Apa yang bisa dimasak dari daging giling?

Daging sapi giling bisa menjadi bahan utama untuk memasak segala jenis masakan. Dari situ Anda dapat dengan cepat dan lezat menyiapkan makan siang atau makan malam, yang cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Ide dan resep asli sedang menunggu Anda di materi khusus kami.

Sebelum Anda mulai memasak hidangan ini atau itu, Anda harus menyiapkan bahan utama. Dalam kasus kami, ini adalah daging giling. Jika mau, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah atau membelinya yang sudah jadi. Bagaimana memilih daging cincang siap pakai berkualitas yang tepat, kami akan memberi tahu sekarang.

Hal pertama yang harus diperhatikan adalah warna produk. Daging sapi giling alami memiliki warna merah dan permukaan yang sedikit mengkilat. Jika permukaan daging giling sudah kusam dan kusam, maka yang terbaik adalah menolak pembelian seperti itu.

Jika Anda memilih daging cincang yang sudah jadi dalam satu paket, maka Anda perlu memperhatikan informasi yang harus ditunjukkan. Sebagai permulaan, ini adalah kategori produk: daging cincang berkualitas tinggi ditandai "A", yang menunjukkan bahwa Anda memiliki daging berkualitas tinggi di depan Anda. Kategori lain berarti bahwa persentase daging murni dan berkualitas tinggi dalam daging cincang tersebut kurang dari 50-60%. Anda juga harus mempertimbangkan waktu produksi dan tanggal pengemasan barang.

Konsistensi produk daging yang berkualitas harus seragam. Bercak putih dapat ditemukan dalam daging cincang - ini adalah lemak. Jika inklusinya lunak, maka lemak berkualitas tinggi pasti ditambahkan ke daging cincang. Jika keras, maka kemungkinan besar itu adalah tendon tanah. Anda tidak boleh mengambil produk seperti itu, karena ini akan berdampak negatif pada rasa dan kualitas hidangan jadi.

Produk daging giling berkualitas tinggi seharusnya tidak memiliki bau asing. Jika daging cincang berbau rempah-rempah, itu mungkin rusak, dan setelah itu "dihidupkan kembali". Jika Anda membeli produk beku dan, setelah pencairan, daging cincang mengeluarkan jus keruh, ini menunjukkan kualitas produk daging yang buruk. Daging cincang berkualitas tinggi harus menghasilkan jus yang sangat jernih.

Jika Anda ingin memastikan bahwa Anda memiliki daging cincang berkualitas tinggi, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Produk yang sangat baik dapat diperoleh dari bagian mana pun dari daging sapi, tetapi paling sering dibuat dari bahu, sirloin atau sakrum. Terkadang Anda bisa membuat daging giling dengan tambahan daging babi, domba, atau unggas.

Anda bisa memasak berbagai macam hidangan dari daging giling segar atau beku. Misalnya, akan menjadi ide bagus untuk membuat bakso dengan saus atau memasak sup dengannya, atau Anda bisa memanggang casserole lembut, dan bahkan pai. Daging sapi giling adalah bahan yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Memasak dengan itu cepat, mudah dan, yang paling penting, lezat.

Memasak makanan diet untuk makan malam adalah solusi yang bagus untuk seluruh keluarga. Untuk membuat hidangan seringan dan sesederhana mungkin, Anda harus memasak secara eksklusif dari daging sapi, tanpa menambahkan daging babi cincang. Misalnya, Anda bisa membuat gulungan kubis untuk yang kedua.

Untuk memasak, Anda perlu:

• lima ratus gram daging cincang;
• dua bawang ukuran sedang;
• seratus gram beras;
• kepala kubis.

Kepala kol harus disiram dengan air mendidih dan dengan hati-hati dibagi menjadi daun, segera potong bagian yang keras. Setelah itu, rebus semua daun selama beberapa menit dalam air asin. Nasi hampir matang. Tambahkan nasi rebus ke daging cincang, masukkan bumbu secukupnya. Umbi harus dicincang halus dan ditambahkan ke total massa. Campur daging cincang yang sudah disiapkan secara menyeluruh, oleskan sedikit isian pada daun kol yang sudah disiapkan dan gulung.

Gulungan kubis siap dapat direbus dalam double boiler atau slow cooker untuk pasangan. Maka hidangannya pasti akan menjadi makanan. Dan Anda bisa menuangkan krim asam rendah lemak dan memanggang dalam oven.

Untuk anggota keluarga terkecil, Anda bisa menggunakan daging giling murni, atau Anda bisa menggunakan daging babi dan sapi.

Sup bakso sangat cocok untuk anak-anak. Hidangan seperti itu mudah disiapkan dan bisa menjadi makan siang atau makan malam lengkap.

Bahan:

• dua ratus gram produk daging;
• lima puluh gram soba;
• satu wortel;
• satu bawang;
• satu kentang besar.

Kami merekomendasikan cincang halus bawang dan tambahkan ke daging cincang. Didihkan satu setengah liter air asin, tambahkan sereal dan kentang yang dipotong dadu. Kami membawa setengah kesiapan. Kami mengalahkan daging cincang dengan baik sampai menjadi lengket. Selanjutnya, kami membentuk bakso kecil dan mengirimkannya ke kaldu. Kemudian masukkan wortel parut dan masak hingga empuk. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan sedikit tanaman hijau di ujungnya. Sup ini harus disajikan dengan krim asam, berkat rasanya yang lembut, anak-anak pasti akan menyukai hidangan ini.

Siapa pun yang menganut nutrisi yang tepat mungkin memperlakukan dirinya sendiri dengan bakso.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• satu pon produk daging segar;
• dua bohlam sedang;
• tiga hingga empat siung bawang putih;
• satu telur;
• seratus lima puluh mililiter susu atau air.

Bawang putih dan bawang bombay harus dicincang sangat halus dan ditambahkan ke daging cincang. Selanjutnya, tambahkan telur dan uleni massa sampai halus. Jangan lupa tambahkan bumbu penyedap rasa. Kami membentuk irisan daging dalam berbagai ukuran dan meletakkannya di loyang yang dalam. Kami menyebarkan irisan daging dengan erat satu sama lain, menuangkan susu atau air murni, mengirim ke oven yang sudah dipanaskan selama empat puluh menit. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan salad sayuran segar. Potongan daging sangat juicy dan kemerahan. Pada saat yang sama, minyak sayur, roti, dan remah roti tidak digunakan sama sekali, seperti selama persiapan irisan daging tradisional.

Juga, dari jumlah bahan yang sama, Anda dapat membentuk bola daging kecil - bakso. Lebih baik memanggangnya di atas kertas timah, sehingga rasanya akan menjadi sangat tidak biasa.

Tonton video resep memasak irisan daging di bawah ini.

Untuk menyiapkan makan siang yang lezat dengan cepat, gunakan resep berikut. Kami mengambil tiga ratus gram daging cincang, satu bawang besar dan rempah-rempah secukupnya. Pertama, potong bawang bombay dengan sangat halus dan goreng sampai transparan. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, bumbu, dan goreng dalam wajan sampai matang. Setelah dasar daging siap, dapat dicampur dengan spaghetti rebus dan makan malam siap. Dan jika Anda menambahkan sedikit pasta tomat buatan sendiri saat menggoreng daging cincang, Anda mendapatkan saus yang sangat baik yang tidak hanya cocok untuk spageti, tetapi juga untuk kentang tumbuk.

Hidangan paling biasa bisa menjadi meriah jika Anda menambahkan beberapa bahan khusus ke dalamnya. Misalnya, Anda bisa memasak bakso untuk meja pesta.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• satu pon daging cincang segar (Anda dapat memilih daging sapi atau campuran);
• seratus gram keju Parmesan;
• dua ratus mililiter saus tomat buatan sendiri;
• satu setengah gelas air bersih;
• dua telur;
• Bawang;
• dua hingga tiga siung bawang putih;
• sedikit kemangi dan bumbu lainnya secukupnya.

Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana. Untuk memulainya, cincang halus bawang merah dan bawang putih, tumis sebentar dengan minyak sayur. Segera setelah potongan bawang menjadi transparan, tambahkan air, jus tomat, rempah-rempah dan rempah-rempah. Saat campuran mendidih, tutup panci dengan penutup dan biarkan di atas api kecil. Pada saat ini, Anda bisa mulai memasak bakso. Kami mengalahkan daging cincang dalam mangkuk yang nyaman dan dalam, tambahkan keju, telur, dan rempah-rempah yang diparut di parutan halus. Aduk rata dan bentuk bola kecil dari massa yang dihasilkan. Kami memasukkan bakso kami ke dalam saus dan didihkan selama satu jam. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja.

Kami memiliki beberapa tips yang lebih berguna yang akan berguna bagi semua orang yang yang suka memasak berbagai masakan daging giling.

1. Jika Anda memasak daging cincang sendiri untuk irisan daging atau bakso, maka daging harus melewati mesh penggiling daging terbaik.
2. Untuk membuat isiannya enak, itu harus digulir dua atau tiga kali. Terakhir kali Anda harus menambahkan semua bumbu sekaligus.
3. Jika Anda berencana menambahkan roti ke daging cincang, rendam dalam air biasa. Jika ini dilakukan dalam susu, maka irisan daging tidak akan menjadi berair.
4. Untuk membuat irisan daging, bakso, atau daging cincang untuk casserole jenuh, Anda harus menambahkan beberapa sendok makan mayones buatan sendiri atau krim asam ke dalamnya.
5. Untuk membuat irisan daging menjadi lapang, tambahkan protein yang dikocok secara terpisah.
6. Saat memilih produk daging siap pakai, berikan preferensi pada daging cincang dingin, daripada beku.
7. Daging sapi giling bisa dicampur dengan ayam atau kalkun giling. Daging unggas cincang harus diambil tiga puluh - empat puluh persen, maka hidangannya akan lezat.
8. Tidak mungkin menyimpan daging cincang yang dicampur dengan bumbu atau sayuran di dalam freezer.