Keripik buah: manfaat dan bahaya, resep lezat

Orang yang hidup di dunia modern sering dipaksa untuk makan dalam pelarian. Satu-satunya yang tersisa adalah memilih makanan ringan yang setidaknya tidak berbahaya. Kategori ini termasuk keripik buah, terutama yang dimasak di rumah.

Semua orang terbiasa dengan fakta bahwa ada keripik kentang, yang enak, berkalori tinggi, dan sangat berbahaya. Tetapi di rak-rak toko hari ini Anda tidak hanya dapat menemukan keripik kentang tradisional, tetapi juga keripik buah. Mereka memiliki kalori jauh lebih sedikit dan mempertahankan vitamin yang penuh dengan buah-buahan segar. Jajanan buah yang renyah berkualitas bebas dari bahan pengawet dan pewarna, serta karsinogen yang berbahaya, karena jajanan buah tidak digoreng dengan minyak.

Produk tersebut diperoleh dengan membekukan buah dan diproses lebih lanjut dalam pengering. Berkat manipulasi ini, uap air menguap dari irisan berair, dan semua yang berguna tetap di tempatnya.

Camilan yang dibuat menurut aturan ini adalah makanan diet yang tidak dapat membahayakan sistem pencernaan atau berkontribusi pada peningkatan berat badan.

Masalah lain adalah bahwa tidak ada kepercayaan pada chip yang dibeli di toko di zaman kita. Tidak mungkin untuk mengetahui dengan pasti bahwa produsen telah menempatkan produk yang sepenuhnya aman di pasar. Beberapa dari mereka juga menambahkan penambah rasa dan bahan kimia lainnya ke keripik buah, yang seringkali tidak disadari oleh pembeli. Pada saat yang sama, produk ini tidak bisa disebut murah. Membelinya seringkali sangat tidak masuk akal, dalam hal anggaran keluarga.

Cara terbaik untuk mendapatkan camilan yang benar-benar sehat adalah dengan membuat sendiri camilan buah yang renyah. Sangat mungkin untuk memasak keripik alami di rumah. Tidak ada yang bisa diharapkan selain manfaat dari penggunaannya. Kecuali bila resep menggunakan mentega atau gula dalam jumlah besar. Selain itu, berkat camilan buatan sendiri, Anda dapat:

• memperkaya diet anggota keluarga dengan produk sehat 100%;
• memberikan kesempatan untuk membawa keripik sehat ke sekolah, bekerja atau bersantai, tanpa membebani tas dengan kelebihan berat produk;
• camilan dengan camilan lezat tanpa merusak sosoknya

Anda bisa memasak camilan renyah yang lezat dari buah-buahan yang berbeda. Yang paling umum dalam bentuk kering adalah:

• apel;
• pisang;
• aprikot;
• jeruk;
• Kiwi;
• nanas;
• buah pir.

Agar terciptanya kelezatan, memang, keripik, dan bukan buah kering biasa, perlu dipotong sangat tipis. Hanya dengan cara ini, setelah kering, mereka bisa renyah. Untuk mencapai ini, Anda perlu menggunakan pemotong atau parutan sayuran, yang memungkinkan Anda membagi buah ini atau itu menjadi piring yang hampir transparan.

Untuk membuat keripik, misalnya dari buah jeruk, sebaiknya jangan dikupas. Cukup dengan menghilangkan tulangnya.

Buah bisa dikeringkan begitu saja, atau Anda bisa menggunakan resep yang lebih rumit. Misalnya, melapisi potongan dengan komposisi madu, gula halus dan bumbu untuk hidangan manis seperti kayu manis atau vanilin.

Setelah membagi buah menjadi beberapa bagian dengan kertas roti, tutupi loyang, letakkan plastik di atasnya dalam satu lapisan dan keringkan pada suhu enam puluh derajat, balikkan dari waktu ke waktu.Pintu oven harus sedikit terbuka agar uap air lebih cepat menguap.

Dalam proses persiapan, potongan harus menjadi rapuh. Perlu diingat bahwa proses memasak akan memakan waktu beberapa jam.

Jika rumah tangga memiliki pengering makanan listrik, Anda dapat menggunakannya. Cukup dengan meletakkan pelat di dalamnya, dan mengatur perangkat ke mode yang diinginkan. Pengering listrik itu sendiri akan memastikan keseragaman pemanasan.

Lebih sering daripada yang lain, keripik dibuat dari apel. Mereka memiliki rasa manis yang menarik yang dapat dibuat lebih menyenangkan dengan menambahkan pala, kayu manis atau bubuk jahe ke dalam apel.

Irisan apel digulung dalam aditif, dan kemudian diletakkan di atas loyang sesuai dengan skema di atas. Jika Anda memanggangnya dengan cepat, Anda dapat mengatur suhu dalam oven pada 100 derajat. Kemudian memasak akan memakan waktu satu jam. Pengeringan membutuhkan waktu setengah jam di satu sisi, setengah jam di sisi lain.

Dengan menggunakan prinsip ini, Anda bisa memasak keripik pir. Untuk melakukan ini, buah cincang digulung dalam kayu manis dan gula, lalu dikeringkan.

Keripik pisang mengandung sejumlah besar vitamin C dan B, serta potasium. Lebih baik mengeringkan buah-buahan seperti itu dengan kayu manis, yang ditaburi piring sebelum dikirim ke oven. Anda juga bisa menaburkan irisan dengan cokelat cair.

Pada suhu seratus derajat, keripik seperti itu akan siap dalam satu setengah jam sejak awal pemrosesan. Akhirnya, mereka akan memperoleh karakteristik crunch setelah pendinginan.

Untuk menyiapkan keripik pisang Meksiko, tiga atau empat buah ini, minyak sayur dan lemon, serta cabai merah dan garam, diambil. Pisang dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Suhu dalam oven dibawa ke seratus delapan puluh derajat. Piring buah dituangkan dengan minyak, ditaburi rempah-rempah dan diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan.Tunggu dua puluh menit, lalu balikkan, dan panggang dalam jumlah waktu yang sama. Kemudian oven harus dimatikan, dan keripik tidak boleh dikeluarkan, sehingga akhirnya kehilangan kelembapan berlebih.

Pisang hijau juga cocok untuk dijadikan camilan yang renyah. Mereka bisa dimakan dengan saus. Penting untuk mengambil dua atau tiga buah mentah, satu sendok teh minyak zaitun dan garam secukupnya. Untuk sausnya, Anda membutuhkan satu buah alpukat, perasan setengah lemon dan bawang putih (cengkeh).

Pisang dipotong tipis menjadi cincin. Letakkan oven pada suhu seratus delapan puluh derajat. Tuang olahan buah dengan minyak dan taburi dengan bumbu, lalu aduk perlahan.

Letakkan pisang di atas loyang yang dilapisi kertas dan biarkan dalam oven selama lima belas menit, lalu masak lagi dengan jumlah yang sama, balikkan ke sisi yang lain.

Siapkan saus dengan menggiling dan mencampur semua bahan menjadi massa yang homogen.

Adalah baik untuk mengubah buah jeruk menjadi camilan renyah, meletakkan potongan jeruk, lemon, dan jeruk nipis pada satu loyang secara bersamaan. Mereka bisa ditaburi gula atau digulung dengan madu. Dan setelah itu, kirimkan ke oven panas untuk dimasak. Rasa piring seperti itu akan berkisar dari manis hingga asam.

Rasa keripik kiwinya asam. Untuk persiapannya, Anda dapat mengambil tiga atau empat buah. Hapus rambut dari kulitnya atau potong kulitnya sama sekali. Tetap memotong kiwi menjadi irisan bundar tipis, rendam dalam jus lemon dan taruh di atas loyang yang dilapisi kertas. Jatuh kering pada 50 derajat.

Anda benar-benar bisa mendapatkan seluruh koleksi rasa buah jika Anda memasak keripik dari banyak buah yang berbeda secara bersamaan. Anda dapat mengambil beberapa apel, jumlah pisang dan kiwi yang sama, tambahkan lemon (tiga), nanas, dan satu kilo gula.

Pertama, Anda perlu merebus sirup.Tuang gula ke dalam baskom, tuangkan air dingin (liter) dan tunggu hingga mendidih. Aduk, angkat dari kompor dan peras isi satu lemon menjadi massa yang manis. Biarkan dingin.

Potong buah menjadi irisan setebal satu milimeter. Celupkan ke dalam sirup, tutup di atasnya dan diamkan dalam bentuk ini selama beberapa jam. Atur oven ke tujuh puluh derajat. Sementara itu, keluarkan buah kosong dari sirup dan taruh di atas kertas agar rasa manis yang berlebih terkuras. Setelah itu, Anda bisa mengeringkannya.

Dengan tidak adanya pengalaman dalam membuat keripik buah, Anda dapat membuat sangat sedikit makanan ringan seperti itu untuk memulai. Ini akan memungkinkan Anda untuk memahami seluk-beluk proses dan, secara umum, mengevaluasi apakah Anda menyukai makanan tersebut.

Dianjurkan untuk tidak mencampur buah-buahan yang berbeda struktur dan komposisinya pada loyang yang sama, karena waktu memasaknya mungkin terlalu berbeda. Mungkin satu bagian tidak akan mengering dan tidak akan renyah, sementara yang lain akan punya waktu untuk terbakar.

Harus diperhitungkan bahwa saat menggunakan madu dan gula, kemungkinan buah terbakar meningkat. Oleh karena itu, perlu untuk memantau keripik yang dibuat sesuai resep dengan bahan-bahan tersebut terutama dengan hati-hati.

Untuk membuat keripik, Anda tidak hanya dapat menggunakan buah-buahan, tetapi juga sayuran, seperti wortel, bit, atau labu.

Untuk cara membuat keripik pisang dengan kayu manis, simak video berikut ini.