Varietas buah-buahan dan fitur-fiturnya

Kita tidak bisa membayangkan hidup kita tanpa buah-buahan. Buah-buahan berair manis memberi kita kesenangan dan merupakan sumber elemen dan vitamin yang berharga.

Dalam artikel ini, Anda akan belajar banyak tentang buah-buahan: bagaimana mereka berbeda dari sayuran, apa bahaya dan manfaatnya, varietas apa yang ditemukan, buah mana yang paling langka dan paling manis, dan mana yang beracun.

Kita diajari membedakan buah dan sayur sejak dini. Setiap anak di taman kanak-kanak pasti akan menjawab Anda bahwa kubis, kentang, tomat, mentimun, zucchini adalah sayuran. Apel, pir, plum, jeruk adalah buah-buahan.

Sains melihat perbedaan antara sayuran dan buah-buahan dengan cara yang sama sekali berbeda. Dari sudut pandang botani, buah-buahan adalah buah-buahan yang tumbuh di pohon, semak dan berkembang biak dengan biji yang terkandung di dalam daging buahnya. Sayuran adalah "puncak dan akar" tanaman.

Gambarnya sangat tidak biasa. Dalam kategori buah secara otomatis masuk:

• zucchini, terong, labu, mentimun, tomat;
• paprika, kacang polong, jagung, kacang-kacangan, zaitun;
• kacang-kacangan dan berbagai biji-bijian.

Perwakilan sayuran yang sebenarnya adalah:

• bit, wortel, kol;
• bawang, artichoke Yerusalem;
• berbagai jenis sayuran dan salad.

Dari sudut pandang kuliner dan diet, ini tidak mengubah apa pun bagi kami. Kita terbiasa menganggap buah-buahan yang memiliki rasa netral, pedas, pahit atau pedas sebagai sayuran dan menggunakannya sebagai lauk.Buah tetap menjadi suguhan, makanan penutup, atau camilan ringan yang menyegarkan, asam, manis, atau astringen.

Tidak diragukan lagi, sayuran sama pentingnya dan bermanfaat bagi kesehatan kita, tetapi tidak semuanya cocok untuk dimakan mentah, tidak seperti buah-buahan.

Buah-buahan mengandung sejumlah besar unsur makro dan mikro yang penting bagi tubuh, dan juga mengandung:

• vitamin A, B, C, E, F;
• magnesium, mangan;
• kalium, kalsium;
• fosfor, yodium, seng, besi;
• bioflavonoid dan asam;
• pektin, serat kasar, protein nabati.

Buah-buahan manis memiliki efek positif pada semua proses biologis dalam tubuh, termasuk:

• membantu mengatur pencernaan;
• meningkatkan metabolisme;
• membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• menguntungkan mempengaruhi sistem saraf;
• memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah;
• memiliki sifat pembungkus dan bakterisida;
• melawan kanker;
• memperlambat proses penuaan;
• mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Area di mana sifat-sifat bermanfaat dari buah-buahan diterapkan.

• Dietologi. Buah-buahan dengan cepat memuaskan rasa lapar berkat fruktosa dan dicerna dengan sempurna. Bahkan buah-buahan berkalori tinggi berguna dalam diet. Kalori yang terkandung di dalamnya tidak disimpan sebagai lemak, kebanyakan digunakan untuk mengolah serat makanan kasar. Buah-buahan manis membantu menghilangkan kecanduan gula-gula tepung.
• Obat. Banyak persiapan, teh, tincture dibuat dari buah-buahan, mereka banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.
• Tata rias. Sampo yang memperkuat rambut dibuat berdasarkan asam buah.Mereka membuat masker wajah: menutrisi, memutihkan, memperlambat proses penuaan. Lubang buah digunakan untuk membuat scrub.

Dalam beberapa kasus, buah-buahan berbahaya bagi kesehatan kita.

Tanaman cenderung menyerap dari tanah semua unsur mikro yang ada di dalamnya, termasuk yang berbahaya bagi kesehatan. Pestisida dan nitrat yang masuk ke dalam tubuh sangat merugikan kita:

• menghancurkan hati
• mengganggu fungsi sistem pencernaan;
• mempengaruhi sistem saraf pusat;
• berkontribusi pada perkembangan kanker;
• mempengaruhi sistem reproduksi manusia.

Keracunan akut dengan zat ini dapat menyebabkan konsekuensi serius. Hanya sejumlah kecil nitrat yang dikeluarkan dari tubuh secara alami: dari 15 hingga 200 mg per hari. Tunjangan harian nitrat yang diizinkan dalam tubuh orang dewasa di wilayah Federasi Rusia adalah sekitar 312 mg. Di musim semi, ketika banyak buah segar, sayuran, dan rempah-rempah muncul di rak, angka ini meningkat menjadi 500 mg.

Perangkat khusus membantu memeriksa jumlah zat berbahaya. Dimungkinkan untuk menentukan bahwa janin dijejali dengan nitrat oleh mata sesuai dengan beberapa tanda:

• buahnya matang, berbentuk ideal, cerah, mengingatkan pada boneka;
• adanya urat putih pada daging buah melon dan semangka;
• buah-buahan yang matang dalam penampilan, tetapi benar-benar tanpa pemanis atau memiliki rasa asing;
• buah-buahan besar yang tidak wajar.

Ada cara yang lebih lembut untuk menghilangkan nitrat dan pestisida dalam buah-buahan.

• Sebelum makan, cuci buah dengan baik dan rendam dalam larutan gigitan dan air dalam perbandingan 1: 3 selama setengah jam dalam piring enamel atau plastik. Ini akan membantu menghilangkan lebih dari 10% zat berbahaya.
• Untuk menghilangkan pestisida, campurkan 2 sendok teh cuka sari apel dan satu sendok makan soda kue ke dalam segelas air. Cuci buah-buahan dalam campuran.
• Hapus kulit dari buah-buahan.
• Jangan membeli buah yang busuk.
• Produk susu asam membantu membersihkan tubuh dari nitrat. Makan cukup dari mereka.

Buah-buahan segar yang berair menyambut tamu di atas meja di negara mana pun di dunia.

Nanas, pisang, kelapa, mangga, alpukat, pepaya, kumquat dibawa ke Rusia dari Israel, Spanyol, dan Turki. Dibandingkan dengan tanaman domestik, buah-buahan ini mahal. Buah-buahan asli kami lebih murah, tetapi sama sekali tidak kalah dalam popularitas dan rasa yang luar biasa bagi tamu asing.

Apel, pir, prem dibudidayakan di hampir semua wilayah Rusia. Di wilayah selatan, buah persik, aprikot, dogwood, dan ceri tumbuh dengan indah. Anapa dan Gelendzhik terkenal dengan anggur dan buah ara mereka.Semangka dan melon terbesar dan terlezat ada di Astrakhan.

Tidak hanya kesemek, quince, nektarin, delima, tetapi juga kiwi tumbuh di Armenia. Di Georgia, ada mulberry, feijoa, jeruk keprok, jeruk, lemon, dan buah-buahan dengan nama aneh jujube, yang berarti "kurma Cina".

Mencoba buah-buahan eksotis di rumah tidak selalu memungkinkan. Tidak semua buah diekspor ke negara lain. Banyak yang tidak mampu menahan penerbangan panjang, karena mereka cepat memburuk. Ada spesimen yang dilarang untuk diekspor ke luar negara berkembang.

Berlibur ke negara tropis yang panas, Anda memiliki kesempatan unik untuk mencicipi buah-buahan yang belum pernah Anda makan.

• Durian. Durian Mulia tumbuh di Kamboja, Thailand, Filipina, Malaysia. Buahnya berduri dan besar, dengan kulit yang tebal. Beratnya lebih dari 5 kg. Ini memiliki rasa krim yang luar biasa, tetapi tidak semua orang berani mencobanya. Penyebabnya adalah bau menjijikkan dari kentang busuk dan kaus kaki kotor. Musim pematangan adalah dari April hingga September. Ekspor buah ke luar negeri dilarang.

• Nangka. Tumbuh di Thailand, Kamboja, Vietnam, Malaysia. Buah terbesar di dunia tumbuh di pohon. Ini memiliki kulit yang kuat berwarna abu-abu-hijau dengan duri. Di Thailand, itu dianggap sebagai simbol kesejahteraan. Buah mentah dimakan sebagai sayuran, direbus dan direbus, sedangkan daging kuning lembut dan berair dengan rasa nanas dan pir dimakan mentah. Buah matang dapat dibeli dari akhir Desember hingga Agustus.

• Leci. Buah bulat merah kecil ditutupi dengan jerawat kecil. Daging buah leci enak, putih, renyah, manis. Mereka makan buah-buahan segar, memasukkannya ke dalam kolak dan selai. Dijual selama musim panas. Ditemukan di Thailand, Vietnam.

• Jambu biji. Buah hijau kecil dengan daging merah muda atau kuning.Rasanya tidak terasa, sedikit manis, dan aromanya luar biasa dan merupakan campuran aroma raspberry dan pisang. Buah mentah dimakan dengan merica dan garam. Jambu biji tumbuh di Mesir, Malaysia, Tunisia, Thailand, India, Vietnam sepanjang tahun.

• Rambutan. Buah kecil yang lucu berwarna merah dengan rambut panjang hijau menyerupai bulu mata melengkung. Buah berbulu memiliki daging putih bening yang manis. Anda dapat bertemu dengannya dari awal musim semi hingga akhir musim gugur di Thailand, Indonesia, Malaysia, Filipina, India, Kuba.

• lengkeng. Buahnya terlihat seperti kentang kecil yang masih muda. Daging buahnya seperti jeli, merah muda atau putih, manis dan berair. Tulang bulat tunggal yang menonjol di tengah buah membuatnya terlihat seperti mata binatang yang fantastis. Karenanya nama kedua buah itu - "mata naga". Dibudidayakan di Thailand, Vietnam, Cina, berbuah di musim panas dan musim gugur.

• Manggis. Dari luar, buahnya terlihat seperti kesemek: bentuk bulat, daun serupa di pangkal. Hanya warna buahnya yang berbeda - biru-ungu. Kulitnya padat, dan dagingnya empuk, putih dan berair, terdiri dari irisan yang menyerupai jeruk keprok. Anda bisa mencicipi manggis di Vietnam, Thailand, Kamboja, India, Sri Lanka dari pertengahan musim semi hingga akhir Oktober.

• Sebuah nanas. Buah yang dipuja oleh semua orang, terutama pecinta diet. Bromelain, yang terkandung dalam nanas, membantu membakar kelebihan kalori dan membersihkan pembuluh darah. Buahnya tumbuh sepanjang tahun di Vietnam, Thailand, Meksiko, Brasil, Australia.

• Jeruk keprok. Mandarin Thailand ini berwarna hijau kekuningan, hijau atau oranye terang. Rasanya manis dengan rasa asam dan aroma yang khas. Ini nada dan mendinginkan dalam panas, merupakan sumber vitamin C, A, B. Itu matang di akhir musim gugur. Tumbuh di Thailand.

• Asam jawa. Kurma India, yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Polong lonjong besar memiliki bubur manis dan asam yang menyenangkan. Dalam bentuk kering, asam digunakan sebagai manisan, dalam bentuk mentah digunakan sebagai bumbu dan rempah-rempah untuk berbagai hidangan. Matang pada bulan Oktober. Ditemukan di Thailand, Kamerun, Australia, Sudan, Panama.

• sawo. Ini disebut kentang pohon. Buahnya mirip dengan umbi kentang. Di bawah kulitnya yang tipis menyembunyikan bubur jeruk yang bergizi dan lezat, mengingatkan pada kesemek dan aprikot pada saat yang sama, tetapi dengan rasa karamel pedas. Tumbuh di Asia Tenggara, Meksiko, AS.

• Pepino. Pir melon adalah kelezatan yang lezat. Rasa buahnya menyerupai melon gula. Berat buah beri sekitar 1 kg. Kulitnya tipis, berwarna krem ​​dengan garis-garis ungu atau merah tua. Bentuk buahnya bulat atau lonjong. Tumbuh di Selandia Baru, Amerika Selatan sepanjang tahun.

• Belimbing. Buah kehijauan-kekuningan yang terlihat seperti kapal udara kecil. Pada penampang, carambola memiliki bentuk bintang. Dagingnya renyah dan sangat menyegarkan. Berbahaya bagi penderita penyakit ginjal kronis untuk memakan buah-buahan ini.

Di antara buah-buahan tropis, ada banyak buah-buahan langka dan menakjubkan dalam penampilan dan rasa.

• Jeruk nipis. Buah lonjong berwarna coklat-hijau, dagingnya terlihat seperti kaviar spesies ikan mahal. Berdasarkan warna ada buah hijau, merah muda, merah. Saat makan, telur pecah dan mengeluarkan jus seperti jeruk nipis.

• Berry "luar biasa". Nama buahnya berbicara sendiri: mereka benar-benar memiliki sifat unik untuk mematikan selera yang bertanggung jawab atas rasa pahit dan asam. Apa pun yang Anda coba setelah makan buah ajaib, semuanya akan terasa manis selama satu jam.
• Melotria kasar. Buah-buahan ini adalah salinan mini semangka. Hanya rasanya yang mengecewakan: buahnya menyerupai mentimun yang dibumbui dengan jus lemon atau jeruk nipis.

• Zhaboticaka. Buahnya tumbuh langsung di batang pohon. Mereka terlihat dan terasa seperti anggur hitam. Mereka unik karena secara aktif digunakan dalam pengobatan asma bronkial.

• Apel krim atau cherimoya. Bagian dalam buah ini empuk, seperti krim atau yogurt buah manis dengan sedikit rasa asam. Buahnya besar, ditutupi dengan kulit padat hijau bergelombang.
• apel gula. Apel gula, atau noina, rasanya luar biasa saat buahnya matang. Dipotong menjadi dua bagian dan ampas gula dimakan langsung dengan sendok.

Di antara semua buah, salah jika tidak memilih yang mengandung gula paling banyak dalam komposisinya. Ini termasuk jenis berikut.

• Tanggal. Keunggulan dalam rasa manis di planet kita dimenangkan oleh kurma. Jumlah gula di dalamnya mencapai 80%, sedangkan kandungan kalorinya adalah 271 kkal.
• apel gula. Ini luar biasa bukan hanya karena itu adalah salah satu buah paling langka di planet ini. Manisnya buah ini memang tidak bisa dipungkiri. Nama berbicara untuk dirinya sendiri. Kandungan kalori buah adalah 101 kkal per 100 g. Untuk membakarnya tanpa bekas, Anda perlu berlari intensif selama 8 menit. Buahnya mempengaruhi mikroflora perut dengan baik.
• Mangga. Mangga mengandung 36% gula, atau 76 kkal. Meskipun manis, buah ini membantu menormalkan kadar gula darah, yang sangat berharga bagi orang yang kelebihan berat badan.

• Kesemak. Kandungan gula di dalamnya adalah 25%. Ini memiliki sifat tonik, meningkatkan kinerja, suasana hati.
• Anggur Uzbekistan. Mereka yang telah mencoba anggur Uzbekistan biru asli akan merasakan rasa manisnya yang istimewa. Jumlah gula dalam varietas "Husayne Severny", "May Black" adalah dari 27 hingga 30%, kandungan kalorinya sekitar - 63 kkal. Anggur juicy sempurna mengencangkan tubuh dan mengobati kelelahan kronis.
• Gambar. Untuk 100 g buah ara, ada 15 hingga 23 g gula. Kandungan kalori janin adalah 74 kkal. Budaya memiliki banyak keutamaan. Buah ara sangat berguna untuk pengobatan asma bronkial.

Buah-buahan tidak hanya dapat menyenangkan kita dengan rasanya yang bervariasi, tetapi juga mengejutkan dengan penampilan dan sifatnya yang tidak biasa.

Banyak buah tropis memiliki penampilan yang tidak biasa.

• Kiwano. Nama lain dari buah ini adalah "melon bertanduk". Buahnya terlihat seperti melon, dihiasi dengan tuberkel menyerupai tanduk. Daging buahnya mirip dengan mentimun. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, nada sempurna.

• Makanan. Buah naga adalah tanaman yang menakjubkan. Ini adalah buah kaktus. Ada beberapa varietas dan warna: dengan kulit raspberry yang kaya, dengan sisik hijau cerah, daging putih dengan banyak butiran hitam, dan kuning dengan warna hijau dan keputihan di dalamnya. Kulit buahnya tidak bisa dimakan, dan dagingnya dimakan. Pitaya baik untuk kelenjar tiroid.
• Pandan. Ini adalah buah dari telapak tangan sekrup. Dari luar, itu menyerupai bola karet dengan tonjolan persegi yang aneh. Buahnya bisa dimakan dan enak. Ini menormalkan tidur, menenangkan saraf.

• "Tangan Buddha", atau limau jari. Buahnya benar-benar menyerupai tangan makhluk gaib dengan banyak jari.Seorang kerabat mandarin terkenal, yang populer di Jepang dan Cina, di mana ia sangat dihormati. Obat yang bagus untuk mual.

• Akebia. Buahnya berwarna ungu lembut yang sangat indah. Bentuknya mirip dengan mangga atau pepaya. Tumbuh di pulau Honshu. Saat matang, buahnya terbuka sedikit, memberikan kesempatan untuk menikmati bubur putih, mengingatkan pada rasa raspberry. Agen diuretik dan anti-inflamasi.
• Kacang mete. Hanya sedikit yang akrab dengan buah jambu mete, dan semua orang pernah melihat kacang - tulang dari buah-buahan ini. Buahnya menyerupai pir atau kesemek memanjang, dari mana kacang menonjol. Buah matang berwarna merah-oranye. Tidak mungkin merobeknya dengan tangan kosong dan mengeluarkan kacang. Tulang ditutupi dengan resin fenolik yang membakar kulit. Ini menghilang setelah perlakuan panas. Tangkai itu sendiri memiliki bubur berserat dan berair, dari mana orang India menyiapkan minuman beralkohol nasional feni.
• Salak. Buah dari pohon palem yang tumbuh bergerombol tepat di batang pohon. Kulit buahnya sangat mirip dengan sisik ular. Bagian dalamnya seperti siung bawang putih raksasa. Daging buahnya manis dan berair. Buahnya tumbuh di Bali. Ini menghilangkan racun dari tubuh dengan sempurna.

Buah-buahan beracun juga perlu diperhatikan.

• Mancinella. Buah ini adalah buah dari pohon paling beracun di Bumi kita. Tanaman ini asli Karibia. Sejak zaman kuno, buah-buahan dengan aroma lembut telah menarik para pelancong dan menjadi penyebab kematian mereka. "Buah Kematian" terlihat seperti jeruk keprok kecil, ditutupi dengan kulit hijau mengkilap dengan warna abu-abu. Jus beracun dari buah dan pohon itu sendiri, jika bersentuhan dengan kulit, menyebabkan luka bakar dan peradangan. Saat makan buah, borok terbentuk di mulut dan perut seseorang, menyebabkan kematian dalam penderitaan yang mengerikan. Bahkan hujan dan embun yang menetes dari pohon manchineel penuh dengan bahaya mematikan.

• Chilibuha. Ditemukan di hutan tropis India, Asia dan Australia, tanaman ini beracun karena mengandung strychnine dan brucine. Buah-buahan menyebabkan peningkatan tekanan darah yang tajam dan parah, kejang otot, serangan jantung, kelumpuhan sistem saraf pusat. Tanda pertama keracunan tanaman adalah muntah yang tak tertahankan. Karena itu, nama kedua cheibukha adalah "muntah". Secara lahiriah, buah cheibukha menyerupai apel biasa, cerah dan sangat harum. Di dalam daging buah berwarna keputihan seperti jeli terdapat biji cokelat, berbentuk seperti cakram pipih, ditutupi dengan rambut cokelat tipis.