Bagaimana cara makan pitahaya - buah naga?

Thailand terkenal dengan legenda yang tidak biasa dan buah-buahan eksotis. Salah satu perumpamaan Thailand kuno terhubung dengan buah yang luar biasa dari tanaman buah - pitahaya (pitahaya).

Pada zaman kuno, ada pertarungan mematikan antara prajurit dan naga. Setiap kali raksasa bersayap itu kalah, dan tidak lagi mampu melawan, alih-alih nyala api yang mendesis, buah ajaib muncul dari mulutnya, yang populer disebut "hati naga" atau "mata naga".

Di berbagai daerah di Thailand, buah unik disebut berbeda: pir berduri, buah naga, kaumangkon, pitahaya, dan pitahaya. Menurut legenda, buah itu, yang tidak diketahui sifatnya, sangat baik sehingga orang Thailand memusnahkan semua naga untuk itu. Dan tanaman itu bertahan dan berakar di iklim hangat kerajaan misterius. Dan hanya sisik pada buah naga yang sekarang mengingatkan orang Thailand tentang pertempuran yang mereka menangkan dengan monster bernapas api di masa lalu.

Menurut deskripsi ilmiah, tanaman pitaya termasuk dalam keluarga kaktus. Pitahaya liar seperti liana adalah kaktus epifit, tersebar luas di Meksiko yang panas, dan juga berlaku di Amerika Selatan dan Tengah.

Batang tanaman mencapai ketinggian 10 meter. Ini dibudidayakan di sebagian besar negara Asia di Tenggara. Selain Thailand, buah-buahan eksotis tumbuh di Filipina dan Sri Lanka, Indonesia, Malaysia, Cina, Jepang, Taiwan, Israel, Hawaii, dan bahkan di Australia utara.

Tanaman mencolok mekar secara eksklusif di malam hari. Dalam gelap, bunga putih besar di pitahaya dapat dikacaukan dengan ngengat raksasa. Bentuk bunga yang harum merupakan ciri khas dari semua tanaman keluarga kaktus. Aroma memikat naga yang sedang mekar tampaknya menyebarkan sihir di udara, membuat malam menjadi magis. Buah-buahan pada tanaman kaktus muncul dalam 30-50 hari, dan ini dapat terjadi hingga 6 kali setahun.

Buah yang matang, dijuluki "jantung naga", secara lahiriah terlihat sangat tidak biasa. Berat satu pitaya adalah dari 150 hingga 600 gram. Ukurannya tidak melebihi buah apel yang besar, namun bentuknya lebih lonjong. Warna kulit bervariasi dari kuning ke merah tua, tergantung pada varietas pitahaya. Dari atas, kulitnya ditutupi sisik besar, benar-benar menyerupai kulit naga. Di ujung sisik dicat dengan warna hijau muda yang intens. Buahnya terlihat menarik. Di bawah cangkang padat, ditemukan bubur krim berwarna keputihan, merah muda atau ungu.

Tanaman yang menarik tidak hanya menyenangkan mata, tetapi juga banyak digunakan dalam pengobatan lokal untuk menyembuhkan luka dan luka, meningkatkan penglihatan, meningkatkan nafsu makan, memperkuat daya ingat dan mengurangi berat badan.

Orang Thailand menggunakan untuk pengobatan tidak hanya buah-buahan, tetapi juga batang tanaman, mengekstrak jus penyembuhan dari mereka. Jika proporsinya diperhatikan, itu membuat alat yang sangat baik untuk memperkuat sistem kardiovaskular, stimulan peredaran darah, antispasmodik, dan bahkan obat anthelmintik.

Buah yang paling populer untuk dimakan adalah kuning, Kosta Rika, dan pitaya merah.Ukuran, warna kulit dan dagingnya tidak sama, dan tergantung pada varietas buah tropis.

Tidak disarankan untuk "bersandar" pada buah dengan fanatisme. Konsentrasi nutrisi dalam buah naga cukup mampu memicu reaksi alergi. Biji dalam pulp hampir tidak terlihat rasanya, tetapi tidak dapat dicerna, jadi lebih baik mengunyahnya dengan saksama. Pada saat yang sama, mereka mengandung banyak lipid dan tanin, yang diindikasikan untuk diabetes mellitus dan memiliki efek positif pada penglihatan.

Buah naga yang matang kaya akan fosfor, protein, vitamin C dan B, zat besi yang bermanfaat, kalsium esensial, niasin dan riboflavin. Makan buah memiliki efek positif pada fungsi saluran usus, sistem kardiovaskular dan endokrin, menghentikan gangguan pencernaan dan menghilangkan perut kembung.

Penderita diabetes dapat menikmati pitaya tanpa rasa takut, sebaliknya, buahnya membantu menormalkan kadar gula. Dan berkat komposisi kalsium, mata naga sangat diperlukan dalam nutrisi klinis untuk penyakit yang mempengaruhi tulang dan sendi. Mineral yang sama akan membantu memperkuat gigi, rambut, dan kuku. Konsumsi moderat secara teratur dari buah yang kaya vitamin C akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu menghindari infeksi saluran pernapasan akut di tengah perkembangan virus.

Ini juga berguna saat berdiet, karena rendah kalori. Ini diserap dengan baik dan tidak menyebabkan perasaan berat di perut.

Nilai gizi per 100 g buah:

• konten kalori - 50 kkal;
• protein - 5 gram;
• lemak - 3 gram;
• karbohidrat - 12 gram.

Warna daging tidak mempengaruhi rasa naga, yang mengecewakan banyak orang dengan netralitasnya. Sepintas, tampaknya buah yang cerah itu kaya rasa dan warnanya. Tetapi daging buahnya memiliki sedikit rasa manis dan rasa berumput. Bijinya sedikit renyah di gigi, tapi tidak keras seperti buah kiwi tropis.

Di Thailand dan negara-negara Asia yang panas, buah naga dijual sepanjang tahun. Tanaman buah naga sekarang dibudidayakan di mana pun iklim tropis berlaku. Pemimpin tanaman Pitahaya: Thailand, Cina, Indonesia dan Vietnam.

Varietas dengan pulp berwarna fuchsia dan kandungan putih paling sering dijual di Rusia. Anda bisa membelinya di supermarket besar. Warna pulp mudah ditentukan oleh penampilan buah. Kulit merah muda dan kuning dengan daun sisik kehijauan menyembunyikan daging putih di bawah cangkangnya, dan kandungan ungu buah biasanya rona merah tua.

Anda bisa makan buah dengan berbagai cara:

• potong buah menjadi dua bagian yang sama dan sajikan sebagai makanan penutup (lebih nyaman makan dengan sendok, memilih semua ampas, hingga kulit);
• potong pitaya menjadi irisan, dan manjakan diri Anda tanpa menggunakan alat makan;
• kupas kulitnya seperti pisang, dan gigit sepotong;
• campur dengan yogurt atau serbat;
• tambahkan ke koktail dengan buah jeruk apa pun.

Di Amerika, populer untuk menyiapkan makanan penutup dengan tambahan pitahaya. Buahnya dikocok dalam mangkuk blender dengan susu kental, almond dan keju Mascarpone, dan dimakan untuk sarapan dengan roti panggang atau digunakan sebagai peresapan untuk biskuit. Dari buah-buahan tropis ini, orang Thailand telah beradaptasi untuk membuat selai, mousse, dan saus. Bahkan bunga pitahaya menguntungkan pemilik yang giat. Teh dengan kelopak tanaman memperoleh aroma yang menakjubkan.

Buah manis hanya mengandung 50 kilokalori per 100 g beratnya. Ini berarti bahwa itu dapat dimasukkan tanpa sedikit pun hati nurani dalam diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. Ahli gizi setuju dengan ini, yang juga merekomendasikan buah untuk anak-anak, bukan permen dan permen. Tetapi hanya setelah tiga tahun, mengingat pitahaya adalah alergen.

Lebih baik makan produk segar, dan tidak setelah perlakuan panas, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari proses, dan bahkan memuaskan dahaga Anda. Buah ini adalah kelezatan favorit di antara populasi negara-negara berumur panjang, berkat elemen, mineral, dan vitamin dalam komposisinya.

Kulit buah naga tidak dimakan, melainkan langsung dibuang. Tidak ada gunanya dan rasanya. Sangat mudah untuk memisahkan cangkang dari ampasnya dengan pisau atau mencungkil ujungnya dan membuang kulitnya, seperti pisang.

Isi buah eksotik ini banyak ditemukan penggemarnya, namun banyak juga yang tidak terkesan sama sekali. Untuk menentukan sikap Anda terhadap buah, Anda perlu merasakan secara pribadi seperti apa rasanya dan baunya.

Untuk membeli buah ini, Anda tidak perlu pergi ke negara panas atau menunggu hotel dari sana. Di pusat perbelanjaan Rusia, mereka menjual berbagai jenis pitahaya. Buah-buahan dengan kulit merah muda paling umum, dengan kulit kuning kurang umum. Untuk merasakan buah naga yang benar-benar enak dan harum, Anda harus memilih buah yang matang. Anda dapat memeriksa kematangan dengan menekan ringan pada cangkangnya, jika buah di bawahnya lunak, maka sudah matang. Buah pitaya yang sulit disentuh akan menjadi hambar, atau lebih tepatnya hambar. Buah matang dapat dengan mudah dikupas dengan tangan.

.

Cara makan pitahaya, lihat video selanjutnya.