Kacang polong dikupas: apa itu dan bagaimana menggunakannya?

Kacang polong adalah bahan yang populer di berbagai hidangan. Ini terutama berlaku untuk kacang polong yang dikupas, yang tidak perlu dibersihkan terlebih dahulu untuk mempersiapkan proses memasak. Itu sering ditemukan di rak-rak toko kelontong dan mengambil tempat di rak dengan sereal di hampir setiap ibu rumah tangga. Dengan itu, Anda dapat dengan mudah memasak makanan lezat dan sehat untuk seluruh keluarga. Mari kita lihat lebih dekat kemungkinan penggunaan produk ini.

Kacang polong yang dikupas adalah biji-bijian kacang hijau muda yang dikupas dan dikupas seluruhnya. Biasanya, varietas dengan permukaan buah yang sangat rata dan halus digunakan untuk ini. Yang paling populer di antara mereka adalah Pisum sativum L. convar. Sativum, yang juga disebut "Pea shelling". Kacang polong yang dikupas mungkin memiliki warna hijau muda atau kuning-oranye.

Untuk pertama kalinya, buah yang dikupas dari tanaman ini mulai dimakan di Yunani kuno. Saat itulah rasa kaya dan sifat nutrisinya diperhatikan. Kemudian budaya tersebut dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa dan mulai aktif dibudidayakan dan dibudidayakan di negara-negara seperti Jerman dan Perancis. Negara pertama yang mulai menanamnya untuk keperluan industri adalah Belanda. Sampai saat ini, pemimpin dalam budidaya dan penjualan tanaman ini di pasar internasional adalah Cina, India dan Amerika Serikat.

Untuk 100 g produk ada:

• 25 g protein;
• 1,5 gram lemak;
• 58 gram karbohidrat.

Kandungan kalori kacang polong kupas berkisar antara 320 hingga 340 kalori.Paling sering, sereal digunakan untuk menyiapkan hidangan kedua: kentang tumbuk, irisan daging kacang polong, berbagai casserole, dll.

Kacang polong yang dikupas dianggap sebagai produk yang sangat bergizi dan sehat. Ini mengandung banyak zat yang memiliki efek positif pada tubuh manusia. Karena kandungan protein yang tinggi dan vitamin kompleks yang kaya dari biji-bijian, tanaman ini direkomendasikan untuk vegetarian dan mereka yang dietnya mengandung sedikit daging. Selain itu, kultur mengandung lisin, asam amino yang dianggap kurang oleh banyak orang.

Hidangan kacang polong diakui sebagai makanan dan diindikasikan untuk digunakan oleh orang yang kelebihan berat badan. Elemen jejak yang membentuk kultur berkontribusi pada fungsi normal sistem vaskular-jantung, dan oleh karena itu sangat direkomendasikan untuk anak-anak dan wanita hamil, serta orang tua.

Hidangan dari sereal yang dikupas juga dapat menemani pengobatan penyakit ginjal, hati, dan sistem usus. Rebusan dari buah tanaman sering digunakan sebagai diuretik. Sedangkan untuk pemakaian luar, losion dengan tanaman ini menyelamatkan dari berbagai abses kulit, bisul dan jerawat.

Terutama sering, kacang polong yang dikupas digunakan untuk memasak di dapur taman kanak-kanak dan sekolah. Ini secara aktif digunakan dalam makanan bayi karena sifat nutrisi dan kemampuannya untuk mencegah perkembangan hipertensi. Biasanya, sereal, kentang tumbuk, casserole, dan isian untuk produk tepung dibuat dari kacang polong tersebut.

Resep saat ini untuk membuat bubur kacang polong dalam pot untuk anak-anak meliputi bahan-bahan berikut:

• kacang polong dikupas 500 g;
• air 800 gram;
• bawang 3 buah;
• jamur 400 gram;
• minyak sayur 2 sdm. aku;
• garam 0,5 sdt

Proses memasak terdiri dari beberapa langkah berurutan.

1. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin, proses dan potong jamur.
2. Tambahkan minyak sayur ke wajan yang dipanaskan, taruh bawang dan jamur di atasnya. Goreng bahan selama 10-15 menit.
3. Bilas sereal. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Tambahkan jamur goreng dengan bawang, aduk.
4. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Didihkan harus sekitar 30-35 menit (sampai kacang polong matang sepenuhnya).

Budaya ini menempati tempat khusus dalam menu vegetarian. Biji-bijian kacang polong mengandung nutrisi yang komposisinya mirip dengan daging, tetapi pada saat yang sama tanaman ini diserap dalam tubuh jauh lebih cepat dan lebih baik.

Resep irisan daging kacang polong yang lezat dan memuaskan melibatkan bahan-bahan berikut:

• kacang polong dikupas 250 g;
• air 500 gram;
• bawang 3 buah;
• tomat 3 buah;
• semolina 100 gram;
• minyak sayur 2,5 sdm. aku;
• pasta tomat 2 sdm. l.;
• garam, bumbu dan bumbu secukupnya.

Algoritma memasaknya sederhana.

1. Bilas kacang polong dan masukkan ke dalam panci berisi air. Masak hingga empuk (20-30 menit).
2. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Rebus dengan air mendidih.
3. Kacang polong rebus perlu dihancurkan dengan blender atau mixer hingga menjadi pure yang subur.
4. Maka ada baiknya menambahkan bawang dan 50 g semolina ke dalam pure. Anda juga bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Aduk rata dan biarkan selama 20 menit.
5. Setelah menyebarkan perkamen di atas meja, gunakan tangan Anda untuk membuat irisan daging kecil dan gulung di semolina.Tempatkan irisan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki.
6. Cincang halus tomat dan campur dengan pasta tomat dan bumbu. Tambahkan bahan ke irisan daging dan didihkan selama 25 menit sampai matang dengan api sedang.

Ada resep menarik lainnya untuk hidangan menggunakan kacang polong kupas. Ibu rumah tangga yang terampil dapat dengan mudah menyenangkan keluarga dengan sup pure yang sehat atau memanjakan anak-anak dengan donat kacang yang manis dan bergizi. Tanaman sehat ini bisa menjadi bahan favorit seluruh keluarga, dan bisa digunakan untuk menyiapkan banyak makanan dan hidangan sehat.

Lihat resep untuk irisan daging kacang polong di bawah ini.