Buah dalam Karamel - Resep dan Tips Memasak Terbaik
Buah-buahan adalah makanan penutup yang paling sehat dan kaya vitamin. Dan terlepas dari fakta bahwa fakta ini diketahui secara luas, banyak dari kita terus menggunakan permen, cokelat, dan kue kering sebagai makanan manis.
Namun, Anda hanya perlu berpikir, dan Anda dapat memahami bahwa dengan sedikit usaha, Anda dapat menggabungkan permen favorit Anda dan buah-buahan sehat sedemikian rupa untuk mendapatkan makanan penutup yang unik.
Jadi, pilihan populer untuk manisan adalah buah-buahan dalam karamel. Pertimbangkan cara menyiapkan makanan manis. Anda akan menemukan resep sederhana dan lezat di artikel kami.
Bagaimana cara memasak buah karamel?
Ada berbagai macam resep dan metode untuk karamelisasi buah. Kami akan mempertimbangkan yang paling sederhana dan paling mendasar.
Jadi, dalam resep ini kita akan mengaramelisasi apel, pir, dan jeruk, tetapi Anda dapat menambahkan atau menghapus produk apa pun sesuai selera Anda. Untuk menggoreng, ambil hanya buah yang keras, lunak atau terlalu matang tidak boleh digunakan.
Untuk memasak kita membutuhkan:
- mentega (3 sendok makan);
- gula pasir (3 sendok makan);
- kacang pilihan Anda (kenari, almond, kacang tanah atau lainnya).
Saat menghitung proporsi bahan, lanjutkan dari aturan bahwa untuk setiap buah Anda membutuhkan 1 sendok makan gula dan jumlah minyak yang sama. Oleh karena itu, dengan menambah atau mengurangi jumlah buah, perlu dilakukan penyesuaian pada volume yang digunakan dari komponen hidangan lainnya.
Jadi, pertama-tama, Anda perlu menyiapkan buahnya. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh.Kemudian kami membersihkan buah dari kulitnya dan memotongnya menjadi irisan (kami membagi jeruk menjadi irisan dengan tangan kami untuk menjaga integritas pulp). Dan juga perlu memotong kacang menjadi potongan-potongan kecil (untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan blender).
Sekarang mari kita mulai membuat karamel. Untuk melakukan ini, masukkan mentega dan gula ke dalam wajan yang dipanaskan. Kami sedang menunggu campuran untuk mendapatkan struktur yang homogen, gula akan meleleh dan seluruh massa akan mulai menjadi coklat.
Sekarang saatnya menambahkan buah. Ini dapat dilakukan secara bertahap (satu per satu) atau satu kali (semua buah sekaligus). Hal utama adalah bahwa buah harus ditempatkan hanya dalam satu lapisan (jadi dipandu oleh ukuran wajan Anda). Irisan harus digoreng selama 4-5 menit di setiap sisi (perhatikan kesiapan buah, karena indikator ini dapat bervariasi tergantung pada kekuatan oven Anda).
Setelah buahnya siap, keluarkan dari wajan dan goreng kacang selama 2-3 menit.
Untuk penyajiannya, susun buah di piring lalu taburi dengan kacang. Anda juga bisa menghias hidangan dengan beberapa daun mint, atau menambahkan krim kocok. Silakan dinikmati makanannya!
Makanan penutup seperti itu dapat digunakan sebagai kelezatan independen atau ditambahkan ke es krim, panekuk, atau panekuk. Dan juga dari buah karamel, Anda dapat menyiapkan isian untuk pai dan kue kering buatan sendiri lainnya.
Dengan demikian, hanya dalam beberapa menit di dapur Anda, Anda dapat membuat makanan penutup yang lezat dan menarik yang pasti akan disukai oleh rumah tangga Anda.
Untuk informasi tentang cara membuat buah karamel yang benar, lihat di bawah.
