Buah apa yang mengandung zat besi tinggi?

Hemoglobin adalah protein yang membawa atom air dan oksigen ke jaringan dan sel organ. Jika tidak ada cukup sel hemoglobin, maka sel oksigen tidak memiliki apa-apa untuk bergerak. Jaringan dan organ mengalami kekurangan oksigen, yang menyebabkan terganggunya proses metabolisme, berbagai penyakit. Makan jenis buah tertentu dapat membantu mengatasi masalah ini.

Dengan kekurangan hemoglobin yang signifikan, seseorang diberi resep terapi khusus. Sebagai aturan, ini adalah obat suntik. Namun, gaya hidup dan nutrisi seseorang berperan penting dalam kadar hemoglobin dalam darah. Sebagian besar zat besi (yaitu, berkontribusi pada peningkatan kadar hemoglobin) ditemukan dalam daging dan makanan laut.Namun, beberapa buah dan sayuran juga mengandung mikronutrien ini. Sangat penting untuk mengetahui hal ini bagi orang-orang yang, karena alasan tertentu, mengecualikan daging dan makanan laut dari makanan.

Kandungan zat besi dalam aprikot kering tinggi - 3,2 mg per 100 g buah beri. Pada saat yang sama, aprikot kering adalah produk yang tersedia kapan saja, diperbolehkan bahkan dengan diabetes (walaupun tidak lebih dari beberapa kali seminggu, buah beri harus direndam terlebih dahulu dalam air selama beberapa jam).

Quince juga mengandung cukup banyak zat besi - yaitu 3 mg per 100 g. Menurut isinya, itu sebanding dengan kismis. Menariknya, quince segar tidak hanya bermanfaat, tetapi juga dikeringkan. Dan dalam kismis, jumlah zat besinya tetap sama, bahkan jika Anda memasak kolak darinya.Kesemek agak lebih rendah daripada quince dan buah-buahan kering yang dijelaskan dalam hal kandungan zat besi. Namun, ia juga kaya akan elemen jejak ini - 2,5 mg / 100 g Selain zat besi, buah jeruk kaya akan antioksidan, asam askorbat.

Dengan konsumsi pir secara teratur, Anda juga tidak perlu khawatir tentang kadar hemoglobin yang rendah, karena ada 2,3 mg zat besi per 100 g buah berair ini. Sedikit lebih sedikit elemen ini dalam apel - 2,2 mg / 100 g. Namun, apel tetap menjadi salah satu buah paling populer untuk menjaga kadar zat besi dalam tubuh. Ini karena ketersediaan apel dan sejumlah besar sifat bermanfaat lainnya. Bukan kebetulan bahwa pepatah Inggris kuno mengatakan bahwa cukup makan 1 apel sehari untuk melupakan dokter. Melon dan semangka juga mengandung zat besi meskipun dalam jumlah sedikit (1 mg/100 g). Jika Anda ingin meningkatkan hemoglobin dengan bantuan buah-buahan dan beri, lebih baik memilih opsi yang berbeda dari semangka atau melon. Di sisi lain, kehadiran zat besi di dalamnya, meskipun dalam jumlah kecil, merupakan "tambahan" yang menyenangkan untuk rasa menyegarkan dari hidangan musim panas ini.

Pisang juga bisa menjadi buah pencegah anemia. Zat besi di dalamnya adalah 0,8 mg / 100 g, tetapi hampir sepenuhnya diserap karena banyaknya asam folat (vitamin B9).

Poin penting lainnya adalah tidak semua zat besi yang datang dengan makanan diserap oleh tubuh. Hal ini dapat dicegah dengan kalsium, polifenol, tanin. Misalnya, produk susu tidak hanya tidak mengandung zat besi itu sendiri, tetapi kalsium yang menjadi bagiannya mengganggu penyerapannya dari produk lain.Ini tidak berarti penolakan total terhadap "susu", karena kalsium juga penting untuk fungsi normal tubuh. Anda hanya tidak perlu makan produk susu dan buah kaya zat besi secara bersamaan. Tanin dan kafein juga mencegah penyerapan zat besi. Itulah sebabnya pecinta kopi yang bersemangat dan pecinta teh kental, yang lebih menyukai minuman ini daripada yang lain, seringkali memiliki hemoglobin yang rendah.

Hampir semua biji-bijian, termasuk pasta, juga mengganggu penyerapan zat besi. Sereal mengoksidasi zat besi, yang membuatnya tidak cocok untuk pembentukan sel hemoglobin. Berbicara tentang sereal, perlu diperhatikan produk roti gandum. Mereka juga menyebabkan pengasaman besi dan mengurangi penyerapannya rata-rata 15 g / l. Untuk menghindari anemia, lebih baik memberi preferensi pada roti gandum hitam.

Memperlambat penyerapan zat besi dan protein. Pertama-tama, ini adalah makanan dengan kandungan tinggi - daging ayam, telur. Penyakit usus, infeksi, minum obat tertentu - semua ini juga mempengaruhi penyerapan zat besi dengan cara yang tidak menguntungkan. Penyakit apa pun, terutama yang panjang, mengarah pada fakta bahwa semua kekuatan tubuh diarahkan untuk pemulihan, sehingga tidak dapat sepenuhnya menyerap semua elemen jejak yang diperlukan dari makanan. Itulah mengapa sangat penting untuk meningkatkan jumlah buah dalam makanan pasien (jika tidak ada kontraindikasi) pada tahap pemulihan.

Sejumlah besar serat makanan kasar juga mengurangi tingkat penyerapan zat besi dari makanan, yang berarti lebih sedikit yang diserap. Tentu saja, semua buah mengandung serat makanan lunak (pektin), itu tidak mempengaruhi penyerapan zat besi dengan cara apa pun, tidak ada kontradiksi di sini. Lebih baik menolak konsumsi buah-buahan dengan dedak (serat, serat kasar).

Tetapi vitamin C, sebaliknya, meningkatkan penyerapan zat besi. Itu sebabnya dari apel, meski dengan kandungan rata-rata, zat besi diserap dengan sangat baik. Semua "kesalahan" yang terkandung dalam asam askorbat terakhir. Namun, tidak hanya askorbat, tetapi juga asam sitrat, suksinat, dan folat juga membantu zat besi diserap lebih baik. Vitamin C ditemukan dalam jumlah besar dalam buah-buahan seperti kiwi, nanas, dan semua buah jeruk. Kandungannya tinggi dalam raspberry, stroberi, kismis hitam, delima. Oleh karena itu, buah-buahan kaya zat besi dapat dikombinasikan dengan buah-buahan ini untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.

Anemia (penurunan kadar hemoglobin) dapat terjadi sehubungan dengan diet ketat, kelaparan, penolakan daging dan makanan laut. Dalam hal ini, tidak mungkin untuk menebus kekurangan dengan buah-buahan saja, meskipun mengandung zat besi.

Menurunkan hemoglobin di tempat pertama sejumlah besar cairan. Darah menjadi lebih kental, ada lebih sedikit zat enzim di dalamnya - ada penurunan kadar hemoglobin. Peningkatan hemoglobin biasanya terjadi dalam kombinasi dengan peningkatan viskositas darah. Untuk menghindari hal ini, serta untuk mengurangi hemoglobin, sama saja, peningkatan cairan yang masuk ke dalam tubuh, serta peningkatan vitamin C dalam makanan, membantu.

Namun, ketika meningkatkan laju air, penting untuk mengingat moderasi. Untuk orang sehat, norma harian adalah 30 ml per kg berat badan. Sebagian besar volume harian harus diminum di pagi hari. Buah jeruk direkomendasikan sebagai sumber vitamin C.Untuk mengurangi kadar hemoglobin, digunakan ramuan herbal khusus berdasarkan artichoke, akar peony, dan cinquefoil.

Dengan peningkatan hemoglobin, dianjurkan untuk meninggalkan mawar, kopi dan teh kental, dan alkohol. Untuk mengurangi tingkat zat besi dalam buah-buahan, mereka harus mengalami perlakuan panas - dipanggang, dihaluskan, kolak. Dianjurkan untuk melakukan perlakuan panas tanpa menutupi panci atau panci. Perebusan dan perebusan harus lama (dari 40-60 menit, meskipun waktunya tergantung pada jenis buah dan volume yang dimasak). Tidak ada buah khusus yang membantu mengurangi hemoglobin. Cukup menolak mereka yang terkenal dengan kandungan zat besinya yang tinggi dan tidak makan buah-buahan segar dengan komposisi seperti itu. Penting untuk diingat bahwa jumlah zat besi terbesar tidak berasal dari makanan nabati, tetapi dari daging dan ikan.

Bab pertama artikel ini menjelaskan buah-buahan yang mengandung banyak zat besi. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci fitur komposisi mereka, dan juga membuat peringkat kecil buah-buahan yang meningkatkan hemoglobin. Pertama, kami mencatat bahwa zat besi yang masuk ke dalam tubuh bisa berasal dari hewan dan nabati. Yang pertama ditemukan dalam daging dan makanan laut, diserap lebih lama, tetapi dalam produk inilah jumlah zat besi lebih tinggi. Zat besi yang berasal dari tumbuhan diserap lebih cepat, tetapi buah-buahan mengandung lebih sedikit.

Tabel perbandingan akan membantu Anda memahami hal ini.

Seperti yang dapat dilihat dari tabel, tidak ada satu buah pun yang dapat bersaing dengan daging atau makanan laut dalam hal kadar zat besi. Namun, tabel ini tidak memperhitungkan indikator zat besi yang terkandung dalam produk nabati lainnya (misalnya, jamur kering - 31-34 mg / 100 g, kacang-kacangan - 4-8 mg / 100 g).

Kehamilan adalah tahap yang bertanggung jawab dan sulit bagi tubuh wanita. Latar belakang hormonal berubah, untuk melahirkan janin, peningkatan asupan hampir semua elemen mikro dan makro, vitamin diperlukan. "Situasi yang menarik" sering disertai dengan anemia, yang dijelaskan dengan sangat logis - pada trimester kedua, tingkat sirkulasi darah hampir dua kali lipat. Masing-masing, kandungan hemoglobin di dalamnya juga harus meningkat secara proporsional. Jika ini tidak terjadi, anemia terjadi.

Sangat penting untuk menghindarinya, karena, pertama, semua organ wanita bekerja dalam mode yang ditingkatkan, di mana mereka membutuhkan pasokan oksigen berkualitas tinggi, dan kedua, anak juga membutuhkan oksigen, karena ia menerimanya hanya dengan ibu. sel hemoglobin. Kelaparan oksigen yang berkepanjangan (hipoksia janin) penuh dengan kelainan fisiologis dan mentalnya (anomali bawaan), kematian.

Seperti yang kami katakan, asam folat sangat mempengaruhi penyerapan zat besi. Itu tidak cukup selama kehamilan.Dari tubuh seorang wanita, ia meninggalkan janin, karena itu diperlukan untuk pembentukan sistem sarafnya dan beberapa organ internal (kelamin di tempat pertama).

Anemia biasanya dapat disingkirkan dengan mengonsumsi tablet asam folat sejak hari-hari pertama kehamilan. (bahkan lebih baik - pada tahap perencanaan) dan nutrisi yang baik (tidak hanya buah-buahan, tetapi juga daging, ikan). Namun, seiring dengan rendahnya hemoglobin, itu juga bisa meningkat selama kehamilan. Ini, pada gilirannya, dapat menunjukkan masalah dengan sistem kardiovaskular, perkembangan diabetes mellitus (ada bentuk khusus, yang memanifestasikan dirinya untuk pertama kalinya selama kehamilan), penyakit onkologis, dan insufisiensi paru.

Namun, hanya dokter yang dapat mendiagnosis peningkatan atau penurunan kandungan zat besi dalam tubuh berdasarkan tes. Selama kehamilan, tingkat standar berubah. Jadi, jika dalam kehidupan biasa seorang wanita 20 mg zat besi per hari sudah cukup, maka selama kehamilan - 30 mg per hari. Dengan demikian, norma hemoglobin juga berubah. Jadi, untuk wanita yang tidak hamil, normanya adalah 115-145 g / l, untuk wanita hamil pada trimester pertama - 115-160 g / l (sedikit penurunan kadar hemoglobin biasanya dikaitkan dengan perubahan hormonal dalam tubuh), trimester kedua - 108-144 g / l, trimester ketiga - 110-140 g / l. Kami juga mencatat bahwa penurunan hemoglobin selama kehamilan pada akhir trimester ketiga dianggap sebagai norma. Perubahan seperti itu tidak memerlukan pengobatan, dan kadar hemoglobin akan pulih dengan sendirinya selama bulan-bulan pertama setelah melahirkan.

Di video berikutnya Anda akan menemukan pilihan produk dengan kandungan zat besi yang sangat besar.