Kalori, nilai gizi dan indeks glikemik buah-buahan

Penolong terbaik dalam menjaga kesehatan dan kecantikan adalah buah-buahan segar. Penting untuk mengetahui kandungan kalori dan indeks glikemiknya untuk mendapatkan manfaat maksimal dan menyeimbangkan diet Anda.

Buah-buahan terkenal dengan kandungan serat, vitamin, dan elemen pelacaknya yang luar biasa. Selain itu, mereka mengandung asam dan gula. Mari kita lihat komponen-komponen ini secara lebih rinci.

• Gula. Karena adanya gula, buah-buahan jenuh dan memberi energi sepanjang hari. Buah matang mengandung lebih banyak gula. Selain itu, ia mulai digantikan oleh pati, dari mana struktur buah yang lebih padat muncul.
• Selulosa. Buah tidak hanya sebagai sumber energi, tetapi juga serat. Ini adalah serat makanan yang membantu menjaga kesehatan selama bertahun-tahun. Itu tidak diserap dan ditampilkan dalam bentuk aslinya. Pencernaan yang tepat tanpa serat tidak mungkin: ini mengatur pergerakan makanan dan proses alami dalam kerja saluran lambung.
• Asam. Termasuk dalam semua buah-buahan. Pada dasarnya, ini adalah asam malat, sitrat, askorbat, dan tartarat. Mereka memainkan peran penting dalam pencernaan dan metabolisme yang sehat.
• vitamin. Dalam hal vitamin, buah-buahan hanya bisa bersaing dengan sayuran. Vitamin C bisa disebut yang paling berharga dari mereka.Seseorang membutuhkan elemen ini setiap hari. Bereaksi dengan besi dan memiliki efek positif pada sendi. Selain itu, itu adalah elemen utama dalam komposisi kolagen, yang dibutuhkan untuk sistem kerangka.Vitamin ini adalah pemimpin di antara antioksidan dan membantu untuk tidak menua lebih awal. Vitamin C sangat penting bagi wanita pada usia ketika perlu untuk memantau kepadatan tulang. Sudah lama diketahui bahwa vitamin C digunakan untuk mencegah herpes pada selaput lendir mulut.

Nilai energi adalah parameter kunci dari setiap produk yang dapat dimakan dan menentukan nilai gizinya. Energi yang diterima seseorang dari unsur makanan tergantung pada keberadaan lemak, protein, karbohidrat dalam komposisinya.

Jumlah energi adalah satu kalori. Ini adalah kalori yang menggerakkan tubuh orang. Persentase air dan gula juga berperan di sini. Untuk alasan ini, jika Anda mempelajari secara rinci tabel kandungan kalori buah-buahan per 100 gram, Anda dapat melihat jumlah kalori maksimum dalam buah-buahan kering. Berkat pengeringan, kelembaban menguap darinya, tetapi nilai nutrisinya meningkat pesat. Anda dapat menikmati camilan dengan secangkir ceri yang baru dipetik, tetapi hanya segelintir yang diperbolehkan memakan yang kering.

Pilihan lainnya adalah buah kalengan. Ini bukan pilihan terbaik untuk nutrisi yang tepat. Mereka tidak hanya kehilangan sebagian kegunaannya saat dimasak, mereka juga mendapatkan tambahan kalori karena sirup manis. Makanan kaleng tidak boleh dikonsumsi sama sekali jika tujuannya untuk menurunkan berat badan.

Tabel menunjukkan daftar buah-buahan dalam urutan kalori.Dia akan menjadi asisten wanita kebugaran dan binaragawan yang memantau nutrisi dan kalori yang dikonsumsi.

Buah berkalori paling tinggi adalah pisang, kurma, kesemek, anggur, buah ara. Untuk diet, buah-buahan ini tidak boleh dipilih, melainkan dikecualikan, karena mengandung banyak fruktosa.

Buah-buahan harus membuat lebih dari 2/3 dari diet harian seseorang. Pilihan buahnya cukup bervariasi dan penting untuk dikonsumsi semuanya.

Buah merupakan salah satu sumber karbohidrat. Mereka dibagi tergantung pada tingkat pemecahan dan konversi menjadi glukosa.

Karbohidrat cepat (sederhana) adalah yang langsung dicerna. Mereka ditemukan di semua makanan manis langsung: madu, pai, kue, wafel. Tapi ada banyak dari mereka dalam buah-buahan. Para pemimpinnya adalah:

• Persik;
• melon;
• pisang;
• ceri manis;
• kismis;
• anggur;
• tanggal;
• semangka;
• aprikot.

Daftar ini dapat dilanjutkan, tetapi yang utama adalah mengingat prinsipnya - jika buahnya manis, karbohidrat sederhana mendominasi di dalamnya. Untuk mengurangi dampak negatifnya, disarankan untuk mengkonsumsinya sebelum makan siang dan dalam volume 200-250 g. Anda juga dapat meningkatkan jumlah latihan fisik untuk membakar kalori tambahan yang diterima. Dengan maksud membuat pinggang lebih tipis dan pas dengan pakaian favorit Anda, karbohidrat cepat dikeluarkan dari meja. Lebih baik tidak membelinya sama sekali.

Karbohidrat kompleks terurai jauh lebih lambat. Ada proses pemisahan kompleks yang melepaskan energi secara merata. Manfaat besar dari karbohidrat lambat adalah tidak meningkatkan kadar gula. Untuk alasan ini, karbohidrat tersebut tidak dikontraindikasikan untuk penderita diabetes.

Ini termasuk buah-buahan tanpa pemanis yang dapat Anda pilih untuk camilan tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda:

• anggur;
• nectarine;
• Kiwi;
• jeruk;
• apel asam.

Indikator penting yang membantu membedakan karbohidrat lambat dari karbohidrat cepat adalah indeks glikemik (GI). Ini menunjukkan tingkat reaksi proses internal dalam tubuh terhadap makanan yang dikonsumsi. Kecepatan ini menentukan naiknya komponen gula dalam darah. Semakin tinggi GI, semakin cepat level komponen ini meningkat. Kecepatan respon terhadap glukosa (seratus persen gula) dengan indeks 100 diambil sebagai dasar.

Indeks ini dapat dihitung untuk semua produk yang mengandung karbohidrat. Ada tiga kelompok menurut tingkat indeks glikemik:

• tinggi;
• rata-rata;
• pendek.

Karbohidrat dengan indeks rendah (kurang dari 55) sangat menarik bagi mereka yang memantau kesehatan mereka. Mereka diserap lebih lambat dan meminimalkan jumlah lonjakan gula darah, dan karenanya lonjakan suasana hati. Ini termasuk jeruk bali, pomelo, jeruk, kiwi, varietas apel tanpa pemanis, prem, aprikot. Indeks tinggi (lebih dari 60) pada nanas, melon, pepaya, pisang matang, anggur. Tetapi masalah utama dengan buah-buahan dengan indeks tinggi adalah nilai gizinya yang tinggi, dan karenanya kandungan kalorinya. Sebagian kecil dari buah-buahan ini memberi tubuh banyak kalori, terkadang sama sekali tidak perlu.

Poin penting adalah bahwa indeks glikemik cenderung mengubah indikator tergantung pada kematangan buah - karbohidrat, konsentrasi serat, ada atau tidaknya perlakuan panas. Tingkat glikemia buah dapat bervariasi jika buah dipilih kalengan atau kering, seperti kalori.Misalnya, ambil aprikot. Segar memiliki indeks 20, kering - 30, dan kalengan - tiga kali lebih banyak - 90.

Ada banyak mitos tentang makanan berkalori negatif. Menurut tabel kalori, ini pada prinsipnya tidak bisa.

Namun, ada pendapat bahwa ada produk untuk pemecahan yang tubuh membutuhkan lebih banyak energi daripada yang diterima dari mereka. Hasilnya nol kalori atau bahkan negatif. Selain itu, buah ajaib ini mengandung elemen jejak yang memiliki efek positif pada metabolisme dan mempercepat proses metabolisme.

Rahasia besar di sini ada di seratnya. Serat makanan praktis tidak bisa dihancurkan. Tapi tubuh bekerja, bekerja dan menghabiskan energi.

Buah-buahan seperti itu tidak eksotis dan sering ada di meja kami.

Tangerine, lemon, grapefruit, orange, lime, pomelo - daftar buah-buahan berkalori negatif yang diuji. Semua diet selebriti terkenal termasuk setidaknya satu dari buah-buahan ini. Grapefruit sangat penting untuk dipertimbangkan. Dapat mengurangi nafsu makan, memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit. Mengkonsumsinya selama 14 hari setiap hari, Anda dapat melihat penurunan 2 kilogram pada timbangan. Keunikan buah jeruk adalah efek pencahar dan diuretiknya yang ringan, serta kandungan cairan dan serat yang tinggi. Kandungan kalorinya bahkan tidak mencapai 40 kkal.

Fakta bahwa nanas mengandung komponen tertentu, bromelain, telah lama diketahui. Ini mempromosikan pembakaran lemak. Dengan konsumsi teratur, metabolisme dipulihkan, proses kehilangan kilogram dipercepat baik pada timbangan maupun secara visual. Nanas menumpulkan rasa lapar, terlibat dalam pemecahan lipid kompleks dari daging, ikan, jika Anda memakannya untuk pencuci mulut setelah makan malam.

Tamu yang sering hadir di meja kami dan salah satu buah yang paling terjangkau adalah apel. Kandungan kalorinya bervariasi dari 40 hingga 53 kkal, tergantung pada varietasnya. Varietas kalori terendah adalah Semerenko dan Granny Smith (apel hijau). Ini diikuti oleh apel merah "Idared" - 51 kkal dan kuning "Emas" - 53 kkal. Serat apel sangat berguna untuk menormalkan proses pencernaan, jadi apel harus dimakan dengan kulitnya.

Anda juga dapat menambahkan aprikot, varietas persik tanpa pemanis, prem ke daftar ini. Buah-buahan nol kalori tidak sebanyak sayuran, karena buah-buahan masih memiliki lebih banyak fruktosa. Tapi dari daftar ini, Anda bisa memilih buah yang cocok, enak dan sehat.

Untuk informasi cara mudah dan cepat menyiapkan salad buah ringan, lihat video berikut.