Kacang polong: manfaat dan bahaya, opsi untuk digunakan

Kacang polong adalah kacang-kacangan. Mudah tumbuh, memiliki hasil yang baik dan umumnya mudah dimasak. Karena komposisi kimianya yang kaya, budaya ini cukup diminati dalam memasak, pengobatan tradisional, dan tata rias. Namun, sebelum mengadopsi sifat penyembuhan produk, perlu untuk mempelajari fitur dan kontraindikasi untuk digunakan.

Nenek moyang budaya modern adalah kacang polong, yang tumbuh di padang rumput wilayah Eropa Eurasia. Negara pertama di mana ia mulai dibudidayakan adalah India Kuno. Tanaman tahunan disukai oleh penduduk negara ini karena sifatnya yang bersahaja. Sampai saat ini, itu tidak hanya tumbuh di Antartika.

Kacang polong berbeda dalam bentuk buahnya dan ditandai dengan adanya lapisan lilin di seluruh permukaan tanaman, yang berfungsi sebagai jenis perlindungannya. Ini dapat memiliki nuansa hijau yang berbeda (dari kekuningan hingga hijau terang). Ini dibedakan oleh kemampuan mengalir, penyortiran sendiri, serta porositas. Pada saat yang sama, keterbukaanlah yang memungkinkan tanaman berakar dalam kondisi yang berbeda. Tetapi tingkat rendahnya adalah penyebab pembusukan biji-bijian sebelum waktunya.

Saat ini, varietas kacang polong terbaik, biji-bijian yang dapat dibeli di toko, adalah varietas:

• manis;
• otak;
• penembakan

Jenis pertama akrab bagi semua orang sebagai "gula". Varietas ini cocok untuk salad, dan diawetkan dalam kaleng atau stoples kaca. Menir tidak diproduksi darinya karena kadar airnya yang rendah. Dengan kata lain, jika kacang polong dibuat menjadi bubur jagung, mereka akan cepat rusak. Varian otak kacang polong dinamakan demikian karena memiliki ciri alur yang mirip dengan otak manusia.

Ini menyediakan untuk memasak dan pengalengan, memiliki rasa yang sangat baik. Namun, itu tidak bisa sepenuhnya melunak menjadi bubur pucat. Jenis budaya mengupas sangat diminati di kalangan tukang kebun. Ini adalah bahan yang lebih umum untuk ditanam dan tumbuh karena keserbagunaannya. Dari situ Anda tidak hanya bisa merebus kentang tumbuk, tetapi juga menggilingnya menjadi tepung. Kacang polong gandum utuh baik karena cocok untuk pengawetan di rumah dan penyimpanan jangka panjang.

Legum itu sendiri termasuk dalam kategori tahan dingin, karena mampu menahan sedikit penurunan suhu di bawah nol. Fitur ini memungkinkan Anda menanam kacang polong di berbagai wilayah iklim di negara kita, termasuk tidak hanya tanaman hias, tetapi juga varietas tanaman pangan. Pada saat yang sama, panen untuk konsumsi dapat memiliki tingkat kematangan yang berbeda. Itu tergantung pada varietasnya.

Misalnya, dalam beberapa kasus, kesegaran bentuk polong itu penting (saat menggunakan kacang polong segar dalam bentuk mentahnya). Untuk memasak, kultur dipanen pada tahap ketika kacang polong sudah cukup keras. Untuk konsumsi, tidak hanya kacang polong itu sendiri yang digunakan, tetapi juga tepung kacang polong. Jika perlu, Anda bisa melakukannya sendiri di rumah.

Kultur ini ditandai dengan kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi.Untuk alasan ini, dapat dibandingkan dengan nilai energi daging kelinci atau tenderloin daging sapi tanpa lemak. Pada saat yang sama, kacang polong lebih mudah disimpan dan tidak memerlukan freezer. Ini mencakup kebutuhan manusia akan protein nabati, vitamin, karbohidrat, unsur mikro dan makro.

Nuansa yang menarik adalah kenyataan bahwa nilai energi suatu budaya berbeda-beda tergantung jenisnya. Ini mudah diserap oleh tubuh dan mengandung kompleks asam amino yang unik. Berkat triptofan, lisin, dan metionin, persentase protein dalam kacang polong melebihi berbagai tanaman sayuran. Selain variasi, kandungan kalori tergantung pada karakteristik penyimpanan produk dan pemrosesan utamanya.

Serat makanan di dalamnya sekitar 10%. Selain itu, mengandung vitamin A (retinol), yang berkontribusi pada percepatan regenerasi jaringan tubuh. Komponen lainnya termasuk provitamin A, asam askorbat dan vitamin B. Konsentrasi protein, lemak dan karbohidrat berbeda, sedangkan lemak biasanya tidak melebihi dua persen, protein dan karbohidrat bervariasi tergantung pada varietas sayuran itu sendiri dan jenisnya.

Persentase air dapat bervariasi dari 10 hingga 14, tergantung pada kondisi penyimpanan produk. Berkenaan dengan kandungan kalori, perlu dicatat bahwa itu berbeda bahkan untuk produk kacang polong yang dimasak dengan cara yang berbeda. Ini lebih jelas disajikan dalam tabel, di mana Anda dapat memperhatikan tidak hanya indikator kilokalori per 100 gram. Data memungkinkan Anda untuk melihat perbedaan komposisi jumlah protein, lemak, dan karbohidrat.

Data nilai energi kacang polong dari berbagai jenis dan metode persiapan

Rata-rata, lebih banyak kilokalori berasal dari kacang-kacangan dalam bentuk segar, kering, dan dihancurkan. Nilai energi yang lebih rendah dicatat dalam budaya yang buahnya baru saja mulai matang. Sedikit lebih banyak kilokalori dalam sayuran kaleng. Peningkatan nilai gizi kultur dijelaskan oleh proses pembentukan dan akumulasi zat gula. Selain variasi kacang polong, kandungan kalori tergantung pada kepadatan hidangan yang dimasak.

Komposisi kimia kacang polong terdiri dari berbagai macam komponen yang berguna, termasuk mineral langka. Ini mengandung tiamin, yang diperlukan untuk metabolisme energi, serta stimulasi pembentukan asam amino dan struktur plastik. Hal ini juga diperlukan untuk metabolisme asam amino rantai cabang. Selain itu, kacang polong mengandung vitamin A dan PP, beta-karoten, riboflavin dan kolin.

Komponen terakhir diperlukan untuk sintesis dan metabolisme fosfolipid hati. Komposisi kimia kacang polong termasuk vitamin B lainnya (misalnya, asam pantotenat, piridoksin, folat, alfa-tokoferol), biotin dan niasin.Di antara komponen lain dalam kultur ada kalium, karena kandungannya mengatur keseimbangan air-lipid dan asam-basa. Makronutrien lain yang ditemukan dalam kacang polong adalah:

• kalsium;
• silikon;
• magnesium;
• sodium;
• sulfur;
• fosfor;
• klorin.

Berkat fosfor, yang merupakan bagian dari komposisi kimia kacang polong, keseimbangan asam-basa tubuh menjadi normal. Hal ini juga diperlukan untuk jaringan tulang. Selain makronutrien, ada 18 mikronutrien yang berbeda dalam kacang polong. Di antara mereka, aluminium, boron, vanadium, kobalt, tembaga, molibdenum, nikel, timah, selenium dicirikan oleh dampak terbesar pada sifat-sifat kultur.

Titanium, kromium dan zirkonium memainkan peran penting dalam properti. Ada sedikit yodium, besi dan mangan dalam kacang polong. Aluminium memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit. Unsur mikro ini diperlukan untuk struktur jaringan tulang. Berkenaan dengan nutrisi per 100 gram kultur, perlu dicatat bahwa sebagian besar adalah pati dan dekstrin (lebih dari 44%). Pada saat yang sama, konsentrasi fruktosa biasanya tidak melebihi 1,3 g, maltosa - 0,72 g, dan sukrosa - tidak lebih dari 0,8 g.

Komposisi kimia kacang polong berubah saat matang.

Sifat berguna kacang polong sampai batas tertentu tergantung pada varietasnya. Pendapat bahwa semua itu sama-sama bermanfaat atau merugikan adalah keliru. Secara umum diterima bahwa tanaman yang paling berguna adalah kultur segar dalam polong. Kacang polong kalengan bisa disebut kurang bermanfaat. Anda tidak boleh mengandalkan manfaatnya, karena selain rasanya, kacang polong seperti itu tidak mampu lagi.

Karena selenium, yang ada dalam kacang polong segar, ia memiliki efek antioksidan yang bertujuan memulihkan fungsi pelindung tubuh manusia. Ini relevan untuk mengisi kembali biaya energinya, mempromosikan penghapusan zat beracun dan merupakan obat dengan efek antikarsinogenik. Pyridoxine, yang ada dalam kacang polong, mengatasi dengan baik pemecahan asam amino, yang kekurangannya dikaitkan dengan munculnya dan perkembangan kejang. Penggunaan kacang polong memungkinkan Anda untuk mengisi kembali konsentrasi protein yang diperlukan, serta menghilangkan zat-zat berat dari tubuh.

Asupan kacang polong secara teratur membantu mengkompensasi kekurangan vitamin dan mineral. Produknya bagus karena merupakan sarana pencegah kanker. Penggunaannya memungkinkan Anda untuk memblokir akses darah ke sel kanker, yang tidak memungkinkan mereka untuk tumbuh. Selain itu, fitur ini secara signifikan mengurangi risiko tumor.

Kacang polong juga bermanfaat untuk fungsi organ pencernaan, menjenuhkan sel-sel kulit dengan nutrisi, menghilangkan parasit yang ada di usus. Khasiat bermanfaat lainnya termasuk kemampuan kacang polong untuk memecah lapisan lemak, menghentikan perkembangan penyakit jantung dan pembuluh darah, mengurangi keparahan sakit kepala, dan juga memperlambat penuaan tubuh. Kultur memiliki efek menguntungkan pada kerja sistem endokrin, karena berguna untuk kelenjar tiroid. Selain itu, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan manfaatnya untuk penglihatan: makan kacang polong baik untuk mata, menghilangkan kelelahan mereka, adalah pencegahan katarak dan cara menghilangkan gejalanya.

Tanaman ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.Namun, ini tidak berarti bahwa itu adalah obat untuk semua penyakit. Bahkan, penggunaannya memiliki arah tertentu. Penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa konsumsi produk mentah dapat menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan, dan karenanya tidak cocok untuk setiap orang. Penting untuk membedakan antara penggunaan produk sederhana dan obat dalam pengobatan penyakit atau patologi tertentu.

Tidak ada yang akan membantah fakta bahwa kacang polong adalah pencahar yang sangat baik yang membersihkan usus dengan sempurna dan meningkatkan metabolisme. Penggunaannya memungkinkan Anda untuk menyingkirkan cacing dan merupakan ukuran pencegahannya. Ini menurunkan kadar kolesterol, dan karena itu cukup diminati di kalangan pembeli. Konsumsi kacang polong secara teratur dalam makanan membantu memperlambat perkembangan tumor ganas. Selain itu, ini dianggap sebagai alat yang efektif yang dapat digunakan:

• penderita diabetes;
• orang yang menderita penyakit pada organ pernapasan bagian atas (termasuk asma);
• dengan dermatitis;
• untuk pengobatan penyakit kulit, termasuk campak dan eksim;
• mereka yang menderita malfungsi di hati;
• dengan tuberkulosis;
• untuk memperkuat dinding pembuluh darah;
• dengan mulas, prostatitis dan aterosklerosis.

Ini adalah profilaksis yang sangat baik, berkat peningkatan aliran empedu. Ini berguna untuk pasien hipertensi dan merupakan pencegahan serangan jantung, memungkinkan Anda untuk mempertahankan tonus otot.

Ini memiliki efek menguntungkan pada kapasitas kerja seseorang, oleh karena itu berguna bagi mereka yang pekerjaannya dikaitkan dengan kerja fisik yang berat.Seiring dengan fakta bahwa ini adalah alat yang sangat baik untuk menurunkan berat badan, kacang polong dapat memperpanjang keremajaan kulit. Mereka yang memakannya terus-menerus mencatat peningkatan kondisi lempeng kuku, serta ikal. Selain membuang racun, membantu menghilangkan garam dan kelebihan cairan dari tubuh. Hal ini terutama berlaku untuk fungsi normal ginjal.

Dimasukkannya kacang polong dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada fungsi otot jantung. Ini efektif dalam vitiligo (penyakit tubuh yang terkait dengan kerusakan kekebalan dan saraf). Selain itu, kacang polong dianggap sebagai cara efektif yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Polong hijau kaya akan kalsium dan zat besi, produk polong juga baik untuk tubuh.

Nuansa yang menarik adalah fakta bahwa manfaat kacang polong tidak terbatas pada penggunaan internal. Biji-bijian dan tepung dapat digunakan secara eksternal (misalnya, untuk keperluan medis atau kosmetik). Obat seperti itu, sebagai suatu peraturan, menyembuhkan luka bernanah dengan sempurna. Mereka juga efektif untuk erisipelas, jika diterapkan pada area tubuh yang bermasalah.

Alergi terhadap kacang polong jarang terjadi, tetapi konsumsinya yang berlebihan dapat berdampak buruk pada ginjal. Khasiat bagi wanita dinyatakan dalam pengisian dan peningkatan kadar hemoglobin dalam darah, yang penting selama menstruasi. Berkenaan dengan pria, dapat dicatat bahwa penggunaan kacang polong berkontribusi pada perekrutan massa otot. Itu dimakan oleh mereka yang perlu pulih setelah latihan panjang. Selain itu, kacang polong adalah pencegahan penyakit pada sistem kemih yang efektif. Ini dapat diberikan kepada anak-anak pada awalnya dalam jumlah kecil dan direbus.

Meskipun banyak manfaat kesehatan dari kacang polong, ada situasi ketika penggunaannya harus dibatasi atau dihilangkan sama sekali, karena ini dapat membahayakan tubuh. Misalnya, sangat tidak mungkin untuk menggunakannya dengan peningkatan pembekuan darah atau tromboflebitis, serta kolesistitis. Penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa pembatasan dapat bersifat luar biasa dan bersyarat. Berkenaan dengan kasus pertama, perlu dicatat bahwa kacang polong, baik segar (mentah), kacang polong muda dalam polong atau direbus, berkecambah atau dikeringkan, dikontraindikasikan pada penyakit tertentu pada tubuh manusia.

Misalnya, tidak bisa dimakan dengan atonia usus, serta penyakit pada saluran pencernaan dengan penurunan peristaltik. Dalam bentuk biji-bijian, dapat mempengaruhi selaput lendir lambung dan usus. Kacang polong memiliki kemampuan untuk meningkatkan produksi gas, yang biasanya menyebabkan kembung. Fenomena ini dijelaskan oleh adanya komposisi serat kasar, serta sakarida.

Perlu juga dicatat bahwa biji-bijian meningkatkan konsentrasi asam urat, yang disebabkan oleh purin. Untuk alasan ini, Anda perlu membatasi atau sepenuhnya menghilangkan kacang polong dari makanan (ini dapat berdampak negatif pada tendon dan persendian). Tidak dapat diterima makan kacang polong dengan asam urat dan nefritis, karena ginjal tidak dapat secara mandiri mengatasi asam urat yang muncul selama asimilasi biji-bijian. Selain itu, mereka yang memiliki suplai darah yang tidak mencukupi ke organ tertentu juga tidak boleh makan kacang polong.Dalam hal ini, tubuh akan mengarahkan semua kekuatannya ke pencernaan, sehingga aliran darah sistem tubuh lainnya akan terganggu.

Terlepas dari kenyataan bahwa dokter tidak merekomendasikan makan kacang polong untuk wanita hamil, terkadang wanita percaya bahwa itu sangat baik untuk sembelit, sementara tidak membahayakan kesehatan ibu dan janin. Faktanya, penggunaan kultur ini oleh wanita hamil membantu meningkatkan nada rahim. Dan ini, pada gilirannya, meningkatkan risiko keguguran. Karena itu, sebaiknya Anda tidak menggunakan produk ini, terutama bagi ibu hamil yang kehamilannya rumit.

Juga tidak dianjurkan makan buah tanaman untuk ibu menyusui. Kacang polong tidak hanya dapat menyebabkan perut kembung pada ibu, tetapi juga akan berkontribusi pada perubahan kualitas ASI. Karena itu, kultur, selain reaksi alergi, dapat menyebabkan kolik. Selain itu, akan mengubah komposisi susu.

Perlu dicatat bahwa kacang polong dapat membahayakan kesehatan orang tua. Ini karena adanya penyakit seperti arthrosis, osteochondrosis, serta penurunan tonus usus. Purin yang ditemukan dalam kacang polong dapat mempengaruhi kondisi sendi. Dan karena seratnya yang kasar, proses pencernaan bisa disertai dengan sensasi nyeri.

Karena berbagai komposisi kimia, kacang polong digunakan di berbagai bidang. Pada saat yang sama, produk utuh dan cincang dan bahkan kecambah dapat digunakan.

Terlepas dari kenyataan bahwa selama proses memasak, kacang polong kehilangan nilai energinya, ia mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Pada saat yang sama, dapat diperkaya dengan berbagai rasa, yang akan meningkatkan jumlah kalori. Fakta ini penting tidak hanya bagi mereka yang memantau berat badan mereka, tetapi juga relevan bagi mereka yang ingin menghilangkan kelebihan berat badan.Dalam memasak hari ini, tidak hanya produk kering yang digunakan, tetapi juga mentah dan polong-polongan.

Dalam hal ini, kacang polong bisa utuh, dicincang atau dihancurkan menjadi tepung. Itu direbus, dikalengkan dan dibekukan, yang memungkinkan setiap pembeli untuk membeli jenis kacang-kacangan yang paling disukainya. Bubur, sup, dan salad terbuat dari kacang polong. Ini adalah komponen hidangan nasional (misalnya, hummus, dogas).

Persiapannya secara keseluruhan memiliki beberapa fitur, misalnya:

• sebelum dimasak, direndam selama 5-7 jam;
• garam selama perlakuan panas direkomendasikan di akhir memasak (garam mencegah perebusan);
• sebelum dimasak, harus dicuci dengan air mengalir untuk mengurangi pembentukan gas;
• Anda perlu memasak kacang polong dengan api kecil (ini akan memaksimalkan khasiatnya yang bermanfaat).

Produk ini adalah bahan dasar yang sangat baik untuk sup apa pun: sayuran, daging, jamur, ikan, dan tanpa lemak. Pada saat yang sama, Anda dapat memasak sup tidak hanya dari kacang polong kering - tergantung pada resepnya, Anda dapat menggunakan kacang hijau segar dan bahkan pilihan beku. Selain kentang, wortel, bawang bombay, dan terkadang tomat, resepnya mungkin termasuk berbagai bumbu dan rempah, yang biasanya ditambahkan ke sup tumbuk.

Bubur terbuat dari kacang polong kering. Hidangan seperti itu sangat lezat dengan berbagai saus dan daging panggang. Sehubungan dengan salad, harus dikatakan bahwa kacang polong kering jarang digunakan untuk persiapannya: dalam hal ini, kacang polong segar, kalengan, atau beku sering digunakan. Menambahkan kacang polong ke salad membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan bergizi.

Untuk hidangan yang ditambahkan kacang polong rebus, mereka didinginkan setelah dimasak.Beberapa spesialis kuliner menyiapkan sosis, jeli, roti, pasta, gula-gula, isian untuk pai, dan bahkan panekuk dari kacang polong. Yang lain lebih suka membuat keju kacang darinya, serta pasta dengan berbagai aditif, melewatinya melalui penggiling daging setelah dimasak. Gourmet memasak beberapa varietas budaya dengan aprikot kering dan gula. Resep lain memanggil Sandung lamur asap, nasi rebus.

Kultur kacang digunakan sebagai obat. Misalnya, penggunaannya yang benar memungkinkan Anda untuk menyingkirkan masalah tubuh seperti batu kecil dan pasir di ginjal, serta kandung kemih. Untuk melakukan ini, gunakan rebusan yang dibuat dari batang, daun, perbungaan, dan polong yang dihancurkan. Dengan aplikasi kursus, memungkinkan tidak hanya untuk menghilangkan racun, tetapi juga untuk menormalkan fungsi kandung kemih dan ginjal.

Kacang polong digunakan untuk tujuan pengobatan dan untuk menghilangkan rasa sakit jika sakit gigi. Dalam hal ini, buat infus kacang polong. Tepung kacang polong juga digunakan sebagai obat sakit maag. Kadang-kadang, untuk tujuan yang sama, mereka makan beberapa kacang polong segar atau biji-bijian kering, setelah merendam yang terakhir dalam air.

Tepung kacang digunakan untuk menghilangkan sakit kepala dan meringankan diabetes. Untuk tujuan ini, diminum sebelum makan dalam jumlah setengah sendok teh. Ketika edema digunakan sebagai diuretik, pucuk kultur dipanen selama periode berbunga. Bersama dengan biji-bijian, rebusan disiapkan darinya, yang dikonsumsi dalam kursus.

Dalam pengobatan tradisional, kacang polong juga digunakan sebagai sarana memerangi bisul, serta eksim. Untuk melakukan ini, gunakan kacang polong cincang (tepung) dan putih telur. Komponen dicampur dan dioleskan ke area tubuh yang terkena. Seringkali, jenis budaya yang berkecambah juga digunakan untuk tujuan ini.Dalam hal ini, sebagai aturan, sebelum digunakan, bibit mengalami blansing, yang meningkatkan penyerapannya.

Biji-bijian berkecambah sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, gunakan piring dan kain kasa biasa. Kacang polong dicuci bersih, diletakkan di atas piring, ditutup dengan kain kasa dan dibasahi dengan air bersih. Setelah itu, piring diletakkan di tempat yang gelap.

Mengenai penggunaan kacang polong untuk keperluan kosmetik, semuanya tergantung pada jenis masalahnya. Misalnya, selain biji-bijian, ekstrak darinya dapat digunakan untuk ini. Seringkali di rumah, wanita menggunakan tepung kacang polong untuk memperbaiki kondisi kulit. Dengan bantuan produk tersebut, Anda dapat meratakan warna wajah, menghilangkan pigmentasi terkait usia, membersihkan kulit dan membuatnya lebih halus, menghilangkan tanda-tanda layu.

Resep masker untuk wajah, leher bisa bermacam-macam, begitu juga dengan jenis kacang yang digunakan. Mereka cocok untuk jenis kulit kering dan normal, dan ketika ditambahkan ke komposisi putih telur, mereka juga cocok untuk jenis kulit yang cenderung berminyak. Anda bisa membuat bubur dari kacang polong atau tepung kacang polong, yang akan memperbaiki kondisi rambut.

Untuk keperluan kosmetik, kacang polong rebus, segar dan beku digunakan.

Menurut ulasan yang tersedia, kacang polong adalah dasar dari diet penurunan berat badan bagi mereka yang gagal mencoba menurunkan berat badan dengan cara lain. Karena komponen kimia dari komposisinya, ia mempercepat metabolisme, menghilangkan rasa lapar dan membuang racun yang tidak perlu dari tubuh. Bersama dengan latihan fisik yang tepat, ini memungkinkan tidak hanya untuk mengurangi berat badan, tetapi juga untuk mengencangkan tubuh, menghilangkannya dari kendur. Namun, ini tidak berarti sama sekali bahwa beban utama harus ditempatkan pada kacang polong itu sendiri.

Anda tidak dapat memakannya tanpa ukuran dan berharap bahwa tanpa aktivitas fisik ia akan melakukan semua pekerjaan itu sendiri. Upaya harus dilakukan, karena kemalasan dan makan berlebihan dapat membahayakan tubuh. Tidak aktif dapat menyebabkan sembelit kronis, bahkan jika orang tersebut makan kacang polong.

Kacang polong dicirikan oleh komposisi yang seimbang, mereka ditoleransi dengan baik oleh tubuh dan pada saat yang sama tersedia untuk setiap pelanggan. Untuk memilih produk terbaik untuk ini, ada baiknya melihatnya lebih dekat di toko, memperhatikan tidak hanya warna, tetapi juga ukuran. Biasanya, butiran kecil, yang ukurannya tidak melebihi 4 mm, memiliki sifat rasa terbaik. Lebih dari ini mengacu pada varietas tanaman pakan ternak dan tidak memiliki palatabilitas yang tinggi.

Warna produk yang baik mungkin kekuningan atau hijau. Dalam hal ini, biji-bijian seharusnya tidak memiliki bintik-bintik. Selain itu, setelah pemeriksaan lebih dekat pada kemasan, tidak boleh ada serpihan atau partikel kecil yang hancur di dalamnya. Produk berkualitas tidak memiliki aditif seperti itu, serta kerusakan yang jelas pada kemasan itu sendiri.

Dalam proses bergerak di sepanjang saluran pencernaan, biji-bijian yang tidak dipoles tidak diinginkan, karena dapat melukai selaput lendir, yang tidak dapat diterima jika seseorang memiliki penyakit erosif atau ulseratif. Terlepas dari kenyataan bahwa kacang polong adalah stimulan pertumbuhan dan menjaga tonus otot dengan baik, anak-anak harus diberikan dengan hati-hati. Ini bukan produk yang dimakan setiap hari.

Menurut beberapa ulasan, makan kacang polong membantu mengatasi mabuk. Ia mampu menghilangkan rasa lelah pada tubuh, sekaligus menormalkan tidur.Beberapa pendapat menunjukkan bahwa kacang polong efektif untuk penyakit campak dan asma jika dikonsumsi secara teratur. Anda perlu memasaknya sampai benar-benar mendidih. Biasanya, ini bisa memakan waktu dari 40 menit hingga satu jam atau lebih. Perbedaan waktu tergantung pada jenis kacang polong.

Wadah penyimpanan bisa berupa kaca atau plastik. Adalah penting bahwa itu dapat ditutup rapat dengan penutup. Sebelum memasukkan produk itu sendiri ke dalamnya, Anda harus memastikannya kering. Untuk menghindari kelembapan, Anda bisa meletakkan sekantong kecil garam yang bisa dimakan di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan.

Berkenaan dengan biji-bijian segar hijau, perlu dipertimbangkan bahwa mereka dapat disimpan tidak lebih dari dua hari dalam kondisi transportasi. Pada saat yang sama, penting untuk memantau rezim suhu. Segera setelah produk dikirim ke tempat itu, itu harus dibekukan. Biji-bijian segar dianjurkan untuk segera dikonsumsi.

Jika, selama memasak, air mendidih lebih cepat daripada kacang polong direbus, tidak perlu menambahkan air dingin ke wadah, tetapi air mendidih. Ini akan menjaga rasa produk. Jika Anda berencana memasak kentang tumbuk, Anda harus melakukannya segera setelah kacang polong matang. Jika tidak, tidak mungkin untuk menghindari gumpalan, dan massa seperti bubur tidak akan menjadi homogen.

Tepung kacang polong dapat meningkatkan kualitas yang bermanfaat dari setiap makanan yang dipanggang. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti biji-bijian dalam sup, casserole, puding, dan sereal. Penggunaannya akan menghilangkan heterogenitas massa dan memudahkan proses memasak.Tidak sulit untuk membuatnya dari biji-bijian sendiri jika ada penggiling kopi biasa di rumah.

Untuk informasi kacang hijau mana yang harus dipilih, lihat video berikut.