Seluk-beluk memasak iga sapi dalam slow cooker

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak iga sapi dalam slow cooker. Iga akan menjadi makan siang yang lezat, memuaskan, dan hemat. Mereka mudah disiapkan dan terlihat rapi di atas meja.

Untuk mendapatkan rasa yang kaya, disarankan untuk membiarkan daging dalam rendaman selama beberapa jam. Sausnya bisa dilengkapi dengan berbagai bumbu sesuai selera. Waktu pengasinan maksimum adalah dua belas jam di lemari es, pada suhu kamar - sekitar lima jam.

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit gula pasir saat menggoreng daging, yang berkontribusi pada pembentukan kerak karamel yang tipis. Di Barat, sirup manis ditambahkan langsung ke bumbunya.

Ada banyak resep lezat untuk memasak iga sapi dalam slow cooker.

Hidangan sederhana dan cepat untuk disiapkan akan menarik bagi semua anggota keluarga. Itu dibuat dari produk yang ada di setiap dapur.

Komponen:

• 1 kg tulang rusuk;
• 3 seni. l. minyak zaitun;
• 2 tangkai rosemary;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk secukupnya.

Cuci daging dengan air dingin, bersihkan dengan serbet dan bagi menjadi beberapa bagian. Dalam mangkuk, siapkan saus dengan minyak zaitun, rosemary, dan rempah-rempah. Letakkan iga untuk diasinkan selama setengah jam. Nyalakan unit dalam mode "Panas" dan panaskan.

Iga sapi yang dimasak dengan gaya oriental memiliki rasa manis dan asam, mereka akan menarik bagi pecinta masakan Jepang.

Komponen:

• 800 g iga sapi;
• 3 seni. l. kecap;
• 2,5 st. l. minyak zaitun;
• 3 multi-gelas air bersih;
• 2 sdt bumbu daging;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel sedang;
• 1 daun salam;
• 500 g campuran sayuran yang sudah disiapkan.

Siapkan daging dan potong-potong. Dalam mangkuk, siapkan bumbu kecap dan rempah-rempah, masukkan daging sapi di sana dan biarkan selama dua jam, ditutup dengan cling film. Cuci, kupas dan potong sayuran. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, parut wortel menjadi potongan-potongan. Tuang minyak zaitun ke dalam unit, panaskan dalam mode "Panas", lalu kirim iga daging ke dalam, goreng di kedua sisi sampai diperoleh kerak yang menggugah selera.

Selanjutnya, sayuran cincang dikirim ke slow cooker. Masak bahan-bahan tersebut selama kurang lebih lima menit, lalu tuang air dan masukkan daun salam. Kemudian multicooker harus dialihkan ke mode "Memadamkan" dan ditutup dengan penutup selama setengah jam. Segera setelah unit memberi sinyal, tambahkan campuran sayuran di dalamnya dan didihkan piring selama dua puluh menit, ditutup dengan penutup.

Rasa gurih dari iga sapi yang diasinkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Komponen:

• 1 kg tulang rusuk;
• 1 sendok teh cuka meja;
• 1/2 gelas air;
• 1,5 sdt bumbu daging;
• 1 bawang bombay;
• 2 sdt minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya.

Siapkan daging sapi dan potong-potong. Kupas bawang, cuci, potong-potong.Dalam mangkuk terpisah, campur air dengan cuka dan tuangkan campuran iga yang dihasilkan, tambahkan semua bumbu dan bawang. Campur semua bahan secara menyeluruh, tutup dengan mesin pres dan kirim untuk mengasinkan di lemari es selama tiga jam. Tuang minyak ke dalam slow cooker dan panaskan dalam mode "Panas", tambahkan daging sapi yang diasinkan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, atur mode "Memanggang", tutup unit dengan penutup, dan masak hidangan selama satu jam. Aduk bahan setiap lima belas menit.

Biasanya, sup disiapkan dengan ampas, tetapi dengan iga, hidangannya ternyata tidak kalah memuaskan. Sup sayuran dengan daging sapi tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat yang penuh dengan protein, vitamin, dan serat.

Komponen:

• 1 kg tulang rusuk;
• 1 sendok teh minyak zaitun;
• 1 sendok teh minyak bunga matahari;
• 1 wortel sedang;
• 1 akar seledri;
• 4 lampu;
• 2 cabang thyme;
• 2,5 liter kaldu sapi;
• 15 gram tepung;
• 30 gram mentega;
• 400 gram jamur;
• 1 baguette;
• 300 ml bir;
• 300 gram keju;
• bumbu secukupnya;
• satu siung bawang putih.

Goreng daging sapi yang sudah disiapkan dalam slow cooker dengan minyak zaitun dan minyak sayur pada mode "Memanggang". Saat unit memberi sinyal kesiapan, ganti daging dengan bawang putih cincang, goreng dan rona emas. Potong bawang, wortel dan akar seledri menjadi kubus dan goreng bersama dengan bawang putih dan thyme. Masak selama lima belas menit. Selanjutnya, iga dimasukkan ke bahan, dan semuanya dituangkan dengan kaldu dengan rempah-rempah. Tutup perangkat dengan penutup dan masak isinya selama dua jam dalam mode "Sup".

Keluarkan daging dari sup, buang tulangnya, lalu potong dagingnya menjadi beberapa bagian. Saring cairannya dan sisihkan sebentar. Kembalikan unit ke mode "Memanggang" dan lelehkan mentega di dalamnya, di mana tambahkan jamur cincang dan setengah cincin bawang.Didihkan bahan selama sepuluh menit, lalu taburi dengan tepung, campur, tunggu setengah menit dan tuangkan bir hitam. Masak campuran sampai setengah dari cairan menguap, lalu kembalikan kaldu dan daging sapi. Tutup slow cooker dengan penutup, dan didihkan piring selama dua puluh menit lagi.

Hidangan ini menggabungkan daging dan lauk. Ternyata semacam panggang dengan sayuran, yang bisa disajikan sebagai hidangan independen.

Komponen:

• 700 g tulang rusuk;
• 40 g pasta tomat;
• 3 siung bawang putih;
• 10 g herbal Provence;
• 2 bawang;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• 2 wortel;
• 6 kentang;
• 2 gelas air;
• 1 st. l. krim asam;
• 1 ikat adas;
• bumbu secukupnya;
• 1 sendok teh moster.

Kupas bawang, wortel dan bawang putih, bilas dengan air dingin dan potong halus. Tuang minyak sayur ke dalam slow cooker dan panaskan dalam mode "Panas". Tumis sayuran selama sepuluh menit, lalu tambahkan sayuran. Kupas kentang, bilas dengan air dingin dan potong-potong besar, kirim ke slow cooker tanpa mengaduk isinya. Siapkan saus krim asam, mustard, pasta tomat, rempah-rempah dan rempah-rempah. Isi dengan kentang, dan tuangkan air. Tutup slow cooker dengan penutup, atur mode "Memadamkan" dan masak selama sembilan puluh menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill.

Daging sapi cocok dengan tomat. Ternyata hidangan lezat dengan aroma yang menyenangkan.

Komponen:

• 800 g tulang rusuk;
• 2 kepala bawang merah;
• 2 gelas air bersih;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• 2 tomat sedang;
• 1/2 sdt ketumbar tanah;
• sejumput zira;
• 1/3 sdt daun basil kering;
• garam dan merica secukupnya.

Bilas daging sapi dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong.Kupas, cuci dan potong bawang bombay. Dalam mangkuk, siapkan bumbu ketumbar, kemangi, garam, bawang merah dan merica. Masukkan iga ke dalam saus, tutup dengan cling film dan kirim selama satu jam di lemari es. Sementara itu, tomat perlu disiram dengan air mendidih, dikupas dan dipotong dadu. Saat daging diasinkan, Anda harus mengirimkannya ke slow cooker yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan menggorengnya selama lima menit sampai kerak emas muncul. Tambahkan tomat dan setelah tiga menit tuangkan air. Ubah mode "Panas" menjadi "Memadamkan" dan masak isinya selama empat puluh menit, tutup dengan penutup.

Anda dapat menyajikan iga sapi sebagai hidangan independen, ditaburi dengan bumbu cincang atau bawang hijau. Kecap BBQ, tkemali atau satsebeli digunakan sebagai saus. Mereka disajikan dalam mangkuk terpisah dengan sendok. Sebagai lauk, Anda bisa memilih nasi, pasta, atau semur sayur. Saat menyajikan sup, para tamu disarankan untuk mengatur keju parut dan crouton di piring yang berbeda sehingga setiap orang dapat memasukkan jumlah yang mereka butuhkan.

Lihat video selanjutnya untuk resep menarik lainnya.