resep buah

Makanan penutup buah tidak hanya enak, tetapi juga sangat bergizi dan sehat. Membuat hidangan seperti itu di rumah itu mudah, membutuhkan waktu minimum. Dan Anda juga bisa mengasinkan berbagai buah, membuat persiapan vitamin untuk musim dingin.

Makan buah-buahan dianggap paling bermanfaat dan mudah untuk saluran pencernaan. Kombinasi yang tepat dari buah-buahan yang berbeda dapat meningkatkan nilai gizinya. Telah diketahui sejak zaman kuno bahwa aprikot dan jeruk memperkuat pembuluh darah dan merangsang kerja otot jantung.

Zat-zat yang ada dalam buah plum menyehatkan sel-sel otak. Pir merangsang fungsi saluran pencernaan.

Saat menggabungkan buah yang berbeda, seseorang harus dipandu oleh karakteristiknya. Para ilmuwan membedakan sayuran menurut kriteria berikut:

• kecut;
• semi-manis;
• buah dengan kandungan gula tinggi.

Dengan menggabungkan produk sesuai dengan kriteria ini, Anda dapat mencapai pengembalian yang lebih besar. Kontraindikasi juga ada: Anda tidak dapat menggabungkan melon dan semangka, mereka juga tidak dapat dikombinasikan dengan buah lain. Ada kombinasi ideal, seperti:

• apel dan mangga;
• aprikot dan jeruk;
• pir dan apel;
• persik dan prem;
• delima dan pir;
• kurma dan buah jeruk.

Persiapan makanan adalah langkah penting dalam membuat hidangan apa pun.Intinya, tahap ini dianggap paling tertutup dari segi energi dan waktu yang dibutuhkan. Biasanya Anda harus melakukan operasi berikut:

• pencairan;
• pembersihan dan pencucian produk;
• memotong kulit dan "ekor";
• terkadang perlu untuk memilah buah.

Confiture dibuat dari buah-buahan (stroberi, apel, raspberry, kismis) di rumah, sementara Anda dapat menggunakan produk segar dan beku. Pertama, bahan baku harus dibersihkan dan disiram dengan air mendidih.

Buah direbus dengan menambahkan gula dan pengental (pektin, gelatin, asam sitrat). Penting agar tidak ada gumpalan selama proses memasak, sehingga isinya harus tercampur rata. Di akhir memasak, disarankan untuk menambahkan vanila. Produk semacam itu akan memberikan hidangan rasa asli.

Berikut adalah resep lain untuk memasak dengan aprikot. Buah ini memiliki komponen pengikat alami dalam komposisinya, sehingga Anda dapat melakukannya tanpa penambahan pengental. Jelly aprikot tanpa gelatin mudah dibuat; buah jeruk, mint, dan raspberry juga ditambahkan ke dalamnya.

Bahan:

• aprikot 500 gram;
• gula 700 gram;
• blackcurrant 70 g;
• air 100ml.

Membuat selai dari ceri, aprikot, atau blackcurrant itu mudah. Produk semacam itu sangat populer di Rusia.Buah beri dikupas, disiram dengan air mendidih. Kemudian gula dicampur dengan air dan direbus, lalu beri ditambahkan ke wadah. Semua isi dimasak untuk beberapa waktu. Pastikan untuk mengaduk piring dan mengeluarkan busa tepat waktu. Rebus selama sekitar satu setengah jam. Konten kalori adalah 185 kkal per 100 g.

Semua orang menyukai es loli, terutama anak-anak. Perusahaan yang membuat produk lezat ini menawarkan resep asli baru setiap tahun. Pada saat yang sama, setiap ibu rumah tangga sejati memiliki pengalamannya sendiri dalam menyiapkan hidangan seperti itu. Dalam produk yang dibuat dengan tangan, tidak boleh ada:

• pengental;
• penambah rasa;
• pewarna;
• bahan pengawet.

Es krim yang disiapkan di rumah, apriori, tidak boleh mengandung racun. Untuk bekerja, Anda memerlukan mixer, teknologi modern bekerja dalam mode otomatis, sehingga akan mengambil bagian terbesar dari pekerjaan.

Anda akan membutuhkan pengental alami yang baik dari bahan-bahannya, seperti kuning telur atau jus lemon. Diperlukan pengental, jika tidak es krim akan menyebar. Tanpa bahan seperti itu, bentuk produk yang jelas tidak akan ada, kemungkinan besar, maka itu bisa disebut bukan es krim, tetapi jeli.

Sebagai aditif untuk membuat es krim digunakan:

• susu kental;
• beberapa brendi;
• biji cokelat;
• krim.

Jus buah akan dibutuhkan saat membuat es loli. Setelah manufaktur, produk harus disimpan dalam kemasan tertutup. Es krim yang sangat enak dan sehat dapat dibuat dari kiwi. Diambil:

• 7 buah kiwi;
• 250 gram gula pasir;
• 3 telur;
• segelas krim.

Dari ampas buahnya sendiri, Anda bisa membuat serbat, Anda juga bisa memeras jusnya dan menggunakannya. Daging buah kiwi mengandung banyak sari buah, sehingga akan ada sedikit limbah.

Kiwi dikupas dan diremas dalam wadah berisi gula. Kuning telur dipisahkan dan ditempatkan dalam mangkuk terpisah. Pure yang dihasilkan juga ditambahkan di sana. Kemudian wadah diletakkan di atas kompor dan direbus sebentar (sampai mengental). Pastikan untuk mencampur isinya.

Dalam wadah tempat protein berada, gula ditambahkan dan eggnog dibuat. Isi kedua wadah dituangkan ke dalam satu mangkuk dan diaduk rata.

Kemudian campuran ini harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 5,5 jam. Dalam hal ini, campuran harus diaduk setiap 40 menit agar dingin secara merata. Setelah produk dibekukan, diletakkan dalam cetakan, dituang dengan cokelat, kacang yang dihancurkan, dan dimasukkan ke dalam freezer.

Manisan buah-buahan adalah manisan buah atau produk berry; sebagai makanan penutup, mereka sangat cocok saat mendekorasi kembang gula. Juga, juru masak sering menambahkan bahan serupa dalam pembuatan krim dan kue kering. Manisan buah-buahan juga digunakan dalam pembuatan glasir.

Asal usul manisan buah adalah dari Jerman, dan mereka muncul di Rusia pada masa Catherine yang Agung. Membuat permen sendiri itu mudah. Cara termudah untuk membuat produk jeruk. Mereka memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, sementara mereka sangat populer. Diperlukan untuk kerajinan:

• 350 g jeruk bali dan kulit lemon;
• 350 gram gula pasir;
• 120 gr gula halus.

Kulit buah jeruk harus direndam dalam air selama sehari, perlu untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Wadah ditempatkan di lemari es. Setelah proses selesai, kerak dikeluarkan dan dipotong kecil-kecil sekitar 1-1,5 sentimeter. Kemudian wadah besar diambil, kerak cincang ditempatkan di sana dan diisi dengan air dengan tambahan gula. Isinya dimasak dengan api kecil selama tidak lebih dari sepuluh menit. Kemudian panci dibiarkan di atas kompor, operasi perlu diulang dua kali: setelah 7 dan 15 jam. Kemudian semua isinya dikeluarkan dan diletakkan di atas loyang, dimasukkan ke dalam oven. Itu dikeringkan dengan api kecil selama tidak lebih dari 6 jam, sementara suhunya harus dijaga sekitar 60 derajat, tidak lebih. Kadang-kadang, loyang harus dikeluarkan dan diperiksa: produk harus kering secara merata dan tidak terbakar.

Setelah proses memasak selesai, loyang diletakkan di atas meja semalaman, ditutup dengan kain kasa.

Cara yang lebih cepat untuk menyiapkan produk semacam itu adalah dengan memprosesnya melalui penggiling daging. Setelah itu, zat yang dihasilkan diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan ditempatkan di lemari es selama beberapa hari. Setelah itu, produk direbus dalam sirup sampai mengental. Manisan buah yang dipanggang dalam oven lebih enak, tetapi harus dimasak dengan benar, sangat penting agar tidak mengering

Marshmallow persik atau aprikot adalah produk yang sangat lezat yang dapat disiapkan di rumah. Ini akan membutuhkan:

• aprikot atau persik 150 g;
• protein satu telur;
• setengah gelas gula;
• sirup buah 40 ml;
• agar-agar 2,5 gram.

Sebelum Anda mulai bekerja, Anda harus mengeluarkan biji dari buah dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian aprikot dipotong-potong dan direbus selama beberapa waktu. Kemudian buah dikeluarkan dan digiling pada saringan logam khusus.

Setelah itu, gula ditambahkan, isinya direbus sampai mengental. Protein dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke zat panas. Gelatin ditambahkan. Komposisi dimasak untuk beberapa waktu lagi. Setelah dimasak, produk harus dingin, diletakkan dalam wadah kecil, dituang dengan cokelat.

Permen oriental selalu terkenal dengan rasa aslinya. Mereka populer di seluruh dunia. Sangat mudah untuk menyiapkan produk seperti itu di rumah. Ciri khas dari produk ini adalah berbagai aditif dan rempah-rempah. Secara total, ada lebih dari dua ratus jenis hidangan ini. Di negara kita, yang paling terkenal adalah:

• serbat;
• Baklava;
• Kesenangan Turki.

Untuk membuat manisan oriental dengan kacang, Anda perlu menyiapkan:

• satu gelas kacang;
• mentega 120 gram;
• bank susu kental;
• wijen.

Kacang harus digoreng sedikit (tanpa menambahkan minyak sayur). Mentega harus dicairkan secara terpisah. Kemudian susu kental ditambahkan. Semua isi direbus di atas api sampai benar-benar mengental.

Kemudian produk dikeluarkan dari api, dibiarkan dingin, ditambahkan kacang tanah. Isinya dicampur, ditata dalam cetakan, ditempatkan di lemari es. Setelah zat telah "diambil", itu runtuh dalam wijen. Pastila juga menikmati pengakuan yang layak, itu dilakukan dengan cukup sederhana.

Quince marshmallow terbuat dari produk:

• 2 kg quince;
• 800 gram gula;
• 500 g apel;
• 2 lemon (harus diperas)

Quince dikupas, disiram dengan air mendidih, kemudian dipotong menjadi irisan yang sama (biasanya menjadi empat bagian setiap buah). Kemudian isinya diisi air dan direbus. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Masak dengan api yang sangat lambat. Apel diproses dengan cara yang sama, mereka ditambahkan selama memasak.Setelah produk dimasak dengan benar, itu harus digiling melalui saringan, sambil menambahkan gula dan jus lemon. Kemudian operasi harus diulang sampai produk menjadi kental. Kemudian massa harus dingin, dimasukkan ke dalam lemari es sehingga "diambil". Setelah itu, semua isinya harus diletakkan di papan besar dan dipotong dengan pisau menjadi bagian yang sama.

Ada baiknya untuk membuat aneka minuman dari piring buah segar, ini membutuhkan:

• es krim yang terbuat dari jeruk 100 g;
• sirup lemon 60 g;
• limun 220 g;
• bermacam-macam buah.

Es krim ditempatkan dalam wadah, dituangkan dengan sirup atau limun, irisan buah diletakkan di atasnya.

Piring buah juga dapat dibuat untuk musim dingin, untuk ini cukup menyiapkannya dengan baik, memotongnya dan menggulungnya ke dalam stoples yang disterilkan. Jika Anda memasak di rumah, Anda bisa membuat puding buah yang enak, paling sering dibuat dari buah jeruk. Resepnya mungkin:

• lemon 1 buah;
• tepung terigu 80 gram;
• mentega 50 gram;
• kerupuk tanah 100 g;
• telur 1 buah.

Pertama, kupas lemon dan giling melalui penggiling daging. Kemudian kocok protein dengan gula. Mentega dicampur secara terpisah dengan remah roti. Kemudian semuanya ditambahkan ke mangkuk terpisah, campur semuanya dengan seksama dalam blender. Kemudian wadah dilapisi dengan minyak, dilapisi dengan kertas timah, dan zat yang disiapkan dituangkan ke dalam wadah. Isi disiapkan menggunakan penangas air selama dua jam.

Sangat enak untuk membuat pure buckthorn laut beku, sulit untuk memikirkan sesuatu yang lebih baik sebagai persiapan vitamin kalengan untuk musim dingin.

Bahan:

• buckthorn laut 2 kg;
• gula 2kg;
• air 2 gelas.

Buah beri harus disortir dan dicuci bersih dan dibersihkan.Kemudian isinya ditempatkan dalam saringan untuk gelas air. Seluruh massa buah harus melewati saringan halus. Pure yang dihasilkan dibakar dan direbus untuk waktu yang lama sampai kepadatan penuh. Dalam hal ini, disarankan untuk mencampur bahan agar tidak ada gumpalan. Kemudian semua isinya diletakkan dalam stoples yang disterilkan. Cocok di lemari es atau ruang bawah tanah. Sebagai camilan buah untuk liburan Tahun Baru, produk seperti itu akan sangat tepat.

Es loli dapat dibuat tanpa gula, ini membutuhkan buah jeruk, kiwi, dan beberapa buah beri. Produk dapat disiapkan dengan lezat, membuat campuran yang cocok bahkan untuk bayi berusia satu tahun.

Hidangan ini dibedakan dari yang lain dengan kemudahan pembuatan dan biaya rendah, sementara itu tidak kalah bergizi dari kaviar hitam, sup salmon, atau aspic. Ini akan membutuhkan:

• blueberry (beku segar juga cocok) 100 g;
• nanas dalam makanan kaleng 100 g;
• beri apa saja (stroberi, blackcurrant, dan sebagainya);
• kiwi 100 gram;
• jus jeruk segar 200 g

Semua buah beri dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh.

Semua isi dicampur secara menyeluruh dalam mangkuk yang dalam dengan blender, dituangkan ke dalam gelas dan ditempatkan di freezer. Setelah empat jam, produk siap digunakan.

Buah dalam adonan:

• pisang 3 buah;
• apel 3 buah;
• nanas 6 buah;
• tepung terigu 170 g;
• telur 4 pcs.;
• vanila;
• Kunyit;
• kapulaga;
• susu 1 liter;
• minyak sayur;
• tepung 200 gram

Adonan dibuat dengan tambahan telur, susu, dan gula vanila. Produknya harus kental, seperti susu kental.Apel dan pisang dipotong-potong, dicelupkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan digoreng. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan rempah-rempah.

Lihat resep dessert buah asli di bawah ini.