Buah apa yang bisa dimakan dengan pankreatitis?

Pankreatitis dapat disebabkan oleh apa saja, mulai dari gaya hidup yang tidak sehat hingga infeksi di pankreas. Tetapi pendekatan umum untuk pengobatan hampir selalu didasarkan pada nutrisi yang tepat dan kepatuhan terhadap diet terapeutik. Tanpa itu, terapi tidak akan efektif. Ada beberapa batasan ketat pada diet ini. Mereka juga berlaku untuk penggunaan buah-buahan.

Sebelum menjawab pertanyaan apakah mungkin bagi pasien pankreatitis untuk makan buah-buahan, orang harus memahami dengan jelas bahwa ada berbagai bentuk penyakit itu sendiri. Ya, dan buah-buahan, yang, bagaimanapun, berguna dan berharga untuk kesehatan, memiliki sifat yang berbeda.

Pankreatitis akut membutuhkan diet ketat dan perawatan medis yang memenuhi syarat segera, dan oleh karena itu buah-buahan dalam bentuk penyakit akut sangat dilarang. Apa saja, bahkan yang paling, menurut Anda, aman dan berguna. Dalam bentuk akut, selain dukungan medis, puasa terapeutik diindikasikan, yang akan memungkinkan kelenjar yang lelah dan meradang untuk beristirahat dari produksi enzim pencernaan.

Buah-buahan (daftar terbatas) diperbolehkan dalam menu pasien setelah kondisinya stabil. Pengenalan mereka harus bertahap, halus, tidak mencolok. Buah-buahan segar dikontraindikasikan pada awalnya dan hanya dapat hadir dalam komposisi jeli dan kolak yang homogen.Homogen - ini berarti bahwa semua buah dan potongan buah dari jeli yang sudah jadi harus dihilangkan. Serat nabati, yang kaya akan buah-buahan, untuk pankreas yang meradang cukup kompleks, berat, dan sampai titik tertentu tidak mungkin memuat kelenjar dengannya. Dilarang menambahkan gula ke kolak dan jeli, karena pankreas belum dapat sepenuhnya memastikan produksi insulin.

Setelah fungsi kelenjar dipulihkan, buah pertama-tama dapat digunakan dalam bentuk bubur, dipanggang tanpa kulit, dan baru kemudian secara bertahap diizinkan untuk memasukkan asam buah, pertama dalam jus non-asam encer, dan kemudian dalam jus campuran. dari buah-buahan dan beri.

Algoritme untuk transisi ke buah akan serupa setelah eksaserbasi bentuk penyakit kronis. Ingat urutannya:

• kolak, jeli;
• tikus, jeli;
• buah-buahan panggang yang dihaluskan;
• jus encer;
• buah-buahan segar yang dihaluskan;
• buah utuh.

Selama remisi (keluar dari eksaserbasi), pilihan buah akan cukup besar, dan mereka dapat dikonsumsi baik sebagai hidangan independen maupun sebagai bagian dari hidangan kompleks. Buah-buahan memungkinkan tubuh memperoleh vitamin dan senyawa yang dapat diperoleh seseorang secara eksklusif dari makanan. Dan jika Anda mengikuti anjuran dokter tentang kuantitas dan kualitas buah, maka memakannya bisa dibuat cukup aman.

Buah yang diperbolehkan untuk pankreatitis kronis dalam remisi harus memenuhi beberapa persyaratan penting untuk nutrisi klinis dengan diagnosis seperti itu.

• Dalam menu seseorang dengan riwayat pankreatitis, hanya buah matang dan lunak yang harus ada.Pilihan apa pun untuk buah mentah bahkan tidak boleh dipertimbangkan.
• Buah berkulit keras harus dikupas.
• Seseorang harus mengunyah buah lebih teliti atau menyekanya sehingga beban pada pankreas yang sakit diminimalkan.
• Anda tidak bisa makan buah-buahan asam, serta buah-buahan dengan serat yang terlalu keras.
• Tidak disarankan makan buah yang terlalu manis, agar tidak memaksa pankreas bekerja dalam mode darurat.
• Anda tidak bisa makan buah kalengan.

Buah-buahan yang diizinkan dan fitur penggunaannya dalam makanan adalah sebagai berikut.

• Apel. Konsep di negara kita ini berarti sejumlah besar varietas dengan karakteristik yang sangat berbeda. Tidak semua cocok untuk penderita pankreatitis. Varietas musim panas diperbolehkan, yang memiliki kulit lebih lembut, bubur kertas, mereka juga lebih manis. Varietas keras musim dingin tidak disarankan. Sebagai tindakan pencegahan, bahkan apel musim panas dianjurkan untuk dikupas sebelum dimakan. Anda juga bisa memanggang apel. Biarkan ada lebih sedikit vitamin setelah perlakuan panas, tetapi makanan penutup yang begitu lezat tidak akan membahayakan.
• Aprikot. Tidak seperti buah persik manis yang berair, rekan-rekan mereka yang lebih sederhana cocok untuk penderita pankreatitis. Daging buahnya cukup berair, dan kandungan gulanya cukup bisa diterima. Benar, Anda hanya perlu memilih aprikot yang sangat matang. Buah mentah memiliki serat yang agak keras, dan buah seperti itu lebih baik digosok melalui saringan.
• Ceri manis. Tidak seperti ceri asam, ceri yang cukup manis dan lunak dapat digunakan untuk memberi makan dengan radang pankreas. Tidak perlu diseka, tetapi dengan tulang lebih baik tidak menelannya.
• Prem. Penting untuk dipahami bahwa untuk pasien dengan patologi pankreas, Anda hanya perlu memilih prem yang sangat matang dan manis, duri dan varietas asam lainnya tidak termasuk. Sebelum makan, kulitnya dikeluarkan dari buah - kulit prem tidak dicerna dan menimbulkan beban berlebihan pada kelenjar.
• Pir. Seperti apel, hanya varietas musim panas yang lembut dan berair yang direkomendasikan. Pir keras dengan kulit tebal dan kasar terlalu berat untuk pankreas yang meradang.
• Pisang diperbolehkan, tetapi hanya yang matang. Berry kehijauan (dan pisang adalah beri, dari sudut pandang biologis) dilarang.
• nanas. Diizinkan, tetapi dengan batasan yang signifikan. Jika nanasnya keras, lebih baik memasak makanan penutup dengannya. Dan dalam bentuk kalengan, buahnya tidak boleh dikonsumsi sama sekali.
• Alpukat. Ini dapat diterima selama periode remisi, karena daging buah alpukat, bahkan yang sudah matang, keras.

Di antara buah beri yang diperbolehkan adalah anggur sultana (tanpa biji), blackcurrant, gooseberry tanpa biji (dihaluskan), blueberry, lingonberry, raspberry, dan stroberi dalam bentuk bubur yang sama.

Seperti yang telah disebutkan, selama eksaserbasi, tidak ada buah yang bisa dimakan. Dalam keadaan remisi yang stabil, daftar buah terlarang tidak sebesar yang terlihat. Tapi daftar ini adalah suatu keharusan. Karena pankreatitis sangat sering menjadi masalah kronis, penolakan buah terlarang harus permanen, terlepas dari eksaserbasi dan remisi.

Pertama-tama, semua buah keras dilarang, serta buah-buahan yang kaya akan asam buah dan minyak esensial.Makanan seperti itu dicerna lebih lama dan lebih sulit, dan memakannya dapat menyebabkan masalah dengan tinja - sembelit atau diare, serta eksaserbasi penyakit yang mendasarinya. Ini termasuk:

• apel keras dengan kandungan serat nabati yang tinggi;
• apel asam dari varietas apa pun;
• varietas pir musim dingin;
• buah kiwi yang keras dan kurang matang;
• delima dan jus darinya;
• jeruk bali, jus darinya;
• ceri;
• cranberi;
• jus lemon dan lemon;
• semua buah jeruk;
• quince.

Juga dilarang menambahkan buckthorn laut ke dalam makanan. Harap dicatat bahwa buah dan buah terlarang dapat dimakan, tetapi hanya setelah perlakuan panas - dalam bentuk panggang, rebus, dan bentuk lainnya, ketika serat serat dihancurkan dan dilunakkan.

Pelanggaran diet terapeutik yang direkomendasikan dalam hal penggunaan buah-buahan atau produk lain penuh dengan eksaserbasi penyakit yang sering terjadi. Pada saat yang sama, stagnasi sekresi akan semakin terjadi di pankreas, dan enzim tidak akan diaktifkan di duodenum, di mana seharusnya dengan pencernaan yang sehat, tetapi tepat di dalam kelenjar. Mereka benar-benar akan mencernanya. Daerah yang terkena setiap kali akan digantikan oleh jaringan ikat, yang pada prinsipnya tidak dapat menghasilkan enzim. Akibatnya, kekurangan enzim yang kritis berkembang - kekurangan enzim, serta kekurangan insulin. Penghancuran diri dapat mencapai puncaknya, dan kemudian diagnosisnya akan mengecewakan - nekrosis pankreas (kematian pankreas) sering berakhir dengan kematian.

Bentuk pankreatitis lanjut, yang biasanya terjadi pada orang yang secara teratur melanggar aturan dan prinsip diet terapeutik yang direkomendasikan oleh dokter, sering menyebabkan komplikasi seperti diabetes mellitus, perkembangan beberapa kista, pertumbuhan neoplasma dalam tubuh, dan gagal ginjal. Kerja sistem kardiovaskular terganggu, kardiopati, gagal jantung dapat berkembang. Tumor ganas pankreas dapat berkembang - bentuk kanker ini sangat agresif dan sulit diobati.

Semua konsekuensi ini dapat dihindari jika Anda cukup mengikuti aturan diet dan tidak makan apa yang belum disetujui dokter.

Dokter tidak merekomendasikan untuk sepenuhnya meninggalkan buah dan beri, seperti yang dipikirkan banyak pasien dengan pankreatitis. Tetapi ketika makan buah-buahan, lebih baik mengikuti beberapa rekomendasi penting yang berlaku tidak hanya untuk hidangan buah, tetapi juga untuk produk lain dengan diagnosis seperti itu.

• Jangan makan buah saat perut kosong di pagi hari.
• Jumlah makan per hari harus setidaknya 5-6, yaitu, disarankan untuk makan setiap 3 jam dengan istirahat delapan jam untuk istirahat malam. Buah-buahan dalam menu harus dimasukkan tidak lebih dari 1-2 kali sehari.
• Total volume porsi tidak lebih dari 250 gram, buah-buahan juga harus dihitung di sini jika termasuk dalam makanan.
• Jumlah karbohidrat per hari tidak boleh melebihi 300 gram, ini juga harus mencakup karbohidrat yang terkandung dalam suguhan buah.

Jika keluarga memiliki pasien pankreatitis, maka pilihan buah harus diperlakukan dengan perhatian khusus.Jika tidak mungkin untuk mengenali buah matang dari daftar yang diizinkan di toko atau di pasar, jangan buru-buru menyajikan buah mentah di atas meja, berikan kondisi rumah untuk pematangannya. Jika kondisi seperti itu tidak dapat dibuat, sajikan buah hanya setelah perlakuan panas.

Untuk informasi tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas, lihat video berikut.