Resep untuk memasak hati sapi dalam slow cooker

Diketahui bahwa hati sapi adalah produk makanan yang kaya akan elemen dan vitamin. Ini digunakan untuk membuat makanan ringan, pancake, semur. Setiap resep hati sapi melibatkan pertama-tama mengeluarkan film, mencuci jeroan secara menyeluruh di bawah air mengalir. Mengetahui cara memasak hati dengan benar, Anda dapat mengejutkan diri sendiri dengan hidangan kedua yang lezat dan sehat dalam slow cooker di rumah.

Kebanyakan orang tidak menyukai hati sapi, karena seperti yang lainnya, memiliki rasa dan aroma yang khas. Ini sebenarnya alternatif yang baik untuk ayam goreng karena tinggi protein, tetapi juga memiliki nutrisi lain seperti vitamin B12. Satu porsi 100 gram hanya mengandung 3,6 gram lemak. Ini adalah salah satu sumber makanan yang paling kuat dari kelompok vitamin A dan B. Ini juga mengandung mineral, termasuk fosfor, tembaga dan selenium.

Faktanya adalah bahwa vitamin A terakumulasi di hati Anda sendiri dan dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Kelebihannya menyebabkan gejala seperti pusing, mual, sakit kepala, kerusakan hati. Kadar zat besi yang tinggi juga bisa menjadi racun, menyebabkan mual, muntah, dan diare.Perhatian khusus harus diberikan ketika memilih jeroan, yang harus didinginkan, sebaiknya tidak dibekukan. Hati yang segar memiliki kilau yang menyenangkan, tidak ada plak dan tidak ada perubahan pigmentasi. Jika sudah tumpul berarti sudah cukup lama berada di counter, jadi harus dibuang.

Sebuah slow cooker datang untuk menyelamatkan ketika seseorang terlalu sibuk untuk menghabiskan waktu menyiapkan makanan. Dalam peralatan seperti itu, makanannya enak dan bergizi. Ini dapat diatur ke awal yang tertunda sehingga slow cooker akan menyiapkan makan malam segera setelah kedatangan. Koki diharuskan memilih jeroan yang tepat agar segar. Sebelum memulai proses memasak, lebih baik menggoreng potongan hati agar lebih empuk dan berair, dan ini bisa dilakukan di wadah yang sama di dalam peralatan. Tambahkan beberapa sendok makan minyak ke dalam wadah dan tunggu sampai panas. Anda dapat memeriksa dengan menjatuhkan air, atau Anda dapat melihat dari dekat, dalam keadaan panas yang baik, minyak tampak berkedip.

Jika Anda ingin mendapatkan hati yang lembut dan berair, maka Anda harus merendamnya dalam susu selama beberapa jam. Patut dikatakan bahwa pra-pemanggangan memungkinkan Anda untuk menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan, dan jika Anda menambahkan sedikit bawang putih saat ini, maka karakteristik bau produk ini akan menjadi kurang ekspresif. Hati tidak langsung diasinkan, hanya di akhir memasak, dan semua karena itu tidak memberikan jus dalam jumlah kecil. Mereka juga membumbuinya di akhir jika Anda ingin aroma rempahnya tetap ada. Tidak butuh waktu lama bagi hati untuk mencapai kesiapan, karena Waktu memasaknya hanya tiga menit. Untuk itu, jika dimasak dengan sayuran, maka harus digoreng terlebih dahulu.

Anda dapat menggoreng hati dengan nikmat dalam minyak panas dengan wortel dan bawang, yang akan memberi produk rasa gurih dan menambah kesegaran. Hidangan sederhana seperti itu dalam slow cooker mudah disiapkan, sedangkan nyonya rumah tidak memerlukan usaha dan waktu tambahan. Anda perlu merendam jeroan terlebih dahulu dalam susu untuk membuatnya lembut dan sangat empuk. Resepnya akan membutuhkan bahan-bahan seperti:

• hati - 600 gram;
• krim asam - 3 sendok makan;
• bawang - 1 buah;
• siung bawang putih - 3 buah;
• wortel - 1 buah;
• garam, rempah-rempah.

Hati dipotong menjadi kubus kecil, bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel dan bawang putih diparut. Campur krim asam dengan garam dan bumbu cincang. Masukkan produk ke dalam mangkuk, tuangkan campuran krim asam, masukkan ke dalam slow cooker selama lima menit.

Hati yang direbus dalam krim asam dianggap sebagai hidangan bergizi dan sehat. Ini memiliki rasa yang ringan dan rendah kalori. Saus krim asam memberi hidangan rasa yang meriah. Anda dapat menyajikan hati ke meja secara terpisah atau menggabungkan dengan sayuran. Jika diinginkan, resepnya dilengkapi dengan paprika, ketumbar, dan pala. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• hati - 0,5 kg;
• krim asam - 200 gram;
• rempah-rempah;
• bawang - 2 buah;
• garam.

Potongan hati dicuci, dipotong-potong. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, cincin bawang digoreng, garam, rempah-rempah ditambahkan dan hati diletakkan. Goreng selama 10 menit lagi. Kemudian tuangkan krim asam dan rebus di bawah tutupnya selama setengah jam.

Rebusan hati adalah salah satu makanan bergizi terbaik yang dapat Anda bayangkan. Potongan jeroan yang lembut dan berair dengan kentang dalam saus cokelat yang kaya akan selalu menyenangkan para tamu dan anggota rumah tangga. Layak hanya menggunakan rempah-rempah berkualitas tinggi dan sayuran segar untuk memasak, maka itu akan menjadi sangat lezat.

Untuk memasak, spesialis kuliner perlu membeli bahan-bahan seperti:

• tepung;
• garam dan lada hitam;
• kaldu, lebih disukai daging, tetapi Anda bisa menggantinya dengan sayuran jika Anda tidak ingin menambah kandungan kalori hidangan;
• 1/3 cangkir minyak sayur;
• 4 cangkir bawang cincang;
• 1 sendok makan kecap asin;
• 1 sendok pasta tomat;
• 1 siung bawang putih, cincang;
• 2 daun salam;
• 1/2 sendok teh thyme kering;
• kentang, kupas dan cincang;
• 3 wortel sedang, kupas dan potong diagonal
• 1 bungkus kacang polong beku;
• 2 sendok makan peterseli daun segar cincang halus (opsional)

Campur tepung, garam dan merica dalam mangkuk kecil, masukkan hati ke dalamnya dan gulung dengan baik. Mereka memanaskan minyak dalam wajan dan dengan cepat, selama 30 detik, menggoreng potongan hati di semua sisi untuk menutup semua jus di sana, dan pada saat yang sama menghilangkan rasa pahitnya. Jeroan diletakkan dalam wadah multicooker. Bawang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan, kaldu, kecap, pasta tomat, bawang putih, daun salam dan thyme ditambahkan.

Semua ini ditambahkan ke hati, tutup multicooker dan nyalakan suhu rendah. Didihkan selama tiga puluh menit, tambahkan kentang dan wortel, tutup kembali dan masak sampai sayuran empuk, rata-rata 30 menit lagi. Aduk kacang polong dan didihkan selama 2 menit lagi.Daun salam dikeluarkan sebelum disajikan dan disajikan dengan peterseli cincang segar.

Anda dapat membuat hati sapi lembut yang direbus dengan lezat di rumah dalam slow cooker dan menyajikannya dengan soba, nasi, dan bahkan pasta. Hidangan diet ini, jika diinginkan, dengan mudah berubah menjadi souffle jika, setelah disiapkan sepenuhnya, kocok dengan mentega dan bahan lainnya dengan blender. Untuk menyiapkan resep berikut, nyonya rumah harus memiliki:

• hati;
• 1 bawang bombay;
• 4 wortel;
• 1/4 sendok teh lada hitam;
• 2 sendok makan tepung;
• kaldu sapi;
• 1 batang daging asap;
• 4 kentang;
• garam, rosemary.

Goreng bacon terlebih dahulu hingga empuk, sisihkan. Anda bisa menggunakan lemak yang sama atau tiriskan dan tuangkan dalam minyak, goreng bawang. Potong hati menjadi potongan-potongan, campur tepung dengan merica dan garam dan gulingkan jeroan dengan baik ke dalam campuran. Ketika bawang telah memperoleh rona emas, ia dipindahkan ke samping, dan hati dengan cepat digoreng di kedua sisi pada suhu tinggi. Wortel dikupas dan dipotong, digoreng dan ditata dengan bawang, dan kemudian semua ini diletakkan di atas irisan hati.

Tambahkan rosemary, kaldu ke dalam wadah multicooker. Masak hingga wortel empuk. Taburkan setiap porsi di piring dengan daging cincang. Anda dapat melakukan hal yang sama, tetapi hanya dengan jamur.

Jeroan yang sangat enak dikukus. Untuk ini, kompartemen khusus disediakan dalam desain multicooker. Soba atau nasi, kentang, dan sayuran masuk ke dalamnya, mode memasak uap dihidupkan. Anda bisa memasukkan hati bersama sayuran dan menyajikannya dengan pasta gandum durum. Hidangan seperti itu memiliki kandungan kalori minimum, tetapi pada saat yang sama cepat jenuh dan menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama.

Untuk informasi cara memasak hati sapi dengan cepat dan enak dalam slow cooker, lihat video berikut.