resep selai physalis

Selai physalis mempertahankan vitamin dan mineral kompleks beri, oleh karena itu membantu meningkatkan nada tubuh dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Nutrisi memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, meningkatkan laju proses metabolisme dan menghilangkan kelebihan cairan dari jaringan. Ada banyak resep untuk membuat manisan. Berkat perlakuan panas, makanan penutup dapat disiapkan untuk musim dingin untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh untuk melawan pilek.

Selai lezat telah diucapkan sifat obat karena tingginya kandungan phytoncides, vitamin dan senyawa mineral. Rasa manis meredakan gejala pilek seperti batuk, sakit tenggorokan atau abses amandel faring. Makanan penutup memperkaya tubuh dengan unsur mikro dan makro, retinol, kelompok vitamin B dan asam askorbat.

Produk ini mengandung sejumlah antioksidan yang menghilangkan radikal bebas dari jaringan. Yang terakhir menyebabkan kematian sel dan proses oksidatif dalam tubuh. Akibatnya, proses penuaan dini seseorang diamati.

Pektin yang terkandung dalam selai menghilangkan senyawa berbahaya dari tubuh. Yang terakhir termasuk radionuklida dan garam logam berat.Komponen tanaman sangat berguna di masa kanak-kanak, karena mereka terlibat dalam penguatan dan pertumbuhan struktur tulang sistem muskuloskeletal.

Dengan penggunaan selai physalis secara teratur, sifat-sifat bermanfaat berikut muncul.

1. Ini memiliki efek anti-inflamasi. Komposisi produk termasuk flavonoid, yang tidak dihancurkan oleh suhu. Bersama dengan antioksidan, mereka mengurangi tingkat mediator inflamasi dalam darah, menghilangkan kelebihan cairan dari jaringan. Akibatnya, pembengkakan pada wajah dan ekstremitas bawah berkurang. Mengurangi peradangan otot, dinding pembuluh darah. Berkat aksi flavonoid, risiko terkena hipertensi berkurang.
2. Mencegah perkembangan pilek. Efek ini disebabkan masuknya phytoncides, asam organik dan vitamin C dalam makanan penutup. Nutrisi merangsang produksi antibodi, menghentikan proses reproduksi virus, dan meningkatkan nada tubuh. Karena itu, selai sering disiapkan untuk musim dingin untuk mencegah influenza dan radang amandel akut.
3. Meningkatkan kerja penganalisa visual. Hal ini disebabkan beta-karoten yang terkandung dalam physalis. Sebagian besar zat ini, ketika memasuki aliran darah, diubah menjadi retinol atau vitamin A. Ini meningkatkan fungsi mata, meningkatkan kontras gambar yang terlihat dan mencegah lensa melengkung.
4. Memperkaya tubuh dengan karbohidrat. Buah beri yang kaya fruktosa direbus dalam sirup gula. Karbohidrat sederhana yang berlimpah dengan cepat memuaskan rasa lapar dan meningkatkan fungsi otak. Produk tanaman juga jenuh dengan serat kasar. Serat makanan membantu membersihkan saluran pencernaan dari massa terak dan kelebihan cairan.
5. Menormalkan fungsi sistem saraf. Antioksidan meningkatkan ketahanan terhadap stres, vitamin menstabilkan keadaan psiko-emosional, menghibur dan mengurangi lekas marah. Vitamin B memiliki efek menguntungkan pada transmisi impuls saraf, meningkatkan aktivitas fungsional sistem saraf pusat.
6. Mencegah perkembangan neoplasma ganas. Antioksidan, seperti vitamin C, E, seng dan tembaga, mengurangi risiko transformasi sel kanker. Di hadapan tumor, nutrisi mempercepat pemulihan tubuh selama kemoterapi dan memperlambat penyebaran metastasis.
7. Memperbaiki pencernaan makanan. Efek ini memiliki selai physalis sayuran. Varietas ini, dibandingkan dengan stroberi, mengandung lebih banyak serat kasar. Serat tumbuhan yang tidak larut praktis tidak dicerna di bawah aksi enzim dan jus lambung. Mereka meningkatkan peristaltik otot polos usus, mengurangi risiko peningkatan pembentukan gas, perut kembung dan kembung.

Kerugian dari selai physalis dimanifestasikan ketika makanan penutup disalahgunakan. Menurut ahli gizi, cukup makan hingga 2,5 sdt untuk mendapatkan manfaatnya. per hari. Pembatasan ini karena kandungan gula yang tinggi. Penyalahgunaan produk dapat menyebabkan obesitas, itu berdampak negatif pada keadaan sistem kardiovaskular dan merusak kesehatan pankreas. Terlalu banyak glukosa dalam darah menempatkan Anda pada risiko diabetes.

Karena tingginya kandungan karbohidrat sederhana dan asam organik, selai Physalis dapat memicu perkembangan reaksi alergi, terutama dengan latar belakang kecenderungan turun-temurun. Efek negatifnya dimanifestasikan dalam bentuk gatal-gatal pada kulit, hiperemia, gangguan dispepsia.Seringkali, dari penyalahgunaan rasa manis pada anak-anak, diatesis dimulai, dan jerawat berkembang pada remaja dan orang dewasa. Selai meningkatkan keasaman jus lambung, yang menyebabkan mulas.

Anda bisa membuat selai dari physalis sayuran dan strawberry. Varietas tanaman berry ini dapat dimakan dan praktis tidak mengandung alkaloid yang dapat memicu keracunan makanan di dalam tubuh.. Zat beracun adalah bagian dari varietas semak hias. Spesies tanaman yang tidak bisa dimakan rasanya pahit.

Banyak yang salah mengira bahwa Anda bisa membuat selai dari physalis hijau. Buah mentah sering menyebabkan reaksi alergi, memicu gangguan dispepsia, pembengkakan saluran pernapasan dan bronkospasme. Mereka mengandung solanin, beracun bagi tubuh.

Dalam resep berdasarkan physalis hijau, varietas seperti Confectioner, Jam atau Strawberry tersirat. Buah beri besar berwarna hijau muda atau kuning-hijau terbentuk di semak-semak ini. Anda dapat menentukan tingkat kematangan buah-buahan ini berdasarkan ukuran dan sepal. Buah asam kecil dengan tutup elastis dan halus tidak cocok untuk makanan. Segera setelah sepal yang menyatu mengering dan pecah, dan buahnya tumbuh seukuran tomat kecil, panen dimulai.

Setelah membeli buah matang, perlu untuk menghapus sepal, tuangkan produk dengan air mendidih dan bilas sampai bersih di bawah air untuk menghilangkan zat berminyak. Ini bahkan memberi buah-buahan manis rasa yang membakar dan pahit.

Selai physalis direkomendasikan untuk disiapkan untuk musim dingin untuk menjaga komposisi vitamin dan mineral produk dan memberi tubuh nutrisi yang diperlukan dalam cuaca dingin. Ini akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena penyakit menular.

Tidak adanya perlakuan panas memungkinkan Anda untuk menyimpan komposisi kimia asli buah beri. Dalam kondisi suhu tinggi, hingga 30% vitamin dan asam organik dihancurkan.

Untuk menyiapkan permen, Anda membutuhkan 2 bahan:

• 1 kg beri;
• 500 gr gula pasir.

Physalis harus dibilas dengan air panas untuk menghilangkan zat pahit dari permukaan. Setelah pra-perawatan, Anda perlu memotong buah beri dengan pisau dan menuangkannya ke dalam panci. Buah-buahan ditutupi dengan gula dan dicampur. Piring dibiarkan selama 5-6 jam pada suhu kamar sampai kristal gula benar-benar larut. Massa yang dihasilkan dapat dimasukkan ke dalam lemari es atau ditutup dalam stoples. Jika Anda ingin memperkaya rasa selai physalis mentah, Anda bisa menggunakan kayu manis bubuk, kulit jeruk, atau cengkeh kering.

Untuk membuat selai physalis sayuran dengan jeruk, Anda perlu:

• 1 kg beri;
• buah jeruk besar;
• 1 sendok teh kayu manis tanah;
• 1 kg gula pasir.

Physalis dibersihkan dari sepal, dicuci, disiram dengan air mendidih. Untuk merendam buah beri dalam sirup gula, disarankan untuk membuang tangkai atau menusuk setiap buah dengan garpu. Selanjutnya, physalis dituangkan ke dalam panci, gula diletakkan di atas dan wadah ditutup dengan penutup.Biarkan campuran di tempat yang hangat jauh dari sinar matahari selama 12 jam.

Setelah waktu ini, buah beri yang jusnya mulai dimasak dengan api kecil. Jika physalis tidak memberi jus, Anda bisa melarutkan gula dalam sedikit air. Segera setelah isi panci mendidih, Anda harus mengeluarkan wadah dari api dan mengeluarkan busa dari permukaan.

Jeruk dicuci dengan air panas, dipotong kecil-kecil. Jeruk, kayu manis dan physalis dicampur secara menyeluruh dan dibiarkan selama 24 jam. Keesokan harinya, rasa manisnya kembali diletakkan di atas kompor sambil sesekali diaduk dan mengeluarkan busa yang dihasilkan. Buah beri harus benar-benar melunak, lalu Anda bisa menuangkan selai ke dalam stoples. Setelah jahitan, mereka harus dibalik dan dibungkus dengan handuk sampai benar-benar dingin.

Untuk membuat makanan penutup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg strawberry physalis;
• 500 gram gula pasir;
• 0,5 liter air;
• 1 sendok teh kayu manis tanah;
• 1 gram asam sitrat.

Berry dicuci dengan air panas dan direbus dalam air mendidih selama 3 menit. Setelah waktu tersebut, setiap buah dipotong menjadi 4 bagian untuk mempercepat proses pelunakan selama proses memasak. Jika Anda ingin membuat selai dengan buah beri besar, Anda tidak perlu memotongnya, Anda hanya bisa menusuknya dengan garpu agar buburnya jenuh dengan sirup.

Sebelum menyiapkan physalis, gula harus dilarutkan dalam air dengan penambahan asam sitrat dan kayu manis bubuk. Campuran direbus selama 10 menit dengan api besar. Kemudian pasokan gas dikurangi seminimal mungkin dan beri ditambahkan ke sirup yang dihasilkan. Setelah 20 menit, panci ditutup dengan penutup, dikeluarkan dari kompor. Setelah dingin, makanan penutup direbus kembali selama 30 menit, lalu selai panas digulung ke dalam stoples.

Wadah dibalik, dibiarkan di tempat gelap dan dibungkus. Jika bubuk bumbu halus diganti dengan batang kayu manis, maka harus dikeluarkan dari wajan setelah dimasak terlebih dahulu.

Bahan yang Diperlukan:

• 4 cangkir beri;
• 2 cangkir gula pasir;
• 1 sendok teh bubuk kayu manis;
• 1 kg pir dan apel asam manis;
• 0,5 liter air;
• 1 sejumput asam sitrat.

Physalis dicuci dengan air panas untuk membersihkan zat berminyak dari permukaan. Sebelum membuat selai, campur air, asam sitrat, bumbu halus dan gula dalam panci. Rebus sirup selama 10 menit. Buah-buahan dikupas, daging buah dipotong menjadi kubus, beri dengan garpu dibuat tusukan, setelah itu kedua bahan ditambahkan ke sirup dan direbus selama 20 menit. Setelah itu, panci diangkat dari kompor dan didinginkan.

Begitu selai mencapai suhu kamar, harus direbus lagi selama 20-25 menit dan digulung ke dalam stoples selagi panas. Selanjutnya, wadah kaca ditempatkan dalam lemari.

Untuk membuat permen, Anda perlu:

• 1000 g buah beri;
• 4 cangkir gula:
• 250ml air.

Berry dilepaskan dari kasing, disortir dan dicuci dengan air. Setiap buah ditusuk dengan garpu. Air dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, kemudian physalis dan gula dituangkan ke dalamnya. Untuk membuat macet, program "Jam" dipilih, pengatur waktu biasanya diatur secara independen. Setelah dimasak, rasa manis bisa digulung ke dalam stoples yang disterilkan.

Makanan penutup memiliki kandungan vitamin C dan phytoncides yang tinggi.

Untuk menyiapkan permen, Anda perlu:

• 1 kg physalis sayuran;
• jeruk;
• 30 g akar jahe;
• 4 cangkir gula;
• lemon;
• 250ml air.

Physalis dicuci dari cangkang lilin, direbus selama 3 menit dalam air mendidih, setelah itu tusukan dibuat pada kulit dan ampasnya. Akar jahe dipotong-potong. Buah jeruk dikupas dan diadu, kemudian ditumbuk bersama jahe hingga halus. Dari jeruk dan lemon, diinginkan untuk menghilangkan film yang membagi pulp menjadi irisan.

Tuang air ke dalam panci dan tuangkan physalis, setelah itu didihkan. Segera setelah isinya mendidih, tunggu sekitar 10 menit, lalu tambahkan banyak jahe, lemon, dan jeruk ke dalam wadah. Masak komposisi selama 15 menit, setelah itu panci dikeluarkan dari kompor dan ditutup dengan penutup. Saat selai sudah dingin, Anda perlu mengulangi proses memasak 2 kali. Anda perlu memasak komposisi selama 10 menit. Makanan penutup yang sudah jadi digulung dalam stoples yang disterilkan panas dan dibersihkan di tempat gelap agar dingin.

Untuk membuat makanan penutup yang harum, Anda perlu:

• 1200 g gula pasir;
• asam lemon;
• 1 liter air bersih;
• 4 cangkir beri;
• 400 gr plum matang.

Physalis dibebaskan dari penutup, dicuci di bawah keran dan direbus dalam air mendidih selama 0,5-1 menit. Setelah itu, cairan yang tidak perlu dikeringkan dari wajan, buah beri dipotong menjadi 4 bagian. Plum dicuci untuk menghilangkan lapisan putih di permukaan dan lubang dihilangkan. Bubur dihancurkan menjadi kubus atau irisan besar.

1 liter air dituangkan ke dalam panci besar, didihkan dengan api besar, setelah itu, aduk terus, gula pasir dituangkan ke dalam bagian-bagian kecil. Rebus sirup sampai kristal benar-benar larut. Panci dikeluarkan dari kompor, buah-buahan dan beri ditambahkan ke dalamnya, dicampur. Biarkan di tempat yang sejuk selama 3-4 jam. Setelah waktu ini, isi wadah dididihkan lagi, lalu direbus dengan api kecil selama 15 menit.8 menit sebelum kesiapan, asam sitrat ditambahkan ke makanan penutup.

Makanan penutup oranye-emas transparan yang sudah jadi digulung menjadi piring yang disterilkan.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk menyiapkan hidangan:

• 500 g physalis sayuran;
• 2500 g gula pasir;
• 1 kg zucchini;
• 1 g asam sitrat atau jeruk utuh;
• 250ml air.

Physalis dan zucchini dicuci, dibersihkan dari tangkainya. Sayuran dikupas. Bahan-bahannya dipotong, melewati penggiling daging. Massa homogen ditutupi dengan gula, diaduk rata dan dibiarkan meresap selama 3 jam. Setelah beberapa saat, selai dibakar dan direbus selama setengah jam. 5 menit sebelum kesiapan, jus diperas dari lemon dan ditambahkan ke selai. Makanan penutup yang sudah jadi digulung menjadi stoples, dibalik dan dibungkus dengan handuk hingga dingin.

Selai yang disiapkan dengan benar dapat disimpan selama 12-24 bulan pada suhu +6… +12°C. Untuk meningkatkan umur simpan produk, penting untuk mengikuti aturan berikut saat membuat makanan penutup.

1. Petunjuk dalam resep harus diikuti dengan tepat. Dilarang keras mengurangi waktu memasak produk, bahkan jika selai telah mencapai kepadatan yang diperlukan. Penting untuk diingat bahwa dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, mikroflora patogen mati, yang dapat memicu pembusukan selai.
2. Wadah penyimpanan dan tutupnya harus disterilkan, untuk membersihkan mereka dari bakteri berbahaya. Untuk mendisinfeksi, masukkan stoples dengan tutup ke dalam panci berisi air mendidih selama 5 menit.
3. Penting untuk menyimpan wadah tertutup dengan selai di area yang berventilasi baik. jauh dari paparan radiasi ultraviolet.Kelembaban tidak boleh melebihi 80%. Rezim suhu diamati dari 0 hingga + 25 ° C untuk menjaga nutrisi dalam komposisi produk.

Untuk informasi cara membuat physalis jam, simak video berikut ini.