Resep Physalis untuk musim dingin

Untuk menyiapkan buah Physalis dengan benar untuk musim dingin, Anda harus mempertimbangkan resep paling populer. Dan juga para ahli merekomendasikan untuk memperhatikan fitur-fitur dari metode yang dijelaskan dalam menyiapkan hidangan lezat.

Untuk mempertahankan rasa, aroma, dan kualitas sehat dari physalis berry, pengguna perlu mempelajari tentang rekomendasi dan resep tertentu yang juga dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan dan hidangan yang cukup lezat. Jika tidak, buah-buahan dari tanaman akan dengan cepat kehilangan sifat-sifat yang dijelaskan.

Ciri khas resep untuk menyiapkan physalis untuk musim dingin adalah teknik eksekusi yang agak sederhana yang tidak memerlukan keterampilan khusus dari pengguna.

Sebelum Anda membeli physalis untuk memasak hidangan tertentu, serta untuk panen untuk musim dingin, Anda harus memilih varietas varietas yang tepat. Varietas yang paling populer adalah varietas sayuran, yang termasuk hibrida seperti "Korolek", "Jamur tanah" dan "Moskow". Keunikan physalis ini adalah ini adalah buah yang agak besar dengan warna kekuningan atau kehijauan. Buah beri seperti itu sangat bagus untuk membuat makanan penutup, bumbu, atau acar.

Dan Anda juga harus memperhatikan varietas buah atau berry, yang termasuk hibrida "Nanas", "Kismis" atau "Strawberry". Ciri khas dari tipe ini adalah ukuran buah yang kecil, itulah sebabnya mereka sering digunakan untuk membekukan dan menyiapkan berbagai makanan lezat. Varietas ini juga cocok untuk pengeringan, pengeringan dan pembuatan jus.

Setelah varietas tanaman yang benar dipilih dan dibeli, Anda dapat mulai memanen produk ini untuk musim dingin. Dalam praktik modern, ada sejumlah besar varietas blanko, termasuk metode konservasi klasik, pengasinan, serta berbagai resep untuk menyiapkan hidangan tertentu. Antara lain, physalis dapat diasamkan atau dibekukan untuk dimasak lebih lanjut tanpa sterilisasi.

Salah satu cara paling populer untuk mempersiapkan physalis untuk musim dingin. Fitur dari metode ini adalah keserbagunaannya - buah acar dari tanaman dapat digunakan baik sebagai camilan mandiri, dan sebagai tambahan yang bagus untuk lauk tertentu. Physalis ini juga cocok dengan sandwich dan sayuran. Keuntungan dari pengawetan adalah rasanya yang enak dan lembut.

Untuk menyiapkan acar physalis, Anda perlu mengambil kira-kira 1 kg buah segar dari berbagai sayuran, 6 siung bawang putih, 3-4 pcs. daun salam dan bumbu pedas apa pun untuk dipilih: tarragon, dill, basil, dan lainnya. Dan juga pengguna harus menyiapkan 1 sdt. lada hitam bubuk, 5 sdt. garam batu biasa, 10 sdt. gula dan 1 sdm. l. cuka meja. Perkiraan volume air per acar adalah 550-600 ml.

Setelah bahan-bahan yang dijelaskan di atas disiapkan, langkah selanjutnya adalah membersihkan buah-buahan, mencucinya hingga bersih dan melepuh dengan air mendidih.Dalam stoples yang sudah didesinfeksi, maka Anda perlu menempatkan bawang putih, rempah-rempah pilihan, serta rempah-rempah. Selanjutnya, Anda harus meletakkan buah beri tanaman dengan erat.

Langkah selanjutnya adalah mengisi stoples dengan air mendidih, setelah itu Anda harus menunggu dari 15 hingga 20 menit. Pada akhir periode waktu ini, perlu untuk mengalirkan air mendidih ke dalam panci kecil, yang kemudian harus dididihkan. Selanjutnya, gula dan garam ditambahkan ke cairan sesuai dengan nilai di atas. 1 sdm dimasukkan dengan hati-hati ke dalam setiap toples. l. cuka, setelah itu air garam dituangkan ke dalamnya.

Ciri khas physalis asin adalah karakteristik aromatik yang diucapkan dan adanya ketajaman sedang. Berry yang disiapkan dengan cara ini cocok dengan hidangan lain, sementara itu bisa menjadi camilan utama di meja pesta atau sehari-hari.

Untuk menyiapkan buah asin, Anda perlu mengambil 1 kg beri segar, 1000 ml air murni, sekitar 55-60 g garam dan 3 siung bawang putih kecil. Selain bahan-bahan tersebut, Anda juga harus menyiapkan 4 g akar lobak dan 2 g cabai merah terlebih dahulu.

Setelah semua komponen di atas disiapkan, Anda dapat melanjutkan ke persiapan itu sendiri. Hal pertama yang harus dilakukan adalah membilas buah secara menyeluruh, lalu membuangnya ke dalam air mendidih selama sekitar 2 menit. Selanjutnya, buah beri ditata dengan rapi dalam stoples kecil.

Tahap selanjutnya adalah persiapan terpisah dari air garam yang lezat, di mana pengguna perlu mencampur rempah-rempah yang dipilih dan jumlah garam di atas dalam air. Selanjutnya, physalis dituangkan dengan cairan yang dihasilkan, dan ditutup dengan sepotong kecil kain kasa. Dalam keadaan ini, toples dibiarkan selama 8-10 hari untuk fermentasi selanjutnya. Secara berkala, perlu untuk menghilangkan formasi cetakan yang muncul di permukaan luar kain kasa.

Setelah air garam menjadi asam, cairan ini harus ditiriskan ke dalam wadah terpisah dan direbus sampai bersih selama 10 menit. Selanjutnya, beri dalam stoples dituangkan dengan komposisi mendidih, diikuti dengan menggulung dan membersihkan di tempat yang dingin. Untuk meningkatkan sifat rasa buah-buahan, Anda perlu menambahkan sedikit peterseli segar, mint, kemangi atau daun kismis.

Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, cara termudah untuk memanen tanaman yang dijelaskan untuk musim dingin adalah dengan membekukan. Untuk melakukan proses ini, perlu mengambil sejumlah buah, membersihkannya secara menyeluruh dan membilasnya menggunakan air dingin yang mengalir.

Setelah melakukan langkah-langkah di atas, pengguna perlu mendistribusikan buah tanaman dengan hati-hati di atas handuk tipis, dan menunggu buahnya benar-benar kering. Setelah itu, physalis dipindahkan ke wadah yang nyaman dan ditempatkan di freezer. Penting untuk dicatat bahwa pembekuan ulang tidak direkomendasikan oleh para ahli - jika tidak, buah-buahan kehilangan sifat dan rasa positifnya, kualitas aromatiknya.

Physalis kering adalah kelezatan yang cukup umum yang disimpan dengan baik sepanjang musim dingin. Para ahli menyarankan untuk mengeringkan buah-buahan tanaman dalam oven pada suhu sekitar 40-45 ° C.

Anda juga bisa mengeringkan buah beri di bawah sinar matahari terbuka. Meskipun metode ini lebih memakan waktu, dengan bantuannya, buah-buahan jenuh dengan oksigen dan sinar matahari, yang secara positif mempengaruhi rasanya.

Selain metode standar memanen buah tanaman yang sehat dan lezat untuk musim dingin, para ahli juga merekomendasikan untuk memperhatikan resep tertentu, yang ditandai dengan eksekusi yang cukup sederhana. Dengan bantuan mereka, pengguna akan dapat menyiapkan hidangan lezat dari physalis yang disiapkan sebelumnya.

Camilan physalis yang paling populer adalah kaviar atau adjika, yang cocok dengan makanan lain di meja pesta atau sehari-hari. Untuk persiapannya, perlu disiapkan terlebih dahulu 0,5 kg buah tanaman, 200 g bawang, 1 sdt. merica bubuk, 1 sdm. l. gula dan sekitar 0,5 sdm. l. garam batu biasa. Dan Anda juga harus mengonsumsi 9% asam asetat dalam jumlah 2 sdm. l., paprika 500 g dan 0,5 gelas minyak sayur standar.

Setelah bahan-bahan di atas disiapkan, hal pertama yang harus dilakukan adalah menuangkan air mendidih ke atas buah beri dan membilas paprika manis. Setelah itu, Anda perlu menyebarkan buah tanaman dengan hati-hati di atas loyang, dan memanggangnya dalam oven sampai lunak. Selanjutnya, kulit dikeluarkan dengan hati-hati dari physalis, dan lada dibersihkan dari biji, kulit, dan tangkai itu sendiri.

Hal berikutnya yang pengguna perlu lakukan adalah cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, volume di atas garam, lada hitam, asam asetat, gula dan garam ditambahkan ke dalam panci. Zat yang dihasilkan direbus selama 15 menit.Langkah terakhir adalah meletakkan saus yang masih panas dalam stoples dengan putaran berikutnya. Anda dapat menggunakan kaviar segera setelah pendinginan.

Selain resep di atas, penting juga untuk memperhatikan pilihan memasak berikut ini.

• Selai. Berry siap dalam volume 1 kg varietas sayuran harus terlebih dahulu ditempatkan dalam sirup mendidih 1 kg gula pasir dan 500 ml air. Jadi, beri direbus selama kurang lebih 8 jam - biasanya dalam dua atau tiga lintasan. Keunikan selai adalah sifat rasanya yang mirip dengan buah anggur.
• Selai atau jeli. Dalam hal ini, 1 kg varietas sayuran buah-buahan tanaman harus digiling melalui penggiling daging konvensional, setelah itu zat yang dihasilkan dicampur dengan 300-400 g gula dan direbus dengan api kecil sampai zat mengental sepenuhnya. Selanjutnya, komposisi didinginkan dan diletakkan di bank yang sudah disiapkan sebelumnya.
• Manisan buah. Untuk menyiapkan permen yang lezat, pengguna harus terlebih dahulu menyiapkan selai sesuai dengan instruksi di atas, kemudian mengambil buah beri individu dari bahan yang dihasilkan dan meletakkannya di saringan kecil untuk mengeringkan bagian sirup sepenuhnya. Selanjutnya, beri diletakkan di atas piring, dikeringkan secara menyeluruh dan ditaburi gula.

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, physalis cocok dengan sayuran lain, termasuk tomat, mentimun, dan banyak makanan sehat lainnya.

Lihat video di bawah ini untuk resep lain untuk membuat physalis dalam jus tomat.