan.

Nanas physalis, karena kualitas aromatiknya, memiliki banyak resep dan sangat cocok untuk menyiapkan selai dan selai, pengeringan dan makanan penutup lainnya.

• Untuk membuat selai ambil 600 g buah matang, 800 g gula, dan setengah sendok teh kayu manis. Awalnya, beri dibersihkan, dicuci dan tentu disiram dengan air mendidih, setiap beri ditusuk dengan jarum. Tuang ke dalam panci dan tutupi dengan gula selama setengah jam agar buah beri mengeluarkan jus. Kemudian tambahkan segelas air dan nyalakan wajan dengan api kecil, aduk perlahan sampai gula larut, dan tambahkan kayu manis. Selai dididihkan, lalu disimpan di atas kompor selama 2 jam sampai matang.Setelah menyiapkan selai, itu digulung dalam stoples dan dibiarkan di tempat yang dingin.

• Buah physalis sangat bagus untuk selai. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 1 kg beri, 1 kg gula, dan segelas air. Buah dikupas, dicuci dan dikeringkan. Selanjutnya, tuangkan ke dalam wadah berenamel, tambahkan air dan nyalakan api. Massa harus direbus selama 20 menit sampai buahnya melunak. Setelah direbus, perlu untuk menuangkan gula dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit lagi sampai konsistensi homogen terbentuk. Selai siap diletakkan dalam stoples dan digulung dengan tutup logam untuk musim dingin.

• Buah physalis cocok untuk melengkapi berbagai dessert. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 200 g physalis, 40 g gula dan 1 sdm. sesendok jus lemon, 1 sendok teh pati, 1 sendok teh gelatin dan 3 sdm. sendok air. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong buah menjadi dua, memindahkannya ke panci dan menutupinya dengan gula. Kemudian nyalakan api dan didihkan sampai jus keluar. Sedikit demi sedikit, Anda bisa menambahkan jus lemon, kanji, dicampur dengan 1 sdm. sesendok air. Setelah itu, semuanya bisa dicampur dan dikeluarkan dari kompor, setelah beberapa menit, tambahkan 2 sdm yang sudah diisi. sendok agar-agar. Semua campur dan tunggu hingga benar-benar dingin. Berkat gelatin, makanan penutup ini berbentuk pai, sehingga bisa dipotong-potong dan disajikan di atas meja.

Untuk informasi cara menanam dan memasak nanas physalis, lihat video berikut.