Kandungan kalori daging sapi rebus dan penggunaannya dalam nutrisi makanan
Daging sapi di dunia modern adalah jenis daging paling populer yang dimakan. Ini memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma yang lembut. Daging sapi praktis tidak mengandung karbohidrat yang berbahaya bagi tubuh, yang ada hanya lemak dan protein. Juga dalam daging terdapat vitamin, unsur mikro dan makro yang memiliki efek positif bagi tubuh manusia.
Fitur daging sapi
Setiap karkas sapi memiliki kandungan lemak yang berbeda, demikian juga kandungan kalorinya. Semakin gemuk dagingnya, semakin banyak kalori yang dikandungnya. Oleh karena itu, saat berdiet, paling disarankan untuk memilih potongan yang lebih sedikit lemak, di mana jumlah kalori dan nilai gizinya akan lebih rendah. Daging sapi tanpa lemak kalori - 160 kkal per 100 gram.
Daging sapi adalah dari kelas pertama, kedua dan tertinggi. Di kelas tertinggi itulah kandungan kalori akan menjadi yang terendah. Perlu dicatat bahwa kandungan kalori daging sapi rebus akan sedikit lebih tinggi daripada mentah, tetapi semakin lama Anda memasak dagingnya, semakin lunak jadinya, tetapi juga semakin sedikit kalorinya.
Rebusan daging sapi dengan kandungan kalori lebih dari 250 kkal dianjurkan untuk orang yang sedang membangun massa otot.
Bagaimana cara memilih?
Secara alami, lebih baik mengambil daging segar, bukan beku. Pertama, daging tersebut tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, dan kedua, daging segar memiliki rasa yang lebih enak. Daging segar dan murni seharusnya hanya berwarna merah dan tidak memiliki nuansa cokelat atau hijau.
Jika ada lemak pada potongan, maka itu harus berwarna putih pucat. Hidangan paling berair dan lezat berasal dari daging sapi marmer.
Hal utama adalah bahwa tidak ada bau yang tidak sedap dari daging. Jika mungkin untuk membeli hanya produk beku, maka Anda perlu memperhatikan kemasannya, integritasnya, dan tanggal kedaluwarsanya.
Cara memasak?
Dalam memasak, daging sapi rebus menempati posisi terdepan. Ada banyak resep rebusan daging sapi. Itu disiapkan baik dalam jusnya sendiri dan dengan tambahan rempah-rempah, minyak, sayuran. Rebusan daging sapi, baik yang dibeli di toko maupun buatan sendiri, juga patut mendapat perhatian khusus. Nilai energi dari produk semacam itu adalah 212 kkal. Ini juga mempertahankan semua vitamin dan mineral. Rebusan ini mudah disiapkan dan disimpan dengan baik.
Pertimbangkan fitur memasak rebusan daging sapi. Kami menawarkan resep tidak hanya enak, tetapi juga daging yang sehat. Mari kita mulai dengan sepotong daging sapi. Membawa pulang daging, pastikan untuk membilasnya dengan air mengalir, potong kecil-kecil. Goreng dengan sedikit minyak sayur. Setelah itu, isi semuanya dengan air dan masak selama sekitar dua jam dengan api kecil. Selanjutnya, garam, tambahkan daun salam, allspice dan didihkan selama 30 menit.
Dalam stoples setengah liter yang sudah dicuci dan disterilkan, masukkan rebusan, tuangkan dengan kaldu dan atur untuk mensterilkan selama 20 menit. Lalu kita menggulung. Untuk makanan bayi dan diet, kami memilih potongan yang lebih sedikit lemak, mengurangi garam, dan membatasi bumbu. Dengan cara yang sama, kami memasak rebusan dalam jus kami sendiri tanpa menambahkan minyak.
Pilihan rebusan daging sapi dan bahan tambahan bisa sangat banyak. Kami memasaknya dengan sayuran, jamur, prem.Setiap nyonya rumah, setelah membuka buku masak, akan memilih hidangan sesuai seleranya atau menambahkan sesuatu yang baru ke dalamnya.
Cara memasak rebusan daging sapi, lihat video berikut.
