Betapa indahnya menghias kue dengan buah-buahan?

Setiap liburan sangat penting bagi mereka yang merayakannya, dan karena itu semua persiapan direncanakan dengan cermat. Seringkali mahkota acara adalah kue yang dipanggang sendiri atau dipesan untuk setiap acara tertentu. Untuk mencapai penampilan asli dan cantik, isian yang berair dan sehat, yang terbaik adalah menggunakan buah-buahan. Untuk menerapkannya dengan benar, Anda perlu mengetahui pola pemilihan bahan dekoratif dan prinsip tata letaknya pada kue.

Mendekorasi kue untuk liburan apa pun adalah proses yang menarik, tetapi hasil pekerjaan seperti itu bisa berbeda jika elemen dekoratif digunakan secara tidak benar. Buah adalah cara paling umum untuk melengkapi manisan dan memberikan rasa gurih, jadi Anda perlu tahu persis apa yang bisa dan tidak bisa digunakan. Yang paling nyaman untuk mendekorasi kue adalah:

• nanas dipotong menjadi kubus atau cincin;
• mangga dalam bentuk apa pun;
• buah jeruk - jeruk keprok dengan jeruk;
• pir matang tetapi tidak terlalu matang;
• apel dengan berbagai warna dan varietas;
• Kiwi;
• persik, nektarin, dan aprikot.

Buah yang paling tidak diinginkan yang digunakan dalam dekorasi makanan penutup adalah:

• melon dan semangka yang mengandung kelembaban berlebih;
• kesemak;
• delima;
• jeruk nipis;
• berry seperti cranberry, blackberry, blueberry dan gooseberry.

Di musim panas yang terbaik adalah menggunakan buah-buahan dan beri segar, yang akan menjadi hiasan meja yang sebenarnya, tetapi untuk musim lain ada pilihan lain yang lebih cocok. Jika Anda memiliki freezer yang dapat menampung banyak makanan, Anda dapat membekukan banyak hal berguna, yang berguna dalam cuaca dingin untuk menyiapkan hidangan tertentu. Buah-buahan beku dapat dibuat dalam sirup dan ditempatkan secara efektif di atas kue, potongan jeruk dalam jeli atau agar-agar akan terlihat indah.

Untuk menghias kue dengan buah-buahan dengan benar dan indah, Anda harus menyiapkannya dengan benar dan memotongnya dengan indah. Pertama-tama, perlu untuk mencuci semua bahan secara menyeluruh dan menghilangkan yang rusak atau tidak memiliki penampilan dekorasi yang dapat diterima. Langkah selanjutnya adalah membuang semua bagian buah yang tidak perlu: biji, daun, batang. Paling mudah untuk bekerja dengan buah potong, karena buah besar dibagi menjadi dua bagian, dan yang kecil, seperti buah beri, dapat dibiarkan utuh.

Setelah semua bahan disiapkan, Anda dapat melanjutkan ke salah satu prosedur terpenting - mengiris buah. Potongannya mungkin berbeda.

• Dalam bentuk irisan, yang cocok untuk apel dan pir, yang awalnya dibagi dua, setelah itu dipotong menjadi lapisan tipis di sepanjang buah.
• Dalam bentuk perempat, buah persik mana yang paling cocok. Jika diinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi irisan, asalkan daging buahnya cukup padat.
• Dalam bentuk bagian, yang terbaik adalah menggunakan aprikot yang terbuka, sebuah batu dikeluarkan darinya, dan diletakkan dengan rapi di atas kue.
• Dalam bentuk cincin atau lingkaran, yang paling cocok untuk pisang, yang dikupas dan dipotong menjadi cincin dengan lebar yang sama, yang kemudian diletakkan dengan indah di atas makanan penutup.
• Dalam bentuk aslinya, berkenaan dengan buah beri yang berukuran kecil dan memiliki struktur khusus, yang tidak diinginkan untuk dilanggar.

Untuk membuat kue buah lebih menarik dan orisinal, yang terbaik adalah melengkapinya dengan beberapa jenis krim, dari mana Anda tidak hanya dapat membuat dasar untuk beri dan buah-buahan lainnya, tetapi juga meletakkan mawar atau menulis sesuatu yang istimewa dengan jarum suntik kuliner . Tidak banyak pilihan krim yang cocok untuk tugas seperti itu, mari kita pertimbangkan yang utama.

1. Berminyak - untuk persiapan yang Anda butuhkan mentega, susu kental dan pewarna. Massa yang dihasilkan diterapkan pada jarum suntik khusus dengan berbagai nozel. Dari krim berminyak, Anda dapat membuat dekorasi dalam bentuk mawar, menghias kue dengan pelek asli dengan bentuk mewah, yang juga akan menonjol dalam warna.
2. Lembut - untuk itu perlu membeli sebotol krim, dinginkan dan kocok, lalu tambahkan vanillin dan gelatin, setelah itu krim akan siap. Ketika semuanya sudah selesai, penting untuk segera memasukkannya ke dalam jarum suntik dan memulai prosedur dekorasi. Dekorasi bisa terlihat seperti mawar, bingkai dalam bentuk strip keriting tunggal di sepanjang tepi kue akan terlihat indah, Anda juga dapat menutupi makanan penutup dengan krim seperti itu, menghiasnya di bawah ombak, yang akan terlihat sangat mengesankan .
3. Akan cocok dengan baik coklat dan krim asam, yang dapat mencakup seluruh produk atau beberapa bagian individualnya. Pilihan krim lainnya kurang cocok untuk bekerja dengan buah-buahan karena struktur dan kompatibilitasnya dengan buah-buahan. Selain memiliki tambahan krim, ada lebih banyak pilihan bagaimana Anda bisa menghias makanan penutup lebih lanjut.

Jika Anda ingin membuat kue yang spektakuler, tidak seperti yang lain, Anda dapat menggunakan jeli atau agar-agar dan membuat makanan penutup yang dipernis. Secara lahiriah, itu akan memiliki tampilan yang orisinal dan sangat menggugah selera, dan kesederhanaan eksekusi akan memberi semua orang kesempatan untuk mencoba tangan mereka. Cokelat leleh akan menjadi tambahan yang sangat efektif, yang dengannya seluruh makanan penutup dituangkan sepenuhnya, dan buah-buahan sudah diletakkan di atasnya. Selain mengisi, itu juga bisa digunakan sebagai suplemen, berkat jaring yang menutupi buah.

Selain bagian atas kue, jangan lupakan permukaan sampingnya. Mereka dapat dilapisi dengan buah atau di atasnya dengan krim, tetapi pilihan yang lebih menarik mungkin adalah serpihan kelapa, cokelat parut, atau biskuit yang dihancurkan. Kue buah apa pun cocok dengan kacang, yang dapat dimasukkan ke dalam isian dan ditempatkan sebagai elemen dekoratif di bagian atas dan samping. Namun, ini belum semuanya, ada beberapa opsi lain.

Pilihan cokelat mana pun cocok untuk mendekorasi kue: hitam, susu, dan bahkan putih. Anda dapat melelehkannya dalam bak air dan menutupi sebagian atau seluruh permukaan, serta menggosok dan menaburkan permukaan makanan penutup secara merata. Pilihan dekorasi spektakuler lainnya dapat berupa patung-patung cokelat, yang teknologi persiapannya sederhana, dapat berupa: kupu-kupu, daun, mawar.Jaring laba-laba yang membingkai kue dari samping terlihat sangat mengesankan.

Berkat variasi rasa dan warna, Anda dapat membuat dekorasi orisinal menggunakan beberapa opsi sekaligus, menggabungkan cokelat putih dengan cokelat hitam atau cokelat susu. Berkat penambahan pewarna pada cokelat putih, berbagai macam warna dapat dicapai, sambil mempertahankan rasa asli lapisannya. Elemen tambahan dalam mendekorasi kue bisa berupa kacang dan marshmallow, yang secara organik akan sesuai dengan desain yang diciptakan untuk kue tertentu.

Untuk membuat kue tidak hanya dengan banyak rasa dan warna, Anda bisa melengkapinya dengan dekorasi meringue. Sepintas, patung-patung yang lapang memiliki tekstur yang lebih padat, yang membuatnya menonjol di makanan penutup, dan rasanya lebih orisinal. Warna elemen tersebut dapat berupa putih tradisional atau lainnya, jika pewarna ditambahkan ke dalamnya. Membuat meringue dengan pewarna helium akan menghasilkan suguhan mengkilap yang tampilannya halus dan sedikit lengket. Saat menggunakan aditif warna bubuk, meringue atau meringue akan memiliki warna matte dan teksturnya tidak lengket.

Jika ada meringue di bagian luar, masuk akal untuk menambahkannya sedikit ke isiannya, yang akan menambah unsur kepedasan pada makanan penutup dan pasti meningkatkan rasanya. Karena struktur meringue cukup padat dan tidak selalu meregang, dan kadang-kadang hanya hancur, Anda tidak boleh terlalu terbawa oleh mereka dalam mendekorasi gula-gula, jika tidak memakannya tidak akan menyenangkan seperti yang seharusnya, karena kelimpahannya. dari potongan-potongan keras.

Dalam hal acara yang sangat penting, seperti pernikahan, misalnya, ada baiknya menyiapkan kue yang akan diingat untuk waktu yang lama.Pilihan yang paling cocok dan indah untuk ini adalah bunga segar yang diletakkan di atas krim atau dengan apa kue itu dihias. Agar produk bertahan dengan baik dan tidak jatuh, mereka digantung pada tusuk sate dan makanan penutup ditusuk dengannya. Prosedur mendekorasi dengan bunga terjadi di bagian paling akhir, ketika kue ditutupi dengan lapisan gula, damar wangi atau krim.

Pilihan warna dalam setiap kasing adalah unik dan dipilih dengan mempertimbangkan mereka yang memesan suguhan meriah. Penting untuk memilih warna dan ukuran produk dekoratif yang tepat agar selaras dengan lapisan kue dan buah yang akan diletakkan di atasnya. Ketika datang untuk mencicipi mahakarya kuliner, bunga diekstraksi darinya dan kue dipotong untuk para tamu.

Untuk pecinta manis yang besar, dekorasi kue cocok tidak hanya dengan buah-buahan, tetapi juga dengan permen. Yang paling umum adalah: stik cokelat, gulungan wafer, dragees yang dilapisi lapisan gula warna-warni, cokelat dengan berbagai bentuk dan jenis cokelat, permen jeli, dan sebagainya. Dalam hal dekorasi seperti itu, ada baiknya memilih produk asli yang sesuai dengan konsep dekorasi makanan penutup, melengkapinya dan meningkatkan jangkauan rasanya.

Dekorasi kue seperti itu dapat dibuat secara mandiri, tanpa menggunakan bantuan spesialis. Berkat hal-hal paling sederhana yang ada di rumah, Anda dapat mengubah kue tanpa bisa dikenali. Makanan penutup yang didekorasi dengan permen akan menjadi puncak liburan yang sesungguhnya.

Menggunakan lapisan gula adalah pilihan yang nyaman untuk mendekorasi kue, karena cokelat leleh akan terlihat spektakuler dan buah yang diletakkan di atasnya akan menjadi tambahan yang bagus.Selain fungsi dekoratif, lapisan gula memungkinkan Anda untuk menyembunyikan kekurangan makanan penutup, jika kue yang tidak sepenuhnya berhasil terlihat tidak estetis, Anda dapat memperbaiki situasi dengan menutupi seluruh permukaan makanan penutup dengan cokelat.

Tidak perlu mengisi seluruh permukaan, Anda dapat menempatkan bagian utama komposisi di atas dan membiarkan aliran tipis mengalir ke bagian samping. Opsi ini terlihat sangat mengesankan. Penggunaan glasir dari berbagai jenis cokelat: putih dan hitam pada satu produk, memungkinkan Anda untuk mencapai kombinasi yang menarik. Jadi, Anda bisa membuat yin-yang atau kue siang-malam dengan mendiversifikasi lapisan gula cokelat dengan buah-buahan yang sesuai.

Untuk menghias kue dengan tangan Anda sendiri di rumah dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa aturan dan rahasia proses ini. Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan untuk bekerja. Penting untuk memutuskan krim yang akan ada di kue, dengan buah-buahan yang akan digunakan untuk dekorasi, dan dengan elemen tambahan, yang tanpanya tidak mungkin mencapai hasil yang diinginkan.

Jika kue itu direncanakan menjadi cokelat, Anda perlu menyimpan beberapa batang cokelat, jumlahnya tergantung pada ukuran kue dan tingkat lapisannya dengan lapisan gula. Langkah pertama adalah menyiapkan glasir. Selanjutnya adalah persiapan buah, mereka harus dicuci dan dipotong. Jika ada keinginan untuk melakukan sesuatu yang orisinal, Anda dapat membuat mawar buah dari apel, yang piring tipisnya dicelupkan ke dalam sirup gula dan dibungkus, setelah itu dilengkapi dengan baris berikutnya dan seterusnya sampai bunga yang diinginkan diperoleh. Langkah terakhir adalah menempatkan hiasan pada kue dan melengkapinya dengan buah-buahan lain, yang harus kontras warnanya dengan elemen dekoratif utama.

Saat semuanya sudah siap, Anda bisa menaburkan kue seperti itu dengan gula bubuk atau serpihan kelapa, yang akan menambah semangat penampilan produk. Pada kue gelap, tidak hanya buah dan buah yang cerah terlihat bagus, tetapi varietas ringan juga terlihat jelas.

Jika Anda perlu menghias kue satu lantai, maka Anda dapat menggunakan berbagai opsi, ini adalah:

• dekorasi berry eksklusif dari produk;
• kombinasi stroberi dan krim;
• tandem stroberi dengan cokelat;
• memasukkan buah ke dalam jeli;
• membuat mawar dengan buah-buahan;
• berbagai kombinasi opsi di atas.

Kue yang memiliki dua tingkat dapat didekorasi secara eksklusif dengan buah beri, yang sangat ideal untuk krim kocok. Kurangnya damar wangi membuat perlu untuk memilih struktur kue dengan benar agar dapat menahan beban, oleh karena itu, daripada biskuit, lebih baik memanggang sesuatu yang padat.

Jika Anda ingin membuat makanan penutup dua lantai yang unik, maka damar wangi adalah solusi dekorasi terbaik, berkat itu Anda dapat mencapai berbagai solusi. Proses pengolahan dimulai dari tingkat bawah, setelah itu tingkat atas didekorasi dan kedua bagian dipasang di atas satu sama lain. Hanya setelah menyelesaikan pekerjaan dengan damar wangi, Anda dapat mulai mendekorasi dengan beri, buah-buahan, dan elemen dekoratif lainnya.

Untuk kue berbentuk persegi, bahan yang sama dapat digunakan seperti pada kasus sebelumnya, tetapi jenis penempatan elemen dapat bervariasi. Makanan penutup seperti itu biasanya didekorasi dengan kaya dengan irisan buah, melengkapinya dengan buah beri berwarna-warni. Untuk tepinya, krim protein sering digunakan, yang memungkinkan seluruh struktur duduk dengan aman di atasnya. Elemen dekoratif yang digunakan untuk sisi produk tersebut adalah kacang, seringkali kacang tanah.

Kombinasi buah-buahan dengan warna berbeda memungkinkan Anda mencapai hasil terbaik. Jika perlu, Anda dapat menambahkan lapisan gula cokelat atau menghias kue dengan tulisan ucapan selamat.

Hiasi dengan cara yang sama seperti opsi di atas. Ini terlihat bagus dalam lapisan gula cokelat, damar wangi, dalam krim apa pun, yang utama adalah membuat komposisi yang sesuai. Perpaduan warna-warna cerah di bagian atas dan samping kue memungkinkan Anda untuk membuatnya cantik dan menggugah selera tanpa banyak usaha dalam mendekorasi produk.

Kue berbentuk persegi panjang biasanya dipesan untuk perayaan besar di mana banyak tamu diharapkan. Hiasan buah dalam hal ini dapat bervariasi: dari gambar lengkap hingga elemen porsi yang akan diulang pada setiap bagian. Presentasi asli, pola menarik yang diletakkan pada produk, memungkinkan Anda untuk mencapai desain yang unik dan sensasi rasa yang sangat menyenangkan.

Cara menghias kue dengan buah-buahan dengan indah, lihat video berikutnya.