Alpukat: cara mengupas dan memotong

Alpukat banyak digunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai hidangan karena karakteristik rasanya yang netral dan khasiatnya yang bermanfaat. Namun, tidak semua orang tahu cara memisahkan ampas dengan benar dan cepat dari batu dan kulitnya. Artikel ini akan membahas lebih detail cara paling efektif untuk membersihkan dan memotong buah.

Alpukat adalah pohon buah yang selalu hijau. Buah dari tanaman ini diberi nama yang sama dengan pohon itu sendiri. Buah seperti itu paling sering memiliki bentuk oval atau pir. Alpukat memiliki kulit hijau tua dan lubang keras di dalam buah. Batu dan kulitnya tidak dimakan, jadi harus dibuang sebelum menggunakan ampasnya.

Buah mentah memiliki daging yang keras. Buah matang dengan pulp lembut digunakan untuk makanan. Buahnya memiliki rasa netral, yang menyerupai mentega dengan tambahan bumbu. Tapi sedikit rasa kacang pinus juga bisa ditangkap.

Alpukat memiliki nilai gizi yang tinggi, karena mengandung banyak zat bermanfaat. Produk ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan saraf. Alpukat mengandung vitamin A dan E, karena itu, saat memakan buah ini, kondisi kulit membaik.

Mengetahui beberapa ciri memilih buah alpukat tidak kalah pentingnya dengan bisa mengupas dan memotong buahnya sebelum dimakan.Paling sering, buah datang ke toko dalam bentuk mentah, dan hanya buah matang yang dimakan. Saat memilih, jangan fokus pada bentuk, ukuran dan warna kulit alpukat. Perbedaan ciri-ciri tersebut bukan karena tingkat kematangannya, melainkan karena varietas buahnya.

Saat memilih buah, Anda dapat menggunakan sedikit trik: Anda perlu menekan kulitnya dengan lembut dengan jari Anda, dan jika penyok muncul di permukaan, yang menghilang setelah beberapa saat, maka buah tersebut dianggap matang. Jika penyok tetap ada, produk tersebut terlalu matang atau rusak.

Dan Anda juga bisa mengocok buahnya sedikit, sementara tulang buah matang yang ada di dalamnya akan sedikit terkelupas.

Alpukat tidak dimakan dan tidak digunakan untuk menyiapkan hidangan kuliner utuh. Pertama, Anda perlu memotong kulit buahnya dan mengeluarkan batunya. Sebelum Anda mulai mengupas alpukat, itu harus dicuci dengan baik di bawah air hangat yang mengalir tanpa produk khusus. Lap buah yang bersih hingga kering dengan handuk kertas.

Ada beberapa cara untuk memotong buah di rumah. Paling sering, buah dipotong menjadi dua di tengah, dengan hati-hati menjalankan pisau di sekitar tulang.Tidak dapat dikatakan bahwa memotong hanya di sepanjang atau di seberang buah itu benar, karena kedua opsi itu dapat diterima. Namun, lebih mudah untuk memotong buah di sepanjang garis samping yang panjang, karena lebih mudah menyimpan alpukat di talenan dalam posisi horizontal.

Setelah sayatan dibuat di tengah buah, alpukat harus diambil sedemikian rupa sehingga masing-masing tangan berisi setengah buah. Maka Anda perlu dengan hati-hati memutar bagian yang diiris ke arah yang berbeda, sehingga satu bagian akan terpisah dari yang lain. Di satu sisi buah akan ada tulang, dan sisi lainnya hanya perlu dikupas.

Akan sangat mudah untuk menghilangkan tulang jika Anda mencungkilnya dengan pisau atau mengambilnya dengan sendok. Sendok juga diperlukan untuk memisahkan ampas dari kulit. Ujung perangkat harus ditekan dengan lembut ke area antara kulit dan bagian lunak. Dalam hal ini, sendok harus sedekat mungkin dengan kulit.

Kulit alpukat mentah dapat dikupas dengan pisau biasa atau pengupas buah dan sayuran. Untuk melakukan ini, cungkil kulitnya dengan hati-hati di pangkal buah dan potong dengan alat.

Di toko, Anda juga dapat menemukan pisau khusus untuk alpukat. Alat ini paling nyaman digunakan, karena termasuk elemen untuk mengeluarkan batu dengan aman, mengupas dan memotong pulp menjadi beberapa bagian. Pisau khusus akan memungkinkan Anda memotong buah dengan indah menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun.

Kulit buah yang lembut dapat dihilangkan tanpa menggunakan alat apapun. Pertama-tama, Anda perlu membuat beberapa takik pada buah.Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan benda tajam apa pun, seperti tusuk gigi, atau bahkan membuat sayatan dengan kuku Anda. Sepotong kulit harus diambil dengan dua jari di tangkai dan mulai ditarik ke bawah.

Sebelum menggunakan bubur alpukat untuk memasak hidangan apa pun, itu harus dipotong. Metode pemotongan, pada gilirannya, tergantung pada hidangan di mana buah akan digunakan. Untuk salad, kubus alpukat paling sering diambil. Kenyamanan memotong kubus terletak pada kenyataan bahwa Anda tidak perlu mengupas kulitnya terlebih dahulu dari buahnya.

Alpukat dibagi menjadi dua bagian dan lubang dihilangkan. Tanpa membuang kulitnya, sekitar empat potongan vertikal dibuat pada pulpa. Potongannya harus cukup dalam, tetapi tidak merusak kulitnya. Tegak lurus dengan takik pertama, perlu untuk menggambar beberapa garis horizontal pada pulp dengan pisau. Dengan bantuan sendok, potongan daging buah harus diambil dan dipisahkan dari kulitnya.

Untuk gulungan, potongan alpukat terutama digunakan dalam bentuk piring atau dalam bentuk sedotan. Agar lebih mudah memotong buah dengan cara seperti itu, pada tahap pembersihan buah, perlu membaginya menjadi beberapa bagian yang sama. Buahnya dibagi menjadi dua bagian sepanjang garis panjang vertikal dan tulang dipotong. Setelah itu, masing-masing bagian dipotong lagi menjadi dua.

Untuk sandwich, irisan tipis alpukat digunakan. Lebih mudah untuk membuat potongan seperti itu dari bagian buah yang sudah dikupas. Sebelumnya, Anda perlu memastikan bahwa bilah pisau diasah dengan baik. Jika tidak, memotong menjadi potongan-potongan yang tipis dan rata tanpa merusak daging bisa menjadi masalah.

Ketika buah dimakan sebagai produk yang berdiri sendiri, tidak perlu mengupas kulitnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Untuk kenyamanan, buahnya dibagi menjadi dua bagian dan bijinya dibuang. Setelah itu, Anda bisa memakan buburnya dengan sendok pencuci mulut, mengambilnya menjadi potongan-potongan kecil.

Alpukat dimakan baik dalam bentuk alami maupun sebagai bagian dari berbagai hidangan. Buah ini mengandung banyak vitamin dan mineral, yang menunjukkan manfaatnya bagi tubuh. Komposisi pulp juga termasuk lemak yang mudah dicerna yang tidak berkontribusi terhadap kolesterol tinggi.

Ketika terkena udara, pulp buah mengalami oksidasi, akibatnya rasa dan penampilannya memburuk. Untuk menghindari pembusukan produk, setelah dibersihkan, buah ditaburi sedikit jus lemon.

Alpukat adalah dasar dari hidangan populer seperti guacamole. Guacamole mengacu pada makanan ringan dingin dan sebagian besar terdiri dari alpukat tumbuk. Ada beberapa cara untuk menyiapkan hidangan ini.

Prinsip umum pembuatan makanan ringan adalah menggiling ampas menjadi bubur dan menggabungkan massa yang dihasilkan dengan jus lemon, garam, dan bahan lainnya. Tidak perlu menggiling buah sepenuhnya - potongan kecil buah utuh diperbolehkan. Sebagai komponen tambahan, tomat, sayuran cincang halus, dan berbagai bumbu dapat digunakan.

Cara memotong alpukat, lihat video berikut.