Resep hati sapi goreng dengan bawang dan krim asam

Hati sapi adalah produk yang sangat baik dan memuaskan yang membuat hidangan yang sangat baik. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Itulah mengapa produk ini dianggap sangat populer di kalangan koki.

Hidangan seperti hati sapi rebus dengan krim asam dan bawang pasti akan menarik bagi semua orang. Selain itu, produk ini dibedakan oleh kandungan kalorinya yang rendah, yang merupakan nilai tambah yang pasti bagi orang-orang yang memantau berat badan mereka. Tetapi untuk orang yang sedang diet, yang terbaik adalah menggunakan krim asam, yang kandungan lemaknya tidak lebih dari sepuluh persen.

Untuk memasak hati sapi dalam wajan, Anda membutuhkan yang berikut ini: berbagai produk dan rempah-rempah:

• hati sapi - lima ratus gram;
• bawang - 1 kepala;
• krim asam - 100 gram;
• air matang - 1 gelas;
• tepung - 1 sendok makan;
• dill - dua cabang;
• paprika - 0,5 sendok teh;
• pala - 0,5 sendok teh;
• ketumbar tanah - sejumput kecil;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• garam secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Untuk menyiapkan hati dalam slow cooker, Anda perlu menyiapkan:

• hati sapi - 1 kilogram;
• bawang - 3 kepala;
• krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 1 multi-gelas (180 ml);
• air - 1 multi-gelas (180 ml);
• wortel - 1 buah;
• tepung - 3 sendok makan;
• gula - 1 sendok teh;
• minyak sayur;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• garam secukupnya.

Seperti yang seharusnya untuk hampir setiap produk, ada beberapa cara untuk memasak hati sapi. Namun, selanjutnya kita hanya akan berbicara tentang dua - dalam wajan dan dalam slow cooker.

Memasak hati sapi dalam wajan tidak sulit, tetapi hasilnya, hidangannya cukup enak.

• Pertama, Anda perlu mencuci produk bekas secara menyeluruh di bawah air mengalir, lalu pindahkan ke semangkuk air mendidih dan biarkan selama 1,5–2 menit. Setelah hati diisi dengan air.
• Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang digunakan, lalu panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas, Anda bisa mengeluarkan hati.

• Sangat penting untuk mengaduk hati selama beberapa menit - sampai semua cairan menguap sepenuhnya.
• Selanjutnya, potong dill dan bawang bombay. Makanan cincang ditambahkan ke hati.
• Setelah bawang merah dan dill, pala, paprika dan ketumbar ditambahkan ke hati.

• Produk harus digoreng selama sekitar 6-8 menit, setelah itu air matang harus ditambahkan ke wajan. Setelah mendidih dimulai, tutup panci dengan penutup dan kecilkan api sedikit. Dibutuhkan 10-15 menit untuk merebus hidangan pada tahap ini.
• Sekarang Anda perlu mencampur krim asam dengan garam dan merica, lalu masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam wajan.
• Tuang air ke dalam gelas dengan tepung, aduk perlahan dan tambahkan semuanya ke hati dan krim asam. Didihkan sampai saus benar-benar mengental. Segera setelah hidangan siap, itu harus dibiarkan diseduh selama sekitar dua puluh menit, dan kemudian dapat disajikan di meja.

Dalam slow cooker, hati sapi ternyata tidak kalah enaknya dengan di wajan.

• Pertama, Anda perlu membilas produk secara menyeluruh di bawah air mengalir, lalu rendam selama sekitar satu jam.Setelah waktu ini, air harus dikeringkan, dan produk itu sendiri dipotong kecil-kecil.
• Kemudian bawang dipotong dan wortel digosok.
• Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan gosok perlahan di sepanjang dinding.

• Mangkuk harus dipanaskan dan menggoreng hati, memotong bawang dan wortel parut di dalamnya. Semua ini dilakukan dalam mode "Memanggang" selama sekitar tiga puluh menit.
• Tambahkan tepung, rempah-rempah dan air ke krim asam. Campuran ini harus dicampur secara menyeluruh dan ditambahkan ke hati.
• Pada multicooker, Anda perlu mengatur mode "Memadamkan".
• Setelah satu jam, hidangan bisa dibawa keluar dan disajikan di meja.

Seperti masakan lainnya, merebus hati sapi juga memiliki nuansa dan trik tersendiri. Mengetahui dan menggunakannya, Anda bisa memasak hidangan berkualitas.

Sangat penting untuk memilih produk segar, karena hati adalah organ yang membersihkan tubuh dari racun berbahaya dan zat lain yang berdampak buruk pada seseorang atau hewan.

Hati yang dipilih tidak boleh berwarna cokelat atau krem. Anda dapat menemukan dan mengenali produk segar dengan warna merah tua yang kaya dan struktur yang padat. Semakin terang nada warna produk, semakin muda hewan itu dan semakin empuk hidangannya.

Selain memilih produk, Anda juga harus mengikuti semua aturan yang telah ditetapkan selama memasak. Kualitas semua bahan dan proporsinya tidak boleh diabaikan. Lagi pula, jika Anda mengabaikan sesuatu, Anda bisa mendapatkan hidangan yang tidak lagi enak dan berkualitas tinggi.

Selanjutnya, lihat resep memasak hati dalam wajan.